¿Qué es espirulina en Telugu?

Espirulina, también conocido como algas azulver. En TeluguEs un tipo antiguo y humilde de planta acuática unicelular procariótica, también conocida como algas primiplanctónicas. Debido a que, al igual que las bacterias, no tienen un núcleo verdadero dentro de la célula, también se llaman bacterias azul-verdes. Espirulina obtuvo su nombre En Telugu porque se ve en forma de espiral cuando se ve bajo un microscopio. De hecho, hay alrededor de 36-38 especies de espirulina en el género espirulina, que pertenecen a la Cyanobacteria phylum, Cyanophyceae clase, orden Spirochaetales, y Spirochaetaceae familia en la clasificación botánica.

La mayoría de ellos son especies de agua dulce, y sólo cuatro especies se distribuyen en el océano. En la actualidad, sólo hay dos especies principales que se cultivan en grandes cantidades en la producción nacional y extranjera, a saber:Espirulina platensis y espirulina maxima[1-3]. Espirulina fue descubierta por primera vez en el otoño de 1940 por el farmacéutico francés Creach durante una expedición al lago Chad en África. Sin embargo, por varias razones, el valor nutricional de la espirulina no fue tomado seriamente. No fue hasta la década de 1960, cuando la crisis mundial de alimentos y energía se hizo cada vez más prominente, que el Dr. Kreman de Francia redescubrió los efectos milagrode espirulina y lo introdujo al mundo. Desde entonces, la investigación sobre espirulina ha barrido el mundo, y los resultados de la investigación de varios países también han confirmado sus milagroefectos nutricionales. Espirulina ha sido catalocomo uno de los mayores descubrimientos del siglo 20, junto con la energía atómica.

Espirulina es conocido como un "tesoro oculto de la miniatura de la nutrición funcional verde,"Y la organización de las naciones Unidas para la alimentación y la agricultura (FAO) la ha incluido en el plan de desarrollo de recursos humanos alimentarios del siglo XXI. Estudios nacionales y extranjeros han demostrado que espirulina tiene un alto contenido de proteínas y un muy razonable relación composición de aminoácidos. El contenido de ocho aminoácidos esenciales se aproxima o supera las normas recomendadas por la FAO. Desde la pared celular de espirulina no se compone de fibra, pero de algunos polisacáridos, es fácil de digerir y absorber, con una tasa de digestibilidad de la proteína de 75% y una tasa de utilización biológica de 68%. Por lo tanto, espirulina es actualmente el alimento con el más alto contenido y calidad de proteínas conocidas. Además de ser rico en proteínas, espirulina también contiene vitaminas y una variedad de oligoelementos.

Es, con mucho, la mejor fuente natural de proteínas que los científicos han descubierto, con la nutrición más completa y equilibrada. También tiene una variedad de funciones, como estimular el sistema inmunológico y la regulación de las funciones metabólicas. También es un recurso natural para alimentos saludables y medicamentos. Por esta razón,La espirulina ha sido recomendada por la organización de alimentos y agriculturaDe las naciones Unidas y la asociación mundial de la alimentación como "el alimento ideal del siglo XXI". La investigación reciente también ha demostrado que la espirulina juega un papel importante en la eliminación de la contaminación ambiental y el desarrollo de la bioenergía.

I. características biológicas básicas de la espirulina

1.1. Distribución de espirulina

Espirulina es una multi-celular filamentazulalgas verdesQue creció hace 3 mil millones de años y tiene muchas características de algas antiguas primi. Actualmente hay más de 30 especies de espirulina, ampliamente distribuida en los océanos, lagos, aguas termales, y especialmente los lagos salinos, en los trópicos, subtrópicos y zonas templcálidas. En China, cinco especies se han descubierto [4], y en los últimos años, espirulina también se ha encontrado creciendo en la región cercana al Ártico. Esto demuestra que la espirulina es casi omnipresente y puede adaptarse a ambientes extremos [5].

1.2. Morfología de la espirulina

Espirulina es un microorganismo filamentoso multicelular. La forma espiral es característica del género espirulina, pero los parámetros de la espiral (altura de la espiral y diámetro de la espiral) varían con las especies. Bajo un microscopio óptico, la espirulina es azul-verde, multicelular, con células casi cuadradas que miden 6-8 μm de ancho y 2-6 μm de largo. Las espirson ligeramente curv, la espirulina es de 26-36 μm de ancho, el espacien espiral es de 42-57 μm, los filamentos de alga son de 200-500 μm de largo, los extremos no son puntiagudos o ligeramente puntiagudos, las células terminales son anchas y redonde, con paredes transversligeramente estrechas y sin partículas en las paredes transvers. La espirulina más grande es de color gris-verde, con las células 7-9 μm de ancho, más que de ancho, con una altura en espiral de 70-80 μm, una punta ligeramente apun, y las paredes transversque no se constriy tienen partículas en ambos lados. La forma espiral de los filamentos de algas sólo se mantiene en medios de cultivo líquidos. En medios de cultivo sólidos, la deshidratde la capa de peptidoglicano causa cambios en la rigidez celular, a menudo perdiendo la forma espiral y convirtiéndose en filamentos de algas rectas.

1.3. Características de crecimiento de espirulina

Actualmente, se divide generalmente en dos tipos principales: Arthrospira platensis y Arthrospira maxima.Espirulina puede crecer en agua dulce,Agua salada, agua de mar y aguas termales. Un ambiente altamente alcalino y una salinidad moderada son condiciones de vida esenciales para la espirulina. Su pH adecuado es de 8,3 a 10,3, y todavía crece bien cuando el pH es 11. En cuanto a la salinidad, las mejores condiciones de crecimiento para Arthrospira platensis son en agua con una salinidad de 20 a 70 g/L. Como la mayoría de las cianobacteri, Arthrospira platensis es un autotrofo fotosintético que puede reducir el dióxido de carbono y asimilarlo en carbohidratos bajo la luz. Arthrospira platensis tiene una alta tasa de conversión de energía luminosa de hasta el 18%, lo que le da un enorme potencial de producción. Su rendimiento es de 10 a 35 g/m2·d. Crece bien a intensidades de luz de 0,6 a 30,000 Lx. La temperatura de crecimiento óptima para espirulina es generalmente 28-35°C, con 15°C y 40°C siendo las temperaturas de crecimiento mínimo y máximo. Espirulina cepas que prefieren el calor y son resistentes al calor se pueden cultivar a 35°C-40°C [1-3]. Espirulina también es altamente resistente a la luz ultravioleta. La calidad de la luz tiene un efecto diferente en el crecimiento de espirulina. Espirulina cultivada bajo luz roja crece más rápido, acumula más materia seca, tiene un mayor contenido de clorofila y contenido de ficobiliproteína, y espirulina cultivada bajo luz verde tiene un mayor contenido de proteínas [6].

2. Valor nutricional

Antes del siglo XVI, los indios en México yaEspirulina cosechdesde el lago de TexcocoY lo hizo en ladrillos secos. La tribu Kanembu que viven en las orillas del lago Chad en África Central ha estado comiendo espirulina seca durante generaciones. Espirulina es alta en proteínas, baja en grasa y baja en carbohidratos, y contiene una variedad de vitaminas y oligoelementos, por lo que es extremadamente nutritiva [5]. Sin embargo, su composición bioquímica varía según las especies. La composición bioquímica de espirulina, tal como se analiza en condiciones de laboratorio y en muestras tomadas del medio ambiente natural, es aproximadamente la siguiente [7]: 65% de proteínas, 19% de carbohidratos, 4% de lípidos, 6% de pigmentos, 3% de ceniza y fibra, y alrededor de 3% de vitaminas.

2.1. Espirulina proteína

El contenido proteico promedio de deshidrataciónPolvo espirulinaEs tan alto como 55% a 70%, que es mucho más alto que el de los huevos y la soja (ver tabla 1).

El cuadro 1 muestra queEspirulina contenido de proteínas es mayorQue la de varios otros alimentos. Espirulina proteína también tiene una composición equilibrada de varios aminoácidos, incluyendo el primer aminoácido limitante para los seres humanos, la lisina, que es de 2,6-3,3 g por 100 g de espirulina polvo (lo mismo se aplica a continuación). El contenido de otros aminoácidos es el siguiente: tirosina 2 − 6~3 − 3; Leucina 2 − 6~3 − 3; Fenilalanina 2 − 6~3 − 3; Metionina 1 − 3~2 − 0; Ácido glutámico 7 − 3~ 9 − 5; Ácido aspártico 5 − 2~6 − 0; Triptóf1 − 0~1 − 6; Cistina 0 − 5~0 − 7. Espirulina es fácil de digerir porque sus células carecen de las paredes celulares de celulque se encuentran en las algas verdes eucariotas. Espirulina proteína tiene una muy alta tasa de asimilación y es una alta calidad, fuente completa de proteínas.

2.2 Espirulina lílí

Espirulina deshidratpolvo contiene un promedio de aproximadamente 4% de lípidosPrincipalmente ácido linoleico y ácido linolénico, que pueden ser tan altos como 2g/100g de materia seca. Espirulina tiene un bajo contenido de colesterol, con sólo 32,5 mg por 100 g de la materia seca. Una cucharde (aproximadamente 10 g) de espirulina en polvo contiene sólo alrededor de 1.3 mg de colesterol y 36 kcal de energía, mientras que la misma cantidad de huevos contiene 300 mg de colesterol y 80 kcal de energía.

2.3. Vitaminas y oligoelementos en la espirulina

Espirulina es rica en vitaminas.De acuerdo con el análisis preliminar, además de ser rico en vitaminas B, espirulina también contiene vitaminas A y E. tabla 2 compara el contenido de vitamina B de espirulina con la de varios alimentos. Como puede verse en la tabla 2, el contenido de vitaminas B1, B2 y niacina en espirulina es mayor que en otras variedades. Además, el contenido de vitamina restante en espirulina es (mg/100g de materia seca): vitamina A fuente 100-200; Vitamina E ~ 7; Vitamina B60·5-0·7; Vitamina B120·15-0·25; Ácido pantoténico 0·5-0·8; Y ácido fólico, carotenoides, etc. Se puede ver que espirulina es una rica fuente de vitaminas.

2.4. Minerales en espirulina

Espirulina también es rica en minerales.El contenido de varios elementos minerales es (mg/100g): fósforo 300-700; Calcio 100-400; Sodio 450-500; Magnesio 100-200; Hierro 30-50. Estos minerales son importantes para mantener la salud humana, especialmente para promover el crecimiento y el desarrollo de los niños. Por lo tanto, espirulina es también una buena fuente de elementos minerales.

3. Valor medicamento

Espirulina no sólo tiene un valor nutricional muy alto,Pero también tiene un gran valor en la salud debido a su contenido de polisacáridos de algas, ácidos grasos insaturados como el ácido − -linolénico, diversas vitaminas y enzimas, oligoelementos, etc. Espirulina se cree actualmente para tener una variedad de efectos biológicos: (1) la mejora del cuercuer's función inmunitaria; (2) efectos anticancerígenos y anticancerígenos; 3) efectos antirradiación; 4) mejora de los efectos nocivos del exceso de metales sobre el organismo humano; (5) curar la piel y las heridas y tener un efecto antibacteriano; (6) efectos antifatiga y antienvejecimiento; Y (7) promover el crecimiento de lactobacilli en el cuerpo. Según algunos informes en el país y el extranjero, espirulina y sus extractos tienen funciones muy importantes en la prevención y el tratamiento de glaucoma y cataratas, la prevención de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, la pérdida de peso, el tratamiento de úlceras gástriy duoden, y anemia por deficiencia de hierro.

3.1. Mejorar el cuerpo y#39;s función inmune

Espirulina polisacáridos no sólo mejorar el cuerpo's inmune celular inespecíficoFunción, sino también promover el body's función inmune humoral específica. Su mecanismo de acción está relacionado con el hecho de que espirulina polisacáridos mejorar la proliferación de células de la médula ósea, promover el crecimiento de órganos inmuncomo el timo y el bazo, y promover la biosíntesis de proteínas de suero. También se relaciona con su capacidad para eliminar el efecto inmunosupresde los inmunosupresores (ciclofosfami) en el cuerpo's sistema inmune.

3.2. Efectos anticancerígenos y anticancancerígenos

Liu Lisheng et al. informaron [9] esoEspirulina polisacáridos tienen un efecto inhibitsobre las células cancerosasIn vitro. El polisacárido tiene un alto efecto inhibidor en la síntesis de ADN en el sarcoma S180 y en las células de hepatoma tipo ascien en dosis altas, mientras que tiene un efecto inhibidor más bajo en la síntesis de ADN en las células L7712 de la leucemia. También se observó el efecto de espirulina polisacárido (200 mg/kg) en células de hepatoma tipo ascien en ratones, y los resultados mostraron que el polisacárido tenía un efecto inhibitsignificativo sobre las células cancerosas trasplables in vivo.

3.3. Efecto anti-radiación

Una importante característica biológica deEspirulina es su fuerte resistencia a la luz ultravioletaY varios tipos de radiación ionizante. Los experimentos también han demostrado que la espirulina es de hecho altamente resistente a los rayos γ. El tratamiento con espirulina extracto polisacárido antes y después de la radiación puede reducir significativamente el daño genético causado por la radiación [10].

3.4. Mejorar los efectos nocivos de los metales excesivos en el cuerpo humano

Espirulina puede reducir la toxicidad del mercurioY medicamentos para los riñones. Los experimentos sobre los efectos nefrotóxicos del mercurio y las drogas en ratas mostraron que cuando espirulina se añadió a la dieta de la rata, los niveles de nitrógeno en la sangre y la orina y la creatina en suero, que se utilizaron como indicadores de prueba, se encontró que han caído significativamente [11].

3.5. Curación de la piel y trauma y efectos antibacterianos [11]

Un estudio francés encontró que un medicamento conEspirulina como el ingrediente principalPuede acelerar la cicatride heridas. Un estudio japonés mostró que los cosméticos que contienen espirulina y sus enzimas hidrolíticas pueden promover el metabolismo de la piel y reducir las cicatrices. Espirulina extracto también puede inhibir el crecimiento de bacterias y tiene valor medicinal.

3.6. Antifatiga y efectos antienvejecimiento

Espirulina contiene una mezcla de niacina, vitamina B6 y gluconato de calcioQue puede ayudar a los atletas en su ejercicio, mejorar la vitalidad hormonal y la función del sistema nervioso, mantener el cuerpo's reservas de glucógeno muscular, y ejercen un efecto antifatiga [10,11].

3.7. Promueve el crecimiento de lactobacilli en el cuerpo

Japón una vez llevó a cabo una prueba en elEl consumo de espirulina. Las ratas alimentcon espirulina 5% durante 100 días mostraron un aumento del 13% en el peso del ciego, un aumento del 27% en lactobacilli, y un aumento del 43% en la vitamina B1 en el ciego. Esta prueba muestra que el consumo de espirulina puede aumentar el body's lactobacilos y permiten que el cuerpo absorba más vitamina B1 y otras vitaminas de toda la dieta.

4. Valor energético

Debido al rápido aumento del consumo mundial de energía y las limitadas reservas de combustibles fósiles en el planeta, hay una necesidad estratégica de encontrar nuevas fuentes de energía y formas más eficientes de convertir la energía solar. La bioenergía es cada vez más popular debido a sus características limpias, renovables y libres de contaminación, especialmente la producción de biohidrógeno. El hidrógeno tiene las características de ser ligero, tener un alto poder calorífico, ser limpio y renovable, y ser capaz de ser utilizado en una variedad de maneras. Es considerado como el "portador de energía" más prometedor para la sociedad futura. Durante el crecimiento oCultivo de espirulina,Se encontró que puede convertir la energía solar en energía de hidrógeno en forma de liberación de hidrógeno.

En comparación con otros materiales que liberan hidrógeno, tiene una mayor eficiencia fotosintética, crece más rápido, tiene una mayor actividad hidrogenasa, y puede liberar hidrógeno continuamente durante mucho tiempo. Es uno de los materiales ideales para estudiar la liberación biológica de hidrógeno. Aunque la investigación y el desarrollo en el campo de la energía del hidrógenoLa investigación existente indica que la espirulina no sólo tiene buenas perspectivas de desarrolloComo alimento y medicina, pero también tiene atractivas perspectivas de aplicación en el campo de la investigación sobre la tecnología de producción de biohidrógeno para el desarrollo energético [12].

5. Función de protección del medio ambiente

Espirulina, como alimento y pienso,Puede reducir la demanda de alimentos, reduciendo así la contaminación causada por la producción de alimentos. Esto en sí mismo es una contribución a la protección del medio ambiente. Más importante aún, espirulina necesita absorber una gran cantidad de nutrientes durante el crecimiento y la reproducción, y tiene las características de rápido crecimiento y reproducción, alta eficiencia de la luz, y una fuerte adaptabilidad. Usando estas características de espirulina, se puede utilizar para la purificación de contaminantes, que tiene un significado ambiental directo. Puede ser utilizado para tratar aguas residuales orgánicas [13]; Prevenir la eutrofización de las masas de agua causada por el exceso de nitrógeno y fósforo; Eliminar y reciclar los metales pesados en las aguas residuales; Y a través de la fotosíntesis, absorber dióxido de carbono en el aire, sintetizar la materia orgánica, liberar oxígeno, promover la conversión de "gases de efecto invernadero" en el aire, y mantener el equilibrio de oxígeno en la atmósfera, que tiene un importante significado ecológico.

A través de la introducción anterior a las características biológicas,Valor nutricional y medicinal de la espirulina,Además de su aplicación en los campos de la energía y la protección del medio ambiente, es evidente que la espirulina es un nuevo recurso con alto valor de desarrollo y utilización. Sus perspectivas de desarrollo y de aplicación son muy amplias. Por lo tanto, acelerar el desarrollo e investigación de la espirulina es de gran importancia teórica y de gran alcance valor de aplicación práctica.

Referencias:

[1] ju Hongjun. La situación actual y la tendencia de desarrollo de la espirulina extranjera biotecnología [J]. Wuhan Botanical Research, 1997, 15 (4): 360 — 374.

[2] Hu Hongjun, ed. Principles of Spirulina Biology and Biotechnology [M]. Beijing: Science and Technology Press, 2003, 10.

[3] Hu Hongjun, et al. Principios de cultivo de espirulina y aplicación de tecnología [M]. Beijing: China Agricultural Press, 2002, 1.

[4] Deng Liangwei, Cheng Shupe. El valor de aplicación y la función de protección ambiental de espirulina [J]. Sichuan Environment, 1996, 15(3): 26-29.

[5] Ciferri 0, Tiboni 0. The Biochemistry and industrial Potential of Spirulian [J] (en inglés). Ann. Rev. Microbial, 1985, 39: 503-506.

[6] Zhang Aiqin, et al. Efecto de diferentes calidades de luz sobre el crecimiento y las actividades de liberación de oxígeno e hidrógeno de Spirulina platensis [J], Plant Physiology Bulletin, 1989, 4: 23-26.

[7] Chen Donglin. Análisis bioquímico de la espirulina e investigación sobre su desarrollo y valor de utilización [J]. Journal of Yibin Teachers College (Natural Science Edition), 1997, (2): 90-93.

[8] Cui Junyi. Progreso de la investigación sobre espirulina [J]. Investigación y desarrollo de productos naturales, 1994, 6 (4): 80-83.

[9] Liu Lisheng, Guo Baojiang, Ruan Jihong, et al. Investigación sobre el efecto inhibidor de los polisacáride espirulina en células cancerosas trasplables y su mecanismo [J]. Marine Science, 1991, (5): 33.

[10] Carr. N. G, et al. The Biology of Cyanobacteria, Blackwell (en inglés). Publicaciones científicas Londres, 1982, 263.

[11] Ciferri 0,0 Tiboni Spirulian, el microorganismo comesti[J]. Revisión microbiológica, 1983, 43 (1): 29-32.

[12] Li Quanshun, Xu Chenghai. Progreso de la investigación sobre espirulina como fuente de bioenergía [J]. Conservación de energía, 2005, 8: 15-18.

[13] Gu Tianqing, Zhang Huimiao. Investigación sobre las características biológicas de espirulina cultivada utilizando aguas residuales industriales, gas de desecho (CO2) y calor residual [J]. Botanical Bulletin, 1992, 9(2): 47-52.