¿Cuál es el uso de la curcumina en Telugu?

Luncurcuminunes un compuesapolifenóextraído de plantas en las familias de jengibre y araceae [1] y tiene diversos efectos, incluyendo propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antibacterianas. La curcumina ha logrado resultados notables en ensayos de alimentación animal, mejorando el rendimiento de producción, la función inmune y la calidad de los productos de ganado. Cellas ventajas de ser natural, no contaminante y libre de residuos, la curcumina se ha convertido en un aditivo de alimentación verde. En el entorno general de la sustitución de antibióticos, la curcumina tiene perspectivas de desarrollo muy amplias. Senembargo, el mecanismo de la curcumina todavía no está claro, y hay una falta de datos de referencia correspondientes en la producción animal reAl.Por lo tanto, este artículo revisa la investigación existente sobre las funciones fisiológicas y los posibles mecanismos de la curcumina y sus efectos de aplicación en la producción de ganado y aves de corral, proporcionando una referencia para la investigación, el desarrollo y la utilización de la curcumina.

1 estructura y propiedades de la curcumina

1.1 estructura y propiedades físicas de la curcumina

La curcumina es un diarilheptano compuesto por dos anillos aromáticos Unidos por una cadena hepta-carbono. Su fórmula molecular es C21H20O6 y su peso molecular es de 368,38 g/mol. Su fórmula eestructuralse muestra en la figura 1. La curcumina contiene múltiples grupos funcionales: dos grupos o-metoxifenilo, dos grupos enona y un grupo alcohol ceteno. Es un polifenol lipofílico que es insoluble en agua pero soluble en disolventes orgánicos. Es insoluble en soluciones ácidas y neu, pero altamente soluble en medios alcalinos o extremadamente ácidos [1].

1.2estabilidad del agua

La estabilidad de la curcumina está relacionada celel valor de pH, y cuanto mayor es el valor de pH, más inestable es. El color de una solución de cúrcuma cambia celel pH: es de color rojo cuando el pH de la solución es menor que 1, amarillo en el rango de pH de 1 a 7, y naranja cuando el pH es mayor que 7,5. Esto se debe a que el pH de la solución determina la estructura de la curcumina, que está en la forma tautomérica de keteneol o en la forma isomérica cis-trans, y por lo tanto aparece en diferentes colores [2]. En condiciones neu, la curcumina se descompone en productos más pequeños, y la tasa de degradación se acelera gradualmente con el aumento de pH.Vanillin, ácido ferúlico y aldehído ferúlico son los tres productos de descomposición más importantes de la curcumina [3]. La fórmula estructural de los productos de descomposición comunes de la curcumina se muestra en la figura 2.

1.3 estabilidad espectral y fotofísica

La curcumina tiene propiedades absorbde luz y está en un estado exci. El rango máximo de emisión es 460-560 nm. unmedida que el pH de la solución disminuye, la tasa de decaimiento de la curcumina aumenta, y la tasa de reacción también aumenta en disolventes más polares, es decir, el espectro de fluorescde la curcumina aumenta con la polaridad del solvente, los enlaces de hidrógeno proporcionados, y el aumento en el potencial aceptor [4].

1.4 estabilidad térmica

La curcumina es estable a temperaturas por debajo de 70 °C durante un máximo de 10 minutos. Por encima de 70 °C,comienza a descompon. un100 °C, la velocidad de descomposición aumenta con una disminución de la absorbancia; Hervir durante 15 a 20 minutos resulta en una pérdida de 27% a 32% de curcumina. Los estudios han demostrado que la curcumina pierde 53% cuando se procesa en una olla a presión de 15 PSI durante 10 minutos [5].

2 funciones biológicas de la curcumina

2.1 antioxidante

El fuerte antioxidanteFunción de la curcuminaSe logra de dos maneras principales: la estructura de la curcumina en sí y la promoción de la expresión sintética de las enzimas antioxidantes para ejercer la actividad antioxidante. Bajo condiciones ácidas y neu, la curcumina existe principalmente en forma de una cetona, donde contiene un átomo de carbono altamente activo en el enlace ceteno entre los dos anillos metoxifenó, y la curcumina puede proporcionar átomos de hidrógeno [6]. Bajo condiciones alcalinas, la forma enol predomina. La forma enol es más reductora y por lo tanto tiene propiedades antioxidantes ideales [7]. La forma de enol de la curcumina es estabilizada por resonancia asistida por enlaces de hidrógeno y dona electrones en un mecanismo que refleja su actividad antioxidante carroñadora. Estudios han encontrado que Nrf2juega un papel más crítico en el estrés oxidativo y normalmente existe en la forma de un heterodimero Keap-1-Nrf2.

Bajo condiciones de estrés oxidativo, los cambios conformacionales o Nrf2 fosforilación unirse a están en la región promotor de genes antioxidantes para activar la expresión de enzimas antioxidantes tales como SOD,ejerciendo así un efecto antioxidante [8-9]. La hidrogenación del grupo carbonilo insaturde la curcumina puede reducir la activación de Nrf2, mientras que la 15d-PGJ2, que tiene esta estructura, también puede activar Nrf2, lo que indica que el metileno central y los grupos hidroxilo de curcumin'sheptadiona y su grupo carbonilo insaturjuegan un papel en su actividad antioxidante [10] y están relacionados con Nrf2. Endo etal.[11] usaron pez cebra mutante nrf2 para mostrar que el efecto antioxidante de la curcumina y otras sustancias es dependiente de nrf2. La curcumina puede reducir el daño oxidativo alas células y protegerlos por upreregulando los niveles de Nrf2 para aumentar la síntesis de enzimas antioxidantes como la catalasa, o mediante la inducde Nrf2 translocnuclear para activar la nrf2-son vía de señalización, reduciendo así el estrés oxidativo en las células y la protección de ellos [12-14]. Estudios han demostrado que el asma altera el equilibrio oxidaciónantioxidante en el cuerpo' vías respiratorias, resultando en una disminución en el contenido de antioxidantes individuales y una disminución en la capacidad antioxidante totalen plasma y líquido alveolar. La curcumina tiene un efecto significativo en el tratamiento de modelos de ratones asmáticos [15]. El mecanismo de acción puede ser inhibir la producción de óxido nítrico y especies reactivas de oxígeno en los macrófagos, al tiempo que reduce el contenido de malondialdehído y otras sustancias para ejercer un efecto antioxidante [16].

2.2 anti-inflaminflam

La curcumina tiene un fuerte efecto anti-inflamatorio. El mecanismo puede ser: por un lado, inhila la actividad de enzimas como la ciclooxigenasa-2 (COX-2) para inhibir la producción de mediadores inflamatorios como la interleucina (IL1, IL2, IL6, etc.) y el factor de necrosis tumoral (TNF- -) para lograr el propósito de anti-inflamatorio; Por otro lado, logra el propósito de antiinflamatorio al inhibir la activación de vías como el NF- − B en la respuesta inflamatoria [17]. La curcumina puede reducir significativamente el número total de glóbulos blancos y linfocitos en ratas con modelos de asma, lo que demuestra que la curcumina tiene un efecto inhibitorio sobre la respuesta inflamatoria en el asma [16]. El lipopolisacárido (LPS,lipopolisacárido), un componente importante de la membrana externa de las bacterias gramnegativas, puede estimular al cuerpo para desencaduna respuesta inflamatoria y liberar sustancias como TNF- e interleucinas [18-19]. La curcumina tiene un efecto inhibidor sobre la respuesta inflamatoria provocada por las células estimullps [20] y logra un efecto antiinflamatorio mediante la reducción del nivel de TNF-α en ratones con modelo de periodontitis [21]. La curcumina reduce la inflamación indupor LPSmediante la regulación descendente de la expresión de miR-132 y la regulación ascendente de los niveles de HMGB1 [22]. El tratamiento con curcumina de la colitis ulcerosa se puede lograr mediante la regulación descendente de la expresión de IL-6, la regulación ascendente de TGF- - y la regulación del equilibrio Th17/Treg [23]. Shi Chanmei [24] utilizó un modelo de rata de la enfermedad pulmonar obstructiva crónica para encontrar que la curcumina puede lograr efectos antiinflamatorios mediante la regulación de la vía de señalización Nrf2/HO-1.

2.3 antibacterianos

La curcumina tiene fuertes efectos antiinfecciosos [25-26] y tiene un buen efecto inhibitorio sobre una variedad de bacterias, hongos y parásitos, y no es propenso a la resistencia a los medicamentos. La curcumina logra principalmente su efecto antibacterimediante la inducde despolarización de la membrana y la afluencia de Ca2+ en las bacterias, destruyendo así la estructura de la membrana celular de las bacterias [27-28]. Ren Jiaoyan etAl.[29] encontraron que la curcumina puede inhibir significativamente el crecimiento de Helicobacter pylori, y el mecanismo de acción puede ser utilizar su buena permeabilidad de la membrana para destruir la membrana celular bacteriana para lograr el efecto antibacteriano. Usando dos sondas fluoresc, yoduro de propidio y calceína, se encontró que 94% a 98% de las membranas celulares de Staphylococcus aureus fueron destruidas después del tratamiento con curcumina [30]. Zhang ZhangXin [31] encontrado en experimentos que la curcumina tiene un buen efecto bacteriostático sobre las principales bacterias patógenas de las vacas lech, también mediante la destrucción de la pared celular bacteriana y el aumento de la permeabilidad de la membrana celular.

Otros efectos

La curcumina también tiene fuertes funciones biológicas como la lucha contra el cáncer y la reducción de lípidos en la sangre. La curcumina tiene el efecto de prevenir e inhibide los tumores mediante la reducción de la expresión de Bcl-2 y Bcl-xl para causar la activación de la caspasa-3 proteína aguas abajo [32]. Berrak etAl.[33] encontraron que la curcumina puede inhibir que las células cancerosas de mama lleguen a la fase G2/Mal bloquear las vías PI3Ky NFkb para lograr un efecto anticancerígeno. La curcumina regula principalmente el metabolismo lipídico mediante la mejora de la expresión de KLF2 y la inhibición de la proliferación de peroxidactivator receptor γ (PPARγ) para regular los adipocitos [34].

3 aplicación de la curcumina en producción animal

3.1 aplicación de la curcumina en la producción de gallinas ponedoras

La curcumina puede mejorar el rendimiento de producción y el rendimiento de puesta de huevos de las gallinas ponedoras. Wang Zhi [35] agregó la curcumina a la dieta de las gallinas ponedoras y se encontró que la tasa de puesta y la ingesta de alimento de las gallinas ponedoras aumentó, la relación feedto egg se redujo significativamente, y el contenido de colesterol total de los huevos también se redujo, lo que indica que la curcumina tiene un efecto positivo en la mejora de la producción de rendimiento de las gallinas ponedoras y mejorar la calidad de los huevos. Yang Tai [36] agregó 0, 100, 200, y 300 mg/kg de curcumina a la dieta de los pollos Hy-Line y encontró que el nivel de adición de 200 mg/kg de curcumina en un ambiente caliente tuvo un efecto significativo de promoción en el rendimiento de producción de huevos, capacidad antioxidante, capacidad inmune, y la salud intestinal de las gallinas ponedoras. Algunos estudios han señalado que la curcumina alivia el estrés por calor en las gallinas ponedoras y mejora su rendimiento de producción principalmente mediante la mejora de la actividad de las enzimas antioxidantes y el aumento de sus propiedades antioxidantes [37-38].

3.2 aplicación de curcumina en la producción de pollos de engor.

La adición de curcumina a las dietas de los pollos de engortiene un cierto efecto en mejorar el rendimiento de producción e inmunidad de los pollos de engor, así como mejorar la calidad de la carne. En animales sometidos a estrés o enfermos, la actividad de la lactato deshidrogenasa (LDH) en el suero aumenta significativamente. El nitrógeno ureico (BUN) es un producto metabólico de la proteína y por lo tanto se utiliza a menudo como un indicador de la utilización de nitrógeno en el cuerpo [39]. El exceso de ácido úrico en suero (au) puede causar gota y enfermedades metabólicas en animales [40]. La curcumina añadia a la dieta de pollos de engorredujo significativamente la actividad de enzimas sériimportantes como LDH e indicadores bioquímicos como BUNen el suero, lo que indica que la curcumina puede aliviar el estrés en pollos de engory mejorar la utilización de los recursos de proteínas [41]. Sun Quanyou etAl.[42] encontraron en experimentos que la adición de curcumina a la dieta de pollos de engormejoró significativamente la capacidad antioxidante y el rendimiento de crecimiento de pollos de engor, y regula la flora intestinal de pollos de engorpor el aumento del número de bacterias beneficiosas y la reducción del número de bacterias patógenas. El efecto sinérgico de la curcumina y péptidos antimicrobianos es aún mejor, lo que indica que la curcumina puede ser utilizado como una nueva alternativa a los antibióticos.

3.3 la curcumina en la producción porcina

El síndrome respiratorio y reproductivo porcino (PRRS) es una de las enfermedades que amenaza seriamente la salud de los cerdos. Los estudios han demostrado que la curcumina puede inhibir el virus PRRS[43]. Zhu Guang etAl.[44] encontrado usando experimentos celulares que la curcumina inhila la replicviral mediante la inducde HO-1 ARNm y la expresión de proteínas de una manera dependiente de la concentración. La curcumina inhila la proliferación intracdel virus mediante la inhibición de la internalización del virus, el bloqueo de la proteína G mediada por la fusión celular, y la inhibición del virus'sproceso de exoesqueleto.

Además, la curcumina es también un potenciador de las vacunas inmuncontra el circovirus porcino [45], que mejora el cuerpo's promover la proliferación y diferenciación de células inmunes activas y fortalecer su actividad. También mejora significativamente la actividad de las células NK,lo que sugiere la posibilidad de la curcumina como un potenciador inmunológico. Zhou Ming etAl.[46] agregó la curcumina a la dieta de cerdos de engorde mestizos y encontró que la curcumina tenía un efecto significativo en el aumento de peso diario, la tasa de conversión alimentaria, el color de la carne, la capacidad de retención de agua, etc., lo que indica que la curcumina puede mejorar el rendimiento de crecimiento de los cerdos y mejorar la calidad de la carne. La adición de curcumina a la dieta de los cerdos de engortambién puede mejorar los indicadores de bioquímica sanguínea y mejorar la resistencia a las enfermedades de los cerdos. Se recomienda agregar 30 0 mg/kg [47]. Deng Hui etAl.[48] y Yu Jiayao etAl.[49] encontraron que la adición de curcumina para alimentar a los lechones aumentó significativamente la actividad de la maltasa en el intestino y el nivel de transcrimrna de la proteína de transporte de glucosa para promover la digestión y el metabolismo de azúcar por lechones.

3.4 aplicación de la curcumina en la producción de rumiantes

Qiu Fan [50] encontró que la adición de 100 mg/kg de curcumina a la dieta de las ovejas puede reducir significativamente el contenido de grasa, el recuento de células somáticas y el recuento total de leucocitos en sheep's leche, aumenta significativamente el contenido de ácidos grasos poliinsaturados y reduce significativamente el contenido de ácidos grasos saturados. El número de células somáticas se correlaciona negativamente con la producción de leche, lo que indica que la curcumina puede aumentar la producción de leche hasta cierto punto. El contenido de ácidos grasos saturados aumenta con el aumento de células somáticas en la leche [51]. La curcumina tiene un cierto efecto sobre la mejora de la deposición de grasa, que puede ser debido al hecho de que la curcumina se une a los microorganismos rumen, afectando a la composición de aminoácidos y lípidos, y en última instancia se manifiesta en diferentes ácidos grasos [52]. El aumento significativo de la actividad de las enzimas relacionadas con los antioxidantes en el suero y la disminución del número total de glóbulos blancos sugieren que la curcumina tiene un efecto cierto alivio sobre el estrés oxidativo y la respuesta inflamatoria en las ovejas.

4 conclusión

Cucumina en polvoTiene importantes funciones fisiológicas como anti-oxid, anti-inflamación, antibacteri, anticancer y la reducción de lípidos en la sangre. En el entorno general de una "prohibición de antibióticos", las perspectivas de aplicación de la curcumina en la producción animal son muy amplias. Sin embargo, todavía hay problemas urgentes por resolver en el uso de la curcumina, como la falta de un proceso de extracción económico, amigable con el medio ambiente, eficiente y unificado; Mala estabilidad que resulta en una baja utilización; Y los mecanismos específicos de la acción de algunas funciones fisiológicas todavía no se entienden completamente. Además, la curcumina se ha estudiado menos en la producción animal, y se necesitan más experimentos con animales.

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