¿Para qué es bueno el extracto de caléndula luteína?

Tagetes erecl., también conocida como caléndula, contiene varios componentes químicos como carotenoides, flavonoides, polisacáridos, antraquinonas, aminoácidos, alcaloides, etc., y se puede dividir en dos tipos: pigmenty ornamental [1]. elEl principal componente del extracto de Marigold es la luteína,Un agente colorcarotencarotenoxigennatural liposoluble que es insoluble en agua pero soluble en acetato de etilo, tetrahidrofurano, cloroform, etc. [2]. Tiene actividades biológicas como colorante, antiinflamatorio, mejora la inmunidad, mejora la calidad de la carne y los huevos, anticanceroso y antibacteriano [3].

En la parte sur de China, los consumidores prefieren los productos de pollo de engorcon piel amarilla, creyendo que la piel amarilla es un signo de salud, frescura y buena calidad. Por lo tanto, cuanto más amarilla es la piel, mayor es el valor de mercado [4]. Dado que las aves de corral no pueden sintetizar pigmentos por sí solas, añadir pigmentos adicionales a su dieta puede mejorar el color de sus canales. Por consiguiente,La luteína caléndula se usa a menudo como coloren la producción avícolaPero en la actualidad, se han publicado más informes de investigación sobre la coloración de la yema de huevo. Es necesario seguir estudiando los efectos sobre la calidad de la carne de ave, los antiinflamatorios, la inmunidad y la absorción y el metabolismo. En este trabajo se revisa el proceso de extracción, las funciones biológicas y la aplicación de la luteína caléndula en la producción avícola, con el objetivo de proporcionar una referencia teórica para su aplicación y posterior desarrolloMarigold luteína in Poultry Diet (en inglés).

1 proceso de extracción de Marigold luteína

El principal extracto de caléndula esluteinSe encuentra ampliamente en vegetales, flores y frutas, pero el contenido de luteína en caléngoldos es el más alto [5]. En la actualidad, los métodos comunes para la extracción de luteína incluyen la extracción con disolvente orgánico, la extracción asistida por microondas, la extracción asistida por enzimas, y la extracción asistida por ultrasonido. Entre estos métodos, la extracción asistida por ultrasonido se utiliza comúnmente en los laboratorios de investigación científica para extraer ingredientes vegetales naturales. En comparación con los métodos de extracción tradicionales, la tasa de extracción y el rendimiento de estos procesos de extracción han mejorado significativamente. Sin embargo, debido a los factores ambientales que afectan a la luteína y los defectos en la tecnología del proceso de extracción, la tasa de extracción y el rendimiento aún son limitados. Varios procesos comunes de extracción se resumen en la tabla 1.

2 funciones biológicas de la luteína de caléndula

Color 2.1 coloración

Dado que las aves de corral no pueden sintetizar pigmentos, necesitan obtener pigmentos adicionales de la dieta para satisfacer la demanda del mercado de consumo [21]. Los pigmentos se pueden dividir en pigmentos naturales y pigmentos sintéticos de acuerdo a sus fuentes.La luteína es un pigmento naturalSe extrae principalmente de la planta natural caléndula, que tiene un buen efecto coloren los animales. Alay et al. [22]y Wei et al. [23]encontraron que la yema de huevo yColor de piel del grupo de la luteína caléndulaLas aves de corral fueron significativamente más altas que las del grupo sin pigmento añadido. La luteína se puede depositar en diferentes tejidos, y el efecto de deposición también es diferente. El orden general de deposición de pigmentos en aves de corral es tibia > Piel > Grasa subcutánea [24]. La aplicación de la luteína en la producción acuícola juega un papel clave en la solución del problema del color corporal en productos acuáticos o aves de corral.

2.2 anti-inflaminflam

La inflamación es un proceso patológico básico que se produce como una respuesta de defensa cuando el daño tisules causado por estímulos externos dañinos. La luteína puede inhibir la expresión y secreción de citocinas pro-inflamatorias y promover el crecimiento y desarrollo animal [25]. Meurer et al. [26]usaron interleucin-1 β (1 μg/kg) para inducir la recidiva de úlceras gástrien ratones. Encontraron que la administración oral de300 mg/kg de luteína de flores de caléndulaRedujo significativamente el grosor de la pared gástrica y el nivel de factor de necrosis tumoral en el modelo de recurr, promovió la cicatride úlceras gástriy redujo el área de úlceras gástricas en ratones.

Erhan et al. [27]mostraron que la luteína puede tratar y prevenir eficazmente el daño oxidativo y el daño pro-inflamal al tejido nervioso vestibular y coclear causado por la acroleína. Estudios relacionados amplios han demostrado que la luteína suprime la secreción de citocinas pro-inflamatorias al aumentar el cuerpo 's anti-inflamatorios niveles de citoquinas, lo que elimina la inflamación y mejorar el cuerpo's resistencia a las enfermedades.

2.3 antioxidante

Cuando hay una acumulación excesiva de radicales libres en el cuerpo, el sistema redox se vuelve desequilibr, causando daño celular, peroxidlipí, y daño a las proteínas y lípidos endógenos. Luteína puede inhibir el aumento de los radicales libres de oxígeno y aumentar la actividad de la superóxido dismutasa (SOD) y los niveles de expresión de superóxido dismutasa 1 (SOD1) y superóxido dismutasa 2 (SOD2) ARNm en ratones después de intraperitonealInyección de luteínaMejorando la capacidad antioxidante de los ratones [28].

Lin et al. [29] mostraron que elAdición de polvo de caléndula a la dieta de la acuiculturaPuede aumentar significativamente la actividad de SOD, catalasa (CAT), y glutatión peroxid(GSH-Px) en animales acuáticos, y también puede reducir el contenido de malondialdehído (MDA), un producto de la peroxidlipí, en suero, hígado, páncreas, riñón y bazo. La luteína ejerce su efecto biológico inactivando el oxígeno singlete a través de la extinción física o química [30]. Por lo tanto, inhila la actividad de los radicales libres de oxígeno, protegiendo así el cuerpo del daño a las células normales causado por los radicales libres de oxígeno. Es un excelente antioxidante para aliviar el estrés oxidativo.

Protección de la vista

La luteína puede ayudar a mantener la salud ocular al buscar oxígeno activo y filtrar la luz azul, previniendo y tratando ciertas enfermedades oculares como la degeneración macular relacionada con la edad (DMAE), cataratas y retinitis pigmentosa [31].Suplementos dietéticos con luteínaPuede aumentar la densidad de pigmento macular (MPOD) en pacientes con alta miopía, y tiene un valor potencial de desarrollo. Richer et al. [32]encontraron que después de 12 meses de tomar 10 mg/d de luteína, el MPOD se incrementó y la visión equivalente a Snellen mejoró en 5,4 letras, mejorando significativamente la visión de los pacientes con DMAE.

Además, Ma et al. [33] usaron un método aleatorizado doble ciego controlado con placebo para estudiar el efecto de la intervención con luteína en la calidad de vida de 108 pacientes con DMAE temprana. Los resultados mostraron que la intervención con luteína puede mejorar la agudeza visual de los pacientes con DMAE temprana y mejorar significativamente su capacidad de actividad cercana.La luteína es un componente del pigmento macularQue tiene propiedades antioxidantes y fotoprotectoras. A menudo se utiliza para proteger los ojos del daño oxidativo y la degeneración y mejorar la función visual.

3 luteína caléndula en la producción avícola

3.1 efecto de la luteína de caléndula sobre las propiedades antioxidantes de las aves de corral

La luteína puede reducir los niveles de peroxidlipíy mejorar la estabilidad de la oxidlipí. El MDA es un producto de oxidde los lípidos. Los niveles excesivos pueden aumentar la cantidad de oxígeno activo en las aves de corral y dañar las células. GSH-Px, SOD, capacidad antioxidante total (T-AOC) y CAT son los principales indicadores del body's estado antioxidante. Cuando aumenta el contenido o actividad de enzimas antioxidantes en suero o tejido, se indica que el cuerpo&.#39;s la capacidad antioxidante ha aumentado.

Chen Xiangyu et al. [34] demostraron que agregar 200 o 300 mg/kgLuteína caléndula a la dietaLos pollos Taihang de 56 semanas de edad redujeron significativamente el contenido de MDA en el suero o hígado de los poltaihang y aumentaron significativamente las actividades de GSH-Px, SOD y actividad T-AOC. Li Li Ping et al. [35] encontraron que la adición de diferentes concentraciones de luteína calocalina a la dieta básica de pollos de engoraumentó significativamente la actividad de T-AOC y SOD en los músculos del hígado y las piernas de los pollos de engorde de 42 días de edad, al tiempo que redujo el contenido de MDA. Guo Junjie et al. [36] lo demostraronAñadir luteína a la dieta de pollos brobrode pecho amarillo de 60 días de edadBajo condiciones de alta temperatura (33 − 0,52) ± C aumentó significativamente la actividad de T-AOC y GSH-Px en el músculo de la mama y redujo el contenido de MDA.

Jang et al. [37]compararon los efectos de dos fuentes diferentes de luteína sobre la capacidad antioxidante del hígado en gallinas ponedoras. Encontraron que la adición de 40 mg/kg de luteína a la dieta basal de gallinas ponedoras de 24 semanas de edad aumentó significativamente la actividad de SOD en el hígado y mejoró la capacidad antioxidante del hígado. Los estudios anteriores muestran que la adición de luteína de calomorra a las dietas avícolas puede mejorar la capacidad antioxidante de las aves al aumentar los niveles de T-AOC, SOD, CAT, GSH-Px, etc., alivieficazmente el daño oxidativo causado por el estrés oxidativo en la producción agrícola.

3.2 efecto de la Marigold luteína sobre la coloración de las aves de corral

El Color es uno de los criterios sensoripara medir la frescura de los alimentos y también es un criterio importante para los consumidores a la hora de elegir los alimentos. El color amarillo de la piel de las aves de corral o la yema de huevo es principalmente el resultado de la acumulación de luteína [38]. El color de la piel de las aves de corral y la yema de huevo se determina principalmente por el tipo y el contenido de pigmentos. Kljak et al. [39]encontraron que la adición de luteína caléndula a la dieta de las gallinas ponedoras puede aumentar el contenido de luteína en las yemas de huevo y tiene un efecto positivo en mejorar el color de la yema de huevo.Adición de luteína a las dietas de las gallinas ponedorasDe diferentes razas y edades pueden mejorar el contenido de luteína de las yemas de huevo y así mejorar el color de la yema de huevo [40-41]. [42]mostraron que la adición de 2 g/kg de luteína a las dietas de galponde de 31 semanas de edad aumentó significativamente el contenido de luteína de las yemas de huevo y mejoró el color de la yema de huevo.

Rajput et al. [43]mostraron esa adición200 mg/kg de luteínaA la dieta de los broilers de 42 días de edad Arbor Acres aumentó significativamente el valor de color amarillo de la piel del músculo del pecho y los músculos de la pierna. Un estudio realizado por Jiang Yuanyuan et al. [44] mostró que la adición de diferentes dosis y fuentes de pigmentos A la dieta de las gallinas Danzhou de 150 días de edad y alimentarlas hasta el día 28 aumentó significativamente el valor amarillo de la piel posterior del pollo Danzhou cuando se agreg20 mg/kg de carthamus rojo + 40 mg/kg de carthamus amarillo y 1,000 mg/kg de luteína. Lu Yong et al. [45] encontraron que la adición de diferentes dosis de luteína natural y un pigmento compuesto a la dieta basal durante la etapa media de pollo (26 — 45 días) y la etapa de pollo grande (46 — 75 días) profundizó significativamente el efecto colorante de las patas, los pies y la piel abdominal de los pollos de engorde de plumas amarillas. Los resultados de la investigación anterior muestran queAdición de luteína de caléndula a las dietas de aves de corralPuede aumentar el contenido de luteína en la piel de las aves de corral y la yema de huevo, oscula la piel y el color de la yema de huevo en diferentes partes del tejido de las aves de corral y mejorar la coloración de la carne de ave.

3.3 efecto de la luteína de caléndula sobre el rendimiento inmune de las aves de corral

El sistema inmune se compone de tejidos inmunes, órganos, células inmunes y moléculas inmunactivas. Los órganos inmunde las aves de corral incluyen principalmente el bazo, el timo y la bolsa de Fabricius. La bolsa de Fabricius es un órgano inmune único en las aves de corral, que se degenergradualmente a medida que las aves envejec. El bazo es el mayor órgano inmune periférico en aves de corral, participando en el cuerpo's inmunidad celular y humoral [46]. Numerosos estudios han demostrado que la adición de luteína caléndula A las dietas de aves de corral no sólo puede mejorar el índice de órganos inmunde las aves de corral, sino también aumentar el contenido de inmunoglobulina A (IgA), inmunoglobulina M (IgM) e inmunoglobulina G (IgG) en el suero, mejorando así su función inmune [47-48]. Las inmunoglobulinas pueden inhibir la reproducción de patógenos y proteger el cuerpo contra la invasión de bacterias y virus patógenos. Pueden reflejar el cuerpo y#39;s resistencia a las enfermedades. Cuando el contenido de inmunoglobulinas es elevado, indica que el cuerpo's inmunidad se mejora, y viceversa.

Zeng Chenfeng et al. [49] mostraron que, en comparación con el grupo de control, la adición deLuteína caléndula a la dieta de las gallinas ponde Roman Gray de 21 semanas de edadAumentó significativamente los niveles séricos de IgG, IgA e IgM en diferentes grados. Yuan Na et al. [50] encontraron que la adición de 0, 60, 120 o 240 mg/kg de luteína calocalada a la dieta de las gallinas ponedoras de huevos marrones Hy-Line de 150 días de edad produjo concentraciones más altas de anticuerpos contra la enfermedad de Newcastle en el grupo de 120 mg/kg de luteína calocalada que en el grupo de control, lo que a su vez aumentó el cuerpo#39;s resistencia a las enfermedades. El estudio anterior demuestra que la adición de luteína caléndula a la dieta puede mejorar la inmunidad de las aves de corral, mejorando así la resistencia a las enfermedades y promoviendo un crecimiento saludable.

3.4 efecto de la luteína de caléndula sobre la calidad de la carne de ave y los huevos

La calidad de la carne a menudo se evalúa exhaustivamente a través de varios indicadores como el color de la carne, la ternura, la capacidad de retención de agua, y el pH [51]. La calidad del huevo se mide generalmente usando indicadores como unidades Haugh, color de la yema, peso del huevo, índice de forma del huevo, fuerza y grosor de la cáscara. Wang et al. [52]encontraron que la adición de luteína Marigold a la dieta de brobrobroarbor Acres redujo significativamente la pérdida por goteo y la fuerza de cizallen los músculos de las piernas de brobrobrode 40 días de edad y aumentó el enrojecimiento de los músculos. Color de la carne es un indicador clave de frescura y se determina principalmente por la reflexión de la luz y la oxid[53]. El valor de enrojecimiento puede hasta cierto punto reflejar la cantidad de mioglobina en el músculo, por lo que cuanto mayor sea el valor de enrojecimiento, más rojo el color de la carne y mayor será la puntuación de calidad de la carne. En la investigación diaria, los valores de fuerza cortante se utilizan a menudo para evaluar la ternura de la carne de pollo. Cuanto mayor es el valor de fuerza cortante, más pobre es la ternura. La capacidad de retención de agua es la capacidad del tejido muscular para retener agua. Cuantas más fibras hay en el músculo, más fuerte es la capacidad de retención de agua y más delicada es la carne [54].

Hu Weiheng et al. [55] y Xu Liang [56] mostraron esa adiciónMarigold lutein to the Diet (en inglés)Las gallinas ponedoras de diferentes razas pueden mejorar significativamente la unidad Haugh y el color de la yema de los huevos, el grosor de la cáscara de huevo, reducir la tasa de huevos de cáscara blany rotos, y mejorar el rendimiento de la puesta de huevos, mejorando así la calidad del huevo. La unidad Haugh representa la frescura y la calidad proteica de los huevos. Cuanto mayor es el valor unitario de Haugh, mayor es la concentración de proteína y más fresco es el huevo. Wang Min et al. [57] mostraron que la adición de 0,10% de flores de caléndula secas (luteína) a la dieta de las gallinas ponedoras de 50 semanas de edad Hy-Line Brown puede mejorar significativamente la resistencia de la cáscara de huevo, pero no hay un cambio significativo en el espesor de la cáscara de huevo, el índice de forma del huevo y la calidad del huevo.

Xin Qingwu et al. [58] lo demostraronAdición de 40 g/kg de flores secas de Marigold (luteína)A la dieta de las gallinas ponedoras hyline Gray de 35 semanas de edad aumentaron significativamente el color de la yema del huevo y el peso de la cáscara de los huevos de la cuarta semana, así como el peso del huevo, el peso de la cáscara, el peso de la yema, el color de la yema del huevo y la fuerza de la cáscara de los huevos de la octava semana. Los resultados de la investigación anterior muestran que la adición de luteína caléndula a la dieta puede mejorar la calidad de la carne de aves de corral mediante la reducción de la pérdida de goteo y la fuerza de corte en el músculo, mejorando la ternura y el color de la carne de pollo. Cuanto mayor sea el espesor y la fuerza de la cáscara de huevo, menor será la tasa de rotura del huevo y mayor será la calidad de la cáscara de huevo. La luteína Marigold puede mejorar la calidad del huevo de las aves de corral, lo cual es importante para el transporte de los huevos.

4 resumen

En los últimos años, la seguridad de los pigmentos sintéticos ha sido cuestionpor los consumidores, y su uso en productos de ganado ha disminuido subsecuentemente. La investigación sobre la aplicación de pigmentos naturales en aves de corral se ha convertido en una tendencia inevitable. En comparación con los procesos de extracción tradicionales, las técnicas modernas de extracción de pigmentos naturales como la extracción asistida por ultrasonidos, la extracción de fluidos supercríticos, la extracción asistida por enzimas y la extracción asistida por microondas tienen las ventajas de tiempos de extracción cortos, ahorro de energía y alta eficiencia, y han reemplazado gradualmente a los métodos tradicionales. Al mismo tiempo, la adición de luteína caléndula a la dieta no sólo puede mejorar el color de los cadáveres de aves de corral y las yemas de huevo, mejorar las propiedades antioxidantes y la inmunidad, sino también mejorar la calidad de la carne de aves de corral y los huevos.

En la actualidad, la investigación nacional y extranjera sobre la luteína caléndula se centra principalmente en la deposición de pigmentos de yema de huevo en las gallinas ponedoras, y todavía hay mucho espacio para la investigación sobre la inmunidad, la flora intestinal y la calidad de la carne de pollos de engory otros animales. Además, se necesita más investigación sobre la absorción y el mecanismo de la vía metabólica de los pigmentos, y el tiempo que los cadáveres de los pollos de engorretienen su color después de la matanza. Esto es importante para resolver el problema de la distribución desigual de pigmentos en los tejidos y reducir los costos y aumentar la eficiencia en la industria agrícola en el futuro, y puede proporcionar un apoyo teórico más amplio para la futura aplicación deXanthophyll en aves de corralY otra producción animal.

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