¿Para qué sirve el color Natural?

Pigmentossintéticos are mostly tar dyes, which not only have no nutritional value, but some are also harmful to the human body. Therefore, edible natural colors extracted from plants have recently received widespread attention from scholars at home and abroad, and there is a trend of replacing synthetic pigments. The types, extraction methods and development and application of natural colors are summarized below.

1 tipos

Colores naturales come from a wide range of sources, have complex compositions and are highly diverse. They can be divided into four main categories according to the extraction method: liquid or solid pigments extracted from animals and plants by juicing or solvent extraction; powdered pigments obtained by drying and grinding colored animals and plants; pigments that are fermented by microorganisms, the metabolites of which are separated into liquids or further processed into solid powders; and pigments made from natural products by enzymatic action. In addition to the turmeric, beetroot red, sodium copper chlorophyllin, paprika red, red yeast rice pigment, and carotene that were already in use, research has recently led to the development of corn yellow, sorghum pigment, radish red, rose bengal, gardenia yellow, tea pigment, indigo, sorghum red, black rice pigment, and safflower pigment. The development of China's la industria del color natural ha comenzado a tomar forma. La producción nacional total de colores naturales ha alcanzado más de 100.000 toneladas, de las cuales las más representativas son color caramelo (es decir, color azúcar), amarillo gardenia, azul gardenia, cúrcuma, rojo amaranto, rojo pimentón, pigmento de té, etc. [1].

2 extracción y separación

2. 1 métodos de extracción

Extracción por solvente: The most commonly used method is to follow the principle of like dissolves like, based on the polarity of the extracted ingredients in the raw material and the different physical and chemical properties of coexisting impurities, so that the mass transfer process of the active ingredients transferring from the solid surface or inside the tissue of the raw material to the solvent. Solvent extraction methods include maceration, percolation, decoction and reflux extraction. Water can be used as a solvent for Natural Colour extraction using the maceration and decoction methods, and organic solvents can be used for extraction using the reflux method. The solvents used for extracting some Natural Colours are shown in Table 1.

Extracción con fluido supercrítico:Esto utiliza un fluido entre un gas y un líquido para la extracción. El fluido debe tener excelentes propiedades de disolvente, baja visco, alta densidad, y buena fluidez, transferencia de masa, transferencia de calor y propiedades de solubilidad. El disolvente más comúnmente utilizado en la actualidad, el CO2, es no tóxico, no inflamable, químicamente inerte, barato, altamente puro y amigable con el medio ambiente. Bajo alta presión, el soluto se disuelve en el fluido, y luego la presión de la solución fluida se baja o la temperatura se incrementa, causando que el soluto disuelen en el fluido supercrítico precipdebido a una disminución en la densidad y solubilidad. En comparación con los procesos tradicionales, tiene las ventajas de baja temperatura de operación, proceso sencillo, alta eficiencia y no contaminación. Rozzi[2] estudió la extracción de licopende de subproductos del tomate a 32-86 °C y 13,7800 — 48,2686 kPa, y la tasa máxima de extracción de 38. 8% se obtuvo a 86 ℃ y 34. 478 6 kpa.

Extracción ultrasónica:Ultrasonic waves are elastic waves that can generate and transmit powerful energy. They can penetrate deeper into plant tissue cells than electromagnetic waves and remain there for a longer period of time. Ultrasonic waves can cause liquid to be broken into many small cavities that close instantaneously, generating an instantaneous pressure of up to 3,000 Mpa, i.e., cavitation, which causes plant cells to rupture. In addition, ultrasound also has multiple effects such as mechanical vibration, emulsification and dispersion, and crushing, which can transfer, diffuse and extract the effective ingredients in plants. Therefore, using ultrasound to extract pigments is easy and fast, does not require heating, and has high extraction efficiency, speed and effectiveness, without damaging the structure. Li Yunyang et al. [3] used ultrasonic technology to extract brown pigment from chestnut shells and compared it with the conventional method. The results showed that ultrasonic extraction saves time and energy and has a high extraction rate. The optimal process parameters for ultrasonic extraction are a mass ratio of 1:10, an aqueous ethanol solution of 30% as the solvent, and 2 extraction times at 70 °C (1 h each). Wang Zhenyu et al. [4] found that at an ultrasonic frequency of 30 KHz, the highest extraction rate was obtained using dilute H2 So4 as the extracting agent at a mass fraction of 2% for 40 min at 50 °C.

Además, también se obtuvieron buenos resultados mediante ultrasonido para extraer el pigmento rojo morera.

Microwave extraction: Microwave technology has the advantages of rapid temperature rise, easy control, even heating, energy saving, etc. It can strengthen the extraction process, shorten the production cycle, reduce energy consumption, reduce waste, improve yield and extract purity, and has low operating costs and is environmentally friendly, with good development prospects. At present, reports on the use of microwave technology for the extraction of pigments involve alkaloids, flavonoids, tannins and other substances. Li Yu et al. [5] studied the microwave extraction of chamomile Pigmentos de color amarillo, using anhydrous ethanol as the extracting agent (the mass ratio of chamomile to anhydrous ethanol was 1:70), microwave power 800 W, extraction time 450 s, and extraction was carried out three times. Compared with the solvent extraction method, the extraction time was reduced from 12 h to 450 s, and the extraction rate increased from 88.6% to 91.1%. Cai Jinxing et al. [6] used a microwave-ultrasonic method to extract strawberry pigments and study their physical and chemical properties. The results showed that the combined treatment of microwave and ultrasound can break the bonds of pigments, break up tissue cells, and improve the extraction rate of strawberry pigments.

Método enzim: los pigmentos vegetales son a menudo encerrados en las paredes celulares, que en la mayoría de las plantas están hechas de celul. El uso de celulasa puede romper el enlace − -d-glucósido, destruyendo la pared celular de la planta y facilitando la extracción de ingredientes. Basado en este principio, el uso de celulasa para digerir antes de extraer ingredientes vegetales puede aumentar la tasa de extracción de ingredientes activos. Independientemente de si se utilizan enzimas o no, la composición del extracto es la misma, lo que demuestra que la hidrólisis enzimno destruye los componentes de la planta.

Método de explosión de aire: este método utiliza el hecho de que el aire en los tejidos de la planta se comprime, y cuando la presión se libera de repente, la fuerte presión liberada rompe las paredes celulares de la planta y desgarlos tejidos de la planta, aflojando la estructura de la planta y facilitando la penetración de disolventes en el interior de la planta, así como el aumento en gran medida de la superficie de contacto para extraer los ingredientes activos. Este método es adecuado para la extracción de tejidos fibrosos como raíces, tal, corteza y hojas, pero aún no hay mucha investigación al respecto.

2. 2 métodos de separación

Solution separation: The most common method is to use the different solubilities of the components of a mixture in a solution to achieve separation. For example, if the distribution coefficients of pigments in different polar solvents are different, select 3 to 4 solvents of different polarities (such as petroleum ether, chloroform, ethyl acetate and n-butanol) and perform stepwise extraction of the extraction solution from low polarity to high polarity to obtain extraction solutions with different polarities. Next, pigments can be separated at different pH values. For example, gradient pH extraction is a classic method for separating free anthraquinone derivatives and is also the most commonly used method for separating flavonoids. In addition, certain solvents or precipitants can be added to the sample solution to precipitate the separated substances in solid form through chemical reactions or by changing the pH or temperature of the solution, such as tannin pigments. For example, the precipitation of tannins with metal salts can be used for separation. Flavonoid pigments can also be separated using the precipitation method with lead salts. Adding a saturated aqueous solution of neutral lead acetate to an ethanol or methanol extract of traditional Chinese medicine causes flavonoids with o-dihydroxy or hydroxy groups to precipitate out.

Separación de membranas: se refiere al uso de membranas poliméricas naturales o sintéticas para separar, clasificar, puriy concentrar mezclas utilizando energía externa o una diferencia de potencial químico como fuerza motriz. En la separación de pigmentos, se utiliza la diferencia de tamaño molecular entre el pigmento y las impurezas. El uso de una membrana de ultrafiltración fibroy una membrana de ósmosis inversa puede retener varias macromoléculas insolubles (como polisacáridos y proteínas). Este método es simple y altamente efectivo y puede ser usado para separar pigmentos de cacao y pigmentos de levadura roja. También es posible eliminar primero más del 90% de las sustancias macromoleculares como la pectina a través de una membrana de ultrafiltración, y luego usar una membrana de ósmosis inversa para concentrarla en más del 20% de sólidos. Operar a temperatura ambiente puede causar que la membrana retenga el pigmento al 100%. La separación de antocianinas se lleva a cabo extrayendo con agua ácido sulfuroso, y luego eliminando selectivamente azúcares u otras sustancias de bajo peso molecular utilizando una membrana de ultrafiltración, que puede aumentar el rendimiento en 2 veces [7].

Column chromatography: refers to the use of different adsorbents or stationary phases to separate and purify pigments by column chromatography. For example, ion exchange resin column chromatography can be used to purify grape skin pigments and remove impurities such as sugars and organic acids; polyamide column chromatography is suitable for the separation of flavonoids, quinones, and phenolic pigments, such as safflower yellow pigments and red pigments; silica gel column chromatography is suitable for the separation of small molecule fat-soluble pigments; activated carbon column chromatography is used to separate water-soluble components, such as benzopyran pigments (anthocyanins, alizarin, and genipin, etc.). Macroporous adsorption resin has a strong adsorption effect on pigments and has a good adsorption and purification effect on a variety of Natural Colour. The adsorption and screening effect of the proposed separation substance using macroporous adsorption resin can achieve the purpose of separation. Most Natural Colors prepared using traditional processes have strong hygroscopicity. However, after being treated with a macroporous adsorption resin column chromatography, hygroscopic components such as sugars, inorganic salts, and mucus in the aqueous or alcoholic extract can be effectively removed, enhancing the stability of the product. Shen Yonggen et al. [8] found that X-5 resin has strong adsorption capacity at a pH of 4 and a flow rate of 2.0 mL/min. At room temperature and a desorption flow rate of 1.5 mL/min, the elution effect is best when 60% ethanol is used as the desorbent. Purification of purple sweet potato pigment with it can obtain a high purity pigment. Rukye Musa [9] used AB-8 macroporous adsorption resin column chromatography to enrich and purify the purple sweet potato extract, obtaining high-quality, high-purity anthocyanin-based Natural Colour.

Cromatode capa fina (TLC): el principio es básicamente similar al de la cromatode columna, con la principal diferencia de que el TLC requiere un tamaño de partícula más fino del adsorbente, generalmente mayor de 250 malla, y un tamaño de partícula uniforme. El método TLC se puede utilizar para el análisis de pigmentos individuales o de una clase de pigmentos, incluyendo antocianinas, flavonoides, carotenoides, etc. Algunas personas usaron TLC para analizar los pigmentos en rábanos de corazón rojo [10], estudiando los efectos de la cantidad de pigmento, el eluente, el tiempo de elución y otros factores en la separación del pigmento. Fu Zhengsheng et al. [11] eligieron un diluente con gel de síg como la fase estacion(la relación de cantidad de pigmento en el líquido viscodel pigmento a agua era 1:1), la mezcla [anhidro etanol-agua (5:1)] o [anhidro etanol-agua éter de petróleo (6:1:1)] como el agente desarrollador, el tiempo de desarrollo fue de 80-100 min, y la distancia de desarrollo fue de 6-10 cm. Cuando se utilizaron estas condiciones, los pigmentos estaban completamente separados y las manchas eran claras y concentradas.

Cromatolíquida de alto rendimiento (HPLC): HPLC se utiliza para la separación y el análisis de muestras desconocidas. Hay principalmente cuatro tipos: cromatode adsor, cromatode distribución, cromatode iones y cromatode exclusión molecular. El análisis HPLC se puede utilizar para identificar componentes desconocidos en una muestra, especialmente cuando se utiliza en conjunto con la espectrometría de masas o la resonancia magnética nuclear. También se puede utilizar para determinar el contenido exacto de un componente en una muestra basada en la altura o el área de un pico cromatográfico en una relación comparativa con la cantidad del componente que se mide en condiciones definidas. También se puede utilizar para determinar rápidamente la estructura de trazde cantidades de compuestos desconocidos. Liu Xiaoling et al. [12] utilizaron cromatografía líquida y espectrometría de masas (HPLC-MS) para separar los diferentes componentes de los pigmentos en la fruta del dragón e identificar las estructuras de los componentes separados. Los resultados mostraron que los pigmentos en la carne y la cáscara de la fruta del dragón eran ambos pigmentos de betaína, y cuatro pigmentos de betaína fueron aislados de la carne.

Cromatode contracorriente de alta velocidad (HSCCC): un nuevo tipo de técnica de cromatode separación líquido-líquido que se ha desarrollado rápidamente en los últimos años. Se basa en la direccionalidad del tubo serpentina de tetrafluoroetileno y la fuerza centrífuga generada por una rotación planetaria específica de alta velocidad para mantener estable la fase estacionaria libre de portador en el tubo serpentina y pasar la fase móvil a través de la fase estacionen una dirección a baja velocidad, logrando el propósito de extraer y separar sustancias continuamente. Las ventajas son que no hay necesidad de utilizar un portador para eliminar la adsorirreversible, la desnaturalización de la muestra y la contaminación, y la caída anormal de los picos cromatográficos. La muestra puede ser recupercuantit, y es adecuada para separar componentes no polares y polares. Este método se ha utilizado para separar antocianinas del vino tinto y carotenoides de gardenia.

Centrifugal Liquid cromato: a major Improvement on conventional column cromato(en inglés). Se utiliza un disco en forma de plato en lugar de una columna, con el adsorbente extendido sobre el disco. La muestra es entonces añadida y eluted, y los componentes son separados en secuencia por la acción de la fuerza centrífuga y recogidos en segmentos por el detector. La operación es completamente automatizada. Este método tiene las ventajas de ciclos de separación cortos y un funcionamiento sencillo. Los componentes se pueden recoger de acuerdo con la banda de color. Además del gel de sílice y alúmina utilizados en la cromatode capa delgada ordinaria, resde intercambio iónico y geles de dextrantambién se pueden utilizar como adsorbentes.

3

Pigmento de la piel de uva:El componente principal es la malvinidina, que generalmente se extrae de las pieles de las uvas utilizadas en la producción de vino con ácido sulfuroso. El pH puede afectar el cambio de tono, y cuanto más ácida sea la solución, más intenso será el color rojo. Es estable en un ambiente ácido, pero no muy estable a la luz y el calor. Cuando se utiliza en bebidas, puede mejorar el color y prevenir la degradación de la calidad hasta cierto punto.

Pigmento de hibi.: Hibiscus es un Woodbine nativo de África que es una hierba vertical anual ampliamente distribuida en las regiones tropicales y subtropicales. El cálidel del hibiscus es de color rojo púrpura, y su pigmento es un tipo de antocianina. El componente principal es la delfinidina, seguida por la cianidina. Su extracto acuoso tiene un sabor amargo característico, y el extracto de de-pectina también se puede utilizar como un acidulante natural. El pigmento es similar en naturaleza al pigmento de la piel de la uva. Cuando se utiliza para colorear bebidas, es propenso a dorarse si se almacena durante mucho tiempo.

Curcumina:Un pigmento relativamente estable con un color brillante y un lustrexcepcional. Es resistente al calor y a la luz y se utiliza principalmente como aColoración amarilla de los alimentos. It has the functions of clearing away heat, stimulating the appetite and strengthening the spleen, promoting digestion, and coloring. It is mostly used in the production of pastries, candies, canned goods, soft drinks, pickles, etc., and has particularly high medicinal value. It has been widely used in the pharmaceutical industry. Curcuminoids are the main active ingredients in the Chinese herb turmeric, which contains about 3% to 6% of them, including curcumin, demethoxycurcumin and bisdemethoxycurcumin. The similar structures of these three phenolic pigments (interconversion between the benzene ring diketone structure and enone, phenolic hydroxyl group on the benzene ring) give them similar pharmacological effects in many ways, such as anti-inflammatory, antioxidant and free radical scavenging, and regulation of blood lipids. In particular, their antimutagenic and anticancer effects have become a research hotspot, but the slight structural differences mean that the three curcuminoids have very different abilities in terms of anticancer and antioxidant effects. For example, demethoxycurcumin is best at inhibiting tumor cell proliferation caused by TPA, followed by curcumin; and demethoxycurcumin is best at preventing the formation of lipid peroxides in cells, followed by demethoxycurcumin. Therefore, extracting a purer mixture of the three curcuminoids from turmeric and further separating them can provide a good guide and practical value for actual drug production.

Licopeno: found in ripe tomatoes, as well as in watermelons, grapes and some other fruits and vegetables. 1 kg of fresh, ripe tomatoes contains 0.02 g of lycopene. Studies have shown that lycopene accounts for about 50% of the carotenoids in human serum and is most easily absorbed, metabolized and utilized by the body. It is also found in high concentrations in the testicles, adrenal glands and prostate. Since mammals cannot synthesize carotenoids (including lycopene) in the body, lycopene in the human body mainly comes from fruits and vegetables, especially tomatoes and tomato products. Epidemiological studies have shown that lycopene can reduce the risk of lung cancer, stomach cancer, prostate cancer, pancreatic cancer, colon cancer, esophageal cancer, oral cancer and uterine cancer. The 1997 report of the American Cancer Research Conference and the American Cancer Society Annual Meeting ranked tomatoes as the top anti-cancer food. At present, the world's desarrollo y producción de licopeno se extrae principalmente del tomate vegetal, síntesis química y otros métodos, Israel, Japón, Rusia y otros países, así como las empresas multinacionales como Roche y BASF están en la posición de liderazgo.

Pigmento amarillo azafrán:Es relativamente estable a la luz yel calor y no se ve afectada por el pH. estudios anteriores han demostrado que los ingredientes activos de cártamo que promueven la circulación de la sangre se concentran principalmente en el pigmento amarillo cártamo soluble en agua. El pigmento amarillo azafrán es un compuesto chalconoide con una variedad de efectos farmacológicos, tales como la dilatación de la arteria coron, anti-oxid, protección miocárdica, reducción de la presión arterial, inmunosupresión y protección cerebral. El contenido de color amarillo de cártamo pigmento es uno de los principales indicadores para evaluar la eficacia de cártamo. Estudios han demostrado que el pigmento amarillo del cártamo es el componente farmacológico de la medicina herbal China cártamo, que no tiene efectos secundarios tóxicos. Puede inhibir la agregplaquetaria y la liberación inducida por el factor activador de plaquetas, y puede inhibir competitivamente la Unión del factor activador de plaquetas a los receptores plaquetarios. Puede ser utilizado directamente en medicina, así como en productos para la salud, alimentos, cosméticos y colorantes textiles.

Paprika Oleoresin:Un color natural contenido en chiles maduros. Sus ingredientes principales son − -caroteny capsantina y capsorubina, que pertenecen a la familia xantófila. Es un punto caliente en la investigación de colores naturales y tiene un amplio mercado nacional e internacional y un alto valor de aplicación. El pigmento en polvo obtenido por extracción y tostado de la paprika es fácilmente soluble en agua, resistente al calor, resistente a la sal, resistente a los ácidos, resistente a los metales y resistente a los microbio. Tiene un fuerte poder colory es bueno en la dispersión y el poder de ocul. Es un color natural de alta calidad que puede ser ampliamente utilizado en la producción de alimentos, medicamentos y cosméticos. En comparación con los pigmentos naturales en general, no sólo se vende a un precio más alto, sino que también tiene un menor costo de producción.

Zein y alcohol Zein:Puede ser ampliamente utilizado en las industrias farmacéutica, alimentaria y de envasado. La ceína es un pigmento carotenoide extraído del subproducto de la producción de almidón de maíz (ceína de maíz), y es un agente colornatural que se puede utilizar para colorear alimentos y cosméticos. El alcohol de zeína es un tipo de proteína comestique tiene buenas propiedades de formación de película, adhey a prueba de humedad. Se puede utilizar para fabricar recubrimientos exteriores a prueba de humedad para productos farmacéuticos y recubride para productos alimenticios. La Zein es una proteína comesticon excelentes propiedades para formar película, adhee impermeante a la humedad. Se utiliza en la industria farmacéutica para recubrimientos externos a prueba de humedad y en la industria alimentaria para recubride frescos.

Gardenia amarilla:Ha atraído mucha atención en los últimos años debido a sus ventajas de ser seguro y no tóxico, promover la función de la vesícula biliar y la desintoxicación, y proporcionar un color natural y vibrante. El pueblo chino ha utilizado mucho tiempo la gardenia como pigmento para el teñido de alimentos y objetos. El pigmento amarillo Gardenia tiene una excelente capacidad de teñido para almid, proteínas, etc., y es ampliamente utilizado en diversos alimentos como pasteles, pasta, bebidas y dulces. También se utiliza en los campos de la medicina y la cosmética. Es altamente seguro, tiene buena estabilidad, no es tóxico y no tiene efectos secundarios. Por lo tanto, la demanda en el país y en el extranjero está aumentando año tras año.

Pigmento rojo amaranto:Amaranth stems and leaves are purple or green in color, rich in nutrients, and the seeds can be used as a topping. The purple stems and leaves contain bright pigments that can be used as food dyes or to color medicinal liquids. They are non-toxic, harmless, and stable. Natural amaranth red pigment is made from red amaranth (mature period is June to August), obtained by physical extraction and refinement. Its main components are amaranthine and betaine. It is a dark purple-red dry powder that is highly soluble in water and soluble in low-grade ethanol. Its solution is a clear purple-red color in the pH range of 2 to 7, with a soft and natural hue. Its physical and chemical properties are similar to those of the internationally-used Pigmento rojo de remolacha, and it is suitable for coloring frozen foods and beverages that are stored for a short period of time.

Pigmento de nuez:Juglans es una especie de planta perteneciente a la familia Juglandaceae. Es un cultivo comercial especial que combina las funciones de la hierba medicinal, el tinte y el aceite. La piel de nogal verde no sólo tiene efectos medicinales antifúny antitumoral, pero también se puede utilizar como un color natural y tinte, y se utiliza ampliamente en alimentos, cosméticos, etc. [13-14].

4 perspectivas

En la actualidad, China ha desarrollado y utilizado relativamente pocas variedades de colorantes alimentarios naturales. La mayoría están limitadas por las condiciones de producción y las estaciones, con fuentes de materias primas inestables. Además, las materias primas tienen composiciones complejas, bajo contenido de pigmentos y altos costos de producción, que no son propipara una promoción generalizada. Sin embargo, el progreso tecnológico ha hecho posible su uso generalizado. El primer color natural utilizado comercialmente fue simplemente un extracto de planta. Se espera que en el futuro la gente sea capaz de producir productos de alta calidad con estándares uniformes y una vida útil más larga, aumentando aún más la demanda de color Natural. Cada vez más empresas procesadoras de alimentos y bebidas reemplazarán los colores sintéticos por colores naturales, promoviendo así que más clientes sigan un estilo de vida Natural y saludable. Por lo tanto, acelerar el desarrollo y la utilización del color Natural tiene una importancia positiva y de gran alcance para la protección de las personas#39; mejora del valor económico de los productos agrícolas y secundarios.

Referencias:

[1] Mosley-Brown N. Medicinal plants [M]. Beijing: China Friendship Publishing House, 2000: 59.

[2] Rozzi NL. Fluido supercrítico extracción de licopeno a partir de subproductos de la transformación del tomate [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2002(9): 2638-2643.

[3] Li YY, Song GS. Estudio sobre la extracción del pigmento de la castaña asistida por ondas ultrasónicas [J]. Ciencia y tecnología de los alimentos, 2003(8): 57-58.

[4] Wang Zhenyu, Zhao Xin. Estudio sobre la extracción de pigmentos de las flores de las grandes flores Kui por onda ultrasónica [J]. Forest Chemical Industry, 2003, 23(2): 65-67.

[5] Li Yu, Liu Minjie, Du Youzhen, et al. Estudio sobre la extracción sinérgica de pigmentos amarillos de manzanen un campo de microondas [J]. Guangdong Trace Element Science, 2004, 11(9) : 48-52.

[6] Cai Jinxing, Liu Xiufeng, Li Zhaomeng, et al. Extracción del pigmento clorogénico por método de microondas ultrasónico y estudio de sus propiedades fisicoquímicas [J]. Experiencia en producción e investigación científica, 2003, 29(5) : 69-73.

[7] Wang Xiong. Aplicación de la tecnología de separación por membrana en la industria alimentaria [J]. Food Science, 2000, 21 (12): 178-180.

[8] Shen Yonggen, Shangguang Xinchen. Extracción y purificación del pigmento violeta de la batata [J]. Journal of Jiangxi Agricultural University, 2004, 26(6): 912-916.

[9] Ru K. Y. M. W. Zheng, Y. P. Huang, et al. Extracción y separación del color Natural de la batata morada [J]. Journal of Southwest Normal University (Natural Science Edition), 2003, 18(4): 590-593.

[10] Forgacs E. cromatode capa fina de pigmentos naturales: nuevos avances [J]. Journal of Liquid cromatoand Related Technologies, 2002, 25(10-11): 1521-1541.

[11] Fu Zhengsheng, Xue Huali, Wang Changqing, et al. Estudio sobre la separación de pigmentos del rábano rojo de Lanzhou por cromatode capa fina y cromatode columna [J]. Food Science, 2004, 25(6): 49-52.

[12] Liu Xiaoling, Xu Shiyin, Wang Zhang. Propiedades básicas e identificación estructural del pigmento de pitaya [J]. Food Biology and Technology, 2003, 22(3): 62-75.

[13] Wang Shaolin, Wang Shaodong, Liu Jinfang. Identificación de la hierba medicinal de Juglans regia L. y estudio de su efecto antitumoral [J]. Journal of Pharmacy Practice, 1995, 13 (1): 40-42.

[14] Zhang Yeping, Yang Zhibo, Su Jingzhou, et al. Una revisión de los estudios químicos y bioquímicos y las actividades biológicas de Juglandaceae plants [J]. Chinese Herbal Medicine, 2001, 32 (6): 559-561.