Estudio sobre el uso de luteína en Aquafeed

Con el estado prestando cada vez más atención a la inocuidad de los alimentos, el catálogo de aditivos alimentarios (2013) publicado por el Ministerio de agricultura estipula que el producto aditivo alimentario utilizado para satisfacer las necesidades de xantófila de los animales de acuicultura debe ser un producto xantófila natural derivado de calogolds.Luteína Natural (derivada de caléngolde) productosHan formado una cadena industrial completa y son ampliamente utilizados en la alimentación de aves de corral y alimentación acuática.También se utilizan en grandes cantidades como aditivos alimentarios y productos para la salud. elIngredientes activos de luteína natural(derivado de marigolds) sonLuteína y su isómero zeaxantinaCon una fórmula molecular de C40H56O2.

1 funciones de la luteína natural en animales acuáticos

1.1 función de coloración

La luteína Natural es de color naranja amarillbrillante y tiene un fuerte poder color.. Actualmente se utiliza ampliamente para colorear la piel, las yemas y las patas de las aves de corral. Dado que los animales no pueden sintetizar la luteína por sí mismos, solo pueden digerir y absorberLuteína y sus ésteresEn alimento para sus propias necesidades de deposición de pigmentos. Después de la transferencia y esterificación de los ácidos grasos en el cuerpo, que finalmente se deposien en los tejidos como la grasa subcutánea, yema de huevo y la espin. En la acuicultura, laFunción colorde luteína naturalSe utiliza principalmente.

1.2 función antioxidante

La luteína Natural tiene fuertes propiedades antioxidantesPuede inhibir la actividad de las especies reactivas del oxígeno y prevenir el daño a las células normales causado por las especies reactivas del oxígeno. Los experimentos han demostrado que las especies reactivas del oxígeno pueden reaccionar con el ADN, las proteínas y los lípidos, debilitando sus funciones fisiológicas. La luteína puede inactivar el oxígeno singlete a través de la extinción física o química, lo que protege al cuerpo de daños y mejora el cuerpo#39;s capacidad inmune.

1.3 otras funciones biológicas

En la cría de animales acuáticos,La luteína no solo juega un papel en la coloraciónActúa como una hormona de la fertilización para mejorar la calidad de los huevos; Aumenta la inmunidad, el crecimiento y la maduración; Aumenta la tolerancia de los peces a un alto nivel de amoníaco y bajo nivel de oxígeno; Actúa como precursor de la vitamina a; Inhila la peroxidlipíen animales acuáticos; Protege contra la radiación ultravioleta; Durante la temporada de reproducción, los machos maduros concentran luteína en la piel para formar las características sexuales secundarias del macho - el color de matrimonio; Mientras que las hembras se concentran en los ovarios para formar el color protector de los jóvenes.

2 investigación y aplicación de la luteína natural en animales acuáticos

El Color es uno de los indicadores importantes de la calidad de los productos acuáticos. La deposición de color a menudo representa el límite de tiempo de los peces en la naturaleza. El color brillante a menudo se convierte en el estándar para que la gente juzgue la calidad y el sabor de los productos acuáticos, y el precio de mercado también aumentará. Los animales acuáticos no pueden producir luteína por sí mismos y deben obtenerla de su alimento. Bajo las modernas condiciones de cultivo intensivo, los piensos compuestos artificiales se utilizan en grandes cantidades, y el contenido de luteína de los piensos compuestos acuáticos es bajo. Además, el corto ciclo de cría significa que los animales acuáticos no pueden obtenerSuficiente luteínaLo que resulta en una mala coloración de su superficie o de sus músculos.

Actualmente,La luteína natural ha sido estudiada en peces de cultivo especialSe ha aplicado con éxito a muchas variedades amarillas como el bagre amarillo, bagre barbudo, bagalto barbudo, baggrande, Pomfret dorado (pomfreovoid), corvina amarilla, Loach, angui, tortuga amarilla, angui, rana y otros animales acuáticos económicos especiales, y también se utiliza con éxito en crustáceos como el camarón blanco yel cangrejo manchado chino. La cantidad de luteína natural añadida a varios piensos es de 30-80 mg/kg, y la cantidad específica añadidepende de la etapa de cultivo, el tiempo de coloración y la ingesta de alimento.

2.1 en bagres amarillos

Las barbas amarillas, comúnmente conocidas como barbas amarillas y shads amarillas, se encuentran en la mayoría de los ríos, lagos, estanques y pantde de China. Aunque son pequeños, tienen un alto rendimiento, son altamente adaptables, tienen carne tier, no espinas pequeñas, y son bajos en grasa. Su contenido proteico es del 16,1% y su contenido graso es del 0,7%. No solo son nutritivos, sino que también tienen cierto valor medicinal. Son un alimento común en China, y hay un enorme mercado potencial en Japón, Corea del sur, el sudeste asiático y otros países. Son una excelente variedad para generar divisas a través de la exportación. Por lo tanto, la corvina amarilla tiene un alto valor de desarrollo y es una de las famosas especies de alta calidad adecuadas para la cría artificial.

Bajo circunstancias normales, el color del cuerpo de las croaseras amarillas salvajes varía de amarillo dorado a amarillo tierra a amarillo marrón. Sin embargo, bajo condiciones de reproducción artificial, su color amarillo se desvangradualmente y se vuelve negro grisáceo, afectando su valor comercial. Algunos estudios han demostrado que cuandoLa luteína se añade en el rango de 0-50 mg/kgEl efecto coloraumenta con la cantidad de luteína añadi, pero no es una relación lineal. Cuando se alcanza un cierto nivel, la tasa de utilización disminuirá cuando se aumenta el nivel de colorante. Al mismo tiempo, el efecto colorante de una pequeña dosis de agente colordurante mucho tiempo suele ser mejor y más estable que el de una gran dosis de agente colordurante un corto tiempo.

Wu Huachang et al. (2005) mostraron esoLa luteína extrade las marigolds puede efectivamente colorear bagres amarillos. El grupo experimental con luteína añaditenía un color del cuerpo básicamente consistente con el del bagre amarillo salvaje. La cantidad óptima de luteína añadifue de 100 mg/kg. Cada tonelada de alimento para peces de cabeza de cera amarilla con luteína añadipuede traer un beneficio económico adicional de más de 500 yuanes. Ding Xiaofeng et al. (2010) encontraron esoLos productos de luteína derivados de calocaldos tienen un efecto colormuy significativoEn barbillas amarillas y que la coloración es estable. Son sustancias colorantes adecuadas para barbas amarillas.

Wang Lubo et al. (2012) estudiaron el efecto de laNivel de adición de luteína natural(derivado de las caléndulas, con un contenido de 4,64%) sobre el crecimiento y pigmentación de la piel del bagre amarillo. Los resultados mostraron que24,2 — 1,700 mg/kg de luteína naturalMejoró significativamente el comportamiento de crecimiento del bagre amarillo con un peso corporal inicial de 21 g. El óptimoDosis de luteína natural como colorde la pielPara el bagre amarillo es de 76,25 mg/kg de pienso.

2.2 en términos de bagre barbudo

El bagbares es un pez de agua dulce con pequeños individuos y alto valor económico que crece en los cuerpos de agua del sur de China. Es apreciado por los consumidores de Guangdong, Guangxi y Hong Kong por su carne tierna, su rica nutrición y su delicioso sabor. Además de ser comido, también tiene buenas propiedades medicinales y es uno de los alimentos tónicos comunes. Los recursos pesqueros de mandarín silvestre son pequeños y desde hace mucho tiempo no han podido satisfacer la demanda del mercado. En los últimos años, la cría artificial se ha desarrollado rápidamente, y el pez mandarse ha convertido en una de las principales especies de agua dulce cultivadas en las regiones de Guangdong y Guangxi. Sin embargo, el color del cuerpo del pez mandarcriado artificialmente es a menudo un problema espin, ya que carece del color amarillo saludable del pez mandarnatural, lo que reduce en gran medida su valor comercial.

Leng Xiangjun et al. (2002) encontraron que hay diferencias significativas en el color del cuerpo de los peces Mandarin silvestres, semiartificialmente cultivados y totalmente cultivados artificialmente. La diferencia en el color del cuerpo entre el pez mandarde cultivado y el pez mandarín salvaje proviene principalmente de la diferencia enEl contenido de luteína del alimento. Añadir productos de luteína al piensoPuede mejorar eficazmente el color del cuerpo del pez mandarde de pisci. elCantidad recomendada de luteína a añadir a la alimentaciónEs de 100 mg/kg (peces adultos) o 50 mg/kg (alevines).

2.3 en términos de croaker amarillo grande

La croaker amarilla pertenece a la familia Carangidae, el género Carangidae, comúnmente conocido como la croaker amarilla, la croaker amarilla grande, etc., es un pez que habita en las cavernas. Una vez fue uno de los "cuatro alimentos marinos principales" en China, y ahora es uno de los peces de cultivo marinos de mayor rendimiento en China, conocido como el "pescado nacional". El cultivo de la corvina amarilla se concentra principalmente en las provincias de Fujian y Zhejiang. La gran corvina amarilla tiene un color del cuerpo dorado que es muy agradable al sentido estético chino. También es muy nutritivo, rico en proteínas, vitaminas y oligoelementos, y tiene carne tierna y un buen sabor, por lo que es muy popular entre los consumidores.

Yi Xinwen et al. (2012) estudió el efecto deLuteína natural en el color del cuerpo de la corvina amarilla. El estudio utilizó la corvina amarilla con un peso corporal inicial de 33,33 ± 1,67 g como objeto de investigación, y añadió 37,5 mg/kg y 75 mg/kg de luteína a la alimentación. Los resultados mostraron que el valor amarillo de la piel en la espalda yel abdomen de la corvina amarilla en elGrupo luteínaContinuó aumentando con el tiempo. Los valores amarillos de la espalda yel abdomen de la gran croaker amarilla se correlacionlinealmente con el contenido de pigmento, lo que demuestra que la luteína puede mejorar el color del cuerpo de la gran croaker amarilla.

Han Xingxing et al. (2018) estudiaron el efecto de los pigmentos del alimento en el color del cuerpo y la capacidad antioxidante de la corvina amarilla adulta. Los resultados mostraron que la adición de una mezcla de luteína y astaxantina (1:1) a la alimentación puede mejorar el color del cuerpo y la capacidad antioxidante de la corvina amarilla adulta. Se recomienda que la cantidad de pigmento mezclado sea de 100-200 mg/kg.

2.4 investigación y aplicación de la luteína natural en camarones y cangrejos

Se ha informado que casi todos los crustáceos (como camarones y cangrejos) pueden convertirseluteínaY zeaxantina en astaxantina, cambiando la composición de sus pigmentos y exhibiasí un color brillante. Tanaka et al. (1976) creen que la vía metabólica de la luteína en gambas tigre japonesas es zeaxantina − 4-oxo-zeaxantina − astaxantina. Por lo tanto, para lograr el efecto colordeseado en camarones y cangrejos de criadero, se puede añadir luteína de tipo zeaxantina alta.

Luteína (luteína, zeaxantina)No sólo hace que el color del cuerpo del camarón sea brillante, sino que también cura la "enfermedad del cuerpo azul" del camarón de criadero, mejora la calidad del camarón, hace que el camarón tolere ambientes adversos y mejora la tasa de supervivencia. Yanada et al. (1990) utilizaron carotende de diferentes fuentes, diferentes contenidos y diferentes métodos de alimentación, y concluyeron quezeaxantinaEn carotenoides es eficaz en la coloración de camarones.

Mustafa et al. utilizaron camarones con un peso corporal inicial de 11,10 ± 0,26 g como objeto de investigación y estudiaron el efecto de la adición de flores de calolita (contenido total de luteína 100 mg/kg) en el color del camarón. Los resultados mostraron que aumentó significativamente el contenido total de carotenoides del camarón. Eduardo et al. (2012) informaron que la adición de 75 mg/kg y150 mg/kg de luteína natural(derivado de calocaldos) a la alimentación podría aumentar el contenido de astaxantina y el contenido total de carotenoides de los juveniles de Penaeus vannamei, y los resultados fueron mejores que los del grupo de alimentación con 75 mg/kg de astaxantina sintética. Penaeus vannamei puede metabolizar luteína en astaxantina in vivo.

En aplicaciones prácticas, la luteína natural puede resolver efectivamente el problema del color "azul" del camarón causado por la cría industrial de camarones, y mejorar el color del camarón. La luteína Natural también puede satisfacer la demanda de cangrejo manchado chino para mejorar el color del cangrejo#39; y mejorar la tasa de supervivencia de los animales de cría.

3 factores que afectan el efecto de aplicación de la luteína natural en el alimento acuático

Los factores que afectan el efecto de la aplicación de la luteína natural en los piensos acuáticos son principalmente los siguientes:

3.1 tipo, tamaño y estado fisiológico de los animales acuáticos

Diferentes especies de peces y camarones tienen diferentes habilidades paraDepósito luteínLos individuos con cuerpos más grandes tienen una mayor capacidad de depositar luteína. Diferentes cepas de la misma especie también tienen diferentesUtilización de luteína. La capacidad y partes de los peces y camarones para depositar luteína también difieren en diferentes etapas fisiológicas y de crecimiento. La cantidad de luteína depositada en diferentes partes también difiere significativamente, y las características genéticas también pueden afectar la deposición de luteína.

3.2 adición de Lutein y tiempo de coloración

La deposición de luteína es un proceso gradualY simplemente aumentar el nivel de luteína no puede acortar el tiempo de coloración o mejorar el efecto de coloración. Debido a que puede haber una cierta "satur" en la absorción y transporte de luteína en el cuerpo, el exceso de luteína que no puede ser absorbido y utilizado se desperdi. El efecto colorde de una dosis más pequeña de luteína durante un período de tiempo más largo generalmente no es tan bueno o tan estable como el de una dosis más grande de luteína durante un período de tiempo más corto.

3.3 composición de los piensos

3.3.1 contenido de grasa en los piensos

Aumentar el contenido de grasa en el alimento puede ayudar a mejorar el efecto de coloración en animales acuáticos, porqueLa luteína es soluble en grasaY necesita ser disuelen en la grasa en el tracto digestivo antes de que pueda ser absorbido con eficacia. Además, diferentes fuentes de grasa también afectan a la deposición de carotenoides.

3.3.2 sustancias tóxicas y nocivas en los piensos

En los últimos años, ha habido frecuentes apariciones de colores corporales anormales en peces de criadero, tales como "color plátano" y "blanque" en bagre amarillo," color plátano "y" blanque" en bagre barbudo, y "blanque" en orujo dorado y corvina amarilla grande, que afectan seriamente el valor comercial del pescado. Todos estos son causados por la presencia de sustancias tóxicas y nocivas en el alimento, lo que conduce al "albinismo" de los peces. Según informes, basados en el amplio y grave impacto de los ingredientes de los piensos en las funciones fisiológicas de los peces, los principales ingredientes de los piensos en esta fase son las grasas y aceites oxidados y nitrógeno no proteico, como la melamina añadida a los ingredientes de los piensos. Medidas de prevención y control: primero, al formular el alimento, trate de no usar ingredientes de aceite oxidado como aceite de maíz, aceite de salvado de arroz, aceite de lecitina de baja calidad (polvo de lecitina), aceite de pescado oxidado, así como DDGS de maíz y residuo de ácido cítrico de maíz con alto contenido de aceite de maíz, así como salvado de arroz oxidado y harina de carne. Puede elegir manteca de cerdo, aceite de soja, aceite vegetal, mantequilla y otros aceites para entrar en la fórmula del alimento. En segundo lugar, después de eliminar los ingredientes de los piensos con nitrógeno no proteico que contienen melamina, utilice productos tales como productos para la protección del hígado y vitamina C fosfato para desintoxicrápidamente a los peces, que a continuación, dependerá de su propia recuperación fisiológica para volver gradualmente al color normal del cuerpo.

3.3.3 factores antinutricionales y antioxidantes en los piensos

Proteínas vegetalesFuentes como la harina de soja y la harina de colza contienen muchos factores antinutricionales que pueden afectar la utilización de nutrientes por los peces y camarones. La luteína se oxifácilmente por la lipoxigenasa, que afecta el efecto color. Por lo tanto, una cierta cantidad de antioxidantes como el hidroxitolueno butilado (BHT) en el pienso puede proteger la luteína y mejorar su absorción y utilización en animales acuáticos.

3.3.4 niveles de vitamina A y vitamina E en los piensos

Dado que los peces y camarones tienen la capacidad de convertir astaxantina, cantaxantina,zeaxantinaSi la vitamina A en el alimento es insuficiente, los carotenoides se convertirán parcialmente en vitamina A para satisfacer las necesidades nutricionales de los animales, lo que afectará A la deposición del pigmento y conducir A una coloración pobre. Sin embargo, si el contenido de vitamina A es demasiado alto, habrá competencia por la absorción entre moléculas con estructuras similares, y los carotenno serán totalmente absorbidos, lo que también reducirá el efecto colorante. La vitamina E (-tocoferol) también tiene un cierto efecto sobre la absorción de carotenoides por los peces. Los carotenoides son químicamente inestables y se oxidan fácilmente, por lo que una cierta cantidad de antioxidantes como la vitamina E en el alimento también puede proteger los carotenoides y mejorar su utilización.

3.3.5 tipos, lotes y tiempo de almacenamiento de los ingredientes de los piensos

Los ingredientes de los piensos de diferentes tipos contienen diferentes cantidades de luteína; El contenido de luteína de los ingredientes de los piensos del mismo tipo pero de diferentes lotes también es diferente, y el contenido de luteína cambiará durante el procesamiento y almacenamiento. Además, factores como los métodos de alimentación, la temperatura del agua, y la luz también afectará el efecto de coloración de los animales acuáticos.

En resumen,Luteína natural(derivado de calgolds) puede satisfacer las necesidades de coloración de peces de piscia base de amarillo y crustáceos, seguro y verde; La luteína natural también tiene una fuerte capacidad antioxidante y mejora la función inmune de los animales acuáticos; Más importante aún, la luteína natural (derivada de las caléndulas) ha logrado una cadena industrial completa en China, a partir de la cría de semillas de caléndula, el cultivo de caléndula, y el procesamiento profundo de luteína, con suficientes fuentes y un excelente rendimiento de costo. Tiene un gran valor para su uso en acuicultura.