¿Cuáles son los beneficios de los arándanos secos en Hindi?

Los arándanos selbayaspequeñas y redondas con piel y carne de color rojo brillante que crecen en vides de bajo crecimiento. Actualmente se cultiven en menos de 40.000 hectáreas en todo el mundo, principalmente en partes de Américundel norte. Para las tribus nativas americanas de América del norte, los arándanos representabanla nutrición y la salud. Hacían mermely secaban las bayas, y también las usaban para tratar heridas.

Durante la época colonial, los arándanos silvestres ya eran uno de los primeros productos del "nuevo mundo" en ser exportados a gran Bretaña. En 1677, el gobierno colonial de nueva Inglaterra presentó al rey británico tres famosos productos norteamericanos: maíz indio, bacalao y arándanos. Senembargo, después del largo viaje, el bacalao y el maíz se habían estrope, y sólo los arándanos aparecieron ante el rey en su estado fresco y original.

Hoy en día, los arándanos se han convertido en un acompañamiento indispensable para las comidas y un compañero de dieta diaria en los hogares estadounidenses. Desde 1962, el pavo con salsa de arándano ha sido un alimento tradicional para el día de acción de gracias en las familias estadounidenses. Las bebidas de jugo de arándano también son una necesidad en los refrigerestadounidenses, y consumen 400 millones de libras de arándano cada año. Los arándanos son populares porque son altos en agua, bajos en calorías, altos en fibra y ricos en minerales.

1 composición nutricional y función

1.1 nutrientes energéticos

El contenido de proteínas, carbohidratos y grasas en arándanos es de 0,4 g/100 g, 0,2 g/100 g y 12,7 g/100 g respectivamente [1]. Se puede ver que los arándanos son una fruta baja en calorías, saludable.

1.2 fibra dietética

Contiene 4,6 g/100 g. La fibra dietes esencial para una dieta saludable. La fibra desempeña un papel importante en el mantenimiento de la salud digestiva, y una ingesta adecuada de fibra también puede prevenir las enfermedades cardiovasculares, el cáncer, la diabetes y otras enfermedades. La fibra puede limpiar las paredes digestivas y mejorar la función digestiva, promover la desintoxicación intestinal y prevenir el estreñimiento.

1.3 minerales

Los datos de investigación muestran que los arándanos son ricos en minerales como potasio, sodio, fósforo, magnesio, calcio, zinc y hierro, que son todos necesarios para construir y mantener las funciones normales del cuerpo. Entre ellos, el potasio es de 8 mg/100 g, el fósforo es de 13 mg/100 g, el calcio es de 8 mg/100 g, el magnesio es de 6 mg/100 g, y el sodio es de 2 mg/100 g. Se puede ver que los arándanos son una fruta con alto potasio y bajo en sodio. El exceso de sodio puede elevar la presión arterial, mientras que el potasio alto puede disminuir la presión arteriAl.Los alimentos con alto potasio y bajo nivel de sodio pueden reducir la presión arterial y proteger la función cardiovascular.

1.4 vitaminas

Los arándanos contienen una variedad de vitaminas, incluyendo VC,tiamina, riboflav, niacina, ácido fólico, vitamina a, vitamina B6 y vitamina E. de estos, VC asciende a 13.3 mg/100 g. La VC tiene el efecto de promover la síntesis de colágeno, embellela la piel, promueve el crecimiento, reduce la fatiga y previene el escorbuto. Los arándanos contienen 8 veces más VC natural y 400 veces más enzima SOD natural que las frutas ordin.

1,5 compuestos fenólicos

Los arándanos contienen 34,3 mg/100 g de proantocianidin, que son compuestos fenólicos. Están compuestos principalmente de polímeros de catequinas y epicatechin, y actualmente son reconocidos internacionalmente como los antioxidantes naturales más eficaces para eliminar los radicales libres en el cuerpo. Además, numerosos estudios han demostrado que las proantocianidinen los arándanos contienen uno o más enlaces flavde tipo A. esta estructura especial puede competir con la lectina exógena en los cilide de las bacterias, por lo que las bacterias no pueden unirse a los receptores celulares y por lo tanto tienen la propiedad de resistir la adhesión bacteriana. Los arándanos contienen 0,77 mg de antocianinas por 100 g. Son un pigmento soluble en agua antioxidante que tiene el efecto de eliminar los radicales libres, mejorando la elasticidad de los vasos sanguíneos, mejorando el sistema circul, aumentando la suavide la piel, e inhibide la inflamación y las alergias.

Además,Los arándanos también contienen ácidos fenó.Ácido elágico, flavonoles y otras sustancias. El ácido elágico tiene un efecto inhibitsignificativo sobre el cáncer inducido químicamente y muchos otros tipos de cáncer, especialmente cáncer de colon, cáncer de esófago, cáncer de hígado, cáncer de pulmón, lengua y tumores de piel.

2 beneficios para la salud de los arándanos

2.1 prevención de infecciones del tracto urin.

El principal ingrediente activo son los taninos concentrados (proantocianidinas). Ya en el siglo XVIII, el jugo de arándano fue ampliamente utilizado en Inglaterra para tratar infecciones del tracto urin. Inicialmente se pensó que la acidez de los arándanos podría reducir el crecimiento de bacterias, reduciendo así la incidencia de infecciones del tracto urin. Senembargo, estudios posteriores encontraron que el pH de la orina no fue significativamente cambiado por la intervención de arándanos. Más tarde [2] los investigadores encontraron que el jugo de arándano puede prevenir infecciones del tracto uriny se relaciona con su capacidad para inhibir la adhesión de Escherichiacoli a las células epiteliuretrales.

En 1998, Howell etal. informaron por primera vez que el principal ingrediente activo en el arándano para la prevención de infecciones del tracto urinse concentra taninos. Más tarde, muchos estudios [3-4] encontraron que las proantocianidinen los arándanos contienen uno o más enlaces flavdel tipo A. esta estructura especial puede competir con la lectina exógena en los cilibacterianos, de modo que las bacterias no pueden unirse al receptor celular y por lo tanto tienen la propiedad de adhesión antibacteriana. Esta propiedad evita que la Escherichia coli se adhia a las células epiteliales del tracto uriny de la pared de la vejiga, y las bacterias patógenas se eliminan con la orina. Por lo tanto, algunos investigadores sugieren que beber 350 mL de jugo de arándano o consumir la misma cantidad de extracto de arándano todos los días puede ayudar a prevenir infecciones del tracto uriny cistitis.

La investigación actual ha progreshasta el punto donde el posible mecanismo de acción del arándano agrio contra las bacterias está siendo investigado a nivel genómico, y los factores involucrados están siendo identificados. En un estudio reciente, Gabriela et al. [5] usaron tecnología de chip genético para determinar el efecto del PA en la expresión génica de Escherichia coli CFT073, que causa pielonefritis. Esta es la primera investigación sobre el efecto de los PACS en la transcripción de Escherichia coli CFT073. Basándose en los cambios en la expresión génica, los investigadores encontraron que los PACS pueden conducir a cambios en la expresión de genes relacionados con el metabolismo del hierro, y la cantidad de hierro disponible en la cepa del tracto urines extremadamente reducida. En el experimento se observó la formación de complejos de hierro PAC, lo que demostró que PAC es un agente quelante del hierro. El trabajo futuro se dirigirá a determinar si PAC&#Su capacidad para quelar el hierro es la razón por la cual algunos compuestos afectan las propiedades antiadhey dificultan la formación de biofilms.

2.2 belleza y anti-envejecimiento, anti-oxid.

Entre todas las frutas, los arándanos no son una excepción en el contenido de vitamina C, que es esencial para una piel sana. Por otra parte, los arándanos son ricos en proantocianidinas (un tipo de bioflavonoide), que son reconocidos internacionalmente como los antioxidantes naturales más eficaces para eliminar los radicales libres en el cuerpo. Su capacidad de oxidde radicales anti-libres es 50 veces mayor que la de VE. En 2007, el departamento de salud de los Estados Unidos comparó la capacidad antioxidante de las frutas comúnmente consumidas, y los arándanos salieron a la cabeza. Ruel et al. [6] también probaron que los flavonoen los arándanos pueden disminuir los niveles de lipoproteínas en el plasma, inhibide la oxidde LDL y aumentar la capacidad antioxidante en el plasma. Villarreal [7] y Wolf [8] también encontraron que los arándanos tienen propiedades antioxidantes, aumentan la capacidad antioxidante del Plasma plasmay protegen a los glóbulos rojos contra la hemóliy la actividad antioxidante de las células.

El jugo de arándano puede resistir el envejecimiento de la piel causado por los radicales libres y promover la síntesis de colágeno. También aporta nutrientes a la piel, hacique sea joven, sana y clara. Por lo tanto, los arándanos pueden mantener una piel joven y saludable y tener un excelente cuidado de la piel y efectos de belleza.

2.3 protege los intestinos y el estómago, reduciendo la incidencia de úlceras gástricas y cáncer de estómago

Muchos estudios han demostrado que los arándanos tienen propiedades anti-Helicobacter pylori. Helicobacter pylori es una bacteria gramnegativa, en forma de espiral que puede llegar fácilmente a la mucosa gástrica a través de la boca y establecerse allí para causar infección. La infección por Helicobacter pylori es la principal causa de gastriactiva crónica, úlceras pépticas y cáncer gástrico. Ya en el año 2000, Burger et al. [9] encontraron que el jugo de arándano puede inhibir la adhesión de Helicobacter pylori al moco gástrico humano.

Experimentos posteriores también han demostrado que elPolifenoles en extracto de arándanoPuede inducir a Helicobacter pylori a volverse esférico, inhibiendo así su reproducción [10]. Además, los arándanos hacen difícil que la bacteria Helicobacter pylori presente en el estómago se adhia a las células de la pared del estómago, de modo que las bacterias que causan infecciones estomacales no pueden multiplicarse en la pared del estómago y se excretan del cuerpo. En 2007, Mao Guangming et al. [11] encontraron en una prueba de protección de la mucosa gástrica usando ratas como sujetos de investigación que los arándanos tienen un efecto protector sobre el daño agudo a la mucosa gástrica de ratas. Por lo tanto, el consumo regular de arándanos puede tener un efecto muy beneficioso en el estómago. Además, los arándanos pueden proporcionar al cuerpo una protección similar a la de los antibióticos. Por otra parte, este antibiótico natural no hará que el cuerpo desarrolle resistencia, y no hay necesidad de preocuparse por los efectos secundarios de los medicamentos.

2.4 proteger la boca y los dientes

Según un estudio de 2006 [12], los arándanos son un poderoso inhibide la formación de biofilm en las enc. Sus componentes pueden reducir la capacidad de Porphyromonasgingivalis para colonizar las enc, lo que puede ser beneficioso en la prevención y el tratamiento de la periodontitis.

En 2006, Bodet et al. [13] encontraron que los compuestos polifenócontenidos en los arándanos pueden inhibir la secreción de enzimas proteolípor patógenos periodontales.

Koo et al. [15] encontraron que las sustancias aisladas del jugo de arándano pueden descomponer la flora en la boca, especialmente Streptococcus mutans en la saliva, que puede causar caries y placa dental, proteasí los dientes.

Doron [15] estudió el mecanismo de acción de los arándanos contra la caries dental y encontró que el jugo de arándano impide que el Streptococcus mutans se adhia a la superficie del diente y forme una biopelícula, lo que evita la caries dental.

En 2012, Babu et al. [16] demostraron que los componentes del jugo de arándano pueden interferir con la adhesión y la formación de biofilm de S. gordonii (Streptococcus gordonii ha sido reconocido como un factor de riesgo de caries porque puede colonizar fácilmente superficies dentales limpias para formar biofilms), prevenir o reducir la carga bacteriana oral en la superficie oral y ayudar a mejorar la salud oral.

En 2012, Feldman et al. [17] demostraron que la proantocianidina A en arándanos es un agente terapéutico potencial para la prevención y el tratamiento de la candidiasis oral, ya que puede reducir la adhesión de Candida albicans, prevenir la formación de biofilms y reducir la respuesta inflamatoria causada por este patógeno.

2.5 antitumoral

El primer informe de la actividad anti-cáncer de la fruta de arándano in vitro apareció en un estudio de 1996 de Illinois. Algunos investigadores canadienses informaron que el extracto de jugo de arándano inhiel crecimiento de las células de cáncer de mama. En 2004, Ferguson et al. [18] mostraron que el extracto de arándano inhila la proliferación de las células de cáncer de mama MCF-7 y MDA-MB-435.

La investigación posterior se ha centrado en la identificación de los componentes contra el cáncer de los arándanos. Murphy et al. [19] encontraron que los lípidos triterpenoides en los arándanos pueden inhibir el crecimiento in vitro de varios tipos de células tumorales humanas, como el cáncer de mama MCF-7, el cáncer de colon HT-29, las células de cáncer de próstata DU145, el cáncer de pulmón H460, el cáncer de cuello uterino ME180 epidermis y las líneas celulares de leucemia K562.

En 2003, Atallah et al. informaron que un extracto de baya mixto rico en antocianina puede inhibila expresión del factor de crecimiento endotelial vascular (VEGF) indupor el factor de necrosis tumoral, reducir la formación de angiomas y el crecimiento de tumores. Por otro lado, aunque las antocianinas no son particularmente citotóxicas, se puede esperar que inhilos procesos oxidasociados con los tumores como poderosos antioxidantes.

En 2006, Catherine Neto[20] y otros encontraron que las proantocianidinas y otras sustancias extraídas de arándanos tenían un efecto tóxico sobre las células de cáncer de pulmón, las células de cáncer de colon y las células cancerosas de leucemia, inhibisignificativamente el crecimiento de estas células cancerosas, mientras que no tenían efecto tóxico sobre otras células sanas.

Informes posteriores también han demostrado que cranberry&#La capacidad de limitar el crecimiento de células tumorales puede estar relacionada con su capacidad para inducir apoptosis. En 2008, Kresty et al. [21] demostraron que las proantocianidinas en arándanos pueden inducir Apoptosis apoptosise inhibiel crecimiento de células de adenocarcinoma de esófago.

Recientemente, algunos investigadores encontraron que la proantocianidin-1 en el extracto de arándano tiene fuertes propiedades anticancerígenas y antiangiogénicas, y que las altas concentraciones de extracto de proantocianidin-1 de arándano pueden convertirse en fármacos activos para el tratamiento del cáncer de ovari[22].

2.6 prevenir enfermedades cardiovasculares y bajar la presión arterial

Las personas que comen regularmente alimentos altos en calorías, altos en grasa y altos en colesterol son propensas al envejecimiento cardiovascular prematuro y desarrollan diversas enfermedades como hipertensión, enfermedades del corazón y coágulos de sangre. Afortunadamente, los arándanos no sólo contienen altos niveles de ácidos grasos monoinsaturados y tocotrienoles, sino también otros taninos concentrados de poder antioxidante. Por lo tanto, tanto los consumidores de carne como los vegetarianos pueden usar arándanos para proteger la salud cardiovascular.

La oxidde la lipoproteína de baja densidad (LDL) está estrechamente relacionada con la enfermedad cardiovascular ateroscler. Reducir la oxidde LDL puede prevenir la enfermedad cardiovascular. En 2005, Ruel et al. [23] mostraron que el consumo a corto plazo de jugo de arándano puede aumentar la capacidad antioxidante del plasma, reducir las lipoproteínas plasy reducir la oxidde las LDL. Por otro lado, los niveles bajos de colesterol HDL son un factor de riesgo independiente para la enfermedad cardiovascular. En 2006, Ruel et al. [24] encontraron en un estudio sobre el efecto del jugo de arándano sobre las concentraciones plasde colesterol de lipoproteínas de alta densidad en hombres que los flavonoen los arándanos son beneficiosos para la circulación del colesterol de lipoproteínas de alta densidad y pueden aumentar su concentración. En 2011, Nancy et al. [25] observaron en su experimento que los voluntarios en el grupo de jugo de arándano habían mejorado significativamente la peroxidlipí, aumentado la capacidad antioxidante del plasma y disminula LDL plasmática y el malondialdehído. Esto indica que el jugo de arándano bajo en calorías disponible comercialmente es beneficioso para los pacientes con síndrome metabólico y enfermedad cardiovascular.

En 2011, Mi Joung Kim et al. [26] estudiaron el efecto de los arándanos en la mejora del sistema inflamrelacionado con la enfermedad cardiovascular. El experimento encontró que después de 6 semanas, el nivel de PCR (un indicador de inflamación y un posible factor de riesgo de enfermedad cardiovascular) en el suero de ratas en una dieta alta en grasas estaba significativamente elevado. Sin embargo, cuando se añadió a la dieta polvo de ciruela agriseco y congelado, el nivel de PCR disminuyó significativamente, incluso más bajo que el de las ratas alimentadas con una dieta normal. Los resultados del estudio mostraron que el polvo de arándano liofilizado puede reducir la IL-1β y IL-6 en el suero sanguíneo.

3 conclusión

En resumen, los arándanos tienen muchas funciones especiales, tales como anti-oxid, anti-envejecimiento, prevención y tratamiento de enfermedades del sistema digestivo, prevención y tratamiento de infecciones del tracto urin, anti-cáncer, y protección de la boca y los dientes. Aunque los alimentos saludables de arándano se han lanzado en China, sólo un pequeño número de productos como mermelada de arándano, pasteles, yogur y bebidas de frutas están a la venta. La razón principal es que la cría y el cultivo de arándanos recién ha comenzado en China, y las materias primas de arándanos todavía dependen principalmente de las importaciones. Con el descubrimiento e investigación de los muchos beneficios para la salud de los arándanos y el desarrollo de técnicas de cultivo, los arándanos serán más conocidos por más consumidores, y los productos de arándano seguro tendrán amplias perspectivas de desarrollo en el mercado.

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