¿Cuál es el beneficio de los ingredientes activos de extracto de alcachofa?

alchohoo(Cynara Scolymus.L.) is an ancient dual-purpose medicinal yComestibles comestibles comestiblesplant desdethe Mediterranean region[1].Also known asthe vegetable thistle, artichoke, French lily, etc., it is a perennial large herb enthe Asteraceae family.It wasintroduced to Shanghai from France in the 19th century, yis currently cultivated ela large scale in Kunming, Yunnan, Shaoxing, Zhejiang, Changde, Hunan, yother places.Artichokes are highly nutritious, rich in dietary fiber, protein, mineralsyother nutrients[2], and are a high-quality health vegetable, known as the “vegetable king”.

Durante siglos, los países europeos y americanos han utilizado el extracto de hoja de alcachofa para tratar el malestar gastrointestinal, reducir el colesterol y proteger el hígado [3].En los últimos años, la investigación sobre los ingredientes activos en el extracto de alcachofa y sus mecanismos farmacológicos ha atraído gradualmente la atención.Los estudios han mostrado que la alcachofa contiene ingredientes activos como polifenoles, flavonoy terpenos, que tienen efectos antioxidantes, hipolipidemic, antiinflamatorios, y efectos de la proliferación de células cancerosas, así como efectos protectores y reguladores en los sistemas digestivo y cardiovascular.

La alcachofa no está listcomo una medicina tradicional China en China.Zhao Yimeng et Al.[4] combinla teoría de la medicina tradicional China para analizar y promover la "medicina tradicional China" de la alcachofa, y creen que la alcachofa puede promover la digestión, regular el estómago, eliminar la humedad y el calor, y reducir la grasa en la sangre.Se utiliza principalmente para la indigestión, pérdida de apetito, náuseas, distenabdominal, dolor hipocondríaco, ictericia, hiperlipidemia, etc. Actualmente, China's la industria de la alcachofa ha alcanzado una gran escala, pero el uso de alcachofas se limita a la transformación primaria de productos agrícolas, y el uso de su valor medicinal aún no se ha desarrollado. Se proporciona una revisión completa de la investigación y el desarrollo actual de los principios activos y las actividades farmacológicas de las alcachofas celel objetivo de promover la utilización integral de las alcachofas y proporcionar una referencia para la investigación clínica en profundidad.

1 investigación sobre los principios activos de los extractos de alcachofa

La alcachofa es un vegetal de alto valor nutricional, rico en ingredientes funcionales como polifenoles, flavonoides y terpenos. La investigación ha encontrado que la composición química de diferentes partes de alcachofa es la misma, pero el contenido varía significativamente. El contenido total de proteína cruda y aminoácidos en las brácy capullos comestibles es mucho más alto que en las brácno comestibles [5]. Bao Feng et Al.[6] encontrarelque el contenido total de flavonoides y polifenoles en las hojas de alcachofa era 2,65 y 2,97 veces el de los tallos de las hojas, y 2,00 y 2,13 veces el de los capullos florales, respectivamente, a través de un estudio comparativo de la composición de diferentes partes de alcachofas.

Los polifenoles son una clase de compuestos con una estructura fenólica, con uno o más fenoles como estructura básica, y una característica estructural de sustitución polihidroxi. Se encuentran ampliamente en las plantas y tienen actividades biológicas como anti-oxid, anti-enfermedades cardiovasculares, anti-tumor y anti-virus[7]. Las hojas, taly brotes de alcachofa son ricos en polifenoles, incluyendo los ácidos cafeolequínicos y sus derivados, y flavono, de los cuales el ácido clorogénico (ácido 3-cafeolequínico) y la alcachofa (ácido 1,3-dicaffeilquínico) tienen el contenido más alto.

Katrin Schitz et al. [8-9] usaron cromatolíquida de alto rendimiento de diodo array-electrospray ionien tándem de espectrode masas (HPLC-DAD-ESI/MSn) para analizar cualitextractos de diferentes partes de la alcachofa. 11 ácidos cafeoilquínicos y sus derivados, 8 flavonoides y 13 antocianinas, entre los cuales el ácido clorogénico (ácido 3-cafeoilquínico), la alcachofa (ácido 1,3-dicaffeoilquínico), el ácido 1,5-dicaffeoilquínico, la apigenin7-glucósido y el 3-(6-malonil) glucósido de maíz. Meilian Yang et al. [10] utilizaron cromatolíquida de ultra alto rendimiento espectrode masas en tándem (UHPLC-MS/MS) para analizar cualitativa y cuantitlos componentes polifenóen diferentes extractos de inflorescencias de alcachofa. Combinando estándares, literatura y bases de datos de espectrode masas, un total de 27 componentes polifenófueron identificados, incluyendo 9 derivados de ácido cafeico y 10 flavonoides. Siete componentes fueron incluso reportados por primera vez en la investigación relacionada con la alcachofa. El análisis cuantitativo mostró que los principales componentes polifenóen las inflode de alcachofa son ácido 1,3-dicaffeoilquínico, ácido 1,5-dicaffeoilquínico, ácido 3,4-dicaffeoilquínico, apigenina y cinarasaponina A/H.

Los terpenoides, también conocidos como compuestos de isoprenilo, son una clase de compuestos y sus derivados que consisten en dos o más unidades de isopreno Unidas cabeza a cabeza o cola a cola. elTerpenoids in alcachokes (en inglés)Se componen principalmente de sustancias amargos de alcachofa y lactonas sesquiterpende de tipo guaiolano, que tienen actividades biológicas tales como efectos antiespasmódicos y antiinflamatorios en los organismos vivos. Hiroshi Shimoda et al. [11] aislaron seis compuestos terpenos de diferentes extractos de hojas de alachofa, incluyendo tres nuevos glicósidos terpencynaracoloside A, B, y C del extracto de n-butanol.

Xiaoli Li et al. [12] obtained 9 guaiol-type sesquiterpene lactones from artichoke, among which cynarinin A and cynarinin B Son nuevos sesquiterpenoides. Los estudios han aislado compuestos de lactona sesquiterpena a partir del extracto de acetato de etilo de hojas de alachofa, uno de los cuales es el recientemente descubierto 3β,8α,11α, 13-tetrahidroxi10 (14)-guaiadien-1α,4β,5α,6β -hidro-6 α, 12-lactona. Shi Mingyue [13] obtuvo 8 compuestos mediante la separación e identificación del extracto de etanol de Artemisia japonica, de los cuales 6 eran lactonas sesquiterpentipo guaiol, y un nuevo compuesto: azuleno[4,5-b]furan-2(3H) -ona,3 -(clorometilo) decahidro3,8-dihidroxi9-metil-6-metileno -, (3S,3aR,6aR,8S,9S,9aR,9bR).

2 actividad farmacológica de la alcachofa

2.1 efecto antioxidante

alchohooextract has strong antioxidant capacity, like vitamin C, vitamin E, N,N-diphenyl-p-phenylenediamine, hydroxybenzoic acid and flavonoides[14-15]. It can remove free radicals, inhibit oxidative stress response and oxidation delow-density lipoprotein. Its antioxidant capacity mainly comes from polyphenolic compounds such as chlorogenic acid, artichoke and flavonoids in artichoke. The difference in composition and concentration dedifferent Partes y piezas suelof the artichoke is correlated with the difference in oxidation capacity.

Lisard Iglesias-Carres et al. [16] usaron 2,2-difenil-1-picrylhydrazyl (DPPH) determinación de la capacidad de captación de radicales, 2,2 '-Azino-bis (3-etibenzotiazolina-6-sulfónico ácido) (ABTS) captación de radicales y la capacidad de reducir iones férricos (poder antioxidante reducde iones férricos, FRAP) 3 diferentes métodos evalúexhausla capacidad antioxidante de diferentes variedades de alachofa. Los resultados muestran que las diferentes variedades de alcachofa tienen una capacidad antioxidante significativa, pero la capacidad antioxidante de las dos variedades de alcachofa difiere en un 56,6% a 97,3%. Que probablemente esté relacionado con el contenido de ácido cafeico, ácido 3,5-dicaffeoilquínico y ácido 1,5-dicaffeoilquínico en las dos variedades de alcachofa. Esto es consistente con los resultados de muchos estudios sobre la capacidad antioxidante de la alcachofa, que varía entre las diferentes variedades y durante el ciclo de crecimiento de la planta [17]. De manera similar, las hojas de alcachofa, capullos florales, brácteas, capulflory raíces tienen fuertes propiedades antioxidantes, y su actividad antioxidante es directamente proporcional a la cantidad de polifenoles que contienen [2].

Antonella Garbetta et al. [18] usaron la sonda DCFH-DA (2 ',7 '-diclorodihidrorofluoresccein diaceate) para probar elantioxidant capacity of artichoke extract and its main monomeric polyphenols on the humanaintestinal cell line HT-29. They found that chlorogenic acid and 1,5-dicaffeoylquinic acid are the main components of the antioxidant capacity of artichoke, and the antioxidant capacity of artichoke extract is higher than that of the monomeric polyphenols. The antioxidant capacity of monomeric polyphenols varies in different studies. Some studies have found that the antioxidant capacity of artichokein is higher than that of chlorogenic acid and 1-caffeoylquinic acid by measuring the DPPH free radical scavenging capacity of purified artichoke compounds.

El estrés oxidativo es un desequilibrio entre las especies locales reactivas de oxígeno (principalmente aniones superóxidos, peróxido de hidrógeno y radicales hidroxilo) y el mecanismo antioxidante. Cuando un organismo está bajo estrés oxidativo, produce demasiados radicales libres que no pueden ser eliminados por su propio sistema antioxidante, dañando las células de los tejidos como los glóbulos blancos y las células endoteli. Los compuestos polifenóen diferentes extractos de alcachofa pueden proteger las células de los tejidos al inhibir el estrés oxidativo y ejercer su actividad antioxidante. Ban et al. [19] usaron la sonda DCFH-DA para detectar el nivel de especies reactivas de oxígeno en las células nerviy encontraron que el extracto soluble en lípidos de la alachofa puede inhibisignificativamente la producción de especies reactivas de oxígeno en las células nervi, reduciendo así el daño celular por estrés oxidativo causado por las especies reactivas de oxígeno y Protea las células nervi.

2.2 efectos sobre el aparato digestivo

En Europa,Extracto de hoja de alcachofais a traditional folk remedy for indigestion and liver protection. In clinical trials, artichoke extract can significantly improve the symptoms of funcionaldyspepsia without any side effects by promoting bile secretion, in which bile acids can stimulate glucagon-like peptide-1 in the colon, enhance insulin secretion, carbohydrate and fat metabolism [20]. In clinical studies, a significant increase in bile flow was observed after acute treatment with artichoke hojaextract and after repeated administration. In vitro tests showed that artichoke leaf extract can increase liver perfusion in La rataand bile secretion in cultivadaliver cells. A study at the University of Reading in the UK showed that 208 adults with irritable bowel syndrome and dyspepsia who received a 2-month intervention with artichoke leaf extract had a 26.4% reduction in the incidence of bowel syndrome at the end of the trial. There was a significant change in the patients' Patrones autoinformados de movimientos intestinales, con estreñimiento y diarrea repetidos que tienden a normalizarse. Después del tratamiento, los síntomas de indigestión disminuyeron en un 41%. En general, los investigadores encontraron que los participantes' La calidad de vida mejoró 20% después del tratamiento [21].

2.3 efecto sobre el sistema cardiovascular

Los niveles altos de colesterol pueden aumentar el riesgo de enfermedad coronaria y aterosclerosis. Desde la década de 1970, los científicos han estado estudiando el efecto de la alcachofa en el colesterol. Se ha demostrado que el extracto de hoja de alcachofa puede regular el metabolismo lipídico en el cuerpo humano mediante la inhibición de la biosíntesis de colesterol y triglicériendógenos. Entre ellos, el papel del extracto de alcachofa es particularmente importante. Los investigadores han encontrado que 2-3 g/d de extracto de hoja de alcachofa puede reducir la concentración de masa de la lipoproteína de baja densidad por 8-49 mg/dL, el colesterol total por 12-55 mg/dL, y los triglicpor 11-51 mg/dL. La luteolina y el ácido clorogénico pueden desempeñar un papel clave en la regulación de los lípidos de la sangre por extracto de hoja de alcachofa.

2.4 efectos sobre los microorganismos

Los extractos de alcachofa en diferentes solventes polares exhiefectos inhibidores sobre bacterias, levaduras y mohos. Los principales componentes antibacterianos son los compuestos polifenócomo el ácido clorogénico y la alcachoqueína. Xianfeng Zhu et al. [22] encontraron que el extracto de butanol de alcachofa exhibiuna fuerte actividad antibacteriana contra Bacillus, levadura y moho. Magdy A Shallan et al. [23] mostraron que la concentración mínima de calidad antibacteriana del extracto de etanol de las brácde de la flor de alcachofa y brotes contra siete bacterias transmitidas por los alimentos fue de 0.08-0.77 mg/mL, y la concentración mínima de calidad antibacteriana para 8 hongos productores de micotoxinas es de 0.87~4.16 mg/mL. La concentración antibacteriana mínima del extracto de etanol de capullo de flor de alcachofa contra diferentes bacterias y hongos es generalmente menor que la del extracto de capullo de flor de etanol, que es consistente con el contenido de polifenoles en las brácteas y capullos florales. El efecto inhibitdel extracto metanmetande hojas de alcachofa en diferentes bacterias es diferente, y el efecto antibacteride los polifenoles purificados es significativamente mayor [24].

2.5 actividad antitumoral

La alcachofa es rica en vitamina C y compuestos polifenócon actividad antioxidante. Estos compuestos pueden reducir las enfermedades relacionadas con el estrés oxidativo. Los estudios han demostrado que el extracto de alcachofa puede prevenir y mejorar el cáncer de mama, el cáncer de colon, el cáncer de hígado, la leucemia y el melanoma. Annette M Mathew et al. [25] encontraron que el extracto de alcachofa puede inhibir la proliferación de células malignas de melanoma humano (HTB-72) y promover la apoptosis. El mecanismo de acción puede ser a través de la regulación ascendente de la expresión de las proteínas reguladoras del ciclo celular P21 y P27 y la regulación descendente de la expresión de la quinasa 4 dependiente de ciclina y la proteína inhibide la apoptosis supervivencia. El tratamiento de cáncer de hígado células HePG2 y cáncer de mama células MCF7 y HCT116 con extractos de etanol de capullos y yemas de alcachofa mostró que ambos extractos inhiel cáncer de hígado células HePG2 y cáncer de mama células MCF7, siendo el extracto de yema más potente que el extracto de yema, mientras que ambos no tuvieron efecto inhibitorio sobre las células de cáncer de mama HCT116 [23].

3 conclusión

In European and American countries, artichokes have long been used as both medicine and food. The buds are eaten as vegetables, and the leaf extract is used as a medicine to treat indigestion and protect the liver. Modern pharmacological studies have shown that the polyphenols, flavonoids and terpene compounds contained in artichokes have diverse pharmacological activities and are effective in antioxidant, digestive and lipid-lowering actions. However, in China, only artichoke buds are used as fresh vegetables, and by-products such as canned artichokes, liver protection health products, dietary fiber biscuits, and drinks have been developed. The medicinal value of the active ingredients in artichoke leaves and stalks has not been fully utilized. Currently, in order to realize the “traditional Chinese medicine” of artichoke as soon as possible, give full play to its medicinal value, expand the sources of traditional Chinese medicine, and promote the comprehensive utilization of artichoke in China, further in-depth research is needed on the active mechanism of artichoke extract, the collaborative mechanism between the various components, and animal experiments and clinical studies.

referencia

[1]Alina-Ioana Gostin,Viduranga Y. Waisundara. Muebles comestibles as  functional  Comida: comida revisión on  (Cynara cardunculus L.)   [J] . Tendencias en ciencia alimentaria & Technolo- Gy,2019(86):381-391.

[2]Abeer M. El Sayed,Rasha Hussein,Amira Abdel Motaal, et al.  Artichoke  edible  parts  Son hepatoprotectores as  Preparación de hojas comerciales [J] .  Revista Brasileira de Farmacognosia,2018,28(2): 165-178.

[3]K. Kraft. Artichoke  leaf  extract-recientes conclusiones Los efectos sobre el metabolismo de los lípidos, el hígado y el trac- tos gastrointestinales [J] . Phytomedicine, 1997(4):369-378.

[4] Zhao Yimeng, Wang Chendi, Zhang Rui, et al. Un estudio de la literatura sobre la planta medicinal exótica alcachofa y una exploración de su teoría de la "medicina tradicional China" [J]. Chinese revistaof Traditional Chinese Medicine, 2020, 45(14): 3481-3488.

[5] Song Shuhui, He Hongju, Wu Xingde, et al. Análisis de la composición nutricional de alcachofa [J]. revistaof Nutrition, 2006 (3): 273-274.

[6] Bao Feng, Yuan Huizhen, Lin Xiao, et al. Estudio comparativo de diferentes partes de alcachofa basado en la correlación entre "ingredientes-antioxidantes" [J]. Grano y aceite, 2022, 35 (2): 142-145.

[7] Liu Xinhao, Wei Fenju, Wang Xueshun, et al. Avance de la investigación sobre la actividad biológica de los compuestos polifenólicos [J]. Chinese Journal of Pharmaceutical Industry, 2021, 52 (4): 471-483.

[8]Katrin schütz,Dietmar Kammerer,Reinhold Carle,et al. Identificación y cuantificación de los ácidos cafeoilquínicos y flavonoids  from  Alcachofa (Cynara scolymus   L.) Heads, Juice,and pomace by HPLC-DAD-ESI/MSn(en inglés) [J] . revistaFEOGAand La comidaChemistry,2004,52(13): 4 090-4 096.

[9]Katrin Schitz, Markus Persike, Reinhold (en inglés), et Al. Caracterización and  cuanticuanticuanticuanti of  Anthocyanins in se- lected artichoke(Cynara scolymus L.) cultivares by HPLC DAD ESI MSn  [J]  .  Analytical and bioanalítica Chem- istry,2006(38): 1 511-1 517.

[10]Meilian Yang,Yanli Ma,Zengyuan Wang,et al Componentes, actividad antioxidante y citoprotectora de cr- Extracto de ude y fracciones de alcachofa cultivada inflores- cence [J]  .  Industrial cultivos Y productos, 2020(14): 111 433-111 439.

[11]Hiroshi Shimoda, Kiyofumi Ninomiya, Norihisa Nishida, et al. Anti-hyperlipidemic sesquiterpenes and New sesquit- Erpene glicósidos de las hojas de alcachofa (cynsc - Olymus L.): requisito de estructura y modo de acción [J] .  Bioorgánica y Cartas de química Medicinal,2003, 13(2): 223-228.

[12]Xiaoli Li, Pingli Qian, Zeyuan Liu, et al.  Sesquiter- penoides de Cynara scolymus [J] .  Heterocycles, 2005,65(2):287-291.

[13] Shi Mingyue. Separación, purificación e identificación estructural del extracto de alcohol de artemisinina [D]. Changsha: Central South University of Forestry and Technology, 2019 (en inglés).

[14] Antonio jiménez-escrig,Lars Ove Dragsted,Bahram Da- neshvar,et al L.) y Efecto efecto on  biomarcadores Compuestos de antioxidantes in  rats  [J]  .  Journal  of Agricultural and  Food Chemistry,2003,51(18):5 540-5 545.

[15]Stefania Miccadei, Donato Di Venere, Angela Cardinali, et al. Propiedades antioxidantes y apoptóticas de los polifenó. Extractos de la parte comestide la alcachofa (Cynara scolymus L.) on cultured  rata hepathepathepat and  on  human  hepatoma cel - ls  [J] . Nutrición y cáncer,2008,60(2):276-283.

[16]Lisard Iglesias — carres, angélica Bruno, Isabella D'An — tuono, et al. Evidencias In vitro de la alcachofa del globo un - tioxi, cardioprotector y neuroprotector efectos [J] . revista of  funcional  Alimentos, 2023( 17): 105 674 — 105 681.

[17]Youssef Rouphael,Jamila Bernardi,Mariateresa Cardarelli, et al. Compuestos fenólicos y perfil de lactonas sesquiterpen. En hojas de diecinueve cultivares de alcachofa [J]. Diario de cultural  and  Food  Chemistry, 2016, 64(45): 8 540 — 8 548.

[18]Antonella Garbetta, Imperatrice Capotorto, Angela Cardi- nali, et al. Actividad antioxidante inducida por los principales pólipos presentes en la cabeza de alcachofa comesti: influencia de la digestión gastrointestinal in vitro [J] . revista Of Functional Foods,2014(10):456-464.

[19] Ban L, Wang X, Pang S, et al. Efecto protector de un extracto liposoluble de los taly hojas de alcachofa sobre las células nervi[J]. Chinese Journal of Food Science, 2021, 21(5): 31-40.

[20]Gerald H. Tomkin, Daphne Owens. Diabetes y El papel de los ácidos biliares en el metabolismo [J] . Journal of Transla- tional Internal Medicine,2016(2):73-80.

[21]Rafe Bundy, Ann F. Walker, Richard W. Middleton, et al. Extracto de hoja de alcachofa reduce los síntomas del síndrome de arco irritable - el y mejora la calidad de vida en los voluntarios que sufren de dispepsia concomitante: un análisis de subconjunto [J] . Journal  De alternativa & Medicina complementaria,2004(4):667-669.

[22]Xianfeng Zhu, Hongxun Zhang, Raymond  Lo. Compuestos fenólicos del extracto foliar de alcachofa (cynsco - lymus L.) y sus actividades antimicrobi. [J] . Journal  Of Agricultural and Food Chemistry,2004,52(24):7 272- 7 278.

[23]Magdy A Shallan,Mohamed A. Ali,Walaa A. Meshrf,et al. In vitro antimicrobi, antioxidante and anticancer activi- ties of Globe alcachofa (Cynara cardunculus var. scolymus L.) brácy los receptores extracto metanólico [J] . Biobiobioy biotecnología agrícola,2020(29): 101 774- 101 782.

[24] Yang Kexia. Composición química e investigación de la actividad de alcachofa [D]. Kunming: universidad de ciencia y tecnología de Kunming, 2016.

[25]Annette M Mathew,Zuliang Deng,Christian J. Nelson,et al. Alcachofa como un inhibidel crecimiento del melanoma [J] .  Medical Oncology,2023,40(9):262-274.