¿Es la antociande de extracto de arándano un antioxidante?

Blueberry (Vaccinium corymbosum L.), of the family Ericaceae, is a perennial shrub in the genus Vaccinium. There are more than 400 species in the genus, with more than 90 species distributed in China, mainly in the southwestern, southern and northeastern regions [1]. Blueberries are rich in chemical components, containing trace elements such as potassium, zinc, iron, and manganese, as well as amino acids (15 to 17 types), vitamins, proteins, lipids, and superoxide dismutase [2-3]. They also contain anthocyanins, chlorogenic acid, polysaccharides, quercetin and its derivatives, and kaempferol and its derivatives. Blueberries have a variety of health benefits, including antioxidant, anti-hypertension, and hyperlipidemia, as well as liver protection. With the improvement of people's conciencia de la salud y el reconocimiento de los beneficios para la salud de los arándanos, los arándanos se han vuelto populares, y el desarrollo de la industria de los arándanos también ha sido muy rápido.

1 principal ingrediente activo de los arándanos

En los últimos años, a medida que la investigación sobre los arándanos ha seguido profundiz, una variedad de ingredientes activos han sido aislados y extraídos de los arándanos, incluyendo antocianinas, ácido clorogénico, polisacáridos, quercetina y sus derivados, kaempferol y sus derivados, etc.

1.1 antocianinas

Las antocianinas son abundantes en los arándanos y vienen en una variedad de tipos. Son un tipo muy importante de ingrediente bioactivo en los arándanos, sobre todo en forma de glucósidos. Académicos relevantes en el país y en el extranjero también han llevado a cabo muchas investigaciones sobre antocianinas en arándanos. TIAN et al. [2] usaron cromatolíquida de alto rendimiento para analizar y concluir que los arándanos del altiplano contienen cinco antocianinas: pigmento de la peonía, pigde de la flor de maíz, pigde delphinium, pigde de la gloria de la mañana y pigde de malva.

1.2 flavonoles y sus glicósidos

Flavonols are also a major active substance in blueberries. They can be found in both free and bound form, and mostly in the form of glycosides [4]. Flavonols currently isolated from blueberries include rutin, hyperoside, isoquercitrin, quercitrin, kaempferol-3-O-glucoside, hyperin, isohyperin, myricetin-3-O arabinoside, quercetin-3-O-glucoside, quercetin-3-O-galactoside and quercetin-3-O-arabinoside [5-7].

Ácidos fenólicos

Los ácidos fenólicos son sustancias fenólicas. Los ácidos fenóconocidos en los arándanos incluyen ácido ferúlico, ácido p-cumári, ácido cafeico, ácido gálico, ácido gentísico, ácido protocatésico, ácido vanílico, ácido vanílico, ácido sinápico y ácido siríngico [8-9].

1.4 polisacáridos

Los arándanos son ricos en polisacáridos. La espectroscopia infrarroja y el análisis de cromatolíquida de alto rendimiento mostraron que los polisacáridos en las hojas de arándano se componen principalmente de ácido galactarónico, arabinosa, xilosa, focuse y galactosa [10].

2 beneficios de los arándanos para la salud

2.1 efecto antioxidante

Liu Xiaoli et al. [11] llevaron a cabo un estudio de antioxidantes en hojas de arándano y concluyeron que tienen la capacidad de resistir la oxidde los lípidos. FERLEMI et al. [12] concluyeron que el ácido clorogénico y la quercetina contenidos en las hojas de arándano tienen fuertes efectos antioxidantes. Hao Meng [13] descubrió que los componentes polifenoles de las hojas de los arándanos pueden eliminar los radicales libres y tienen una actividad antioxidante muy fuerte, y se pueden utilizar en la preparación de antioxidantes naturales, medicamentos y productos para la salud. Li Yingchang et al. [14] encontraron que los flavonototales en las hojas de arándano tienen un efecto inhibitsignificativo sobre la peroxid.

Efecto hepatoprotector

En un estudio realizado por Hua Yuwei et al. [15] se observó que la administración de polifenoles de hojas de arándano A ratones con alto contenido de grasa puede reducir significativamente las concentraciones de alanina aminotransferasa y asparato aminotransferasa en el hígado, lo que indica que los polifenoles de hojas de arándano tienen un efecto protector en el hígado.

2.3 efecto hipolipemiante

Zhang Qingfeng et al. [16] gave high cholesterol rats an oral dose of El aránblueleaf total flavonoids. The study showed that the rats' Los niveles séricos de colesterol total, AST, LDL, ALT y triglicse redujeron significativamente, mientras que los niveles de HDL aumentaron significativamente. Hubo una clara relación dosis-respuesta entre la concentración total de flavonoides y el efecto, lo que indica que los flavonototales de la hoja de arándano tienen un cierto efecto hipolipidémico [17].

2.4 Antiviral

TAKESHITA et al. [18] e ISHIDA et al. [19] aplicaron extracto de hoja de arándano al virus de la hepatitis C y encontraron que las proantocianidinoligomérien en las hojas de arándano pueden afectar la expresión del ARN del virus de la hepatitis C y tener un buen efecto inhibit.

2.5 prevención de las enfermedades cardiovasculares

Las antocianinas en los arándanos tienen un cierto efecto regulador en la contracción de los vasos sanguíneos en el cuerpo humano, y tienen un efecto significativo en el mantenimiento de la estabilidad de la presión arterial. También mejoran el sistema circulatorio, reducen la adherencia de las plaquetas en la sangre, previenen la formación de coágulos sanguíneos y reducen la incidencia de enfermedades cardiovasculares [20].

2.6 antitumoral

ICHIKAWA et al. [21] encontraron que el extracto de hoja de arándano puede inhibir la proliferación de células T en la leucemia al degradar las proteínas JAK. Además, RIBERA-FONSECA et al. [22] encontraron que el extracto de hoja de arándano puede reducir significativamente la migración de las células cancerosas y la expresión de proteínas relacionadas con el cáncer gástrico, lo que muestra una fuerte actividad inhibitcontra las células cancerosas. ROLLE et al. [23] mostraron que el ingrediente activo antocianina en los arándanos tiene efectos de proliferación antitumoral. SUN Xiyun [24] concluyó mediante experimentos que los polisacáridos de arándanos tienen ciertos efectos antitumorales.

3 conclusión

Blueberries are rich in active ingredients and have a variety of health benefits, which has led to increasing interest in them and promoted the rapid development of the blueberry industry. At present, there has been a lot of research on the isolation of crude blueberry extracts. The next step could be to increase research on the isolation and purification of blueberry compounds to lay the foundation for the development of pharmaceutical or health products, as well as to evaluate the quality of blueberries from different varieties, origins and seasons.

referencias

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