¿Cuál es el uso de extracto de flor de caléndula luteína en la alimentación de peces?

China es un importante país pesquero en el mundo,que representa alrededor del 70% de la producción acuícola mundial, y hay muchas variedades, muchas de ellas colori, como el bagre amarillo de color amarillo (Pelteobagrus fulvidraco), la corvina amarilla (Pseudosciaena crocea), la tortuga China de concha blan(Pelodiscus sinensis), el pez dulce (Plecoglossus altivelis), la amberjack de color amarillo (Seriola aureovittata), el orujo de oro (Trachinotus ovatus), el besugo de aleta amarilla (Sparus latus Houttuyn), etc., El camarón de color rojo, el cangrejo, el besugo (Pagrosomus major), la trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss), el pez rosca dorado (Nemipterus virgatus), el salmón del Atlántico, la carpa brocarda, etc., todos tienen sus propios colores de cuerpo específicos en ambientes naturales de agua, y también muestran diferentes colores de protección y aparebajo diferentes condiciones ecológicas y fisiológicas.

El color del cuerpo no sólo es una característica importante para la clasificación de los peces, sino también una medida de su estado de salud. Al mismo tiempo, si el color del cuerpo es normal o no también afecta directamente el precio del pescado comercial. A menudo, los peces y camarones en los ríos naturales tienen colores brillantes, carne deliciosa, y los precios altos. Sin embargo, bajo condiciones de cría intensiva y artificial, el ciclo de cría se acorta, y la principal fuente de nutrientes proviene de piensos compuestos. Además, las fuentes efectivas de pigmento en el alimento son pocas e inestables, y los animales acuáticos sólo pueden obtener una pequeña cantidad de organismos acuáticos naturales, por lo que no pueden obtener suficientes fuentes naturales de pigmento. Esto resulta en que el color del cuerpo de los peces se vuelva más claro, como la corvina amarilla grande, la pomfreta dorada, y la tortuga China de concha suave "volviblanca"; El besugo de mar rojo "que se vuelve gris", el bagre moteado (Ietalurus Punetaus), el pez espada amarillo "que se vuelve blanco", "abigarrado" o "negro"; Anguila (Monopterus albus), locha (pez de mar Oriental) "roja"; Carpa (Cyprinidae), carpa roja "negro", etc., todos los cuales son los colores anormales del cuerpo que afectan el valor comercial de los peces.

People&#La búsqueda del sabor de los peces "salvajes" ha promovido la investigación sobre la aplicación de pigmentos naturales en la alimentación de los peces, pero también ha llevado a la adición de algunas sustancias prohibidas. El "incidente de la corvina amarilla teñida con polvo de sodio amarillo" detectado en Lianyungang, Yangzhou, Nanchang, Wenzhou y otros lugares en 2011 es un caso de comerciantes que utilizan polvo de sodio amarillo para teñir corazones amarillos descolorpara hacerlos pasar como corazones amarillos salvajes con el fin de obtener altos beneficios. El amarillo de sodio es un pigmento industrial comúnmente utilizado para teñir madera y muebles. Debido a sus fuertes propiedades de recubrimiento, no es fácil de eliminar una vez teñido, y también contiene impurezas industriales y metales pesados. El estado ha prohibido expresamente el uso de tales productos químicos en la industria alimentaria. El pescado congelado teñido con amarillo de sodio causará lesiones malignas en múltiples órganos internos del cuerpo humano y perjudigravemente la salud si se consume después de ser calenta altas temperaturas. Posteriormente, se reveló que el pez coraker amarillo en Qingdao y Jilin había sido teñido con amarillo limón o amarillo puesta del sol. El amarillo del sol yel amarillo limón son pigmentos sintéticos permitidos como aditivos alimentarios en China.

Sin embargo, elNormas de higiene chinas para aditivos alimentariosSólo especifique que pueden usarse en una gama limitada de alimentos, como jugos de fruta, vinos preparados, dulces, pasteles, galletas de gambas y bebidas lácticas.

Las tabletas de color aluminio en amarillo de la puesta del sol y amarillo limón contienen aluminio. Si los vendedores los añaden en grandes cantidades, el consumo a largo plazo de este pescado puede causar retraso mental, especialmente en grupos sensibles como las mujeres embarazadas, los lactantes y los niños pequeños. Además, ha habido incidentes frecuentes de sustancias sin pigmento añadido, sustancias de tinte tóxicas y nocivas, o sustancias de tinte no autorizadas que se utilizan indiscriminmente en huevos de aves de corral y verduras. El "incidente del huevo de pato rojo de Sudán" que conmoal al país en 2006, los "panes al vapor teñidos de amarillo limón" en marzo de 2011, yel "incidente del cisne teñido de sangre" en agosto de 2011 una vez más trajo la seguridad de los aditivos pigmentantes a la vanguardia. El uso seguro de los aditivos alimentarios está estrechamente relacionado e inseparable de la calidad y seguridad de los alimentos. Por lo tanto, con el fin de resolver el problema del punto caliente de la industria de decoloración que afecta a los animales acuáticos y garantizar la seguridad de la calidad de los productos acuáticos, debemos considerar la seguridad de los pigmentos añadipara los animales acuáticos y la salud humana.

1 propiedades químicas de xanthophyll natural

Xanthophyll Natural es una clase de no vitamina a activa dihidroxi carotenoxigenampliamente encontrado en verduras, flores, frutas, plantas y yemas de huevo. Que es más abundante en caléndulas y es la fuente principal de xantifila natural. Es de color naranja-rojo o naranja-amarilloLos componentes principales son la luteína y la zeaxantina. De éstos,All-trans and cis-lutein (en inglés)Y all-trans y cis-zeaxanthin representan el 88%, yAll-trans and cis-zeaxanthin (en inglés)Representa el 5%. Es insoluble en agua, pero soluble en aceites y disolventes grasos. Su fórmula molecular es C40H56O2, y su estructura molecular se muestra en la figura 1. Debido a que contiene muchos enlaces dobles conjugados en su estructura, es inestable a la luz, oxígeno y calor. Sin embargo, el grupo hidroxilo libre de la luteína puede ser esterificado con ácidos grasos para reducir su sensibilidad a la luz y el calor.

2. El ámbito de aplicación de la luteína natural como se especifica en alimentos y piensos chinos

En alimentación, el Ministerio de salud del pueblo#39;s República de China anunció en 2007 queLuteína natural extrade la resina de aceite de MarigoldEstá aprobado como un nuevo tipo de aditivo alimentario. Las propiedades se especificcomo naranja a naranja rojizo, en polvo, insoluble en agua, y soluble en hexano. El alcance y la cantidad de uso se limitan a 150 mg/kg en productos horneados, 50 mg/kg en bebidas (excluyendo el agua potable envasada) (la cantidad en bebidas líquidas y la cantidad en bebidas sólidas se calcula de acuerdo con la dilución múltiple), 100 mg/kg en alimentos congelados y 50 mg/kg en jaleas y mermeladas.

El contenido de cada elemento debe cumplir los siguientes requisitos: total de carotenoides ≥ 80%,Luteína ≥ 70%, Zeaxantina ≥ 9%. Posteriormente, el Ministerio de salud del pueblo#39;s República de China anunció en 2008 queÉsteres de luteina(ésteres de luteína, fórmula Molecular: C72H116O4, peso Molecular: 1045.71) como un nuevo alimento de recurso, con una cantidad comestide − 12 mg/d. El ámbito de uso incluye productos horneados, productos lácteos, bebidas, cereales listos para el consumo, bebidas congel, condimentos y dulces, pero no incluye alimentos infantiles. El contenido de dipalmitato de luteína debe ser > 55.8%, y elContenido de éster de zeaxantina < 4,2%. Más adelante, el ámbito de aplicación deLuteína como un colorderivado de la caléndulaFue ampliado dos veces por el "Ministerio de salud de las personas 's República de China anuncio "No. 1 de 2010 y el" Ministerio de salud del pueblo"#39;s República de China anuncio "No. 16 de 2010, y la demanda del mercado sigue creciendo.

In feed, China's 2008 catálogo de variedades de aditivos alimentarios sólo permite el uso deLuteína natural extrade caléngolde en la alimentación de aves de corral(Ministerio de agricultura de las personas 's República de China, anuncio 1126). En noviembre de 2010, el Ministerio de agricultura emitió una solicitud de comentarios sobre el "catálogo de aditivos alimentarios (2010)" (borrador para comentarios), que amplió el alcance del uso de la luteína caloide natural a las aves de corral y los animales acuáticos, mientras que la eliminación del uso de luteína sintetizquímicamente en las aves de corral.

3 pigmentos naturales y el color del cuerpo de los peces

Los peces en la naturaleza tienen una variedad de colores del cuerpo, y el color del cuerpo juega un papel vital en la fisiología, el comportamiento y la distribución de los peces. El color corporal más común de los peces es de color gris oscuro en la espalda y blanco oscuro en el vientre. Esto está estrechamente relacionado con el entorno vital de los peces. El color de la espalda es similar al color de la tierra, por lo que es difícil para los animales en tierra ver de arriba a abajo. El color del vientre es el mismo que el color del agua, por lo que es difícil para los enemigos en el agua para ver de abajo a arriba. Esto se denomina coloración protectora. El camuflaje es especialmente importante para los peces que viven en el mar profundo. Por ejemplo, el pez roca se basa en que el color de su cuerpo es muy similar al color de las rocas para confundir la visión de otros animales y protegerse o cazar presas. Al igual que los pavos reales, algunos peces desarrollan un color de matrimonio brillante durante la temporada de cría para atraer al sexo opuesto. Por ejemplo, la carpa platemacho desarrolla tres franjas de color naranja amarillo brillante entre la aleta dorsal y la aleta pectoral, acompañado por una estrella perla en el opérculo. El pez mandarazul macho tiene una base de color naranja rojien en la alede pectoral.

Además, el color del cuerpo es también una herramienta para los animales acuáticos para comunicar y transmitir información. Los calamares y otros animales usan cambios en el color del cuerpo para comunicarse dentro de un grupo. El papel biológico desempeñado por el color del cuerpo de los peces es inseparable de varias células de pigmento y partículas de pigmento. En primer lugar, hay cuatro tipos principales de células de pigmento dendríticas en los cuerpos de los peces: melanocitos, xantocitos, eritrocitos e iridocitos. Los melanocitos son controlados por los sistemas nervioso y endocr, las células xanthophyl y las células rojas del pigmento son reguladas por las hormonas, y las células del iris son reguladas por los nervios. Las tres primeras células de pigmento contienen partículas de pigmento, que absorben la luz incidente de longitudes de onda específicas para dar a los peces sus diversos colores; La capa reflectante de la célula del iris puede reflejar la luz de una determinada longitud de onda para dar a los peces su color. Los principales pigmentos en los cromatóforos amarillos incluyenLuteína y zeaxantina, cantaxantinaLa criptoxantina y la tunaxantina, que son carotenoides del tipo xantifila, así como la zeaxantina.La luteína es un tipo de carotenoide que es el principal pigmento en los cromatóforos amarillos. Junto con otros pigmentos, da a los peces diferentes colores y juega un papel importante en el mantenimiento de los colores característicos de los tejidos de los peces, tales como músculos, radios de la aleta, piel, gónadas y conchas.

Los tipos de carotenoides contenidos en las células xanthophyl y /o las células rojas pigmentadas de diferentes peces pueden diferir. Por ejemplo, Wang Anli et al. (2005) señalaron que el koi rojo, la carpa negra y la carpa escarlata pueden separarse en seis bandas de pigmento en cromatode capa fina: amarillo claro, naranja rojizo, amarillo naranja, rojo, naranja y amarillo albaricoque; El koi tiene tres bandas de pigmentos de amarillo claro, naranja rojizo y amarillo albaricoque, mientras que el koi Showa tricolor tiene cuatro bandas de pigmentos de amarillo claro, naranja rojizo, naranja y amarillo albaricoque. Por lo tanto, los principales tipos de carotenoides en la piel, los músculos o las escamas de los animales acuáticos pueden ser coloreados con los pigmentos correspondientes para mejorar el color del cuerpo de los animales. Cada una de las cuatro células pigmentcontiene cuatro partículas de pigmento: melanina, carotenoides, feofórbidos y flav. Bajo la acción de la regulación neurogénica y /o hormonal, cada partícula de pigmento sufre agregfisiológica y difusión y cambio numérico ecológico y migración posicional con la miosina como motor, de modo que el cuerpo del pez muestra diferentes colores corporales. Además del número y la distribución de las células de pigmento, el estado de las partículas de pigmento en las células de pigmento, y la reflectividad de los cuerpos reflectantes en las células del iris, el color del cuerpo de los peces también se ve afectada por el medio ambiente, la nutrición, la calidad de los padres y los jóvenes, la edad y el sexo, y el período fisiológico.

4 absorción y metabolismo de la luteína natural

Luteína NaturalContiene luteína (luteína), que tiene una columna vertebral hidrofóbica de dióxido de carbono isoprenc40, lo que dificulta su disolución en quilo, pero soluble en grasas y disolventes solusolubles en grasa. Por lo tanto, necesita ser asistido por las grasas en los alimentos para la digestión, absorción y metabolismo. Se especula que la absorción de luteína es similar a la de las sustancias liposoluy en el intestino delgado. Sugawara et al. (2001) señalaron que la absorción de luteína, que es altamente lipofílica, es cuatro veces mayor que la de fucoxantina y neoxantina, y que pueden difundirse en las células epiteliales de vello del intestino delgado con la ayuda de sustancias liposolubles. Además, la adición de una cierta cantidad de sustancias lipídicas en los alimentos (o piensos) puede acelerar la absorción intestinal de luteína.

Sato et al. (2011) señalaron que la absorción intestinal de luteína puede ser significativamente afectada por la interacción de los componentes de los alimentos, y encontraron que los ácidos biliares juegan un papel muy importante en el intestinoAbsorción de luteína(NRC, 2011). De acuerdo con reportes de la literatura nacional y extranjera, el proceso de absorción de la luteína natural de caléndula se presume que es como sigue: en el quema, la luteína es emulsionada en gotitas de leche junto con la grasa, y las gotitas de leche son digeridas por la lipasa y la bilis. La luteína es finalmente solubilizada en partículas coloidmixtas, que se componen de ácidos biliares, fosfolípidos, colesterol, ácidos grasos y monoacilglicer. Las partículas coloidtienen una estructura similar a un disco, rodeado por ácidos bilien en el exterior. Estas partículas coloidson fácilmente absorbidos por las células epiteliintestinales. Solo una porción de la luteína absorbida es secretada en el sistema linfáen forma de quilomicrones y entra en la circulación sanguínea. Los quilomicrones son entonces degradados por lipoproteína lipasa, y la luteína en el residuo de quilomicrones es absorbida por el hígado.

La luteína absorbida por el hígado se almacena en el hígado o se resecreta en lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL) en la circulación sanguínea, luego se entrega a las lipoproteínas de baja densidad (LDL), y finalmente se absorbe en los tejidos a través de los receptores de LDL. La luteína y la zeaxantina, que son altamente lipofílicas, generalmente se distribuyen en LDL y lipoproteínas de alta densidad (HDL) y se encuentran en la superficie exterior de las partículas de lipoproteínas. Por lo tanto, la luteína natural es transportanto en HDL como en LDL. Thomas et al. también informaron que la zeaxantina y la luteína se unen principalmente a HDL (53%), y están presentes en pequeñas cantidades en LDL y VLDL (31% y 16%, respectivamente). La luteína absorbida por la sangre se transporta en forma libre y se almacena en forma de ésteres de luteína después de su transporte a los tejidos. Juliuszk et al. (1986) mostraron que los diésteres de luteína transportan luteína en forma de alcohol libre en la sangre de pollos de engor. Cuando elContenido de luteína en la sangreEs demasiado alto, se almacena en el hígado. La luteína en las muestras de suero de pollos de engorestaba en forma libre, mientras que estaba presente en forma de un di-palmitato en la grasa subcutánea, lo que indica que sólo la luteína libre puede entrar en el torrente sanguíneo de polde de engory almacenarse de forma estable después de ser convertida en un di-palmitato en los órganos objetivo.

Ha habido relativamente pocos estudios sobre el metabolismo de xanthophylls no derivados de va-en mamíferos, y diversos investigadores han detectado diversos metabolien los tejidos de diversos animales. En los mamíferos, la oxiddel segundo grupo hidroxi para formar un ceto-carotenes la vía habitual para el metabolismo de las xantofilas. Yonekura et al. encontraron que el principal metabolito de la luteína en tejido de ratón es ceto-caroteno. elPrincipal metabolito de luteínaEn el plasma humano y la retina es 3' -carbox-luteína (es decir, 3-hidroxi - −, − -caroten3-1). Tyczkowski et al. encontraron eso3'-carboxy-luteinPero no se encuentra en el tejido del ratón, lo que muestra que los metaboliintestinales de luteína varían de especie a especie. Por lo tanto, para aclarar el metabolismo de la luteína natural, los investigadores necesitan realizar estudios en diferentes especies para obtener una conclusión final.

5 aplicación de luteína natural en peces

5.1 efecto de coloración de la luteína natural en los peces

La coloración Animal involucra dos etapas: la etapa de satur, que se logra profundizando el pigmento amarillo, y la etapa de coloración, que mejora el color mediante la adición de pigmentos rojos a la base amarilla. Cada animal solo puede alcanzar el color deseado completando estas dos etapas.Xanthophylls Natural puede colorear pecesDe dos maneras principales: pueden depositarse directamente en las escamas, la piel, el tejido adiposo y los huevos, como en el caso del bagres amarillo, bagres barbudo, tortuga China de concha blanda, etc., o pueden convertirse en astaxantina y depositarse en los tejidos, como en el salmón del Atlántico, peces de colores, carpas rojas y carpas koi.

Los peces pueden sintetizar melanina por sí solos, pero no pueden sintetizar carotenoides desde cero, por lo que deben obtener carotenoides de diferentes fuentes en su alimentación. NaturalLa luteína extrade las caléndulas suele ser un polvo de color amarillo brillanteCon fuerte poder colorante. Su función principal es como un agente color, que puede dar a los animales acuáticos y aves de corral de color amarillo, marrón amarill, y los colores del cuerpo amarillo dorado. Leng Xiangjun et al. añadiluteína natural a la alimentación de unos 52 g de bagres adultos y 3,5 g de bagres para observar la coloración. Llegaron a la conclusión de que la adición de productos de luteína a la alimentación puede mejorar eficazmente el color del cuerpo de bagres cultivados, y las cantidades de aditivos apropiadas son 100 mg/kg de alimento (pescado adulto) o 50 mg/kg de alimento (alevín). Wu Huachang et al. estudiaron el efecto de la luteína en el color del cuerpo de bagres amarillos que pesalrededor de 52 g, y mostraron que cuando elSe añadió luteína natural a una dosis de 100 mg/kgPodría efectivamente colorear el bagre amarillo.

Shi Xiangyi et al. mostraron esa adición200 mg/kg de luteínaA la alimentación puede mejorar eficazmente el color del cuerpo de bagre híbrido dentro de 20 días. Leng Xiangjun et al. añadi150 mg/kg de luteína a la alimentación de peces de colores, lo que efectivamente mejoró el color del cuerpo de los peces de colores. Además, Olsen et al. (2006) encontraron que la luteína no afectaba la deposición de astaxantina cuando ambas se agrega la alimentación del salmón del Atlántico, y la piel parecía amarilla. Li et al. mostraron que el orden de los efectos de la coloración de la piel para el gusano de cola bifurmoteado fue: luteína > Zeaxantina > Astaxantina > Cantaxantina >− -caroteno. Estos estudios muestran que aunqueLa luteína natural derivada de las caléndulas tiene un buen efecto color.Yasemen et al. usaron luteína natural para colorear los músculos de la trucha arco iris y encontraron que el efecto colorno era tan bueno como la astaxantina. La razón principal puede ser que aunque la trucha arco iris tiene la capacidad de convertir la luteína en astaxantina, el efecto de usar directamente astaxantina en términos de potencia será mejor. Además, el órgano principal paraLa deposición de luteína es la pielY la luteína sólo se transfiere a los músculos después de que la piel se satura. Sin embargo, el órgano principal para la deposición de astaxantina es el músculo.

5.2 otros efectos de la luteína natural sobre los peces

En la actualidad, muchas personas creen que elLa adición de luteína natural a la alimentación de los peces es sólo para colorear. Sin embargo, a medida que la investigación continúa, se están descubriendo nuevas funciones de la luteína natural de caléngoldos. La investigación de Yang Wenping y otros ha demostrado que la adición de extracto de caléncora a la alimentación ayuda a mejorar la tasa de supervivencia y la tasa de crecimiento de bagres amarillos. Un nivel de adición de 0,8% puede aumentar significativamente la actividad de la proteasa intestinal de bagres amarillos, aumentar significativamente la actividad de la amilasa del estómago, los intestinos, el hígado yel páncreas, y aumentar significativamente la actividad de la lipasa de los intestinos, el hígado yel páncreas.

Yang Wenping et al. informaron que la adición de un 0,8% de Jinbi Huang (Extractos de cubitbitu) a la alimentación también puede reducir significativamente el coeficiente de alimentación (P < 0.05); La tasa de ganancia de peso del grupo Jinbi Huang es mayor que la del grupo de control. Ding Xiaofeng et al. informaron que la adición de los trespiglicopenoLa cantaxantina yel amarillo caléndula en el alimento tenían un cierto efecto sobre el contenido de grasa en el hígado yel páncreas de los peces. El contenido de grasa en el hígado y el páncreas de los peces del grupo de cantaxantina disminuyó significativamente en un 18,2% en comparación con el grupo de control.

Wang Lubo et al. mostraron que la adición de24,2 — 1,700 mg/kg de luteína natural de caléngolosA la alimentación mejoró significativamente el rendimiento de crecimiento de bagres amarillos con un peso corporal inicial de 21 g. Un estudio sobre la perca de lobo encontró que la espirulina añadi(que contiene luteína) promueve el crecimiento mediante la estimulación de la actividad de las enzimas digestivas en el páncreas y los intestinos, especialmente la insulina. En un estudio usando Clorella (que contiene luteína) para colorear el pez gato de seis gilled, se encontró que el grupo suplementcon Clorella fue capaz de aumentar significativamente la longitud corporal, el peso y la tasa de crecimiento específico del pez gato de seis gilled. En estos estudios, la aplicación de luteína natural de caléndula a los peces no sólo mostró un efecto color, sino que también promovió el crecimiento, aumentó la actividad de las enzimas digestivas y hasta cierto punto redujo la acumulación de grasa.

6 seguridad de la aplicación de luteína natural de caléndula

Las evaluaciones de seguridad de la luteína natural solo se han reportado en ratas, monos rhesus y croakers amarillos. Ravikrishna et al. encontraron que en un ensayo de toxicidad aguda de 14 días, las ratas que recibieron una dosis oral de 2.000 mg/kg de Lutemax 2020TM (que contiene luteína y zeaxantina) las ratas no mostraron ninguna reacción tóxica o anomalías patológicas. Khachik et al. alimentcon 2,8-4,4 kg de monos rhesus 9,34 mg/kg de luteína y 0,66 mg/kg de zeaxantina durante 12 meses, y no causó discapacidad visual.

Hariku et al. estudiaron el modelo toxicoldeLuteína libre y ésteres de luteína extraídos de pétalos de MarigoldNo se observaron efectos negativos ni en el modelo a corto ni a largo plazo. Wang Lubo et al. encontraron que la luteína natural extrade caléndulas es segura para su uso razonable en animales acuáticos. Esto generalmente muestra que la luteína natural derivada de caléngoldos es segura como aditivo alimenticio y aditivo alimentario. Sin embargo, se necesita más investigación sobre el uso de luteína natural como aditivo.