¿Qué hay de alcachofa en Hindi?

alchohoo En Hindi, nombre científico CynarunScolymus.L., es una hierba perenne en la familia Asteraceae.La alcachofa es un vegetal saludableRico en muchos ingredientes de alta nutrición, y es conocido como el "rey vegetal". Se vende como un vegetal de alta gama en el mercado internacional. En Hindi, las alcachofas seluna antigua planta perenne nativa de la costa mediterránea en el siglo i dc. Fuereldiseminal sur del Mediterráneo por los árabes en la edad media [1]. Fueron introducidas para su cultivo en China desde Francia en el siglo XIX y se han cultivado durante más de 100 años. Se cultivprincipalmente en pequeñas cantidades en Shanghai, Zhejiang, Yunnan, Guangxi, Hubei y otros lugares [2].

Las partes comestibles de la alcachofa son el receptáculo carnodel brote de la flor y las brácregas del receptáculo. El 80% se destina al consumo fresco y el 20% a la elaboración de conservas. Debido a la creciente importación y consumo de alcachofas en países desarrollados como Europa occidental y los Estados Unidos, los productos enlatados son a menudo escasos en el mercado internacional, con una demanda anual de alcachofas enlatadas de más de 10 × 104 t. La parte descartada, hojas de alcachofa, tiene una larga historia de uso medicinal como parte de la medicina popular mediterránea. Estudios han encontrado queLas hojas de alcachofa contienen una variedad de compuestos funcionalesTales como los ácidos cafeolequínicos y sus derivados, flavonoides y terpenos, que tienen los efectos de tratar la indigestión, la promoción de la secreción biliar, anti-oxidy la reducción de colesterol.

1 características morfológicas de la alcachofa

elLa raíz de alcachofa tiene un sistema de raíz raízEs carnosa y tiene una raíz principal que penetra profundamente en el suelo. Tiene 3-5 raíces laterales y a menudo se distribuye en la capa de suelo de 20-40 cm. El talvertical es un talcorto en el primer año, y después del segundo año, el talse se alarga y aparecen brotes. Las yemas axilares basson propensas a broy divi. Las ramas secundarias crecen desde el talprincipal, con brotes en las puntas. La planta crece hasta aproximadamente 1 m de altura y 1,4 m de extensión. Las hojas son grandes y gor, ligeramente lanceoladas, profundamente pinnadamente lobuladas, de color verde, dencubiertas de pelos blancos, con dientes espinen la punta de los lóbulos y pecíogru. las hojas son grandes y gordas, ligeramente lanceoladas, profundamente pinnadas lobuladas, verdes, densamente cubiertas de pelos blancos, con dientes espinen la punta de los lóbulos y pecíogrueso. Las primeras 6 hojas son enteras, las hojas 6 a 9 son pinnately profundamente lobuladas, y las hojas después de que son pinnately profundamente lobuladas y toscamente serrate. Después de la flor, las hojas fronestán densamente dispuestas en talacor, y después de la flor, las ramas flortienen hojas lobuladas. Las flores son todas flores tubulares con flores de color rojipúrpura, bisexuales, flores tubulares con 5 estambres y anteras agreg; Los sépalos están reducidos a pelos de corona; El ovaries 1 loculed e inferior. El involucro es ovado o subglobosa, las brácson suaves, duras y coricori, y la base carnosa. El fruto es un aquenio, marrón oscuro, blanco grisáceo o mote, largo ovoide, con un peso de mil granos de 40-50 g y una tasa de germinde cerca de 7 años [3-4].

2 ingredientes activos de extracto de alcachofa

Estudios nacionales y extranjeros lo han demostradoEl extracto de alcachofa contiene una variedad de ingredientes funcionalesTales como el ácido di-cafeoil quínico y sus derivados, flavonoides y terpenos, como el ácido clorogénico, ácido de alcachofa, luteolina 7-o-glucósido, apigenina 7-o-glucósido y cianina. Los ingredientes funcionales de las diferentes partes de la alcachofa son más o menos los mismos, pero el contenido es diferente.

Katrenet al. [5] utilizaron la tecnología HPLC-DAD-ESI-MSn a cualitativa yAnalizar cuantitlos componentes de los extractos de alcachofa. Un total de 22 compuestos fueron identificados, incluyendo 11 ácidos cafeoilquínicos y 8 flavonoides. Los componentes principales fueron ácido cafeico, ácido 1-cafeoil quínico, ácido 3-cafeoil quínico, ácido 5-cafeoil quínico, ácido 1,3-di-o-cafeoil quínico, ácido 3, 4-di-o-cafeoil quínico ácido, 1,5 - di-cafeoil quínico ácido,4,5- di-cafeoil quínico ácido, luteolina -7 -o-glucósido, apigenin7-glucósido, apigenin7-ruoside, naringenenrutenglucósido. Liu Rong et al. [6] aislaron dos glucósidos fenólicos, uno de los cuales es un nuevo compuesto. Después de un análisis espectroscópico, se determinó que su estructura era 2-metoxi4 -(2,3-dihidroxipropionilo) -fenil-1-o -(6'-O-galloyl)- − -D-glucopyranoside (1).

Wan g M et al. [7] aislaron y purificaron tres variedades de hojas y capullos de alachofa, e identificaron seis flavonoides por espectrode masas y resonancia magnética nuclear, a saber, glucósido de naringenina, apiosido de naringenina, apigenina-7-o-glucósido, apigenin7-o-glucósido, apigenin7-o-glucósido, y apigenin7-o-glucósido.

Schitz K et al. [8] analizaron la funciónPrincipios activos del extracto de alcachofaPor HPLC-MS.Los resultados mostraron que el bulde de la flor de alcachofa contiene una variedad de ingredientes activos de antocianina, a saber cynarin-3,5-dioxy-glucoside, y cynarin-3,5-malonil-glucoside.

Además, Shi Moda H et al. [9] aislado seis compuestos de terpende de metan.Extractos de hojas de alcachofaAguerenB, groshei min, Cynaracoloside A-C y Cynaropicrin; Liu Rong et al. [10] aislaron dos lactonas sesquiterpena de hojas de alcachofa y determinaron sus fórmulas estructurales por métodos espectroscópicos. Se encontró que uno de ellos era un nuevo compuesto con la estructura de 3β,8α,11α, 13-tetrahidroxi10 (14)-guaiadien-1α,4β,5α,6β -hidro-6 α, 12-lactona. Li X et al. [11] aislaron dos nuevas lactonas sesquiterpen, cinarininas A y B, así como 7 compuestos conocidos Cynarascoloside C, Cynaropicrin, Aguerin B, Groshei min, Dehydrocynaropicrin, Aguerin A y Cynart riol 9 terpencompounds. Liu Huiwen [12] detectó el componente asparagina de la alcachofa mediante la columna de intercambio ión y el detector de fluoresc, la eludel gradiente de pH, y la derivpost-columna de o-ftalaldehido-2-mercaptoetanol.

En la actualidad, la investigación sobre los componentes funcionales de la alcachofa en China está todavía en su infancia, detecprincipalmente el contenido de ácido clorogénico, alcachofa y asparagina, y los resultados son a menudo diferentes. Ha habido más investigación sobre la alcachofa en el extranjero, yse han llevado a cabo análisis cualitativos y cuantitativos sobre su ácido cafeoilquínico, ácido di-cafeoilquínico y componentes flavonoides. Haus ler M[13] utilizó cromatolíquida de alta fase para analizar cuantit11 componentes en 12 extractos de alcachofa, mostrando que el mayor contenido de ácido cafeolequínico era 0. 48%~4. 24%, y el contenido de flavonofue de 0,03% a 0,52%. El contenido altamente variable de los compuestos polifenódepende de laProceso de producción del extracto de alcachofaY el origen del material vegetal.

Sara lombar[14] estudió laComponente funcional contenido de alcachofa por HPLCAnálisis cualitativo y cuantitativo de 19 polifenoles en diferentes partes de la cabeza de diferentes genotipos de alcachofa (Sicilia) en diferentes tiempos de cosecha. Los resultados mostraron que el contenido de componentes funcionales de alcachofa está relacionado con la fuente de la variedad y las condiciones climáticas de cultivo. La alcachofa con alto contenido de ácido clorogénico y apigenin7-o-glucuronise puede utilizar como fuente de extracción.

3 eficacia farmacológica de la alcachofa

3. 1 función antioxidante

Estudios sobre laFunción antioxidante de la alcachofaA menudo se centran en extractos de hojas. Estudios experimentales han demostrado que los extractos de agua y alcohol de alcachofa tienen la capacidad de resistir los radicales libres e inhibila peroxidlipí. Los principales ingredientes activos antioxidantes son compuestos como alcachofa, ácido cafeico, ácido clorogénico y luteolina. Extractos de alcachofa pueden inhibieficazmente los factores inflamy de baja densidad lipoproteína oxidindupor el estrés oxidativo. Jiménez-escrig A et al. [15] evaluaron el efecto antioxidante de la alcachofa al medir su capacidad para eliminar DPPH, reducir el hierro férrico (FRAP) e inhibir la oxidde la lipoproteína de baja densidad (LDL) humana catpor Cu in vitro. Los resultados mostraron que la capacidad antioxidante del extracto de alcachofa fue comparable a la de VC y VE, y tuvo un buen efecto sobre la inhibición de la oxidde LDL.

Miccadei S[16] evaluó la capacidad antioxidante deExtracto de agua de alcachofaMediante la exposición de hepatocide de rata y hepatoma humano He pG2 células a H2O2, la adición de extracto de alcachofa, ácido clorogénico y N, N -difenil-1,4-fenilediamina (DPPD) para el tratamiento, y la medición de los niveles intracde glutatión y malondialdehído. Los resultados mostraron que la alcachofa era capaz de proteger a las células del daño por estrés oxidativo causado por la glucosa oxid, con el mismo efecto que la DPPD.

Gi bhardt R et al. [17] estudió la capacidad antioxidante y el efecto protector de la anExtracto de agua de hoja de alcachofaMediante la exposición de hepatociprimarios de rata a hidroperóxido de tert-butilo o hidroperóxido de cumilo. Los resultados mostraron que un extracto acuoso de 0,001 mg/mL redujo el contenido de MDA, mientras que también redujo la pérdida de GSH y la fuga de células de disulfurde de glutatión (GS SG). Los ingredientes activos antioxidantes ácido clorogénico y alcachofa podrían mantener la actividad de tripsina, lo que indica que el extracto de alcachofa tiene un potencial antioxidante y protector.

Perez-garcía F et al. [18] usaron citometría de flujo y diacede de diclorodihidrofluoresceína con sonda fluoresc.Investigar el efecto del extracto de alcachofaSobre la activación antioxidante de los leucocitos humanos. Encontraron que el extracto ejerce actividad antioxidante de una manera dependiente de la concentración, y que los ingredientes activos eran glucóside alcachofa, ácido cafeico, ácido clorogénico y 3',4',5', 7-tetrahidroxiflavona (luteolina).

Zapolska D et al. estudiaron los efectos de laExtracto de etanol y extracto acuoso de hojas de alcachofaEn la protección del estrés oxidativo de monocitos y células endoteli, y encontró que ambos extractos inhila la producción de especies reactivas de oxígeno en monociy células endotelibajo condiciones basales y estresde una manera dependiente de la dosis. Los resultados mostraron que los extractos de alcachofa tienen efectos protectores significativos contra el estrés oxidativo en las células endoteliy monocicausados por OX-LDL y mediadores inflamatorios.

3. 2 bajar el colesterol

Numerosos estudios lo han demostradoExtracto de alcachofa puede regular el metabolismo lipídico humanoAl reducir el colesterol y los triglicériendógenos en el cuerpo. La bilies es la principal manera de eliminar el colesterol, y extracto de alcachofa puede reducir el contenido de colesterol en el hígado humano y suero mediante la promoción de la secreción biliar. Al mismo tiempo, muchos estudios han demostrado que el extracto de alcachofa puede afectar directamente a la síntesis de colesterol endógeno. Pérez-garcía F hizo hincapié en que los experimentos in Vitro vitrohan demostrado que el extracto de alcachofa puede ayudar en la esterificación del colesterol sérico, y el efecto sobre las placas ateroscleróticas también se ha observado. Prezi OSI P[19] estudió el efecto de la alcachofa en el colesterol sérico de conejos mediante la inyección intravenosa de alcachofa y ácido cafeico en conejos. El estudio mostró que a una dosis de inyección de más de 100 mg/kg, el colesterol se redujo significativamente 4-6 h después de la inyección y continuó reduciéndose durante más de 72 h. Estos dos compuestos pueden inhibir la síntesis de colesterol en el hígado, en lugar de reducir directamente la capacidad del colesterol sérico para disolverse o esterificar [20].

Gebhardt R [21] incubadoExtracto de alcachofa con − -glucosidasaPara mejorar su efecto inhibitorio sobre la síntesis de colesterol. Los resultados mostraron que los glicósidos de alcde alcinhila la síntesis de colesterol al actuar sobre -glucosidasa e hidroliz3',4',5',7-flavone to release 3',4',5',7-flavone. Se encontró que la actividad de la enzima en las células hepáticas puede convertir glucósidos de alcachofa en agliconas, mientras que las células He pG2 no pueden, según lo medido por glucosidasa en células He pG2 y células de hígado de rata. Bundy R[22] investigó a 131 adultos sanos afectados por hipercolesterolemia leve a moderadamente alta. Los voluntarios fueron divididos en 2 grupos, cada uno recibiendo 1280 mg de extracto de alcachofa diariamente. Después de 12 semanas, el nivel de colesterol sérico disminuyó un 4,2% en comparación con el grupo de control, lo que fue una diferencia significativa. Sin embargo, no hubo diferencia significativa en la mejoría de su sensación de bienestar. La falta de métodos y materiales estandarien los estudios hace imposible sacar una conclusión creíble de los diferentes resultados. Sin embargo, es cierto que todos los estudios muestran que el extracto de alcachofa puede mejorar los niveles de colesterol y triglicéridos.

3. 3 efectos sobre el sistema digestivo

3.3.1 trata la indigestión

En Europa, la alcachofa se usa a menudo para tratar a pacientes con indigestión. En un ensayo clínico aleatorizado, Holtmann G et al. [23] dividió a 247 pacientes con dispepsia funcional (FD) en dos grupos: a uno se le administraron tabletas de alcachofa y al otro se le administró un placebo. Como índice de evaluación se utilizó la puntuación total. Se analizaron estadísticamente los datos de 244 pacientes, y se encontró que los síntomas mejorsignificativamente después de tomar tabletas de alcachofa. Kraft K [24] encontró que los síntomas como hinchazón y náuseas se redujeron después de tTomar extracto de alcachofa durante 4 a 6 semanasEn varios cientos de personas con diversos grados de indigestión. La investigación médica moderna ha demostrado que el extracto de alcachofa puede promover la secreción biliar y tratar la indigestión. En un ensayo clínico, 20 pacientes varones con trastornos metabólicos agudos o crónicos se dividieron al azar en dos grupos: uno fue el grupo control y el otro recibió extracto de alcachofa. Los resultados mostraron que la secreción biliar en el grupo de extracto de alcachofa aumentó, lo cual fue significativamente diferente al grupo control, y no se observaron efectos secundarios.

3.3.2 tratamiento del síndrome del intestino irritable(IBS)

El extracto de alcachofa tiene un buen efecto terapéuticoEn la DF, por lo que los investigadores esperaban mejorar los síntomas del síndrome del intestino irritable(IBS) mediante el uso de extracto de alcachofa. Después de 6 semanas de tratamiento con extracto de alcachofa, los síntomas del SII mejoraron significativamente y 96% de los pacientes tuvieron un efecto del tratamiento que fue mejor o al menos equivalente a los tratamientos previos. Los pacientes lo toleraron bien, y el ensayo demostró que el extracto de alcachofa tiene grandes ventajas en la reducción de los síntomas del SII [25]. Bundy R et al. [26] encontraron que después de 2 meses de tratamiento con extracto de alcachofa, la incidencia de SII disminuyó en 26,4% y los síntomas de diarrea o estreñimiento mejoraron significativamente en 208 pacientes adultos con SII. Después del tratamiento, la puntuación total de síntomas del índice de dispepsia de Nepean (NDI) disminuyó significativamente en un 41%, y la puntuación de calidad de vida (CV) mejoró significativamente en un 20%, lo que demuestra que el extracto de alcachofa puede aliviar los síntomas de TBS y mejorar la calidad de vida del IBS.

3.3.3 efecto colerético

Gebhardt R[27] estudió el efecto de la alcachofa en la secreción biliar mediante el uso de hepatociprimarios de rata y compuestos fluorescproductores de biliin vitro. Se administró extracto de alcachofa a ratas Wistar durante 7 semanas, y luego se anestesió a las ratas para estudiar el efecto del extracto de alcachofa en la formación de componentes biliares y el flujo biliar. Se encontró que el extracto de alcachofa, similar al ácido deshidrocólico (DHCA), puede aumentar el flujo de bili, puede aumentar significativamente la concentración de ácidos bilitotales, y tiene un efecto más significativo que DHCA, pero no tiene efecto significativo sobre los fosfolípidos y el colesterol. Gebhard R et al. [28] expusieron hepatociprimarios de rata al medio de ácido biliar de taurina para inhibir la secreción biliar, ySe agregó extracto de alcachofa en diferentes concentraciones. Se encontró que cuando los ácidos biliares se agregjuntos, podrían prevenir la deformación anormal de la membrana del conducto biliar causada por el ácido biliar taurina. El pretratamiento de las células hepáticas con extracto de alcachofa tuvo un efecto similar, confirmando que el extracto de alcachofa puede promover la secreción biliar y proteger el hígado. Esto puede estar relacionado con los flavonoides y sus metabolique contiene.

4 perspectivas

La alcachofa es rica en varios ingredientes funcionalesTales como los ácidos cafeoilquínicos, flavonoides y terpenos, y tiene funciones fisiológicas significativas. Se ha utilizado como medicina en Europa desde tiempos antiguos. Sin embargo, a mediados del siglo XIX, la información sobre el uso de la alcachofa como medicina fue interrumpida. A principios del siglo XX, científicos franceses propusieron que la alcachofa era una medicina potencial para el tratamiento de la enfermedad hepática. En 1960, el ingrediente activo de la alcachofa, artichin, que protege el hígado, fue descubierto. En muy poco tiempo se identificó su estructura química y se sintetizquímicamente. En las últimas décadas, el valor medicinal de un extracto de agua de hoja de alcachofa ha ganado una vez más la atención de la Academia. Oficialmente reconocido como seguro y efectivo; El extracto se ha utilizado como un suplemento dietético para el tratamiento de la hiperlipidemia [29].

Además, la farmacopea europea ha permitidoAlcachofa para usarse como estimulante para la protecciónEl hígado y mejorar el apetito, especialmente en niños. Las hojas de alcachofa, ya sean frescas o secas, se han incluido en la correspondiente farmacopea como medicamento oficial europeo a base de plantas para el tratamiento de la vesícula biliar, los diuréticos, los efectos reductores del colesterol y los efectos protectores del hígado. En China, la alcachofa es un vegetal de alta gama que se ha cultivado desde el extranjero. Ha sido gradualmente aceptado y promovido por algunas empresas procesadoras en China, y muchos subproductos correspondientes han sido investigados y desarrollados. La demanda de alimentos saludables para alcachofa, bolde de té de alcachofa, polvo seco de alcachofa y extractos de alcachofa también está aumentando año tras año. Se puede ver que la alcachofa tiene un amplio espacio de investigación y desarrollo y debe ser promovido enérgicamente.

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