¿Cuáles son los usos de la astaxantina en Hindi?

astaxantina is widely found encrustaceans,algae yother marine organisms ymicroorganisms. It is untype dered carotenoid[1-3] that haseleffect deboosting elimmunity deaquatic animals, resisting oxidation, increasing productielyreplacing antibiotics[4-5]. Aquatic animals cannot synthesize astaxantheneltheir own ymust obtaenit by eating algae enelwater. In aquaculture, astaxantinais usually supplemented to animals through feed. Astaxanthenis divided into natural Extracción de extracciónyartificial synthesis. Natural astaxantinaextraction includes extraction desdecrustacean waste, the red fife levaduramethod, ythe cultivation deHaematococcus pluvialis [6]. Crustacean waste extraction has a wide range deraw materials, but the extraction process is prone to spoilage yproduces toxic substances [7].

El método de fermentación de levadura roja es rápido, pero es difícil de aplicar a gran escala debido a problemas técnicos. El método de extracción de algas es actualmente la forma más ideal para obtener astaxantina natural, y la astaxantina producida es de la mejor calidad, pero es extremadamente difícil de obtener. En la actualidad, la mayor parte de la astaxantina en el mercado es sintética [8], y la compañía Suiza Hoffmann-La Roche ha producido de 5% a 10% all-trans astaxantina [9]. Los experimentos sobre la deposición de astaxantina en la trucha arco iris han demostrado que la astaxantina natural tiene mejores propiedades de deposición que la astaxantina sintética [10]. Este artículo discute las propiedades físicas y químicas de la astaxantina y su aplicación en acuicultura, con el objetivo de proporcionar una referencia para la aplicación de astaxantina bajo la nueva era de la acuicultura verde y saludable.

1. Propiedades fisicoquímicas de astaxantina

Carotenoids are a group of more than 700 organic fat-soluble pigments [11]. Different carotenoidesare closely related [12] ycan usually coexist or transform into each other. Astaxanthenis a carotenowith the molecular formula C40H32O40, melting point 215 °C,boiling point 773 °C, and density 1.071 g/mL[13]. Astaxanthenis highly soluble enorganic solvents, with solubilities of 10.0, 0.2, 30.0, and 0.5 g/Lin chloroform, acetone, dichloromethane, and dimethyl sulfoxide, respectively.

La astaxantina tiene una estructura de anillo de seis miembros − -hidroxiciclopentadiona en cada extremo, con cuatro enlaces dobles conjugcompuestos por unidades de isopreno en el medio. C-3 y C-3' Tienen centros quirales. Debido a que dos conformaciones pueden formar un centro quiral, astaxantina con dos átomos de carbono quiral C-3 y C-3' Puede existir en la forma R o S, formando tres isómeros: (3S,33'), (3R,3R') y (3R, 3S') Los enantiómeros (3S, 3S') y (3R, 3R') existen en pares y tienen actividad óptica opuesta, causando que la polarización del plano gire a la izquierda o derecha, mientras que (3R, 3S') no tiene actividad óptica [13]. La astaxantina existe en la naturaleza tanto en formas esterificadas como libres. La mayor parte de la forma libre es astaxantina sintética (3S, 3R'), mientras que la astaxantina natural es generalmente el isómero esterificado (3R, 3R') y (3S, 3 S') es el principal producto astaxantina de Rhodopseudomonas palustris, mientras que Haematococcus pluvialis produce astaxantina con un solo trans (3S, 3S') Ester [14].

There are some disadvantages to the application of astaxanthin in animal production: (1) Hydrophobicity. astaxantinais a lipophilic substance that is extremely difficult to dissolve in non-polar solvents. The two hydroxyl groups at each end can interact with fatty acids to esterify astaxanthin, which is more hydrophobic than free astaxanthin [15]. (2) Instability. Astaxanthin is extremely unstable due to suunique unsaturated conjugated double bond structure. When exposed to light, oxygen, and temperature changes, astaxanthin is very prone to lose activity, fade, and degrade during processing and storage, affecting the quality and color of the final product. Studies have shown that astaxanthin in the skin and shells of aquatic animals is mostly in an esterified form, while astaxanthin in the body is distributed in the heart and muscles in a free state [16]. For example, the astaxanthin in salmon meat is in a free state, but the free astaxanthin is extremely unstable and easily oxidized.

2 funciones biológicas de astaxantina

Astaxantina es un antioxidante natural que es 500 veces más eficaz que otros carotenoides y vitamina E en la carroña de los radicales libres. La astaxantina tiene funciones biológicas tales como antidiabetes, reducción del daño oxidativo, fortalecimiento del sistema inmune, mejora del rendimiento atlético, prevención de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, antitumoral y antiinflamatoria [17].

2.1 anti-inflaminflam

La inflamación es una respuesta de defensa del cuerpo a estímulos externos. Dentro de ciertos límites, es beneficioso para el cuerpo, pero cuando la inflamación es incontrol, puede causar daños significativos al cuerpo [18]. La astaxantina tiene un efecto significativo sobre la inflamación crónica, la inflamación causada por queratinocigingivales, la dermatitis y otras inflamaciones [19]. El mecanismo de acción de la astaxantina en el cuerpo es inhibir la expresión de los genes relacionados con factores pro-inflamatorios y reducir la actividad enzimen la vía de la señal de la respuesta inflamatoria.

2.2 antitumoral

Natural carotenoids have a certain effect in terms of anti-cancer [20]. The peroxidation of proteins and fats is the direct cause of cell senescence and degeneration, and can even further worsen cancer. The antioxidant effect De astaxantinacan inhibit peroxidation and reduce the possibility of cancer. Zhang etAl.[21] found that natural astaxanthin can inhibit the proliferation of K562 leukemia cells and induce apoptosis. Abnormal communication between cells can lead to tumorigenesis and metastasis. Astaxanthin can promote cell-to-cell communication and upregularthe Expresión expresiónof communication protein genes [22].

2.3 mejora la inmunidad

Los ácidos grasos poliinsaturados, que son abundantes en las membranas celulares, son altamente susceptibles al ataque de radicales libres. Astaxantina Natural puede eliminar estos radicales libres y mejorar la inmunidad mediante la protección del sistema inmune. Astaxantina Natural extrade Haematococcus pluvialis puede mejorar la función de monocite-macrofago [23], mientras que aumenta rápidamente los niveles de inmunoglobulina G (IgG) e inmunoglobulina M (IgM) en el plasma, y la actividad de las células asesinnaturales también se incrementa, mejorando así el cuerpo's inmunidad [24].

3 astaxantina en acuicultura

Astaxantina tiene una amplia gama de aplicaciones en la acuicultura y es de gran importancia en la promoción del crecimiento y la cría de animales acuáticos, coloración y mejorar las tasas de supervivencia. Astaxantina tiene efectos antioxidantes, anti-estrés, color, gónadas desarrollo de la promoción, inmunomejora y anti-inflam. En la actualidad, astaxantina es ampliamente utilizado en la cría a gran escala de camarones, cangrejos, trucha, etc, y ha sido definido por las agencias de monitoreo de seguridad alimentaria en muchos países como un aditivo alimentario eficiente y seguro [25].

3.1 efecto de coloración

The coloring of crustaceans is inseparable from astaxanthin, but crustaceans themselves cannot synthesize astaxanthin from scratch [26]. Crustaceans exhibit different colors, which are due to the combination of proteins and astaxanthin into complexes. Wu Renfu etAl.[27] found that with the correct feeding method and feeding ratio, the addition of 26.27 mg/kg astaxanthin to the feed can significantly increase the total carotenoid content in the tissues of female river crabs compared to no addition, indicating that astaxanthin has the effect of improving the color of river crabs. As a feed additive, the deposition rate of astaxanthin in the shells and flesh of camarcamarcamarincreased by 75.5% and 66.4%, respectively.

La deposición de astaxantina en la cáscara y la carne de los camarones hace que el camarón y su carne más brillante [28]. Astaxantina también se utiliza ampliamente en la piscicultura ornamentAl.Por ejemplo, la adición de astaxantina a la alimentación de la trucha arco iris puede mejorar significativamente el color muscular [29] y la cantidad total de carotenoides depositados en el cuerpo [30]. El valor de enrojecimiento es un indicador importante para el cultivo del cíclido manchado. La adición de astaxantina al alimento puede aumentar efectivamente su enrojecimiento [31]. Jiang Jufeng etAl.[31] encontraron que el color del cuerpo del cíclido manchado aumentó gradualmente después de la cuarta semana cuando se agregó astaxantina natural a la alimentación, y el color del cuerpo se volvió significativamente más brillante en la octava semana. El mejor efecto de aumento de color se logró con una adición de 150 mg/kg.

Wang WangXin Et al.[32] found that when the astaxanthin dosage was 100–250 mg/kg, the carotenoid content and caudal fin chroma value of tissues such as the eyes, fins, skin and muscles of the high-body crucian carp were significantly increased; when the astaxanthin dosage was 200 mg/kg, the carotenoid content of the eyes and fins was the highest; when the astaxanthin dosage was 250 mg/kg, the carotenoid content of the skin and muscles of the high-body crucian carp was the highest. Generally, the pigment composition of the feed for river crab farming is unstable and there are few types. Adding astaxanthin can compensate for the lack of pigments to a certain extent, but astaxanthin is expensive. The feed ratio and process should be improved to control costs and increase the deposition rate De astaxantinain animals. Astaxanthin is a fat-soluble carotenoid, and the addition of phospholipids to the feed is beneficial for the digestion and absorption of astaxanthin in the body and its deposition in the liver and pancreas [33].

3.2 promover el desarrollo de gónadas de crustáceos

La adición de astaxantina para alimentar puede proteger el desarrollo de los ovarios de los camarones padres y mejorar la capacidad reproductiva. El contenido de astaxantina en los camarones afecta la calidad de las larvas en el embrión, y una escasez de astaxantina puede conducir a una reducción en la calidad de las larvas [34]. Astaxantina puede entrar en el núcleo como una sustancia activa y ser recibido por los receptores hormoncomo un precursor, la activación de las hormonas y la promoción del desarrollo acelerado de ovocitos [35]. El cangrejo nadador es una especie acuática importante en China que se cultiva en grandes cantidades alo largo de la costa de Guangdong, pero debido a las limitaciones de las condiciones de cultivo de estanque, el desarrollo ovárico de cangrejos hembra y el color de sus conchas son inferiores a los de los cangrejos nadadores naturales [36]. La adición de astaxantina a la alimentación puede aumentar el enrojecimiento del cangrejo cocido y el tamaño de los ovarios, mejorando efectivamente su calidad y precio en el mercado.

Ma Nan etal. [37] found that adding different amounts of synthetic astaxanthin to the feed and feeding it for 30 days did not significantly affect the gonadosomatic index (GSI) and hepatopancreatic index (HSI) of female crabs. The GSI of crabs in each group was 3.64% to 4 .27%, and the HSI was 10.25%~11.16%; after 60 days of feeding, the GSI increased significantly to 8.25%~8.63%, and the HSI decreased to 8.00%~8.85%. These results differ from those of Guo Chunyu [38]. The reason for this may be that Ma Nan etal. [37] used mature female crabs weighing about 90 g, while Guo Chunyu [38] used blue crabs weighing about 27 g. Astaxanthin can promote shell shedding and thus gonad development. Ma Nan et al. [37] used a variety of astaxanthin isomers, of which all-trans astaxanthin only accounted for 25%. Guo Chunyu [38] extracted natural astaxanthin from Haematococcus pluvialis powder, which is mainly all-trans-astaxanthin. The effect of the two on gonad development is not yet clear. During ovocitodevelopment, astaxanthin accumulates with yolk protein and eventually becomes an important component of yolk protein.

3.3 mejora el crecimiento y el rendimiento reproductivo

La adición de astaxantina para el alimento puede mejorar el crecimiento y el rendimiento reproductivo de los animales acuáticos. Jiang et al. [39] encontraron que 60 mg/kg de astaxantina microalgal puede mejorar eficazmente el rendimiento de crecimiento y la tasa de supervivencia de los cangrejos de río, y también tiene un efecto significativo en términos de antioxidantes y nitrógeno de amoníaco estrés. Guo Chunyu [38] encontró que la adición de 80 mg/kg de jabde Haematococcus pluvialis como aditivo alimenticio para los cangrejos de río tuvo el mayor efecto en el aumento de peso y la tasa de supervivencia de los cangrejos de río juveniles.

Liu Xiaohui[40] encontró que la alimentación continua de camarones con una dieta suplementcon Haematococcus pluvialis durante 35 días aumentó el peso promedio y la longitud de los camarones, y que la astaxantina natural producida por Haematococcus pluvialis tenía un mejor efecto de promoción del crecimiento que la astaxantina sintética. Ju et al.[41] encontraron que Haematococcus pluvialis fue alimentado a camarcamarcomo aditivo alimenticio en lugar de materias primas proteícas durante 56 días, y al camarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamarcamar.#39;s coeficiente de alimentación se redujo significativamente y la tasa de crecimiento aumentó significativamente. Wang et al. [42] encontraron que la adición de astaxantina al alimento promovió un aumento significativo en la cantidad metabólica de piruvato en los cuerpos de gambas blancas, y la expresión de los genes de la vía relacionados con la glucólisis/glucólisis aumentó significativamente.

Fortalecimiento de la función inmune

Astaxanthin is a non-nutrient additive that can reduce the toxicity of some cytokines in the No específicaInmune inmune inmuneresponse and increase the activity of complement and lysozyme [31]. Astaxanthin has a significant effect on the prevention and control of fish, shrimp and crustacean diseases, and can improve the Inmunidad … …survival rate and reproductive rate of farmed animals, and has a positive effect on the normal crecimientoand health of aquatic animals [43]. In general, damage to the body caused by free radicals is repaired by the body's sistema de defensa antioxidante total. Los radicales libres son constantemente producidos y constantemente eliminados en el cuerpo de los animales bajo condiciones fisiológicas normales para lograr un equilibrio dinámico.

El estrés causado por la oxidpuede ser alivipor astaxantina la activación de Nrf2/Keap1 vía [44]. El sistema de defensa antioxidante total está compuesto por sistemas enzimtales como superóxido dismutasa y catalasa, así como reacciones no enzimque involucran astaxantina, vitaminas, aminoácidos, etc. Primero, como parte del sistema de defensa no enzimático, astaxantina#39;s único sistema largo insatury conjude órbelectrónicas externas inestables puede eliminar rápidamente los radicales libres en las células y proteger el cuerpo del daño. En segundo lugar, astaxantina puede reducir la permede la membrana celular, reducir la entrada de ascorbato, peróxido de hidrógeno y otras sustancias producidas durante la oxidde la grasa en el cuerpo lipídico, y también eliminar los efectos negativos causados por la oxidde los radicales hidroxilo, lo que protege el fosfolípido [38] y mejorar la inmunidad.

Ma et al. [45] encontraron que la adición de astaxantina ala dieta puede aumentar significativamente las actividades séride superóxido dismutasa y catalasa del abulhaliotis rugosa y reducir el contenido de propilenglicol. Cuanto mayor sea la actividad del superóxido dismutasa y catalasa, más fuerte será el cuerpo#39;s capacidad de compensar los radicales libres y el más fuerte la capacidad antioxidante.

Yu et al. [46] found that astaxanthin can reduce damage to the liver and pancreas and protect the liver of blancoshrimp. Zhou Yifan et al. [47] found that compared with the control group and other added amount groups, the gene Expresión expresiónin the group with a daily diet of 50 mg/kg de astaxantina was significantly higher. In addition, the total antioxidant Capacidad,specific growth rate and weight gain rate of craypescadowere significantly improved by adding 50 mg/kg astaxanthin and 100 mg/kg tea tree oil to the diet. Xu Changfeng et al. [48] found that the addition of astaxanthin can effectively improve the antioxidant and Inmune inmune inmunecapacity of sea bass. The serum lysozyme activity of sea bass in the 150 mg/kg group was significantly higher than that of the control group, and the serum complement C3 content of sea bass in each astaxanthin group was significantly higher than that of the control group.

La aparición de enfermedades en los cangrejos de río está relacionada con muchos factores, tales como el ambiente acuático, los patógenos y los cangrejos#39; Inmunidad propia. Los hongos, parásitos, microorganismos, bacterias y virus son los principales culpables de causar daños y la muerte en los cangrejos de río, y los cambios de estrés en el medio acuático también pueden conducir a la enfermedad en los cangrejos de río. Ma Wenyuan et al. [49] encontraron que la astaxantina puede mejorar la inmunidad de los cangrejos de río y aumentar su resistencia a la enfermedad Aeromonas hydrophila. Astaxantina y vitamina C añadijuntos en el alimento se puede utilizar para prevenir Vibrio harveyi. Astaxantina es también muy eficaz en la lucha contra la inflamación [50]. Astaxantina tiene un efecto inhibitmuy importante sobre las citocinas que inducen la inflamación, y es muy eficaz en la lucha contra enfermedades como la enteritis. Además, astaxantina puede promover el desarrollo de las gónadas de crustáceos y mejorar el rendimiento reproductivo.

4 perspectivas

Astaxanthin is widely used in aquaculture due to its unique functions. However, there is currently little research on the immune protection and effects on ovarian development of astaxanthin, and there is also little research on the Mecanismo dethe antioxidant effect of astaxanthin. Since astaxanthin is easily affected by light and oxygen content, improper feed processing and transportation methods can reduce the effect of astaxanthin. Therefore, the feed processing technology should be improved, packenvejecimientomaterials with better airtightness should be selected, and the process from processing to feeding should be completed within 30 days at best to maximize the utilization of astaxanthin.

Además, la fuente y pureza de astaxantina en diferentes estudios puede conducir a diferencias en los resultados de las pruebas. Se necesita más investigación sobre la dosis óptima, el método de adición y el mecanismo de acción de astaxantina, así como una investigación exhaustiva sobre la dosis óptima de astaxantina de acuerdo con las diferentes especies de cría, etapas y ambientes, para proporcionar una referencia para la aplicación de astaxantina en la cría verde y saludable de los organismos acuáticos.

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