¿Cuál es el uso de la curcumina en Telugu?

curcumina is unpolyphenolic compound extracted desdeplants enthe ginger yaraceae families[1] yhas various effects, including antioxidant, anti-inflammatory yantibacteriantiantibacteriproperties. curcuminahas achieved remarkable results in animal feeding trials, improving the productielperformance, immune functielyquality delivestock products. With the advantages debeing natural, non-polluting yresidue-free, curcuminahas become ungreen feed additive. In the general environment dereplacing antibiotics, curcuminahas very broad development prospects. However, the Mecanismo mecanismoFabricación en la cual:is still not clear, ythere is a lack decorresponding reference data in actual animal production. Therefore, this article reviews the existing research elthe physiological functions and possible mechanisms decurcuminaand suapplication efectosin livestock and poultry production, providing a reference parafurther research, development and utilization decurcumin.

1 estructura y propiedades de la curcumina

1.1 estructura y propiedades físicas de la curcumina

La curcumina es un diarilheptano compuesapor dos anillos aromáticos Unidos por una cadena hepta-carbono. Su fórmula molecular es C21H20O6 y su peso molecular es de 368,38 g/mol. Su fórmula eestructuralse muestra en la figura 1. La curcumina contiene múltiples grupos funcionales: dos grupos o-metoxifenilo, dos grupos enona y un grupo alcohol ceteno. Es un polifenol lipofílico que es insoluble en agua pero soluble en disolventes orgánicos. Es insoluble en soluciones ácidas y neu, pero altamente soluble en medios alcalinos o extremadamente ácidos [1].

1.2estabilidad del agua

elstability decurcumin is related to the pH value, and the higher the pH value, the more unstable it is. The color of a turmeric solution changes with pH: it is red when the pH of the solution is less than 1, amarilloin the range of pH 1 to 7, and orange when the pH is greater than 7.5. This is because the pH of the solution determines the structure of the curcumin, which is either in the keteneol tautomeric form or the cis-trans isomeric form, and thus appears in different colors [2]. Under neutral conditions, curcumin breaks down into smaller products, and the degradation rate gradually accelerates with increasing pH.Vanillin, Ácido feruácidos ácidos ácidos ácidos and ferulic aldehyde are the three most important decomposition products of curcumin[3]. The structural formula of common decomposition products of curcumin is shown in Figure 2.

1.3 estabilidad espectral y fotofísica

La curcumina tiene propiedades absorbde luz y está en un estado exci. El rango máximo de emisión es 460-560 nm. unmedida que el pH de la solución disminuye, la tasa de decaimiento de la curcumina aumenta, y la tasa de reacción también aumenta en disolventes más polares, es decir, el espectro de fluorescde la curcumina aumenta con la polaridad del solvente, los enlaces de hidrógeno proporcionados, y el aumento en el potencial aceptor [4].

1.4 estabilidad térmica

Curcumin is stable at temperatures below 70 °C paraup to 10 minutes. Above 70 °C,it begins to decompose. At 100 °C, the decomposition rate increases with a decrease in absorbance; boiling for 15 to 20 minutes results in a pérdidaof 27% to 32% of curcumin. Studies have shown that curcumin loses 53% when processed in a 15 PSI pressure cooker for 10 minutes [5].

2 funciones biológicas de la curcumina

2.1 antioxidante

La fuerte función antioxidante de la curcumina se logra de dos maneras principales: la estructura de la curcumina en sí y la promoción de la expresión sintética de las enzimas antioxidantes para ejercer la actividad antioxidante. Bajo condiciones ácidas y neu, la curcumina existe principalmente en forma de una cetona, donde contiene un átomo de carbono altamente activo en el enlace ceteno entre los dos anillos metoxifenó, y la curcumina puede proporcionar átomos de hidrógeno [6]. Bajo condiciones alcalinas, la forma enol predomina. La forma enol es más reductora y por lo tanto tiene propiedades antioxidantes ideales [7]. La forma de enol de la curcumina es estabilizada por resonancia asistida por enlaces de hidrógeno y dona electrones en un mecanismo que refleja su actividad antioxidante carroñadora. Estudios han encontrado que Nrf2juega un papel más crítico en el estrés oxidativo y normalmente existe en la forma de un heterodimero Keap-1-Nrf2.

Bajo condiciones de estrés oxidativo, los cambios conformacionales o Nrf2 fosforilación unirse a están en la región promotor de genes antioxidantes para activar la expresión de enzimas antioxidantes tales como SOD,ejerciendo así un efecto antioxidante [8-9]. La hidrogenación del grupo carbonilo insaturde la curcumina puede reducir la activación de Nrf2, mientras que la 15d-PGJ2, que tiene esta estructura, también puede activar Nrf2, lo que indica que el metileno central y los grupos hidroxilo de curcumin'sheptadiona y su grupo carbonilo insaturjuegan un papel en su actividad antioxidante [10] y están relacionados con Nrf2. Endo etal.[11] usaron pez cebra mutante nrf2 para mostrar que el efecto antioxidante de la curcumina y otras sustancias es dependiente de nrf2. La curcumina puede reducir el daño oxidativo alas células y protegerlos por upreregulando los niveles de Nrf2 para aumentar la síntesis de enzimas antioxidantes como la catalasa, o mediante la inducde Nrf2 translocnuclear para activar la nrf2-son vía de señalización, reduciendo así el estrés oxidativo en las células y la protección de ellos [12-14]. Estudios han demostrado que el asma altera el equilibrio oxidaciónantioxidante en el cuerpo' vías respiratorias, resultando en una disminución en el contenido de antioxidantes individuales y una disminución en la capacidad antioxidante totalen plasma y líquido alveolar. La curcumina tiene un efecto significativo en el tratamiento de modelos de ratones asmáticos [15]. El mecanismo de acción puede ser inhibir la producción de óxido nítrico y especies reactivas de oxígeno en los macrófagos, al tiempo que reduce el contenido de malondialdehído y otras sustancias para ejercer un efecto antioxidante [16].

2.2 anti-inflaminflam

La curcumina tiene un fuerte efecto anti-inflamatorio. El mecanismo puede ser: por un lado, inhila la actividad de enzimas como la ciclooxigenasa-2 (COX-2) para inhibir la producción de mediadores inflamatorios como la interleucina (IL1, IL2, IL6, etc.) y el factor de necrosis tumoral (TNF- -) para lograr el propósito de anti-inflamatorio; Por otro lado, logra el propósito de antiinflamatorio al inhibir la activación de vías como el NF- − B en la respuesta inflamatoria [17]. La curcumina puede reducir significativamente el número total de glóbulos blancos y linfocitos en ratas con modelos de asma, lo que demuestra que la curcumina tiene un efecto inhibitorio sobre la respuesta inflamatoria en el asma [16]. El lipopolisacárido (LPS,lipopolisacárido), un componente importante de la membrana externa de las bacterias gramnegativas, puede estimular al cuerpo para desencaduna respuesta inflamatoria y liberar sustancias como TNF- e interleucinas [18-19]. La curcumina tiene un efecto inhibidor sobre la respuesta inflamatoria provocada por las células estimullps [20] y logra un efecto antiinflamatorio mediante la reducción del nivel de TNF-α en ratones con modelo de periodontitis [21]. La curcumina reduce la inflamación indupor LPSmediante la regulación descendente de la expresión de miR-132 y la regulación ascendente de los niveles de HMGB1 [22]. El tratamiento con curcumina de la colitis ulcerosa se puede lograr mediante la regulación descendente de la expresión de IL-6, la regulación ascendente de TGF- - y la regulación del equilibrio Th17/Treg [23]. Shi Chanmei [24] utilizó un modelo de rata de la enfermedad pulmonar obstructiva crónica para encontrar que la curcumina puede lograr efectos antiinflamatorios mediante la regulación de la vía de señalización Nrf2/HO-1.

2.3 antibacterianos

La curcumina tiene fuertes efectos antiinfecciosos [25-26] y tiene un buen efecto inhibitorio sobre una variedad de bacterias, hongos y parásitos, y no es propenso a la resistencia a los medicamentos. La curcumina logra principalmente su efecto antibacterimediante la inducde despolarización de la membrana y la afluencia de Ca2+ en las bacterias, destruyendo así la estructura de la membrana celular de las bacterias [27-28]. Ren Jiaoyan etAl.[29] encontraron que la curcumina puede inhibir significativamente el crecimiento de Helicobacter pylori, y el mecanismo de acción puede ser utilizar su buena permeabilidad de la membrana para destruir la membrana celular bacteriana para lograr el efecto antibacteriano. Usando dos sondas fluoresc, yoduro de propidio y calceína, se encontró que 94% a 98% de las membranas celulares de Staphylococcus aureus fueron destruidas después del tratamiento con curcumina [30]. Zhang ZhangXin [31] encontrado en experimentos que la curcumina tiene un buen efecto bacteriostático sobre las principales bacterias patógenas de las vacas lech, también mediante la destrucción de la pared celular bacteriana y el aumento de la permeabilidad de la membrana celular.

Otros efectos

La curcumina también tiene fuertes funciones biológicas como la lucha contra el cáncer y la reducción de lípidos en la sangre. La curcumina tiene el efecto de prevenir e inhibide los tumores mediante la reducción de la expresión de Bcl-2 y Bcl-xl para causar la activación de la caspasa-3 proteína aguas abajo [32]. Berrak etAl.[33] encontraron que la curcumina puede inhibir que las células cancerosas de mama lleguen a la fase G2/Mal bloquear las vías PI3Ky NFkb para lograr un efecto anticancerígeno. La curcumina regula principalmente el metabolismo lipídico mediante la mejora de la expresión de KLF2 y la inhibición de la proliferación de peroxidactivator receptor γ (PPARγ) para regular los adipocitos [34].

3 aplicación de la curcumina en producción animal

3.1 aplicación de la curcumina en la producción de gallinas ponedoras

La curcumina puede mejorar el rendimiento de producción y el rendimiento de puesta de huevos de las gallinas ponedoras. Wang Zhi [35] agregó la curcumina a la dieta de las gallinas ponedoras y se encontró que la tasa de puesta y la ingesta de alimento de las gallinas ponedoras aumentó, la relación feedto egg se redujo significativamente, y el contenido de colesterol total de los huevos también se redujo, lo que indica que la curcumina tiene un efecto positivo en la mejora de la producción de rendimiento de las gallinas ponedoras y mejorar la calidad de los huevos. Yang Tai [36] agregó 0, 100, 200, y 300 mg/kg de curcumina a la dieta de los pollos Hy-Line y encontró que el nivel de adición de 200 mg/kg de curcumina en un ambiente caliente tuvo un efecto significativo de promoción en el rendimiento de producción de huevos, capacidad antioxidante, capacidad inmune, y la salud intestinal de las gallinas ponedoras. Algunos estudios han señalado que la curcumina alivia el estrés por calor en las gallinas ponedoras y mejora su rendimiento de producción principalmente mediante la mejora de la actividad de las enzimas antioxidantes y el aumento de sus propiedades antioxidantes [37-38].

3.2 aplicación de curcumina en la producción de pollos de engor.

La adición deCurcumina para las dietas de pollos de engor. has a certain Efecto efectoon improving the production performance and immunity of broilers, as well as improving meat quality. In animals under El estrés o el estrésor suffering from disease, the actividadof lactate dehydrogenase (LDH) in the serum is significantly increased. Urea Nitrógeno nitrógeno nitrógeno nitrógeno nitrógeno nitrógeno(BUN) is a metabolic product of protein and is therefore often used as an indicator of nitrogen utilization in the body [39]. Excessive serum uric acid (UA) can cause gout and metabolic diseases in animals [40]. Curcumin added to the dietof broilers significantly reduced the actividadof important serum enzymes such as LDH and biochemical indicators such as BUNin the serum, indicating that curcumin can relieve stress in broilers and improve the utilization of protein resources [41]. Sun Quanyou etAl.[42] found in experiments that adding curcumin to the broiler dietsignificantly improved the antioxidant capacity and growth performance of broilers, and regulated the intestinal flora of broilers by increasing the number of beneficial bacteria and reducing the number of pathogenic bacteria. The synergistic effect of curcumin and antimicrobial peptides is even better, indicating that curcumin can be used as a new alternative to antibiotics.

3.3 la curcumina en la producción porcina

El síndrome respiratorio y reproductivo porcino (PRRS) es una de las enfermedades que amenaza seriamente la salud de los cerdos. Los estudios han demostrado que la curcumina puede inhibir el virus PRRS[43]. Zhu Guang etAl.[44] encontrado usando experimentos celulares que la curcumina inhila la replicviral mediante la inducde HO-1 ARNm y la expresión de proteínas de una manera dependiente de la concentración. La curcumina inhila la proliferación intracdel virus mediante la inhibición de la internalización del virus, el bloqueo de la proteína G mediada por la fusión celular, y la inhibición del virus'sproceso de exoesqueleto.

Además, la curcumina es también un potenciador de las vacunas inmuncontra el circovirus porcino [45], que mejora el cuerpo's promover la proliferación y diferenciación de células inmunes activas y fortalecer su actividad. También mejora significativamente la actividad de las células NK,lo que sugiere la posibilidad de la curcumina como un potenciador inmunológico. Zhou Ming etAl.[46] agregó la curcumina a la dieta de cerdos de engorde mestizos y encontró que la curcumina tenía un efecto significativo en el aumento de peso diario, la tasa de conversión alimentaria, el color de la carne, la capacidad de retención de agua, etc., lo que indica que la curcumina puede mejorar el rendimiento de crecimiento de los cerdos y mejorar la calidad de la carne. La adición de curcumina a la dieta de los cerdos de engortambién puede mejorar los indicadores de bioquímica sanguínea y mejorar la resistencia a las enfermedades de los cerdos. Se recomienda agregar 30 0 mg/kg [47]. Deng Hui etAl.[48] y Yu Jiayao etAl.[49] encontraron que la adición de curcumina para alimentar a los lechones aumentó significativamente la actividad de la maltasa en el intestino y el nivel de transcrimrna de la proteína de transporte de glucosa para promover la digestión y el metabolismo de azúcar por lechones.

3.4 aplicación de la curcumina en la producción de rumiantes

Qiu Fan [50] found that adding 100 mg/kg curcumin to the dietof sheep can significantly reduce the fat content, sosocélulacount and total leukocyte count in sheep's leche, aumenta significativamente el contenido de ácidos grasos poliinsaturados y reduce significativamente el contenido de ácidos grasos saturados. El número de células somáticas se correlaciona negativamente con la producción de leche, lo que indica que la curcumina puede aumentar la producción de leche hasta cierto punto. El contenido de ácidos grasos saturados aumenta con el aumento de células somáticas en la leche [51]. La curcumina tiene un cierto efecto sobre la mejora de la deposición de grasa, que puede ser debido al hecho de que la curcumina se une a los microorganismos rumen, afectando a la composición de aminoácidos y lípidos, y en última instancia se manifiesta en diferentes ácidos grasos [52]. El aumento significativo de la actividad de las enzimas relacionadas con los antioxidantes en el suero y la disminución del número total de glóbulos blancos sugieren que la curcumina tiene un efecto cierto alivio sobre el estrés oxidativo y la respuesta inflamatoria en las ovejas.

4 conclusión

Curcumin powder has important physiological functions such as anti-oxidation, anti-inflammation, antibacterial, anticancer and lowering blood lipids. In the general environment of a “ban on antibiotics”, the application prospects of curcumin in animal production are very broad. However, there are still urgent problems to be solved in the use of curcumin, such as the lack of an economical, environmentally friendly, efficient and unified extraction process; poor stability resulting in low utilization; and the specific mechanisms of action of some physiological functions are not yet fully understood. In addition, curcumin has been studied less in animal production, and more animal experiments are needed.

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