¿Cuál es el uso de la cúrcuma en polvo en Urdu en la alimentación Animal?

La curcumina es un pigmento fenónatural amarillo extraído del rizoma de la cúrcuma. Es el principal ingrediente activo de la planta Curcuma longa.curcuminaJuega un papel importante en antioxidante, anti-inflam, anti-tumor, y la regulación del metabolismo fisiológico nutricional. En la actualidad, muchos estudios han informado que la curcumina tiene amplias perspectivas de aplicación en la prevención y tratamiento de muchas enfermedades. El extracto de cúrcuma tiene una variedad de funciones nutricionales y farmacológicas y es naturalmente no tóxico. Ha sido clasificado como aditivo alimentario por la organización mundial de la salud. En julio de 2014, China's el Ministerio de agricultura aprobó oficialmente el extracto de cúrcuma como un nuevo tipo de aditivo alimenticio. El extracto de cúrcuma tiene un importante valor de aplicación en la producción animal.

1 propiedades físicas y químicas de la curcumina

La curcumina es un pigmento polifenóderivado de la planta amarilla. Su cromóforo es un grupo carbonilo doble, su fórmula molecular es C21H20O6, y su punto de fusión es 183°C. La curcumina es soluble en disolventes orgánicos y ligeramente soluble en agua. También es sensible a las altas temperaturas y la luz fuerte y es propenso a la descomposición. Los estudios han demostrado que la absorbancia de la curcumina bajo luz fuerte disminuirá bruscamente con el aumento del tiempo de irradiación. La estabilidad de la curcumina también cambia en consecuencia en diferentes entornos de pH. La curcumina puede ser almacende forma estable durante mucho tiempo en ambientes ácidos y neu, mientras que en un ambiente alcalino, la estabilidad de la curcumina disminuirá rápidamente y se descomponrápidamente. Al mismo tiempo, la tasa de degradación de la curcumina también aumentará con el aumento de pH. además, los cambios en el pH también pueden causar que la curcumina cambie de color. En condiciones ácidas, la curcumina aparece amarilla; Bajo condiciones alcalinas, aparece de color marrón rojizo [1].

2 absorción y metabolismo de la curcumina

La curcumina es un pigmento polifenóno tóxico e inofensivo. Algunos estudiosos han señalado que tomar altas dosis de curcumina no tiene un efecto tóxico en el cuerpo. Sin embargo, ya que la tasa de absorción de la curcumina en los cuerpos animales es muy baja, incluso tomando altas dosis de curcumina no mejorará la eficiencia de absorción de la curcumina en el cuerpo. Los estudios han demostrado que cuando las ratas se les da una dosis de 1 g/kg de curcumina por vía oral, alrededor del 75% de la curcumina se excreta en las heces, y la cantidad de curcumina en la orina es insignificante; Las mediciones de los niveles plasmáticos y la excreción biliar indican que la curcumina es apenas absorbido por los intestinos [2].

Hay dos principales vías metabólicas para la curcumina en el cuerpo: fase I y fase II.

La fase I se refiere a la reducción de los cuatro dobles enlaces insaturados en la curcumina, que se reduce a dihidrocurcumina, luego a tetrahidrocurcumina, luego a hexahidrocurcumina, y finalmente a octahidrocurcumina.

La vía metabólica de fase II se refiere a la reacción de conjugación de la curcumina, es decir, la reacción de conjugde la curcumina y sus metabolicon monoglucuroniy compuestos de sulfato. El proceso de reacción es curcumina conjugdihidrocurcumina conjugconjugconjugtetrahidrocurcumina conjugconjughexahidrocurcumina conjugconjugoctahidrocurcumina.

3 funciones biológicas de la curcumina

3.1 función antioxidante de la curcumina

Cuando hay una perturben el metabolismo energético de los tejidos del cuerpo, el oxígeno en el cuerpo puede perder un electrón y convertirse en radicales libres reactivos de oxígeno. Cuando hay un exceso de radicales libres reactivos del oxígeno en el cuerpo, pueden dañar la estructura y la función de las membranas celulares, afectar la función mitocondrial, y causar daño oxidativo al cuerpo. La curcumina puede inhibir la producción de radicales libres de oxígeno, o aumentar la actividad de la superóxido dismutasa y catalasa, ejerciendo así sus propiedades antioxidantes. La curcumina tiene fuertes propiedades antioxidantes tanto in vivo como in vitro. Los estudios han demostrado que la curcumina juega un papel importante en la regulación de la nrf2-son vía de señalización, que es una vía antioxidante muy importante. Bajo circunstancias normales, Nrf2 se une a Keap1 en las células. Cuando se produce el estrés oxidativo, Nrf2 se activa y se disocia de Keap1 para entrar en el núcleo, promoviendo la expresión de los genes objetivo. La curcumina promueve la entrada de Nrf2 en el núcleo mediante la inducde la expresión del gen Nrf2, aumenta el nivel de expresión de Nrf2 en el núcleo, hasta regula la expresión de genes objetivo como HO-1 y GPX-1, y aumenta la actividad de varias enzimas antioxidantes, suprimiendo así el nivel de especies reactivas de oxígeno en la célula y el alivio del daño oxidativo [3].

3.2 función antiinflamatoria de la curcumina

Los estudios han demostrado que la curcumina tiene un cierto efecto de alivio de la inflamación indupor enfermedades, principalmente mediante la inhibición de los niveles de expresión de los factores de transcripción y los genes mediador inflampara ejercer efectos antiinflam. Por un lado, la vía de señalización del factor de transcripción nuclear κB (NF-κB) es una importante vía de señalización inflam. Mediadores inflamen el cuerpo puede activar NF- − B y promover la activación de la expresión de los genes mediadores inflam, que a su vez provoca una respuesta inflam. La curcumina puede lograr un efecto antiinflamatorio mediante la inhibición de la activación de NF- − B. Por otro lado, la curcumina antagonila ciclooxigenasa, inhila la actividad de la ciclooxigen, y limita la producción de mediadores inflamatorios como la interleucina y el factor de necrosis tumoral para ejercer un efecto antiinflamatorio [4]. La función anti-inflamatoria de la curcumina ha sido estudiado in vivo e in vitro por los estudiosos. Xue Fahuan et al. encontraron que la curcumina puede tratar la enfermedad del hígado graso no alcohólico en ratas mediante la reducción significativa de los niveles de lípidos en la sangre y mejorar la función hepática [5]. Los científicos encontraron en un modelo de rata de colitis que la adición de curcumina a la dieta en diferentes concentraciones puede aliviar la pérdida de peso inducida por la colitis y mejorar la histopatología del hígado [6]. Además, Kavita et al. encontraron en un estudio In vitro que la curcumina puede aliviar el daño por estrés celular mediante la reducción de los niveles de expresión del factor de transcripción nuclear κB y la activación de la proteína-1 en las células [7].

3.3 la curcumina regula la función del metabolismo fisiológico nutricional

Además de sus propiedades antioxidantes y anti-inflamatorias, la curcumina también juega un papel muy importante en la regulación del metabolismo de los lípidos. Un gran número de estudios han demostrado que la curcumina tiene la función de regular los trastornos lípidos metabólicos in vivo e in vitro. La adición de curcumina puede reducir significativamente el aumento de peso y el aumento de peso del tejido graso en el hígado y el epidídimo inducido por una dieta alta en grasas en ratones. Los estudios han encontrado que la curcumina puede aumentar significativamente los niveles de expresión de los genes de lipólisis CPT-1 y PGC1- - -, mientras que reduce significativamente la expresión de la proteína O1 (FOXO1), lo que sugiere que la curcumina puede inhibir la lipogénesis mediante la inhibición de la vía FOXO1 y la activación de los genes de lipóli[8].

Restricción del crecimiento intrauterino (IUGR) puede conducir a una disfunción hepática en los lechones, que a su vez provoca alteraciones en el metabolismo lipídico en el hígado de los lechones. Liu Huijuan et al. encontraron que la adición de 200 mg/kg de curcumina a la dieta de los lechones IUGR puede aumentar significativamente la expresión relativa de la lipasa sensible a las hormonas (HSL) y la triglicérilipasa adipo(ATGL), y reducir significativamente la expresión relativa de perilipina (PLIN), con lo que efectivamente la promoción de la lipólisis y aliviar la deposición de grasa inducida por IUGR [9]. En algunos experimentos In vitro, los investigadores también han encontrado que la curcumina puede regular la proliferación y la diferenciación de las células grasas para mejorar el metabolismo de los lípidos. Zhang Qingmei et al. encontraron que la adición de 20 μmol/L de curcumina a las células madre mesenquimales de la médula ósea porcina (BMSCs) puede reducir significativamente el nivel transcripcional del gen de diferenciación de grasa PPAR ≤ 2 [10]. Liu Jingxia y Pan Shifeng también encontraron que la curcumina puede inhibir significativamente la expresión de ARNm de PPAR − 2, C/EBP- - y las enzimas clave para la síntesis de grasas FAS y ACC en BMSCs [11,12].

4 aplicación de la cúrcuma en la producción animal

4.1 aplicación de la curcumina en la producción porcina

En la actualidad, muchos estudios han informado de esoLa curcumina tiene una amplia aplicaciónPerspectivas en la producción porcina, especialmente en lechones, cerdos de engory cerdos reproductores. La aplicación de la curcumina en la producción de lechse manifiesta principalmente en la mejora del rendimiento de la producción, la resistencia al estrés inmune y el alivio del daño oxidativo. Lu Na et al. encontraron que la adición de 200 mg/kg de curcumina a la dieta puede mejorar significativamente el rendimiento de crecimiento de lechones destetados, la ganancia media diaria (ADG) y la ingesta media diaria de alimento (ADFI) [13]. Zhao Chunping también encontró que la adición de curcumina a la dieta puede mejorar significativamente el rendimiento de crecimiento de lechones destetados [14]. Yu Jiayao et al. indujeron estrés inmune en lechones por lipopolisacárido (LPS) y encontraron que la adición de 200 mg/kg de curcumina a la dieta podría reducir la concentración de interleucin-1 - (IL-1 -) en la mucosa yeyunal y el factor de necrosis tumoral - - (TNF- -) en la mucosa ileal. Y también redujo significativamente los niveles de expresión de ARNm de los factores inflamtlr4 y MyD88 en el nivel transcripcional. Al mismo tiempo, la curcumina también mejoró significativamente el daño oxidativo causado por la inflamación, como lo demuestra una reducción significativa en el contenido de malondialdehído (MDA) en la mucosa yeyunal y mucosa ileal de lechones [15]. Zhao Chunping et al. también confirmó que la curcumina puede aumentar significativamente la actividad de las enzimas antioxidantes y la capacidad antioxidante total en suero de lech, y reducir significativamente los niveles de MDA [14].

La curcumina también ha sido ampliamente estudiada en la producción de cerdos de engor. En comparación con los antibióticos, la adición de curcumina a la dieta puede mejorar mejor el aumento de peso diario de los cerdos de engor, reducir significativamente la relación feedto-weight, y no tiene ningún efecto tóxico en los cerdos de engor. Al mismo tiempo, el grupo de curcumina también mostró mayor pH24 y menor daño por goteo [16]. Zhu Guoqiang et al. también confirmaron que la adición de 400 mg/kg de cúrcuma a la dieta puede reducir significativamente el espesor de la grasa posterior de los cerdos de engory aumentar extremadamente significativamente la tasa de carne magra [17]. Esto demuestra que para los cerdos de engorde, la curcumina no sólo puede mejorar la tasa de crecimiento de los cerdos de engor, sino también mejorar la calidad de su carne de cerdo, y también sugiere que la curcumina puede ser utilizado como una alternativa potencial a los antibióticos. Además, la investigación sobre la cúrcuma en cerdos reproductores se ha centrado principalmente en el rendimiento reproductivo de las cerdas y la calidad del semen de los jabalíes. Estudios han demostrado que la cúrcuma puede mejorar el rendimiento reproductivo de las cerdas y la tasa de supervivencia de los lechones al aumentar su resistencia a la enfermedad de la oreja azul [18]. Por otro lado, la cúrcuma también puede mejorar la motilidad de los espermatozoides, el conteo de espermatozoides y la integridad acrosoma de los jabalíes reproductivos [19]. Esto sugiere que la curcumina también vale la pena un mayor estudio en la conservación de cerdos.

4.2 cúrcuma en la producción avícola

La curcumina también se utiliza ampliamente en la producción de pollos de engor, y puede mejorar eficazmente el rendimiento de crecimiento, la calidad de la carne y la función inmune de pollos de engor. Cui Yan et al. agregó 150 mg/kg, 200 mg/kg y 250 mg/kg de curcumina a la dieta de los pollos de engoraviagen, lo que aumentó el aumento de peso diario, la tasa de sacrificio y el músculo del pecho y el peso del músculo de la pierna de los pollos de engoren en diversos grados, y redujo la tasa de conversión alimentaria [20]. Mientras tanto, Hu Zhongze et al. también encontraron en un estudio en pollos brobroarbor Acres que la adición de 250 mg/kg de curcumina a la dieta puede aumentar significativamente el peso corporal y la ganancia media diaria a los 21 y 42 días de edad, y también reducir la relación feedto peso [21]. Esto demuestra que la curcumina tiene un buen efecto promotor del crecimiento en pollos de engorde de diferentes razas. Estudios han demostrado que la curcumina también tiene la función de mejorar la calidad de la carne. Desde mioglobina en el músculo causa cambios en el color del músculo debido a la oxid, y al mismo tiempo, cuando el músculo se oxida y se decolora, sus nutrientes y la calidad de la carne también se dañan. Esto se debe a que los ácidos grasos insaturados en el músculo sufren peroxidlipí, que conduce a la acumulación de productos de peróxido y en última instancia afecta a los nutrientes musculares. La función antioxidante de la curcumina puede mejorar esta tendencia, y aliviar la decoloración y la tasa de oxiddel músculo, mejorando su frescura [22].

Peng Xiang et al. encontraron que la adición de 200 g/t de curcumina a la dieta puede aumentar significativamente el índice de bursa, la tasa de transformación de linfocitos, y el contenido de inmunoglobulina sérica IgG de pollos de engor[23]. Del mismo modo, Hu Zhongze también confirmó que la curcumina puede mejorar el índice de timo y la enfermedad de Newcastle título de anticuerpos, mejorando así la función inmune de pollos de engor[21]. Además, la curcumina también puede mejorar el rendimiento de producción y el rendimiento de puesta de huevos de las gallinas ponedoras. Wang Zhi et al. encontraron que la curcumina puede mejorar la tasa de puesta de huevos de las gallinas ponedoras, y la relación feedto-egg se reduce significativamente, mientras que el contenido de colesterol de los huevos también se reduce, lo que indica que la curcumina no sólo mejora el rendimiento de puesta de huevos, sino que también mejora la calidad de los huevos [24]. En un estudio de Hy-Line Brown, la adición de 200 mg/kg de curcumina a la dieta fue capaz de aliviar la reducción en el rendimiento de producción de huevos causada por el estrés por calor [25].

4.3 cúrcuma en acuicultura

En la actualidad, hay relativamente poca investigación sobre la cúrcuma en la acuicultura. Los estudios experimentales se han llevado a cabo principalmente en carpa de pasto, tilapia y trucha arco iris. La adición de 400-600 mg/kg de curcumina a la alimentación puede aumentar la tasa de crecimiento de la carpa y reducir el índice de conversión de alimentación. La adición de 50, 100 y 150 mg/kg de curcumina a la alimentación de la tilapia puede aumentar significativamente la tasa de crecimiento específico y el aumento de peso diario promedio de la tilapia, con la dosis de 50 mg/kg es la más eficaz. Además, la adición de curcumina en una concentración de 2% a la alimentación también aumentó significativamente la tasa de crecimiento específico de la trucha arco iris, mejoró significativamente su función antioxidante y la función inmune, y redujo la tasa de conversión del alimento [26].

5 resumen

En resumen, la curcumina tiene funciones biológicas tales como anti-oxid, anti-inflamación y la regulación del metabolismo fisiológico. Al mismo tiempo, la curcumina, como un nuevo tipo de aditivo para piensos, es también un producto con potencial como una alternativa a los antibióticos, y tiene amplias perspectivas de aplicación en la producción animal. Sin embargo, todavía hay algunos problemas en el uso de la curcumina, tales como su baja absorción y tasa de utilización, el mecanismo específico por el cual la curcumina ejerce sus funciones biológicas no está claro, y la cantidad más adecuada para añadir en la producción de ganado y aves de corral, etc, que requieren más investigación.

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