¿Cuál es el uso de romero en Kannada?

El romero (Rosmarinus officinalis) es una planta dicotiledónea de la familia Labiatae. Es un subarbupersiemperverde de hasta 2 metros de altura, nativo de Europa y la costa mediterránea del norte de África [1], y ha sido introducido a las llancentrales desde las regiones occidentales durante el reinado del emperador Wei de los tres reinos, y fue registrado por primera vez en el Wei Liao [2]. El romero es particularmente resistente a la sequía, y también es conocido como el "rocídel mar" en Kannada Por sus pequeñas flores azules que florecen cada verano y parecen gotas de agua desde lejos [3].

El romero tiene un fuerte aroma y se utiliza tradicionalmente como espey aditivo alimentarioPara realzar el sabor de carnes y mariscos En Kannada. El aroma del romero se ha utilizado en la medicina tradicional como tranquilizante, antiespasmódico y astringente debido a su capacidad para levantar el ánimo, combatir la depresión y aliviar la tensión [4]. La investigación moderna también ha demostrado que el romero tiene propiedades antimicrobi[5] y puede reducir la adhesión de microorganismos patógenos a las células [6]. Además, el romero tiene efectos antiinflamatorios y antioxidantes, que están principalmente relacionados con los ácidos fenólicos en su composición química. Estos efectos están relacionados principalmente con los ácidos fenólicos en su composición química, como el ácido rosemarínico, que puede reducir la expresión de factores pro-inflamatorios [7,8], y el rennosido, que puede actuar como un antioxidante para neutralizar los radicales libres y reducir la aparición de reacciones oxid[9,10]. El romero es seguro y eficiente, y se ha demostrado que una sola dosis oral de 2000 mg-kg-1 de extracto líquido supercrítico de romero fue bien tolerpor las ratas [11]. Por lo tanto, el romero tiene el potencial de ser utilizado como un conservante verde natural y antioxidante, en sustitución de productos químicos sintéticos [12].

En los últimos años, se ha encontrado que el romero tiene una composición compleja por técnicas como la cromatolíquida de alto rendimiento espectrode masas en tándem (HPLC-MS/MS) método. Estudios sobre la composición de extractos acuosos, extractos alcohólicos y aceites esenciales de romero han demostrado que contiene principalmente flavonoides, terpenos, fenilpropanoides y ácidos orgánicos. La composición química del romero es la base de su función, y es de gran importancia aclarar la composición química del romero para la investigación y desarrollo de productos de romero. Aunque la clasificación y resumen de la estructura química del romero se ha informado, no es lo suficientemente completa. Por lo tanto, este documento resume los informes de investigación sobre la composición química y la aplicación de romero en los últimos 5 años, con el fin de proporcionar información de referencia y la base científica para el desarrollo de productos para la salud que contienen romero y sus ingredientes activos.

Este documento resume los informes de investigación sobre la composición química y la aplicación de romero en los últimos cinco años.

1 composición química

1.1 flavonoides

El estudio de los flavonoen el romero comenzó antes, y más de 30 compuestos se han aislado, incluyendo flavonoides, flavonoles, dihidroflavono, dihidroflavonoles y así sucesivamente, que tienen una amplia gama de actividades biológicas, tales como contra el cáncer, anti-inflamatorio, antioxidante y así sucesivamente [13]. La composición química de los flavonoides en el romero se muestra en la tabla 1 y figura 1.

1.2 terpenoides

Los terpenoides son los constituyentes químicos más importantes en el romero, que contiene monoterpenos, sesquiterpenos, diterpen, triterpeny otros terpencomplejos. Se ha encontrado que los terpenos en el romero de diferentes regiones varían en tipo y contenido [31]. El aceite esencial de romero es rico en monoterpenos, como alcanfor, eucaliptol y − -pineno, que tienen fuertes efectos inhibitsobre Escherichia coli, Staphylococcus aureus y Saccharomyces cerevisiae, y ayudan a reducir los patógenos transmitidos por los alimentos y prolongar la vida útil de los alimentos, que son los componentes clave de la actividad antibacteriana del romero [32]. Los componentes fenóditerpénicos en el romero incluyen principalmente dieffenol, ácido rinnolico, rhamnol, etc. Estos constituyentes, con alto contenido y buena estabilidad térmica, son las sustancias clave para la actividad antioxidante del romero [17,33,34]. Además, los terpenos con dobles enlaces conjugen el romero también tienen una potencia antioxidante muy alta, como carvone, Laurin y − -pineno, que pueden eliminar los radicales libres DPPH muy rápidamente [35].

La información sobre la composición química de los terpenoides en el romero se muestra en la tabla 2 y la figura 2.

1.3 fenilpropanoides

Los fenilpropanoides contenidos en el romero son principalmente ácido fenilpropiónico y sus derivados. El contenido de ácido cafeico en el romero es alto, y algunos estudios han demostrado que el contenido de ácido cafeico en su extracto puede alcanzar 500 mg-kg-1 [25]. El ácido cafeico tiene efectos antioxidantes, antivirales, antiinflam, antitumorales, inmunoreguladores y neuroprotectores [50]. El ácido rosmarínico, el componente principal del romero, es un ácido hidroxilo polifenó, que fue aislado y extraído por primera vez de la planta de romero en 1958, y el contenido de ácido rosmarínico en las hojas de romero puede alcanzar 7572,67 mg kg-1 [51], y el ácido rosmarínico se ha demostrado que tiene una amplia gama de propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antidiabéticas y contra el cáncer biológicas [52-54].

La información sobre la composición química de los fenilpropanoen el romero se muestra en la tabla 3 y figura 3.

1.4 otros constituyentes químicos

Algunos otros ácidos orgánicos y algunos esteroides e hidrocarburos alifáticos también se detectaron en el romero, que se resumen en la tabla 4 y la Fig. 4.

Además, también se detectaron aminoácidos y minerales en el romero. El romero es rico en Ca, Na, y S, y los elementos tóxicos Cd y Pb están en niveles traza, que están de acuerdo con las normas alimentarias [31]. Los aminoácidos en el romero incluyen alanina, fenilalanina, isoleucina y prolina [21], y los estudios han demostrado que estos aminoácidos con residuos hidrofóbicos tienen potencial antioxidante, y pueden proteger la mioglobina de la oxidpor los radicales peroxilo [56].

En resumen, los estudios existentes han demostrado que los constituyentes químicos en el romero incluyen principalmente terpenos, flavonoides, fenilpropanoy otras clases de constituyentes químicos, y que los diferentes orígenes, sitios de extracción o métodos de extracción afectan a los tipos y proporciones de sus constituyentes químicos. Los terpenoides son los constituyentes más complejos y abundantes del romero, entre los cuales los monoterpenos y sesquiterpense encuentran principalmente en el aceite esencial de romero. Los componentes contenidos en los aceites esenciales de romero de diferentes regiones varían, pero la mayoría de ellos incluyen -pineno, -pineno, alcanfeno, 1,8-eudesmane, alcanfor, verbenona, y así sucesivamente [57]. La cromatode gases y espectrode masas (GC-MS) se utiliza comúnmente para cuantificar estos componentes, y un estudio que compara el contenido de aceites esenciales de Rosemary de diferentes orígenes encontró que el eucaliptol era el más abundante, con un contenido relativo de 34,6%, seguido por vervainone, con un contenido relativo de 33,18% [58].

Sin embargo, en otro experimento, se analizó que el mayor contenido de aceite esencial de romero de otros orígenes era de -pineno, con un contenido relativo de hasta 39,05% [59], lo que demuestra que el origen del romero tiene una gran influencia en el contenido de sus constituyentes. Los diterpenoides contenidos en el romero son más estables, principalmente compuestos de ácido fenóditerpende de tipo rosinano, y se ha demostrado que los compuestos de tipo rosinano tienen efectos antibacterianos y antihelmín, y son los componentes de defensa en el cuerpo de la planta, entre los cuales el contenido de salvinorinol y ácido salvianólico, como los componentes activos comunes del romero, pueden alcanzar 1689.84 µg-g-1 y 812.38 µg-g-1 [60], lo que hace que el romero tenga excelentes propiedades. Los componentes del romero le dan una excelente capacidad antioxidante. Los triterpenoides en el romero son en su mayoría triterpenoides, principalmente ácido ursólico, ácido oleanólico y ácido betulínico. Para el segundo componente químico principal de flavonoides en el romero, los estudios existentes se han centrado más en la optimización del proceso de extracción, y relativamente pocos informes se han publicado sobre el aislamiento y la identificación de flavonoides en el romero, con un contenido total de flavonoides de aproximadamente 24% en los extractos de romero [61]. El contenido total de flavonoides del extracto de romero es de aproximadamente 24% [61]. El romero también contiene algunos fenilpropano, principalmente ácido fenilpropiónico y sus derivados, de los cuales el ácido rosmarínico es el componente más abundante en el romero.

2 progreso de las solicitudes

2.1 antioxidantes

La inhibición de la rancidez de los alimentos siempre ha sido uno de los problemas importantes en la industria alimentaria, entre los cuales la rancidez oxidde los radicales libres formados por la oxidación de grasas y aceites es particularmente perjudicial para la seguridad alimentaria.Extracto de romeroTiene una buena actividad antioxidante in vitro, y sus componentes ácidos fenócomo el ácido rhamnosus y el ácido rosmarínico pueden inhibir eficazmente la peroxidlipí? En Kannada. Los investigadores han utilizado las propiedades antioxidantes del romero como un aditivo alimentario para inhibir la rancidez oxidde los productos alimenticios: por ejemplo, el extracto de romero puede inhibir eficazmente la oxidde las grasas y proteínas durante el procesamiento de productos cárnicos, y es una especie de eliminador de radicales libres altamente eficiente y antioxidante natural [62]: Los aceites comestibles son propensos al deterioro oxidativo, y la adición de extracto de romero puede prolongar significativamente la vida útil de los aceites comestibles, y ralentila degradación de endógeno α -tocoferol en los aceites de colza. La adición de extracto de romero puede extender significativamente la vida útil de los aceites comestibles, lo que proporciona una nueva manera de establecer medidas de preservación saludables, nutritivas y seguras para grasas y aceites [63,64]. Además, la adición de extracto de romero a las películas activadas también puede desempeñar una función antioxidante [65], y este material se puede aplicar al envasado de alimentos ricos en grasas para extender la vida útil de los alimentos.

2.2 agentes antimicrobianos

Estudios In vitro sobre la actividad biológica del romero contra bacterias grampositivas (Staphylococcus aureus) y gramnegativas (Escherichia coli y Pseudomonas aeruginosa) mostraron que el romero exhibiactividad antibacteriana y anti-biofilm contra el crecimiento de ambos tipos de bacterias [66], lo que apoya el hecho de que el romero es un excelente agente antimicrobi. El nitrito de sodio y los nitratos se utilizan comúnmente como conservantes en productos cárnicos como las salchichas, sin embargo, estos ingredientes tienen riesgos potenciales carcinogénicos y mutagénicos, por lo que es importante encontrar alternativas naturales. El romero ha demostrado ser eficaz en la inhibición del crecimiento bacteriano en las salchichas Frankfurter [67], mejorando la seguridad de la conservación de la salchicha, y la adición de romero a los paquetes de salsa y quesos se ha demostrado que retarretarmicrobiinducido el deterioro de los alimentos [68]. La organización de las naciones Unidas para la alimentación y la agricultura ha aprobado el extracto de romero como aditivo alimentario, proporcionando apoyo para el extracto de romero como una alternativa verde a los conservantes sintéticos. Además, el efecto antibacteridel romero también se puede aplicar a la producción de cultivos, y los estudios han demostrado que los extractos metanólicos de romero pueden controlar la podredumbre blanbacteriana durante el crecimiento de la papa [5], aumentando así los rendimientos de los cultivos.

2.3 agente aromatizante

Con la mejora de las personas#39;s nivel de vida, la demanda de sabor de los alimentos es cada vez más alto y más alto, y el romero es rico en terpenos, el rico aroma hace que sea muy adecuado como un agente saborizante, puede dar a los alimentos un sabor y una textura única. Por ejemplo, el romero es un ingrediente común en la cocina occidental y se utiliza a menudo en la cocina de carne, donde la adición de una pequeña cantidad de romero puede reducir el sabor a pescado de la carne sin destruir el sabor original de la comida. Se ha demostrado que la adición de extracto de romero a diferentes productos alimenticios, como pan, aceite de oliva, huevos de pato salados, etc. [24,69,70], puede mejorar las propiedades organolépticas de los alimentos, así como proporcionar efectos antioxidantes y conservantes. Al parecer, el romero tiene el potencial de ser utilizado como un agente saborizante natural en lugar de sabores sintéticos.

2.4 actividades farmacológicas

Aunque el romero no se ha utilizado formalmente en la práctica clínica, muchos estudios han confirmado sus efectos antiinflamatorios, antioxidantes, antitumorales, y la flora bacteriana de regulación, y sus efectos protectores sobre diversos órganos.

La inflamación es el cuerpo 's reacción de autodefensa cuando se encuentra con lesiones, que es la principal causa de enfermedades crónicas. Suprimir la inflamación puede frenar eficazmente el proceso de enfermedades de transmisión sexual. El romero es rico en flavono, que han sido ampliamente demostrado que tienen actividad anti-inflamatoria. Se ha demostrado que el aceite esencial de romero puede mejorar efectivamente la dermatitis atópica inducida por dinitroclorobenzeno, reducir la producción de metabolidel ácido araquidónico, inhibir la inflamación de la piel, y restaurar la función de la barrera epidérmica mediante la regulación de la vía de señalización JAK/STAT/NF-κB [71]. La radiación UV promueve la liberación de citocinas pro-inflamatorias desde el estrato córneo para desencaden la inflamación, y los extractos de romero y el principio activo sage han demostrado ser eficaces en la inhibición de la expresión de factores inflamatorios, como las interleucinas y el factor de necrosis tumoral alfa (TNF-alfa), y por lo tanto contrarrestar el fotodaño indupor la radiación UV.

El romero contiene un gran número de ácidos fenó, que son buenos antioxidantes. El envejecimiento es causado por la producción de grandes cantidades de especies reactivas de oxígeno durante el metabolismo celular, y los componentes del romero, como el rinósido, el ácido rosmarínico y el ácido ursólico, actúan como donantes de hidrógeno en la reacción con radicales libres, reduciendo así el daño oxidativo y jugando un papel importante en la ralentización del proceso de envejecimiento, Y se ha demostrado que el romero puede ser utilizado para frenar el daño de envejecimiento de la corteza prefrontal y para prevenir las complicaciones del envejecimiento en el cerebro [71]. Los dos compuestos clave en el romero que ejercen efectos antioxidantes son el ácido rosmarínico y el ácido ramnoílico, con el ácido rosmarínico dominante en los extractos dominados por compuestos polares y el ácido ramnoílico dominante en los extractos dominados por compuestos no polares, y los niveles de estos dos componentes se correlaciona con las calificaciones sobre la capacidad antioxidante de los radicales de oxígeno y la capacidad reducde iones de hierro [72].

La clave para tratar el cáncer es inhibir la proliferación de células tumorales, y el romero es un potencial agente natural contra el cáncer. Se encontró que el extracto de romero podría reducir significativamente la viabilidad celular de las células epitelihumanas cancerosas, y los componentes polifenóricos en el romero podrían inhibir la resistencia a los medicamentos de las células cancerosas, promover la absorción de medicamentos por las células cancerosas, y reducir el flujo de salida del medicamento [73]. El extracto de romero también redujo significativamente las concentraciones de fosforilación de Akt y mTOR, lo que indujo apoptosis y redujo la migración de las células cancerosas de próstata PC-3.

Además de los efectos mencionados anteriormente, el romero también se sabe que tiene efectos protectores reproductivos. El romero se ha demostrado que protege las glándulas suprarreny los testículos de los conejos machos expuestos a la cipermetrina [74]. Además, se encontró que el romero puede mitigar los efectos de consumir una dieta alta en grasas mediante la alteración de la composición de la microbiota[75]. El desarrollo del romero como un alimento funcional es prometedor debido a los beneficios de la ingesta adecuada de hojas de romero en la vida diaria.

3 conclusión

El romero, como famosa planta picante de la familia de las Labiatae, se consume en todo el mundo desde hace miles de años. Como antioxidante natural y conservante tradicional En Kannada, el romero ha sido desarrollado y utilizado en las industrias alimentarias y químicas. Con la profundización de la investigación sobre productos naturales, el romero también está surgiendo gradualmente en el campo de la medicina. El romero tiene una amplia gama de actividades biológicas, incluyendo antioxidante, antibacteriano, antiinflamatorio, antidepresivo, antitumoral, etc a través de diferentes vías y objetivos [57,76-79], y hay un gran número de informes sobre los efectos antioxidantes y antibacterianos. Sin embargo, los estudios mecaniactuales se limitan a las vías clásicas inflamatorias y tumorales, y los estudios futuros pueden centrarse en la exploración de nuevas metas y vías en las que el romero puede desempeñar un papel. Como planta de doble uso, el romero tiene una amplia perspectiva de desarrollo en muchos campos tales como alimentación, agricultura, cosméticos y medicina.

Aunque la investigación sobre el romero ha revelado que tiene un gran número de componentes químicos y una amplia gama de actividades biológicas, todavía hay una falta de un sistema de evaluación autorizado y eficaz para el control de calidad del romero, que restringe grandemente la utilización completa de los recursos de romero y el valor del romero. En el futuro, las huellas digitales del romero se pueden correlacionar con la farmacodinámica, y el mecanismo de los componentes activos del romero se puede investigar más a través de la relación de efecto espectral y la tecnología bioinformática, que proporcionará un espacio más amplio para la investigación y el desarrollo de productos de romero.

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