¿Cuál es el beneficio de los arándanos en Telugu?

Los arándanos de Los arándanos de Cranberries Vaccinium (Vacinium macrocarpon) es un pequeño arbusto siempreverde del género Vaccinium de la familia Ericaceae.Las plantas son de 5 a 20 cm de altura y las ramas en forma de vid se extienden unos 2 m.Tiene hojas ovalde de 5 a 10 mm y flores de color rosa oscuro con sus pétalos curvy estambres expuestos que apuntan hacia adelante.Toda la planta se parece a una Grulla, y las flores se asemeja la cabeza y el pico de una Grulla, por lo que los arándanos también se llaman "craneberries".Su fruto es una baya de forma ovalde 2-5 cm de largo, que cambia de blanco a rojo oscuro y tiene un sabor ligeramente dulce y amargo.

Los arándanos crecen en pantpanthúy suelo arenoso.Sus ramas están enraizadas en un lecho de suelo arenhecho de arena ácida, y tardan 3-5 años en madurar y dar fruto.El período de crecimiento de los arándanos es de marzo a septiembre.A mediados de julio, los pétalos se caen y los frutos brotan. La fruta se cosecha desde mediados de septiembre hasta mediados de octubre. Hay métodos de cosecha húmeda y seca. La mayoría de las cosechas son húmedas. Los cultivadores de frutas inundlos campos de arándanos, haciendo que el agua suba 15-20 cm por encima de las vides de arándanos. Los arándanos luego flotan a la superficie, donde los agricultores los reúnen en un círculo y los transportan al camión en una cinta transportadora. Las cosechen en seco utilizan una máquina de recolección con una cinta transport. La máquina recoge los arándanos de las ramas y directamente en sacos y luego los carga en camiones para su transporte [1]. Sólo del 5% al 10% de la masa total de arándanos se cosecha usando el método seco, y se venden principalmente como fruta fresca.

1 historia de arándanos

Cranberries En Telugu Tienen una larga historia de cultivo en el continente norteamericano, y las tribus nativas americanas locales fueron las primeras en comerlos. Elaboraban mermely arándanos secos, y usaban jugo de arándano para tratar heridas y teñir tejidos. En el siglo XV, cuando los primeros colonos europeos pusieron el pie en el continente norteamericano, sufrieron de varias enfermedades debido al ambiente desconocido. Los indios introdujeron arándanos a los colonos, y los beneficios para la salud de los arándanos jugaron un papel importante en la recuperación de los colonos europeos#39; Salud. Se enamoraron de estos arándanos y promovieron su cultivo, y pronto inventnuevas recetas de comida de arándano, incluyendo salsas, pasteles y jugos, y también los convirtió en una comida de acción de gracias.

Los colonos exportaron arándanos a Europa y los ofrecieron como tributo a la aristocracia europea En Telugu. En 1677, el gobierno colonial de nueva Inglaterra ofreció al rey británico tres productos nativos americanos como tributo: maíz indio, bacalao y arándanos. Senembargo, después del largo viaje, el bacalao y el maíz se habían podrido, y sólo los arándanos fueron presentados al rey en su estado original. Desde entonces, los arándanos se han hecho famosos por su capacidad de retener la frescura y resistir la caries.

Hace 300 años, un capitán de nueva Jersey llevó una gran cantidad de arándanos secos con él en un viaje para alimentar a sus marineros, y accidentdescubrió que los arándanos pueden curar el escorbuto. Desde entonces, los arándanos han sido apreciados como un alimento que previdel escorbuto. Durante la guerra de independencia de los Estados Unidos, un veterano llamado Henry Hall estableció una granja de arándanos en la ciudad de Dennis en Massachusetts, que es el registro más antiguo del cultivo comercial de arándanos [2]. Durante los próximos 200 años, a medida que las técnicas de cultivo mejoraron y se descubrieron los beneficios para la salud de los arándanos, más y más personas se dieron cuenta de los beneficios para la salud de los arándanos, y la escala de cultivo y producción continuó aumentando. En 2008, elworld's área de cultivo de arándanos había alcanzado 41.62×104 HM2, con cerca de 1.200 cultivadores y ventas totales de más de 1,5 millones de dólares [3].

Los arándanos crecen principalmente en el frío hemisferio norte, limitado al norte de los Estados Unidos en Massachusetts, Wisconsin, Maine, etc., y Quebec, Columbia y Chile en América del sur, así como una pequeña área en el noreste de Europa. Estados Unidos representa el 95% del mundo#39;s producción, con Wisconsenen el primer lugar en la producción, que representa el 50% de la producción total de EE.UU., y Massachusetts, en el segundo lugar, que representa el 28% de la producción total [4]. El crecimiento en la producción se debe al continuo aumento en la demanda de productos de arándano. Dado que las frutas de arándano no son resistentes al almacenamiento y transporte, por lo general se venden como frutas congeladas o procesadas en productos tales como latas, mermeladas y jugos.

Como puede verse en la tabla 1, la demanda de arándanos crece año a año tanto en el mundo como en China. En 2006, la demanda mundial fue de 3.470 millones de dólares, y en 2010 superó los 4.200 millones de dólares.

En China, los arándanos todavía están en la naturaleza, con sólo algunas especies silvestres distribuidas en el noreste y otros lugares. La cría y el cultivo de arándanos acaba de comenzar. Con el rápido crecimiento de la demanda del mercado, algunos institutos de investigación nacionales han comenzado también a seleccionar, introducir y criar arándanos [6].

2 nutrientes principales en los arándanos

La tabla 2 muestra que los arándanos son bajos en calorías, altos en fibra y ricos en vitaminas y minerales. Un alto contenido de fibra dietpuede promover la desintoxicación intestinal, prevenir el estreñimiento, prevenir el cáncer de colon y tratar la diabetes; La VC puede prevenir el escorbuto, promover el crecimiento y el desarrollo, aumentar la fuerza física y aliviar la fatiga; Los alimentos ricos en potasio y bajos en sodio son beneficiosos para los pacientes con hipertensión; El AV puede mantener la función visual normal y mejorar la inmunidad. En comparación con otras frutas, los arándanos tienen un alto contenido de nutrientes y son más saludables para el cuerpo.

3 propiedades funcionales de los arándanos

3.1 prevención de infecciones del tracto urin.

El efecto más único de los arándanos es que pueden prevenir eficazmente las infecciones del tracto urin(uti). La Escherichia coli causa del 80% al 90% de las infecciones urin. Los eruditos nacionales y extranjeros han estado estudiando el mecanismo de esta función durante muchos años. En los primeros días, se creía que las diversas sustancias ácidas en los arándanos pueden aumentar la acidez de la orina en la vejiga, creando un ambiente fuertemente ácido que mata a E. coli en la uretra [8].

En 1998, un estudio realizado por científicos de la universidad estatal de nueva Jersey Howell a B y otros confirmó por primera vez que la sustancia activa en los arándanos responsables de la inhibide las infecciones del tracto urines ácido tánico concentrado o proantocianidinas (PACs) aislado de arándanos. Las proantocianidinson ácidos tánicos concentrados, principalmente oligómeros o polímeros de epicatequina y epigallocatequina. Las proantocianidinen los arándanos contienen 34,3 mg/100 g. Numerosos estudios han demostrado que tiene propiedades de adhesión antibacterianas, que pueden evitar que bacterias patógenas como la Escherichia coli se adhia a las células epitelidel tracto uriny la pared de la vejiga. Las bacterias patógenas se eliminan con la orina, evitando así las infecciones del tracto urin[9].

Foo LY et al. [10] usaron espectroscopia de resonancia magnética nuclear de 13C, espectrode masas de emisión de electrones y otros métodos para detectar la estructura de las proantocianidinas en arándanos y encontraron que es diferente de las proantocianidinen manzanas, uvas y té verde. Las proantocianidinen estas plantas tienen enlaces flavconectados por tipo B, mientras que las proantocianidinen los arándanos contienen uno o más enlaces flavconectados por tipo A. esta estructura única de tipo a puede competir con la lectina exógena en los cilibacterianos, evitando que las bacterias se unan al receptor celular. Esta inhibición competitiva es una efectiva propiedad de adhesión antibacteriana. Actualmente, solo unas pocas plantas tienen este tipo de estructura de proantocianidina.

Muchos investigadores han llevado a cabo ensayos clínicos y pruebas basadas en la población sobre los arándanos por su capacidad para prevenir infecciones del tracto urin. David T Bailey et al. [11] seleccionmujeres susceptibles de 25 a 70 años con antecedentes de infecciones urin. Antes de la prueba, los investigadores analizaron su orina, luego les hicieron tomar cápsulas que conten200 mg de concentrado de arándano dos veces al día durante 12 semanas. Luego se les preguntó sobre su salud cada mes y su orina se analizó para comparación durante 2 años. Los resultados mostraron que durante las 12 semanas de tomar las cápsulas y durante 2 años después de que dejaron de tomarlas, estas mujeres no sufrieron de ninguna otra infección del tracto urin.

Avorn J et al. [12] llevaron a cabo un ensayo controlado aleatorizado con 153 mujeres voluntarias de edad avanzada y encontraron que las mujeres que bebían 300 mLde jugo de arándano al día tenían un riesgo 27% menor de infecciones urinrecurrentes que el grupo de control (p=0.0106).

Greenberg J A et al. [13] llevó A cabo una pequeña prueba comparativa con 5 personas que consumieron arándanos secos y pasde, respectivamente, y luego probaron la adhesión de E. coli en la orina. Los resultados mostraron que la adhesión de E. coli en la orina de los sujetos de prueba que consumiarándanos secos se redujo significativamente, lo que indica que los arándanos secos son eficaces en la inhibición de las propiedades de adhesión de E. coli.

3.2 Anti-Helicobacter pylori

Los arándanos contienen proantocianidin, ácido elágico, ácidos fenó, resveratrol y otras sustancias con propiedades antibacterianas. Muchos estudios han demostrado que los arándanos pueden inhibir la infección por Helicobacter pylori y son eficaces en la prevención de úlceras estomacales, cáncer de estómago y úlceras duodenales.

Matsushima Met al. [14] mostraron que el extracto de arándano puede inhibir la proliferación de Helicobacter pylori, y que los polifenoles en el extracto juegan un papel clave. El análisis de la morfocelular mostró que las sustancias en los arándanos induchelicobacter pylori para convertirse en formas esféri, lo que inhila la reproducción de Helicobacter pylori.

Ora Burger et al. [15] estudiaron los cambios en la capacidad de adhesión de Helicobacter pylori al jugo gástrico y los glóbulos rojos en presencia de concentraciones altas de extracto de arándano. Los resultados mostraron que altas concentraciones de extracto de arándano pueden inhibir efectivamente la capacidad de adhesión de Helicobacter pylori y prevenir enfermedades tales como úlceras gástricausadas por Helicobacter pylori.

Zhang et al. [16] realizaron un ensayo clínico sobre arándanos arándanos contra H.pylori en la provincia de Shandong. 189 personas infectadas por H. pylori se dividieron en 2 grupos: 97 personas bebieron 250 mL de jugo de arándano al día y 92 personas bebieron una dosis equivalente de un agente de control. Después de 90 días, a estas personas infectadas se les hizo la prueba de aliento de urea de carbono 13 para detectar la infección. Los resultados mostraron que 14 personas (14,43%) en el grupo de jugo de arándano tuvieron pruebas de urea en aliento negativas (eliminación de la infección), mientras que sólo 5 personas (5,44%) en el grupo de control tuvieron pruebas de urea en aliento negativas. Hubo una diferencia significativa entre los dos grupos. Esto indica que el jugo de arándano puede inhibir la infección de Helicobacter pylori en la población.

3.3 antioxidante

Mao Guangming et al. [18] usaron ratones con dos modelos de envejecimiento natural y radiación para alimentar diferentes dosis de arándano, y después de 30 días se midió la actividad de la superóxido dismutasa (SOD) y la glutatión peroxid(GSH2Px) y el contenido de malondialdehído (MDA) en sangre y tejido hepático de ratón. Los resultados mostraron que los arándanos mejoraron significativamente la actividad de SOD y GSH2Px en sangre de ratón y tejido hepático, y redujeron el contenido de MDA en sangre de ratón y tejido hepático. Esto indica que los arándanos pueden mejorar el body's capacidad antioxidante tanto en ratones que envejecen de forma natural como en ratones irradiados.

cañaJ et al. [19] encontraron que los flavonoides en los arándanos tienen propiedades antioxidantes tanto en ensayos envivo como in vitro, y que los flavonoles y las proantocianidinen en particular tienen un efecto preventivo sobre la aterosclerosis.

antitumoral

Los componentes antioxidantes de los arándanos pueden eliminar los radicales libres y las células mutadas del cuerpo humano, y son eficaces para prevenir el cáncer y destruir las células cancerosas.

Catherine Neto et al. [20] extrajeron proantocianidiny otras sustancias de los arándanos y luego probaron sus efectos en varias células cancerosas. Los resultados mostraron que el extracto tenía un efecto tóxico sobre las células de cáncer de pulmón, las células de cáncer de colon y las células de cáncer de leucemia, inhibiendo significativamente el crecimiento de estas células cancerosas, mientras que no tenía efecto tóxico sobre otras células sanas.

Ferguson et al. [21] extrajeron antocianinas y otros flavonode los arándanos secos y los alimentaron a ratones implantados con células de cáncer de mama. Después de un período de alimentación, se encontró que la propagación de las células cancerosas en los ratones fue limitada y ralentizada, y los tumores se redujeron.

Sun et al. [22] confirmaron en su investigación que los extractos nutricionales de arándano inhiel crecimiento de las células de cáncer de mama de dos maneras: ① inducir el suicidio de células cancerosas; Prevenir la terminación de la replicación reproductiva de las células cancerosas, inhibiendo así su crecimiento.

3.5 prevención de enfermedades cardiovasculares

Los arándanos contienen una variedad de compuestos flavonol como hiperósidos, pentahidroxiflavy miricetina, que, junto con antocianinas, determinan el color de la fruta de arándano. Los flavonoles tienen una fuerte actividad antioxidante, inhila la oxiddel colesterol de la lipoproteína de baja densidad, reduce el nivel de triglicen la sangre y ayuda a promover la salud cardiovascular.

Wilson [23] demostró que el jugo de arándano y los extractos pueden reducir la oxiddel colesterol de baja densidad.

Reed [24] llevó a cabo un experimento animal en cerdos, que mostró que el jugo de arándano puede reducir el contenido total de colesterol en la sangre de cerdo. En particular, cuanto mayor sea el nivel de colesterol total inicial, mayor será la disminución de los niveles de colesterol después del consumo, y mejor será el efecto.

Caron [25] llevó a cabo una prueba de población en la que se pidió a los participantes que compararan el consumo de jugo de arándano con bajo consumo energético con otras bebidas y se evaluaron sus concentraciones de colesterol después de 28 días. Los resultados mostraron que los niveles de colesterol total y colesterol de baja densidad en la sangre de los participantes que bebieron jugo de arándano disminuyeron significativamente, mientras que los niveles de triglicéridos y colesterol de alta densidad no cambiaron.

Kruse-Elliott et al. [26] mostraron que los arándanos no solo aumentan el nivel de colesterol de alta densidad, sino que también mantienen la función cardiovascular, lo cual es beneficioso para los pacientes con aterosclerosis.

3.6 protección de la boca y los dientes

Koo et al. [27] encontraron que las sustancias aisladas del jugo de arándano pueden descomponer la flora en la boca, en particular Streptococcus mutans en la saliva, que causa caries y placa dental, proteasí los dientes. Hyun investigel mecanismo de acción de los arándanos contra la caries dental y encontró que el jugo de arándano previene la caries dental al prevenir que Streptococcus mutans se adhia a la superficie del diente e inhibide su reproducción.

Weiss et al. [28] llevaron a cabo un estudio clínico preliminar en el que los sujetos de prueba usaron enjuague bucal que contenía concentrado de arándano (una macromolécula no dializable) y enjuague bucal ordinario. Los resultados mostraron que los sujetos de prueba que usaron enjuague bucal de arándano tenían una reducción de dos órdenes de magnitud en Streptococcus mutans en la boca, proteeficazmente la boca.

Reducir la presión arterial

Cranberries' Bajo contenido de sodio y altas propiedades de potasio los hacen eficaces en la reducción de la presión arterial. Maher et al. [29] llevaron a cabo un experimento en ratas en el que el jugo de arándano se inyecpor vía intravenosa y encontraron que la rata#39; La presión arterial disminuyó. También probaron el efecto del jugo de arándano sobre la producción de óxido nítrico en las células endoteliarteri. El estudio encontró que el jugo de arándano puede promover la producción de óxido nítrico en las células endotelivasculares, relajlos vasos sanguíneos y por lo tanto reducir la presión arterial. Esto ayuda a explicar cómo los arándanos pueden ayudar a promover un nivel saludable de presión arterial.

Apostolidis et al. [30] usadoExtractos de arándano soluble en aguaCombinado con orégano, romero y rodiola como ingredientes para medir sus efectos inhibidores sobre la − -glucosidasa, la − -amilasa pancrey la ACE-1, para evaluar su actividad antioxidante, así como sus efectos sobre la diabetes yla anti-hipertensión. Los resultados mostraron que la capacidad de diferentes ingredientes para inhibir − -glucosidasa, − -amilasa pancre, y ACE-1 fue significativamente mejorada cuando se combina con extracto de arándano, lo que indica que el extracto de arándano tiene propiedades antioxidantes y puede reducir la presión arterial y prevenir la diabetes.

Además, los arándanos tienen una variedad de otros beneficios para la salud, como laxantes, reducir el colesterol, prevenir enfermedades del corazón, prevenir la aterosclerosis, antioxidante, antitumoral, antiviral, protección hepática, anti-úlcera.

4 aplicaciones de productos de arándano

Productos de arándano rojo En Telugu Se ofrecen en una variedad de formas y tienen una amplia gama de aplicaciones, por lo que tienen buenas perspectivas de promoción.

Con el rápido desarrollo de la industria de los arándanos y la industria de nutrición alimentaria#39;s promoción de sus poderosos beneficios para la salud, los arándanos se harán más y más conocidos y populares, y los diversos productos derivados de ellos también se harán populares.

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