¿Cuál es el beneficio del jengibre para los chinos?

Jengibre (Zingiber officinale Roscoe)Es una planta herbácea perenne perteneciente a la familia del jengibre en el orden de las plantas monocotiledóneas de las angiospermas. Tiene una larga historia de cultivo en China. En las analectas, se registra que "el jengibre no debe ser retirado o consumido en exceso", y en el "registro de médicos famosos", también se registra que "el jengibre puede eliminar el mal del viento, el frío y el calor, la fiebre tifoidea, el dolor de cabeza, la congestión nasal... Y dejar de vomit». Esto indica que el jengibre ha sido ampliamente utilizado como un alimento y material medicinal desde tiempos antiguos. Con el continuo avance de la ciencia y la tecnología, las personas han llevado a cabo investigaciones en profundidad sobre la nutrición y los componentes funcionales del jengibre, confirmando aún más su alto valor medicinal y beneficios para la salud. Varios métodos se han utilizado para extraer ingredientes eficaces de jengibre para promover su procesamiento profundo y utilización integral.

1 El valor medicinal del jengibre en la medicina tradicional China

El jengibre es ampliamente utilizado en la medicina tradicional ChinaSus efectos clínicos incluyen principalmente la sudory el alivio de los síntomas, el calentamiento y la interrupción de los vómitos, la resolución de la flema y la tos, y la reducción de la inflamación del bazo. Se utiliza principalmente para tratar el viento frío externo, frío estomacal y vómitos.

1.1 cuadro analítico

El jengibre se clasifica como un agente desintoxic.En la medicina tradicional China, y su función principal es disipar el calor externo y disila la frialdad. En el "tratado sobre el daño por frío", las fórmulas modificadas de Tang de Guizhi y Tang de Daqinglong usan jengibre para ayudar a Guizhi y efeen la disipación del viento y el frío como adjuntos, ejerciendo el efecto de aliviar el músculo y la dispersión de los factores patógenos de la manifestación externa. En el "compende de Materia médica", la sopa de jengibre de perilla, con sus características picantes y cáli, ayuda a las hojas de perilla a mejorar la sudor, aliviar el frío superficial y disperlos efectos del frío. No sólo es fácil de tomar, sino también beneficioso para el qi de estómago y la resistencia a los vientos malignos. Receta experiencia Huizhitang: en la sopa de los cinco dioses, Jingjie, Suye y jengibre se utilizan en la misma cantidad. Después de añadir azúcar moreno, se hiercon junto con hojas de té para convertirse en una dieta tradicional tónica para la dispersión del viento, la dispersión del frío, la sudoración y el alivio de los síntomas externos [5].

vómitos

El jengibre es bueno para calentar y detener el vómito. Es conocida como la "sagrada medicina del vómito" En la medicina popular y puede tratar los vómitos fríos, vómitos con calor, vómitos mareos por movimiento y vómitos secos. La decocción de la pinelde jengibre en la "sinopde la cámara de oro" Es una combinación de Pinellia ternata y jengibre, que se utiliza para estimular el apetito y promover la digestión. Se utiliza para tratar la falta de armonía del qi estomacal y las náuseas. En el libro "Qi Xiao Liang Fang", jengibre Xiexin Tang se utiliza principalmente para tratar a los pacientes con fiebre tifoidea que sudan, tienen falta de armonía en el estómago, tienen un pecho duro y fuerte, tienen mal aliento, tienen vapor de agua bajo el abdomen, y tienen dificultad con el trueno abdominal. Según la experiencia popular, cortar jengibre fresco en trozos pequeños y pegarlos en el lado derecho del acupunto de Neiguan puede prevenir eficazmente el mareos por movimiento y vómitos. El jengibre hirviendo con cáscara de mandarpuede aliviar los síntomas de vómitos secos. Alguien analizó 305 fórmulas antieméticas en el "diccionario de fórmulas de medicina tradicional China" Y encontró que 174 hierbas medicinales chinas estaban involucradas en las fórmulas, entre los cuales el jengibre ocupa el séptimo lugar con una frecuencia de 84 ocurren[8].

1.3 calentar los pulmones y aliviar la tos

El "registro de médicos famosos" Registra que "las rodajas de jengibre remueven la flema y bajan el qi, el yang caliente y se transforman …" Y tienen el efecto de calentar los pulmones, detener la tos y resolver la flema. En la fórmula Taiping Shenghui, polvo de Banxia utiliza jengibre para calentar los pulmones y el estómago, ayudar a Banxia a reducir el estrés, y al mismo tiempo, tratar la toxicidad de Banxia. Se utiliza principalmente para tratar la flema húmeda y la tos. En el "Hezhi Ju Fang", Suzi Jiangqi Tang utiliza jengibre para calentar y disolla flema fría, reducir el reflujo y la tos, y se utiliza principalmente para el tratamiento de síntomas tales como flema y estancamiento de la saliva, sibilancias y debilidad. En el "compendio de Materia médica",Sopa de jengibre y maltosaSe usa para calentar los pulmones, reducir la flema y la tos y humelos con maltosa. Se utiliza para síntomas tales como tos y flema causada por la deficiencia de frío. Jengibre, carne de nogal, almendras del norte, y la miel también se utilizan en la medicina popular para hacer píldoras de miel, que pueden tratar la deficiencia, humehumelos pulmones, aliviar la tos y el asma.

1.4 reducción de la inflamación del bazo

El jengibre tiene los efectos de calentar el bazo y el estómagoReduce la hinchazón y favorece la diuresis. Puede usarse para tratar síntomas como la deficiencia de bazo y estómago y el frío, disminución del apetito, hinchazón en el abdomen, dolor en el pecho y las costillas, y edema causado por la deficiencia de bazo y la humedad. De acuerdo con el "método del martillo de daño en frío", se utilizan 500g de jengibre, el residuo se machica para retener el jugo, se fríe lentamente hasta que esté húmedo, se envuelve en seda alrededor de la zona afectada y se planilla paso a paso. Después de mucho tiempo, de repente puede volverse más ancho y más rápido. El Pingwei San en el "Taiping Huimin Heji Ju Fang" Utiliza jengibre como una hierba medicinal, que puede armonizar el bazo y el estómago, ayudar a la medicina principal en la humedad de secado y fortalecimiento del bazo, y aliviar la hinchazón y la plenitud. En el "Zhongzang Jing", "Wupi Yin" Utiliza la piel de jengibre para disipar el mal agua, vigorizar el bazo y disipar la humedad, y promover la diuresis y reducir la hinchazón. En "Essentials of the Medical Forest Compilation", también se menciona que "la piel de jengibre es picante y fría, y muchas pieles son contrarias a su naturaleza, por lo que es fría. Usar la piel para llegar a la piel puede hacer que sea picante, por lo que puede tratar la hinchazón por agua y eliminar el viento y el calor de la piel" [12]. Hoy en día, algunas personas utilizan el jengibre como principal materia prima para preparar bebidas sólidas, que tienen el efecto de promover la diurey reducir la hinchazón [13].

1.5 desintoxicación sanguínea

El jengibre puede calentar los vasos sanguíneosY tiene el efecto de aliviar el veneno de insectos veneno, serpientes y bestias. Se puede utilizar para la estasis de sangre después del parto, el desborde de pulso extraño, las picaduras de araña serpiente y otras enfermedades. Según Yang's "producción de leche", usando cinco Liang de jengibre, ocho litros de agua, hirviendo tres litros, y tomando tres porciones puede tratar la estasis sanguínea posparto y la insuficiencia cardíaca. En Xia Ziyi's "Qi Ji Fang", media taza de jugo de jengibre natural y media taza de agua se toman por vía oral para tratar la extraña condición de flujo sanguíneo excesivo y la piel hinchen en el pelo y las articulaciones del orificio. De acuerdo con el "Qian Jin Fang", la aplicación de polvo de jengibre en el sitio de la picadura de una víbora de pozo puede aliviar el veneno de serpiente; Cortar rodajas de jengibre y aplicarlos a las heridas de araña puede aliviar el veneno de insectos [14]. En el corto drama, también se menciona que hay una fórmula para aliviar la intoxicación por lechuga al beber jugo de jengibre.

Otras prestaciones

elValor medicinal del jengibreVa mucho más allá de los efectos mencionados. A través de la revisión de numerosos resultados de investigaciones anteriores, se ha encontrado que el jengibre también puede alejel cólera, tratar lesiones externas, tratar la hinchazón de los ojos y el dolor de muelas, aliviar la malaria y el intercambio de calor frío, y detener la diarrea fría. El "Fang de Mei Shi" Registra que el jengibre puede tratar síntomas como la muerte inducida por el cólera y la distensión abdominal, mientras que el "Wai Tai Mi Yao" También se registra que el jengibre puede tratar enfermedades como el cólera inducida la rotación muscular y la muerte abdominal. El "Fu Shou Fang" Afirma que masticjengibre puede curar heridas de cuchillo y hacha; En "diario de ocio", tomar jugo de jengibre natural, hervirlo en una pasta, y aplicarlo a ambos oídos puede tratar la congelación; La "fórmula Puji" Los registros de que las rodajas de jengibre con la piel unida, recubiercon polvo de aluminio, tostado y finamente molido, se pueden utilizar para tratar diversas llagas, hemorroides, y la formación de costra a largo plazo.

 En el "método quirúrgico del corazón", se utilizan antiguas monedas de cobreRaspe el jengibre y extraiga el jugoY las gotas para los ojos se usan para tratar la hinchazón de los ojos rojos. Tiene el efecto de hoy y#39;s Point and tomorrow's Recovery. En el "Puji Fang", se hornean viejos azulejos de jengibre y se añade un polvo de alumbre seco para limpiar la zona del dolor de muelas, que se puede detener inmediatamente. En el Yi Jian, se registra que cuatro Liang de jengibre, puré con jugo, y expuesto durante la noche se pueden utilizar para tratar la malaria, el frío y el calor, y la acumulación de flema en el bazo y el estómago. En el libro "terapia dietética", el jengibre se hierve y se muele en polvo, y el jengibre en polvo seco se divide en partes iguales para prevenir la diarrea fría. Además, también hay registros que indican que el jengibre puede aliviar condiciones difíciles y complicadas, tales como el olor corporal en las axilas y el vitiligo.

2 el valor medicinal del jengibre en la farmacología moderna

Los estudios farmacológicos modernos lo han confirmadoEl jengibre contiene una variedad de ingredientes bioactivosQue tienen ciertos efectos como antibacterianos y antiinflamatorios, analgésicos, antioxidantes, inhibide la proliferación de células tum, y disminución de azúcar en la sangre y lípidos en la sangre [17].

2.1 antibacteriano, antiinflamatorio y analgésico

El jengibre contiene ingredientes como el gingerolY aceite volátil terpénico. Estas sustancias tienen un efecto inhibitorio sobre la mayoría de las bacterias y tienen diversos grados de efectos antibacterianos, antiinflamatorios y analgésicos. Li Ping et al. [18] utilizaron un método ultrasónico para extraer gingerol y realizaron una prueba bacteriostática en 9 microorganismos, entre ellos Escherichia coli. Los resultados mostraron que el gingerol tenía un cierto efecto bacteriostático sobre las bacterias gramnegativas y grampositivas, pero no tenía ningún efecto inhibitorio sobre brewer's levadura, Saccharomyces cerevisiae, Aspergillus niger y Penicillium. Li Jiaqi et al. [19] seleccionlos extractos de etanol de jengibre fresco, jengibre seco y jengibre dulce para la investigación de la actividad antibacteriana y confirmaron que los sujetos de investigación tenían efectos inhibitsobre Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa y Bacillus subtilis. El efecto antibacteriano se relacionó con el contenido de gingerol.

Zhang Yunling y otros [20] lo demostraronExtracto de gingerol puede inhibir Helicobacter pylori(Hp). Entre ellos, el 6-gingerol tiene un fuerte efecto anti-Hp in vitro, con una concentración inhibitmínima de 1 mg/mL. Wang Guilin et al. [21] usaron xileno para causar inflamación del oído en ratones y la clara de huevo inducida hinchazón de la pata de rata para observar el efecto del aceite de jengibre en la inflamación aguda. Los resultados mostraron que el aceite volátil de jengibre puede inhibisignificativamente la inflamación de los oídos causada por el xileno en ratones y la hinchazón de los pies de clara de huevo en ratas, lo que indica que el aceite volátil de jengibre tiene un efecto antiinflamatorio significativo. Zhang Xu et al. [22] mostraron que los extractos de agua y alcohol de jengibre pueden inhibir significativamente la inflamación y aumentar significativamente el umbral del dolor en ratones modelo dentro de un cierto rango de concentración, lo que indica que los extractos de agua y alcohol de jengibre tienen efectos analgésicos además de sus efectos antibacterianos y antiinflamatorios obvi.

2.2 antioxidante

Aceite esencial de jengibre, flavono, polifenoles y gingerol en jengibreTienen una cierta capacidad de eliminar los radicales libres, lo que indica que el jengibre tiene un fuerte efecto antioxidante. Estudios realizados por Xing Ying et al. [23] y Duan Bin et al. [24] han confirmado que las sustancias activas en el jengibre tienen un efecto de eliminación de residuos significativo sobre los radicales hidroxilo y los radicales DPPH, y que la capacidad de eliminación de residuos para los radicales ABTS está estrechamente relacionada con la concentración.

Un estudio realizado por Su Jun et al. [25] mostró esoExtracto de jengibre tiene un efecto protector sobre el estrés oxidativoDaño a las células endotelide la vena umbilical humana (HUVEC) cultivadas in vitro, y puede reducir el daño por estrés oxidativo indupor H2O2 a HUVEC de una manera dependiente de la concentración. La razón de esto puede estar relacionada con el estrés antioxidante del aceite esencial de jengibre, gingerol y los compuestos de difenilheptano contenidos en el jengibre. Sun Xin [26] utilizó diclorometano para realizar la extracción líquido-líquido en el extracto de jengibre, y estudió la capacidad de eliminación de diferentes fracciones polares para los radicales libres DPPH y ABTS y el poder reducde los iones de hierro FRAP. A través de información de espectrometría de masas HPLC-MS y análisis de literatura relevante, se especuló que el extracto de diclorometano contiene seis gingeroles, de los cuales el 6-gingenol tiene la mayor capacidad antioxidante. Mei et al. [27] usaron un método de quimioluminiscpara determinar el efecto de limpieza de los flavonocrudos de jengibre sobre los radicales de aniones superóxidos, los radicales hidroxilo y el peróxido de hidrógeno, y encontraron que los flavonocrude de jengibre tienen un buen efecto antioxidante.

2.3 inhibición de la proliferación de células tumorales

Con la profundización de la investigación farmacológica sobre el jengibre, se ha encontrado que los extractos del principio activo del jengibre tienen un cierto efecto inhibidor sobre la proliferación de células tumorales. Tian Chengpiao et al. [28] usaron el método MTT paraExtractos de jengibre de prueba para inhibir la proliferación de tres células tumhumanasLíneas: HCT116, Hep G2 y Skov3. Los resultados mostraron que el extracto de etanol de jengibre tenía el efecto más prominente en el experimento de inhibide la proliferación celular HCT116, y también tenía un buen efecto inhibitorio en las células Skov3. Liu Xin et al. [29] usaron la extracción líquida supercrítica de CO2 para extraer los principios activos del jengibre y usaron el método MTT para detectar su efecto inhibitorio sobre la actividad de diferentes células tumorales. Los resultados mostraron que el 8-gingerol y 10-gingerol extraído y separado del jengibre tuvo un buen efecto inhibitorio sobre la actividad de varias células tumorales, especialmente el 10-gingerol, que fue el más eficaz.

El mecanismo antitumoral puede estar relacionado con su efecto sobre los niveles de fosforilación de ERK y P38 en la vía MAPK, que causa la detención de la fase del ciclo celular G1. Wang Yuxia et al. [30] usaron una combinación farmacológica natural de jengibre y galangal para estudiar el efecto inhibitsobre el sarcoma S180 y el carcinoma de ascide de Ehrlich (EAC) en ratones. En los resultados se observó que la composición de jengibre doble de dosis alta tuvo la tasa de inhibimás alta de la proliferación tumoral. Además, el jengibre también desempeña una función importante en el tratamiento adyuvantitumoral. Liu Cuifang et al. [31] lo encontraronEnjuagues bucales de jengibre y compresde jengibreAplicado a los acupuntos en combinación con droperidol fue eficaz en el alivio de las náuseas y vómitos causados por la quimioterapia en pacientes con cáncer de mama. Cheng Menghui [32] usó limón y jengibre de tres maneras: por vía oral, gárgaras y aromaterapia para intervenir en los síntomas de las nvic de los pacientes de cáncer de mama y encontró que el jengibre fue significativamente eficaz en el tratamiento de los síntomas de náuseas, náuseas secas y vómitos agudos.

2.4 reducir el azúcar en la sangre y los lípidos en la sangre

Jengibre, como condimento de cocina tradicionalTiene efectos significativos en la reducción de azúcar en la sangre y lípidos en la sangre. En términos de reducir el azúcar en la sangre, Tahir et al. [33] encontraron que el extracto de acetato de etilo de jengibre puede promover la captación de glucosa, estimular la expresión del transportador de glucosa-4 e inhibir la glicosilación de proteínas, que tiene un efecto antidiabético. Tabibi et al. [34] encontraron que el jengibre en polvo puede mejorar el índice de glucosa en sangre, TAC, actividad de PON-1, etc. en pacientes con diabetes tipo 2.

Li Yuehua et al. [35] el jengibre fermentse volvió negroJengibre y gingerol extraídoDe ella para estudiar su efecto hipoglicen en ratones hiperglic. Los resultados mostraron que el gingerol tenía un efecto hipoglucémico significativo en ratones hiperglicindupor alloxan, y cuanto más alto es el nivel de glucosa en la sangre, mayor es la disminución de la glucosa en la sangre después del efecto. Liu Fuyue [36] demostró que los inhibidores de ginger − -glucosidasa tienen un efecto hipoglicémico significativo 0,5 h después de una carga de almidón en ratones normales, y pueden aumentar el nivel de insulina sérica después de una comida en ratones normales, por lo que tienen un buen efecto terapéutico en ratones hiperglic. En cuanto a la reducción de los lípidos sanguíneos, Wu Caixia et al. [37] confirmaron que los componentes activos del jengibre pueden reducir significativamente las concentraciones de ld-c y TG y aumentar las concentraciones de HDL-C en ratas con hiperlipidemia, previniendo así la aterosclerosis. Bhandari et al. [38] confirmaron ya a finales de la década de 1990 que el jengibre puede reducir el colesterol y reducir el grado de aterosclerosis en las arterias de los conejos. Chen Kunnan et al. [39] también mostraron que el extracto de gingerol puede reducir la viscode la sangre, tiene un efecto de agregplaquetaria indupor antiadp y puede retrasar la coagulación dela sangre.

3 perspectivas para el uso de jengibre

3.1 el valor medicinal del jengibre en la medicina tradicional China aún necesita ser explorado más a fondo

El jengibre es una hierba clínica comúnmente usadaQue se incluye en varias ediciones de la farmacopea China. De acuerdo con las estadísticas, el jengibre se utiliza en más de 30 de las 113 fórmulas en Shanghan Lun [40]; Wenyi Lun contiene 33 fórmulas, 17 de ellas contienen jengibre [41]; Entre las 788 prescripciones de la "fórmula de la oficina Heji de Taiping Huimin", 224 de ellas contienen jengibre, lo que representa el 28,4%, y 11 de ellas utilizan jengibre como ingrediente principal [42]. Esto demuestra plenamente la frecuencia de uso y la amplia gama de efectos del jengibre en la medicina tradicional, y su papel único en el tratamiento y prevención de diversas enfermedades. Aunque las propiedades del jengibre son ahora más plenamente entendido y apreciado, su valor medicinal no ha sido plenamente aprovechado, a juzgar por el desarrollo de la medicina tradicional China en los últimos 5.000 años. En particular, la compatibilidad del jengibre en varias recetas, dosis y uso, mecanismo de curación de la enfermedad, y la terapia de acupresión de jengibre están todavía en la etapa de exploración, y los maravillosos efectos del jengibre en muchas recetas populares aún tienen que ser más aclar. Esto requiere una continua investigación en profundidad y un resumen del uso y los mecanismos farmacológicos del jengibre en la medicina tradicional para sentar las bases teóricas para una mejor aplicación clínica del jengibre.

3.2 tecnología de transformación moderna y amplias perspectivas de aplicación

China es el país con la mayor superficie de cultivo de jengibre, la mayor producción total y la mayor exportación del mundo [43]. En los últimos años, la tecnología de procesamiento moderna para el jengibre ha seguido madurando. La combinación de los nutrientes yEl valor medicinal del jengibre,Varios productos de procesamiento profundo han surgido uno tras otro, que en gran medida ha ampliado el alcance de la utilización integral de jengibre y tiene amplias perspectivas de mercado. El uso de los ingredientes activos en el jengibre para preparar diversos alimentos funcionales no sólo puede cumplir people's necesita nutrientes, sino que también ejercen sus efectos sobre la salud, tales como té de jengibre, vino de jengibre, caramde jengibre, fruta confitada de jengibre, bebidas de jengibre, etc. Utilizando los productos químicos aromáticos en el jengibre, se pueden preparar varios condimentos, que no sólo puede mejorar el sabor de la comida, sino también promover la industria del condimento hacia el procesamiento profundo, la comercialización y la industrialización.

Extracción de varios activosIngredientes de jengibre para preparar medicamentos relacionadosPuede desempeñar un papel en antibacteriano y anti-inflamatorio, la mejora de la función gastrointestinal, el alivio de las náuseas y los resfri, la reducción de azúcar en la sangre y la grasa en la sangre, el tratamiento de tumores, y la mejora del body's inmunidad. Las sustancias activas antioxidantes en el jengibre se pueden utilizar para preparar conservantes naturales para frutas y verduras, lo que puede extender el período de almacenamiento de productos agrícolas y secundarios. El procesamiento y la producción de productos químicos diarios de uso común como el champú, pasta de dientes y cosméticos pueden estimular la circulación microvascular, promover el crecimiento del tejido del folículo pilopiloso y reparar las células que envejecen, logrando el efecto de ayudar en el tratamiento de la caspa, la pérdida de cabello y el sangrado de las enc. El valor de la utilización industrial es considerable. Por lo tanto, como una especie natural con una amplia gama de fuentes y características distinde alimentos y propiedades medicinales, el jengibre es de gran importancia para la investigación y tiene un gran valor de aplicación en los alimentos, productos de salud, y las industrias farmacéuticas.

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