¿Qué es espirulina en Telugu?

espirulina, also known as blue-green algae En Telugu, es un tipo antiguo y humilde de planta acuática unicelular procariótica, también conocida como algas primiplanctónicas. Debido a que, al igual que las bacterias, no tienen un núcleo verdadero dentro de la célula, también se llaman bacterias azul-verdes. Espirulina obtuvo su nombre En Telugu porque se ve en forma de espiral cuando se ve bajo un microscopio. De hecho, hay alrededor de 36-38 especies de espirulina en el género espirulina, que pertenecen a la Cyanobacteria phylum, Cyanophyceae clase, orden Spirochaetales, y Spirochaetaceae familia en la clasificación botánica.

La mayoría de ellos son especies de agua dulce, y sólo cuatro especies se distribuyen en el océano. En la actualidad, sólo hay dos especies principales que se cultivan en grandes cantidades en la producción nacional y extranjera, a saber, espirulina platensis y espirulina maxima [1-3]. Espirulina fue descubierta por primera vez en el otoño de 1940 por el farmacéutico francés Creach durante una expedición al lago Chad en África. Sin embargo, por varias razones, el valor nutricional de la espirulina no fue tomado seriamente. No fue hasta la década de 1960, cuando la crisis mundial de alimentos y energía se hizo cada vez más prominente, que el Dr. Kreman de Francia redescubrió los efectos milagrode espirulina y lo introdujo al mundo. Desde entonces, la investigación sobre espirulina ha barrido el mundo, y los resultados de la investigación de varios países también han confirmado sus milagroefectos nutricionales. Espirulina ha sido catalocomo uno de los mayores descubrimientos del siglo 20, junto con la energía atómica.

Espirulina es conocido como un "tesoro de la miniatura de la nutrición funcional verde", y la organización de alimentos y agricultura de las naciones Unidas (FAO) lo ha incluido en el siglo 21 plan de desarrollo de recursos humanos de alimentos. Estudios nacionales y extranjeros han demostrado que espirulina tiene un alto contenido de proteínas y un muy razonable relación composición de aminoácidos. El contenido de ocho aminoácidos esenciales se aproxima o supera las normas recomendadas por la FAO. Desde la pared celular de espirulina no se compone de fibra, pero de algunos polisacáridos, es fácil de digerir y absorber, con una tasa de digestibilidad de la proteína de 75% y una tasa de utilización biológica de 68%. Por lo tanto, espirulina es actualmente el alimento con el más alto contenido y calidad de proteínas conocidas. Además de ser rico en proteínas, espirulina también contiene vitaminas y una variedad de oligoelementos.

It is by far the best natural protein food source that scientists have discovered, with the most comprehensive and balanced nutrition. It also has a variety of functions, such as boosting the immune system and regulating metabolic functions. It is also a natural resource for health foods and medicines. For this reason, spirulina has been recommended by the Food and Agriculture Organization of the United Nations and the World Food Association as “the ideal food of the 21st century”. Recent research has also shown that spirulina plays an important role in the removal of environmental pollution and the development of bioenergy.

I. características biológicas básicas de la espirulina

1.1. Distribución de espirulina

Spirulina is a multi-cellular filamentous blue-green algae that grew 3 billion years ago and has many characteristics of primitive ancient algae. There are currently more than 30 species of spirulina, widely distributed in the oceans, lakes, hot springs, and especially saline lakes, in the tropics, subtropics, and warm temperate zones. In China, five species have been discovered [4], and in recent years, spirulina has also been found growing in the near-Arctic region. This shows that spirulina is almost ubiquitous and can adapt to extreme environments [5].

1.2. Morfología de la espirulina

Spirulina is a multicellular filamentous microorganism. The spiral shape is characteristic of the genus Spirulina, but the spiral parameters (spiral pitch and spiral diameter) vary with species. Under an optical microscope, the blunt-top spirulina is blue-green, multicellular, with nearly square cells measuring 6–8 μm wide and 2–6 μm long. The spirals are loosely curved, the spirulina is 26–36 μm wide, the spiral spacing is 42–57 μm, the alga filaments are 200–500 μm long, the ends are not pointed or slightly pointed, The terminal cells are broad and rounded, with slightly constricted transverse walls and no particles at the transverse walls. The largest Spirulina is grayish-green, with cells 7–9 μm wide, longer than wide, with a spiral pitch of 70–80 μm, a slightly pointed tip, and transverse walls that are not constricted and have particles on both sides. The spiral shape of the algal filaments is only maintained in liquid culture media. In solid culture media, the dehydration of the peptidoglycan layer causes changes in cell stiffness, often losing the spiral shape and becoming straight algal filaments.

1.3. Características de crecimiento de espirulina

Actualmente, se divide generalmente en dos tipos principales: Arthrospira platensis y Arthrospira maxima. Espirulina puede crecer en agua dulce, agua salada, agua de mar y manantitermales. Un ambiente altamente alcalino y una salinidad moderada son condiciones de vida esenciales para la espirulina. Su pH adecuado es de 8,3 a 10,3, y todavía crece bien cuando el pH es 11. En cuanto a la salinidad, las mejores condiciones de crecimiento para Arthrospira platensis son en agua con una salinidad de 20 a 70 g/L. Como la mayoría de las cianobacteri, Arthrospira platensis es un autotrofo fotosintético que puede reducir el dióxido de carbono y asimilarlo en carbohidratos bajo la luz. Arthrospira platensis tiene una alta tasa de conversión de energía luminosa de hasta el 18%, lo que le da un enorme potencial de producción. Su rendimiento es de 10 a 35 g/m2·d. Crece bien a intensidades de luz de 0,6 a 30,000 Lx. La temperatura de crecimiento óptima para espirulina es generalmente 28-35°C, con 15°C y 40°C siendo las temperaturas de crecimiento mínimo y máximo. Espirulina cepas que prefieren el calor y son resistentes al calor se pueden cultivar a 35°C-40°C [1-3]. Espirulina también es altamente resistente a la luz ultravioleta. La calidad de la luz tiene un efecto diferente en el crecimiento de espirulina. Espirulina cultivada bajo luz roja crece más rápido, acumula más materia seca, tiene un mayor contenido de clorofila y contenido de ficobiliproteína, y espirulina cultivada bajo luz verde tiene un mayor contenido de proteínas [6].

2. Valor nutricional

Before the 16th century, the Indians in Mexico already harvested spirulina from Lake Texcoco and made it into dry bricks. The Kanembu tribe living on the shores of Lake Chad in Central Africa has been eating dried spirulina for generations. Spirulina is high in protein, low in fat and low in carbohydrates, and contains a variety of vitamins and trace elements, making it extremely nutritious [5]. However, its biochemical composition varies according to species. The biochemical composition of spirulina, as analysed under laboratory conditions and in samples taken from the natural environment, is roughly as follows [7]: 65% protein, 19% carbohydrates, 4% lipids, 6% pigments, 3% ash and fibre, and about 3% vitamins.

2.1. Espirulina proteína

The average protein content of dehydrated spirulina powderEs tan alto como 55% a 70%, que es mucho más alto que el de los huevos y la soja (ver tabla 1).

Tabla 1 muestra que espirulina contenido de proteínas es mayor que la de varios otros alimentos. Espirulina proteína también tiene una composición equilibrada de varios aminoácidos, incluyendo el primer aminoácido limitante para los seres humanos, la lisina, que es de 2,6-3,3 g por 100 g de espirulina polvo (lo mismo se aplica a continuación). El contenido de otros aminoácidos es el siguiente: tirosina 2 − 6~3 − 3; Leucina 2 − 6~3 − 3; Fenilalanina 2 − 6~3 − 3; Metionina 1 − 3~2 − 0; Ácido glutámico 7 − 3~ 9 − 5; Ácido aspártico 5 − 2~6 − 0; Triptóf1 − 0~1 − 6; Cistina 0 − 5~0 − 7. Espirulina es fácil de digerir porque sus células carecen de las paredes celulares de celulque se encuentran en las algas verdes eucariotas. Espirulina proteína tiene una muy alta tasa de asimilación y es una alta calidad, fuente completa de proteínas.

2.2 Espirulina lílí

Espirulina deshidratpolvo contiene un promedio de aproximadamente 4% lípidos, principalmente ácido linoleico y ácido linolénico, que puede ser tan alto como 2g/100g de materia seca. Espirulina tiene un bajo contenido de colesterol, con sólo 32,5 mg por 100 g de la materia seca. Una cucharde (aproximadamente 10 g) de espirulina en polvo contiene sólo alrededor de 1.3 mg de colesterol y 36 kcal de energía, mientras que la misma cantidad de huevos contiene 300 mg de colesterol y 80 kcal de energía.

2.3. Vitaminas y oligoelementos en la espirulina

Spirulina is rich in vitamins. According to preliminary analysis, in addition to being rich in B vitamins, spirulina also contains vitamins A and E. Table 2 compares the B vitamin content of spirulina with that of several foods. As can be seen from Table 2, the content of vitamins B1, B2 and niacin in spirulina is higher than that in other varieties. In addition, the remaining vitamin content in spirulina is (mg/100g dry matter): vitamin A source 100-200; vitamin E ~ 7; vitamin B60·5-0·7; vitamin B120·15-0·25; pantothenic acid 0·5-0·8; and folic acid, carotenoids, etc. It can be seen that spirulina is a rich source of vitamins.

2.4. Minerales en espirulina

Espirulina también es rica en minerales. El contenido de varios elementos minerales es (mg/100g): fósforo 300-700; Calcio 100-400; Sodio 450-500; Magnesio 100-200; Hierro 30-50. Estos minerales son importantes para mantener la salud humana, especialmente para promover el crecimiento y el desarrollo de los niños. Por lo tanto, espirulina es también una buena fuente de elementos minerales.

3. Valor medicamento

Espirulina no sólo tiene un valor nutricional muy alto, pero también tiene un gran valor en la salud debido a su contenido de algas polisacáridos, ácidos grasos insaturados como el ácido linolénico, varias vitaminas y enzimas, oligoelementos, etc. Espirulina se cree actualmente para tener una variedad de efectos biológicos: (1) la mejora del cuercuer's función inmunitaria; (2) efectos anticancerígenos y anticancerígenos; 3) efectos antirradiación; 4) mejora de los efectos nocivos del exceso de metales sobre el organismo humano; (5) curar la piel y las heridas y tener un efecto antibacteriano; (6) efectos antifatiga y antienvejecimiento; Y (7) promover el crecimiento de lactobacilli en el cuerpo. Según algunos informes en el país y el extranjero, espirulina y sus extractos tienen funciones muy importantes en la prevención y el tratamiento de glaucoma y cataratas, la prevención de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, la pérdida de peso, el tratamiento de úlceras gástriy duoden, y anemia por deficiencia de hierro.

3.1. Mejorar el cuerpo y#39;s función inmune

Espirulina polisacáridos no sólo mejorar el cuerpo's función inmune celular no específica, pero también promover el cuerpo 's función inmune humoral específica. Su mecanismo de acción está relacionado con el hecho de que espirulina polisacáridos mejorar la proliferación de células de la médula ósea, promover el crecimiento de órganos inmuncomo el timo y el bazo, y promover la biosíntesis de proteínas de suero. También se relaciona con su capacidad para eliminar el efecto inmunosupresde los inmunosupresores (ciclofosfami) en el cuerpo's sistema inmune.

3.2. Efectos anticancerígenos y anticancancerígenos

Liu Lisheng et al. informaron [9] que los polisacáride espirulina tienen un efecto inhibitsobre las células cancerosas in vitro. El polisacárido tiene un alto efecto inhibidor en la síntesis de ADN en el sarcoma S180 y en las células de hepatoma tipo ascien en dosis altas, mientras que tiene un efecto inhibidor más bajo en la síntesis de ADN en las células L7712 de la leucemia. También se observó el efecto de espirulina polisacárido (200 mg/kg) en células de hepatoma tipo ascien en ratones, y los resultados mostraron que el polisacárido tenía un efecto inhibitsignificativo sobre las células cancerosas trasplables in vivo.

3.3. Efecto anti-radiación

Una característica biológica importante de espirulina es su fuerte resistencia a la luz ultravioleta y varios tipos de radiación ionizante. Los experimentos también han demostrado que la espirulina es de hecho altamente resistente a los rayos γ. El tratamiento con espirulina extracto polisacárido antes y después de la radiación puede reducir significativamente el daño genético causado por la radiación [10].

3.4. Mejorar los efectos nocivos de los metales excesivos en el cuerpo humano

Espirulina puede reducir la toxicidad del mercurio y las drogas a los riñones. Los experimentos sobre los efectos nefrotóxicos del mercurio y las drogas en ratas mostraron que cuando espirulina se añadió a la dieta de la rata, los niveles de nitrógeno en la sangre y la orina y la creatina en suero, que se utilizaron como indicadores de prueba, se encontró que han caído significativamente [11].

3.5. Curación de la piel y trauma y efectos antibacterianos [11]

Un estudio francés encontró que un medicamento con espirulina como el ingrediente principal puede acelerar la curación de heridas. Un estudio japonés mostró que los cosméticos que contienen espirulina y sus enzimas hidrolíticas pueden promover el metabolismo de la piel y reducir las cicatrices. Espirulina extracto también puede inhibir el crecimiento de bacterias y tiene valor medicinal.

3.6. Antifatiga y efectos antienvejecimiento

Espirulina contiene una mezcla de niacina, vitamina B6 y gluconato de calcio, que puede ayudar a los atletas en su ejercicio, mejorar la vitalidad hormonal y la función del sistema nervioso, mantener el cuerpo 's reservas de glucógeno muscular, y ejercen un efecto antifatiga [10,11].

3.7. Promueve el crecimiento de lactobacilli en el cuerpo

Japón una vez llevó a cabo una prueba sobre el consumo de espirulina. Las ratas alimentcon espirulina 5% durante 100 días mostraron un aumento del 13% en el peso del ciego, un aumento del 27% en lactobacilli, y un aumento del 43% en la vitamina B1 en el ciego. Esta prueba muestra que el consumo de espirulina puede aumentar el body's lactobacilos y permiten que el cuerpo absorba más vitamina B1 y otras vitaminas de toda la dieta.

4. Valor energético

Debido al rápido aumento del consumo mundial de energía y las limitadas reservas de combustibles fósiles en el planeta, hay una necesidad estratégica de encontrar nuevas fuentes de energía y formas más eficientes de convertir la energía solar. La bioenergía es cada vez más popular debido a sus características limpias, renovables y libres de contaminación, especialmente la producción de biohidrógeno. El hidrógeno tiene las características de ser ligero, tener un alto poder calorífico, ser limpio y renovable, y ser capaz de ser utilizado en una variedad de maneras. Es considerado como el "portador de energía" más prometedor para la sociedad futura. Durante el crecimiento o cultivo de espirulina, se encontró que puede convertir la energía solar en energía de hidrógeno en forma de liberación de hidrógeno.

En comparación con otros materiales que liberan hidrógeno, tiene una mayor eficiencia fotosintética, crece más rápido, tiene una mayor actividad hidrogenasa, y puede liberar hidrógeno continuamente durante mucho tiempo. Es uno de los materiales ideales para estudiar la liberación biológica de hidrógeno. A partir de la literatura existente, aunque la investigación y el desarrollo en el campo de la energía del hidrógeno todavía se limita a la investigación básica, la investigación existente indica que la espirulina no sólo tiene buenas perspectivas de desarrollo como un alimento y la medicina, sino que también tiene atractivas perspectivas de aplicación en el campo de la investigación sobre la tecnología de producción de biohidrógeno para el desarrollo de la energía [12].

5. Función de protección del medio ambiente

Spirulina, as food and feed, can reduce the demand for food, thereby reducing the pollution caused by food production. This in itself is a contribution to environmental protection. More importantly, spirulina needs to absorb a large amount of nutrients during growth and reproduction, and has the characteristics of fast growth and reproduction, high light efficiency, and strong adaptability. Using these characteristics of spirulina, it can be used for pollutant purification, which has direct environmental significance. It can be used to treat organic wastewater [13]; prevent eutrophication of water bodies caused by excessive nitrogen and phosphorus; remove and recycle heavy metals in wastewater; and through photosynthesis, absorb carbon dioxide in the air, synthesize organic matter, release oxygen, promote the conversion of “greenhouse gases” in the air, and maintain the oxygen balance in the atmosphere, which has an important ecological significance.

A través de la introducción anterior a las características biológicas, valor nutricional y medicinal de la espirulina, así como su aplicación en los campos de la energía y la protección del medio ambiente, es evidente que la espirulina es un nuevo recurso con alto valor de desarrollo y utilización. Sus perspectivas de desarrollo y de aplicación son muy amplias. Por lo tanto, acelerar el desarrollo e investigación de la espirulina es de gran importancia teórica y de gran alcance valor de aplicación práctica.

Referencias:

[1] ju Hongjun. La situación actual y la tendencia de desarrollo de la espirulina extranjera biotecnología [J]. Wuhan Botanical Research, 1997, 15 (4): 360 — 374.

[2] Hu Hongjun, ed. Principles of Spirulina Biology and Biotechnology [M]. Beijing: Science and Technology Press, 2003, 10.

[3] Hu Hongjun, et al. Principios de cultivo de espirulina y aplicación de tecnología [M]. Beijing: China Agricultural Press, 2002, 1.

[4] Deng Liangwei, Cheng Shupe. El valor de aplicación y la función de protección ambiental de espirulina [J]. Sichuan Environment, 1996, 15(3): 26-29.

[5] Ciferri 0, Tiboni 0. The Biochemistry and industrial Potential of Spirulian [J] (en inglés). Ann. Rev. Microbial, 1985, 39: 503-506.

[6] Zhang Aiqin, et al. Efecto de diferentes calidades de luz sobre el crecimiento y las actividades de liberación de oxígeno e hidrógeno de Spirulina platensis [J], Plant Physiology Bulletin, 1989, 4: 23-26.

[7] Chen Donglin. Análisis bioquímico de la espirulina e investigación sobre su desarrollo y valor de utilización [J]. Journal of Yibin Teachers College (Natural Science Edition), 1997, (2): 90-93.

[8] Cui Junyi. Progreso de la investigación sobre espirulina [J]. Investigación y desarrollo de productos naturales, 1994, 6 (4): 80-83.

[9] Liu Lisheng, Guo Baojiang, Ruan Jihong, et al. Investigación sobre el efecto inhibidor de los polisacáride espirulina en células cancerosas trasplables y su mecanismo [J]. Marine Science, 1991, (5): 33.

[10] Carr. N. G, et al. The Biology of Cyanobacteria, Blackwell (en inglés). Publicaciones científicas Londres, 1982, 263.

[11] Ciferri 0,0 Tiboni Spirulian, el microorganismo comesti[J]. Revisión microbiológica, 1983, 43 (1): 29-32.

[12] Li Quanshun, Xu Chenghai. Progreso de la investigación sobre espirulina como fuente de bioenergía [J]. Conservación de energía, 2005, 8: 15-18.

[13] Gu Tianqing, Zhang Huimiao. Investigación sobre las características biológicas de espirulina cultivada utilizando aguas residuales industriales, gas de desecho (CO2) y calor residual [J]. Botanical Bulletin, 1992, 9(2): 47-52.