¿Cuál es el uso de la cúrcuma en polvo en Urdu en la alimentación Animal?

curcumina is a yellow natural phenolic pigment extracted from the turmeric rhizome. It is the main active ingredient in the Curcuma longa plant. Curcumin plays an important role in antioxidant, anti-inflammatory, anti-tumor, and regulating nutritional physiological metabolism. At present, many studies have reported that curcumin has broad application prospects in the prevention and treatment of many diseases. Turmeric extract has a variety of nutritional and pharmacological functions and is naturally non-toxic. It has been classified as a food additive by the World Health Organization. In July 2014, China's el Ministerio de agricultura aprobó oficialmente el extracto de cúrcuma como un nuevo tipo de aditivo alimenticio. El extracto de cúrcuma tiene un importante valor de aplicación en la producción animal.

1 propiedades físicas y químicas de la curcumina

Curcumin is a yellow plant-derived polyphenolic pigment. Its chromophore is a double carbonyl group, its molecular formula is C21H20O6, and its melting point is 183°C. Curcumin is soluble in organic solvents and slightly soluble in water. It is also sensitive to high temperatures and strong light and is prone to decomposition. Estudios han demostrado que the absorbance of curcumin under strong light will decrease sharply with increasing irradiation time. The stability of curcumin also changes accordingly in different pH environments. Curcumin can be stored stably for a long time in acidic and neutral environments, while in an alkaline environment, the stability of curcumin will decrease rapidly and it will decompose quickly. At the same time, the degradation rate of curcumin will also increase with the increase of pH. In addition, changes in pH can also cause curcumin to change color. Under acidic conditions, curcumin appears yellow; under alkaline conditions, it appears reddish brown [1].

2 absorción y metabolismo de la curcumina

La curcumina es un pigmento polifenóno tóxico e inofensivo. Algunos estudiosos han señalado que tomar altas dosis de curcumina no tiene un efecto tóxico en el cuerpo. Sin embargo, ya que la tasa de absorción de la curcumina en los cuerpos animales es muy baja, incluso tomando altas dosis de curcumina no mejorará la eficiencia de absorción de la curcumina en el cuerpo. Los estudios han demostrado que cuando las ratas se les da una dosis de 1 g/kg de curcumina por vía oral, alrededor del 75% de la curcumina se excreta en las heces, y la cantidad de curcumina en la orina es insignificante; Las mediciones de los niveles plasmáticos y la excreción biliar indican que la curcumina es apenas absorbido por los intestinos [2].

Hay dos principales vías metabólicas para la curcumina en el cuerpo: fase I y fase II.

La fase I se refiere a la reducción de los cuatro dobles enlaces insaturados en la curcumina, que se reduce a dihidrocurcumina, luego a tetrahidrocurcumina, luego a hexahidrocurcumina, y finalmente a octahidrocurcumina.

La vía metabólica de fase II se refiere a la reacción de conjugación de la curcumina, es decir, la reacción de conjugde la curcumina y sus metabolicon monoglucuroniy compuestos de sulfato. El proceso de reacción es curcumina conjugdihidrocurcumina conjugconjugconjugtetrahidrocurcumina conjugconjughexahidrocurcumina conjugconjugoctahidrocurcumina.

3 funciones biológicas de la curcumina

3.1 función antioxidante de la curcumina

Cuando hay una perturben el metabolismo energético de los tejidos del cuerpo, el oxígeno en el cuerpo puede perder un electrón y convertirse en radicales libres reactivos de oxígeno. Cuando hay un exceso de radicales libres reactivos del oxígeno en el cuerpo, pueden dañar la estructura y la función de las membranas celulares, afectar la función mitocondrial, y causar daño oxidativo al cuerpo. La curcumina puede inhibir la producción de radicales libres de oxígeno, o aumentar la actividad de la superóxido dismutasa y catalasa, ejerciendo así sus propiedades antioxidantes. La curcumina tiene fuertes propiedades antioxidantes tanto in vivo como in vitro. Los estudios han demostrado que la curcumina juega un papel importante en la regulación de la nrf2-son vía de señalización, que es una vía antioxidante muy importante. Bajo circunstancias normales, Nrf2 se une a Keap1 en las células. Cuando se produce el estrés oxidativo, Nrf2 se activa y se disocia de Keap1 para entrar en el núcleo, promoviendo la expresión de los genes objetivo. La curcumina promueve la entrada de Nrf2 en el núcleo mediante la inducde la expresión del gen Nrf2, aumenta el nivel de expresión de Nrf2 en el núcleo, hasta regula la expresión de genes objetivo como HO-1 y GPX-1, y aumenta la actividad de varias enzimas antioxidantes, suprimiendo así el nivel de especies reactivas de oxígeno en la célula y el alivio del daño oxidativo [3].

3.2 función antiinflamatoria de la curcumina

Studies have shown that curcumin has a certain alleviating effect on inflammation-induced diseases, mainly by inhibiting the expression levels of transcription factors and inflammatory mediator genes to exert anti-inflammatory effects. On the one hand, the nuclear transcription factor κB (NF-κB) signaling pathway is an important inflammatory signaling pathway. Inflammatory mediators in the body can activate NF-κB and promote the activation of the expression of inflammatory mediator genes, which in turn further causes an inflammatory response. Curcumin can achieve an anti-inflammatory effect by inhibiting the activation of NF-κB. On the other hand, curcumin antagonizes cyclooxygenase, inhibits the activity of cyclooxygenase, and limits the production of inflammatory mediators such as interleukin and tumor necrosis factor to exert an anti-inflammatory effect [4]. The anti-inflammatory function of curcumin has been studied in vivo and in vitro by scholars. Xue Fahuan et al. found that curcumin can treat non-alcoholic fatty liver disease in rats by significantly reducing blood lipid levels and improving liver function [5]. Scientists found in a rat model of colitis that adding curcumin to the diet at different concentrations can alleviate weight loss induced by colitis and improve liver histopathology [6]. In addition, Kavita et al. found in an in vitro study that curcumin can relieve cell stress damage by reducing the expression levels of the nuclear transcription factor κB and activating protein-1 in cells [7].

3.3 la curcumina regula la función del metabolismo fisiológico nutricional

Además de sus propiedades antioxidantes y anti-inflamatorias, la curcumina también juega un papel muy importante en la regulación del metabolismo de los lípidos. Un gran número de estudios han demostrado que la curcumina tiene la función de regular los trastornos lípidos metabólicos in vivo e in vitro. La adición de curcumina puede reducir significativamente el aumento de peso y el aumento de peso del tejido graso en el hígado y el epidídimo inducido por una dieta alta en grasas en ratones. Los estudios han encontrado que la curcumina puede aumentar significativamente los niveles de expresión de los genes de lipólisis CPT-1 y PGC1- - -, mientras que reduce significativamente la expresión de la proteína O1 (FOXO1), lo que sugiere que la curcumina puede inhibir la lipogénesis mediante la inhibición de la vía FOXO1 y la activación de los genes de lipóli[8].

Intrauterine growth restriction (IUGR) can lead to liver dysfunction in piglets, which in turn causes disturbances in lipid metabolism in the piglet liver. Liu Huijuan et al. found that adding 200 mg/kg curcumin to the diet of IUGR pigletsPuede aumentar significativamente la expresión relativa de la lipasa sensible a las hormonas (HSL) y la triglicérilipasa adipo(ATGL), y reducir significativamente la expresión relativa de perilipina (PLIN), promoviendo así eficazmente la lipólisis y alivila la deposición de grasa inducida por IUGR [9]. En algunos experimentos In vitro, los investigadores también han encontrado que la curcumina puede regular la proliferación y la diferenciación de las células grasas para mejorar el metabolismo de los lípidos. Zhang Qingmei et al. encontraron que la adición de 20 μmol/L de curcumina a las células madre mesenquimales de la médula ósea porcina (BMSCs) puede reducir significativamente el nivel transcripcional del gen de diferenciación de grasa PPAR ≤ 2 [10]. Liu Jingxia y Pan Shifeng también encontraron que la curcumina puede inhibir significativamente la expresión de ARNm de PPAR − 2, C/EBP- - y las enzimas clave para la síntesis de grasas FAS y ACC en BMSCs [11,12].

4 aplicación de la cúrcuma en la producción animal

4.1 aplicación de la curcumina en la producción porcina

At present, many studies have reported that curcumin has broad application prospects in pig production, especially in piglets, finishing pigs and breeding pigs. The application of curcumin in piglet production is mainly manifested in improving production performance, resisting immune stress and alleviating oxidative damage. Lu Na et al. found that adding 200 mg/kg curcumin to the diet can significantly improve the growth performance of weaned piglets, the average daily gain (ADG) and the average daily feed intake (ADFI) [13]. Zhao Chunping also found that adding curcumin to the diet can significantly improve the growth performance of weaned piglets [14]. Yu Jiayao et al. induced immune stress in piglets by lipopolysaccharide (LPS) and found that adding 200 mg/kg curcumin to the diet could reduce the concentration of interleukin-1β (IL-1β) in the jejunal mucosa and tumor necrosis factor-α (TNF-α) in the ileal mucosa. and also significantly reduced the mRNA expression levels of the inflammatory factors TLR4 and MyD88 at the transcriptional level. At the same time, curcumin also significantly improved the oxidative damage caused by inflammation, as evidenced by a significant reduction in the malondialdehyde (MDA) content in the jejunal mucosa and ileal mucosa of piglets [15]. Zhao Chunping et al. also confirmed that curcumin can significantly increase the activity of antioxidant enzymes and total antioxidant capacity in piglet serum, and significantly reduce MDA levels [14].

Curcumin has also been extensively studied in the production of fattening pigs. Compared to antibiotics, adding curcumin to the diet can better improve the daily weight gain of fattening pigs, significantly reduce the feed-to-weight ratio, and has no toxic effect on fattening pigs. At the same time, the curcumin group also showed higher pH24 and lower drip damage [16]. Zhu Guoqiang et al. also confirmed that the addition of 400 mg/kg turmeric to the diet can significantly reduce the backfat thickness of fattening pigs and extremely significantly increase the lean meat rate [17]. This shows that for fattening pigs, curcumin can not only improve the growth rate of fattening pigs, but also improve the quality of their pork, and also suggests that curcumin can be used as a potential alternative to antibiotics. In addition, research on turmeric in breeding pigs has mainly focused on the reproductive performance of sows and the semen quality of boars. Studies have shown that turmeric can improve the reproductive performance of sows and the survival rate of piglets by increasing their resistance to blue ear disease [18]. On the other hand, turmeric can also improve the sperm motility, sperm count and acrosome integrity of breeding boars [19]. This suggests that curcumin is also worth further study in pig conservation.

4.2 cúrcuma en la producción avícola

La curcumina también se utiliza ampliamente en la producción de pollos de engor, y puede mejorar eficazmente el rendimiento de crecimiento, la calidad de la carne y la función inmune de pollos de engor. Cui Yan et al. agregaron 150 mg/kg, 200 mg/kg y250 mg/kg de curcumina a la dieta de pollos de engoraviagen, which increased the daily weight gain, slaughter rate and breast muscle and leg muscle weight of the broilers to varying degrees, and reduced the feed conversion ratio [20]. Meanwhile, Hu Zhongze et al. also found in a study on Arbor Acres broilers that adding 250 mg/kg curcumin to the diet can significantly increase body weight and average daily gain at 21 and 42 days of age, and also reduce the feed-to-weight ratio [21]. This shows that curcumin has a good growth-promoting effect in broilers of different breeds. Studies have shown that curcumin also has the function of improving meat quality. Since myoglobin in the muscle causes changes in the color of the muscle due to oxidation, and at the same time, when the muscle oxidizes and discolors, its nutrients and meat quality are also damaged. This is because the unsaturated fatty acids in the muscle undergo lipid peroxidation, which leads to the accumulation of peroxide products and ultimately affects the muscle nutrients. The antioxidant function of curcumin can improve this trend, and alleviate the discoloration and oxidation rate of the muscle, improving its freshness [22].

Peng Xiang et al. encontraron que la adición de 200 g/t de curcumina a la dieta puede aumentar significativamente el índice de bursa, la tasa de transformación de linfocitos, y el contenido de inmunoglobulina sérica IgG de pollos de engor[23]. Del mismo modo, Hu Zhongze también confirmó que la curcumina puede mejorar el índice de timo y la enfermedad de Newcastle título de anticuerpos, mejorando así la función inmune de pollos de engor[21]. Además, la curcumina también puede mejorar el rendimiento de producción y el rendimiento de puesta de huevos de las gallinas ponedoras. Wang Zhi et al. encontraron que la curcumina puede mejorar la tasa de puesta de huevos de las gallinas ponedoras, y la relación feedto-egg se reduce significativamente, mientras que el contenido de colesterol de los huevos también se reduce, lo que indica que la curcumina no sólo mejora el rendimiento de puesta de huevos, sino que también mejora la calidad de los huevos [24]. En un estudio de Hy-Line Brown, la adición de 200 mg/kg de curcumina a la dieta fue capaz de aliviar la reducción en el rendimiento de producción de huevos causada por el estrés por calor [25].

4.3 cúrcuma en acuicultura

At present, there is relatively little research on turmeric in aquaculture. Experimental studies have mainly been carried out on grass carp, tilapia and rainbow trout. Adding 400–600 mg/kg curcumin to the feed can increase the growth rate of grass carp fry and reduce the feed conversion ratio. Adding 50, 100 and 150 mg/kg curcumin to the feed of tilapia can significantly increase the specific growth rate and average daily weight gain of tilapia, with the 50 mg/kg dosage being the most effective. In addition, the addition of curcumin at a concentration of 2% to the feed also significantly increased the specific growth rate of rainbow trout, significantly improved its antioxidant function and immune function, and reduced the feed conversion rate [26].

5 resumen

En resumen, la curcumina tiene funciones biológicas tales como anti-oxid, anti-inflamación y la regulación del metabolismo fisiológico. Al mismo tiempo, la curcumina, como un nuevo tipo de aditivo para piensos, es también un producto con potencial como una alternativa a los antibióticos, y tiene amplias perspectivas de aplicación en la producción animal. Sin embargo, todavía hay algunos problemas en el uso de la curcumina, tales como su baja absorción y tasa de utilización, el mecanismo específico por el cual la curcumina ejerce sus funciones biológicas no está claro, y la cantidad más adecuada para añadir en la producción de ganado y aves de corral, etc, que requieren más investigación.

Referencia:

[1]   Anand P,Thomas S G,AB Kunnumakkara,et al.Biological ac- Actividades de la curcumina y sus análogos (congéneres) Por el hombre y la madre naturaleza [J]. Biographical Pharmacology, 2008,76(11):1590-1611.

[2]   Bo,Wahlstrm,G,et al.A Study on The Fate of Curcumin (en inglés) En la rata [J]. ActaPharmacologica Et Toxicologica,2009.

[3] Li Jun. progreso de la investigación sobre el mecanismo antioxidante de la curcumina basado en las vías de transducción de señales [J]. Chinese Herbal Medicine, 2016, 47(13): 8.

[4] Di Jianbin, Gu Zhenlun, Zhao Xiaodong, et al. Progreso de la investigación sobre los efectos antioxidantes y anti-inflamatorios de la curcumina [J]. Chinese Herbal Medicine, 2010(5): 4.

[5] Xue F X, Yan H M, Liu L, et al. La curcumina previene la enfermedad del hígado graso no alcohólico en ratas: un estudio experimental [J]. Journal of Clinical Hepatology, 2007, 23(5): 385-386.

[6] Song W B. estudio Experimental sobre el efecto protector de la curcumina en la barrera mucosa intestinal [D]. Guangzhou: Southern Medical University, 2008.

[7]   Bisht K,Wagner KH,Bulmer A C.Curcumin,resveratrol y flavonoides como anti-inflamatorios, cito - y DNA-protec- tive dietcompounds [J].Toxicology,2010,278(1):88- 100.

[8] Guo Yawei. Investigación sobre el mecanismo de la curcumina en el alivio de la obesidad inducida por la dieta alta en grasas en ratones [J]. Chinese Journal of Cardiovascular Disease Research, 2016, 14(7).

[9] Liu Huijuan, Zhang Jiaqi, Zhuang Su, et al. Efectos de la suplementación dietcon curcumina sobre la función antioxidante y el metabolismo lipídico en el hígado de los cerdos con IUGR [J]. Journal of Nanjing Agricultural University, 2021: 1-14.

[10] Zhang QM, Li FZ, Jiang ZL, et al. Efectos de la curcumina sobre la proliferación y diferenciación adipode las células madre mesenquimales de la médula ósea porcina. Revista anatómica, 2014, 45(6): 7.

[11] Liu JX, Li FZ, Xun YJ, et al. Efectos de la curcumina sobre la diferenciación adipoy la expresión del factor Kruppel-like 2 en células madre adipomesenquimales porcinas [J]. Acta anatómica Sinica, 2017, 48(6): 675-681.

[12] Pan Shifeng, Cui Yixin, Zhang Hang, et al. Efectos de la curcumina sobre la expresión de ARNm de genes relacionados con la síntesis de grasa y la descomposición en células madre adipomesenquimales porcinas [J]. Zoozooganadería y medicina veterinaria, 2017, 49 (11): 42-46.

[13] Lu Na, Qiu Jingyun, Ying Zhixiong, et al. Efectos del extracto dietde cúrcuma en diferentes niveles sobre el rendimiento, digestibilidad e indicadores sanguíneos de lechones destetados [J]. Journal of Animal Science and Biotechnology, 2017, 38 (1): 6.

[14] Zhao Chunping, Xun Wenjuan, Hou Guanyu, et al. Efectos de la curcumina sobre el rendimiento de crecimiento y la capacidad antioxidante en lechones desafiados con Escherichia coli [J]. Journal of Animal Science and Biotechnology, 2015, 36(7): 4.

[15] Yu Jiayao, Li Yi, Wang Tian, et al. Efectos de la dieta de suplementos de curcumina sobre la capacidad antioxidante intestinal y el metabolismo de la glucosa en lechones destetados bajo estrés inmune [J]. Zooganadería y medicina veterinaria, 2018, 50(5): 5.

[16] Yan Guohua, Yang Yuzeng, Zhang Qiuliang. Perspectivas para la aplicación de la curcumina como sustituto antibiótico en piensos para cerdos [J]. Northern Animal Husbandry, 2016(21): 2.

[17] Zhu Guoqiang, Zhang Weitao, Chen Tao, et al. Efectos de los aditivos de curcumina sobre el GP, la calidad de la carne y los indicadores bioquímicos sanguíneos de la canal en cerdos de engor[J]. Feed Industry, 2013, 34 (16): 9-12.

[18] Du T,Shi Y,Xiao S,et al.la curcumina es un inhibidor prometedor Geno2 del genotipo 2 porcino Infección por virus de la drome [J]. Bmc Veterinary Research,2017, 13(1):298.

[19] Pan ida,Chanapiwat,Kampon,et al. efecto de la cúrcuma lon- gaextra(curcumina) sobre la calidad del semen de jabalí criopreservado [J]. Animal Science Journal,2015,86(9):863 — 868.

[20] Cui Yan, Zhu Guoqiang, Hou Fengqin, et al. Efecto de la curcumina sobre el rendimiento productivo e indicadores bioquímicos de pollos de engor[J]. Zooganadería y medicina veterinaria, 2010 (8): 3.

[21] Hu Zhongze, Jin Guangming, Wang Like, et al. Efecto de la curcumina sobre el rendimiento productivo y la función inmune de pollos de engor[J]. Industria de granos y piensos, 2004 (10).

[22] Zhang J,Hu Z,Lu C,et al.Effect of Various Levels of Di- Curcumina cometaria sobre la calidad de la carne y perfil antioxidante Músculo mamario en pollos de engor[J]. J Agric Food Chem,2015, 63(15):3880-3886.

[23] Peng X, Sun QY, Li J, et al. Efectos del péptido antimicrobiy la curcumina sobre el rendimiento de crecimiento y la función inmune de pollos de engorde de 1 a 21 días [J]. Journal of Animal Nutrition, 2014 (2): 8.

[24] Wang Z. efectos de la curcumina en el rendimiento de producción y la calidad del huevo de pollos romanos en condiciones de alta temperatura [D]. Guangzhou: universidad del océano de Guangdong, 2018.

[25] Yang T. efecto de la curcumina sobre la calidad del huevo, la función antioxidante e inmune y la morfointestinal [D]. Changsha: universidad agrícola de Hunan, 2018.

[26] Qi B X, Chi X H, Qiao X G. aplicación del aditivo verde curcumina en acuicultura [J]. Piscicientífica, 2019(10): 68.