¿Cuáles son los beneficios de los oligosacáridos de Isomalto de IMO?

Isomaltooligosacáridos son también conocidos como isomaltooligosacáridos o oligosacáridos ramificados. Se forman por la combinación de dos o más moléculas de glucosa a través de un enlace glicosídico − 1,6. Sus ingredientes activos son isomaltosa, panosa e isomaltotetraosa. Los oligosacáride de isomaltulosa fueron investigados y descubiertos por Tomomitsu Mitsuoka de Japón. En 1982, el Instituto de investigación bioquímica de Hayashibara los desarrolló con éxito, y en 1985, Showa Sangyo Co. Ltd. fue el primero en introducirlos al mercado. Actualmente, algunos países y regiones de Europa están investigando y desarrollando la aplicación de los oligosacáridos de isomaltulosa. Los oligosacáride de isomaltulosa también se producen en el país, pero su aplicación en la industria de piensos está todavía en fase de investigación.

Su estructura molecular contiene un enlace glicosídico − -1.6, que no puede ser hidrolizado por el animal#39;s enzimas que digiazúcar, determinando así sus propiedades digestivas y funcionales. Sus propiedades digestivas son: no puede ser digerido o absorbido por humanos o animales, ni puede ser utilizado por la mayoría de las bacterias dañinas en los intestinos. Sólo puede ser fermenty utilizado por bacterias intestinales beneficipara promover su crecimiento y reproducción, especialmente el crecimiento y reproducción de bifidobacterias. Por lo tanto, también se conoce como un factor bifidogénico.

Características funcionales: ① regula la microflora intestinal y mantiene el equilibrio de la flora intestinal normal. ② aumenta la concentración de anticuerpos en el cuerpo, aumenta el número de linfocitos T y B, mejorando así la función inmune del animal y mejorando la resistencia a las enfermedades. ③ inhilas bacterias putrefactivas y reduce el contenido de sustancias pútridas como amoníaco, aminas, sulfurde hidrógeno e indoen las heces. Promueve la absorción de Ca2+, Mg2+, Fe2+, etc. Promueve la síntesis de vitaminas B1, B2, B6, vitamina K, niacina, ácido fólico y ciertos aminoácidos. Inhiel el crecimiento de bacterias patógenas y previene la diarrea. ⑦ previene los efectos secundarios adversos de los antibióticos. Protege el hígado y reduce los niveles de colesterol sérico. Promueve la excreción de toxinas de los intestinos y tiene un cierto efecto limpiador. Mejora la utilización del alimento y promueve el crecimiento animal. Debido a sus propiedades funcionales superiores, los isomalto-oligosacáriestán atrayendo cada vez más la atención de la industria de la nutrición animal. La investigación sobre su mecanismo de acción y sus aplicaciones ya ha dado algunos resultados.

1 mecanismo de acción de los isomalto-oligosacáridos

Con el progreso de la fisiología animal y la investigación bioquímica de carbohidratos, la comprensión de lo fisiológicoFunción de isomalto-oligosacáridosCada vez es más profunda. Resumiendo los resultados relevantes de las investigaciones realizadas hasta ahora, el mecanismo de acción de los isomalto-oligosacáridos como un tipo de aditivo alimentario para la regulación de la alimentación animal se manifiesta principalmente en cuatro aspectos.

1.1 regular la microflora del tracto digestivo y favorecer la formación de una flora sana

Debido a que los enlaces i-i entre las moléculas de monosacáride isomaltulosa están Unidos por enlaces glicosídicos − 1,6, y las glucosidassecretadas por el tracto digestivo animal solo pueden hidrolizar enlaces glicosídicos − 1,4, la isomalulosa entra en el intestino posterior en una forma no degrady es utilizada por los microorganismos en ella. Sin embargo, diferentes especies de bacterias utilizan isomalto-oligosacáridos de manera diferente. Las bacterias beneficiosas, especialmente las bifidobacterias, pueden proliferutilizando isomalto-oligosacáridos como sustrnutriente, mientras que las bacterias nocivas como Escherichia coli y Salmonella no pueden utilizarlo; Además, las bifidobacterias y otras bacterias que utilizan isomalto-oligosacáridos producen sustancias ácidas como el ácido lác, que disminuye el pH del intestino e inhiel el crecimiento y la reproducción de bacterias dañinas como E. coli, lo que permite que se forme una flora saludable en los animales#39; intestino s.

1.2 Unión y adsorción de agentes patógenos intestinales

La investigación en las últimas décadas ha demostrado que la Unión de las proteínas en la superficie de las paredes celulares bacterianas a los residuos de azúcar en la superficie de los glicolípidos o glicoproteínas de las células epitelide la mucosa intestinal promueve la colonización y proliferación de bacterias en la pared intestinal, lo que conduce a la aparición de enfermedades. Cuando una cierta cantidad de isomalto-oligosacáridos está presente en el intestino, se une a las bacterias, lo que reduce la posibilidad de que las bacterias se unan a las células epiteliales de la mucosa intestinal y obstaculizar el crecimiento y la reproducción de las bacterias en la pared intestinal. A veces los isomalto-oligosacáridos pueden incluso reemplazar la parte glicosilada de las células epitelide la mucosa intestinal que se han combinado con bacterias, reemplazasí a las bacterias patógenas intestinales.

1.3 regulación del cuerpo 's sistema inmune

Isomalto-oligosacáridos regulan el animal#39;s sistema inmune principalmente a través de tres maneras: ① mejorando el cuerpo 's función inmune al promover la proliferación de bifidobacterias. Isomalto-oligosacáridos pueden promover la proliferación de bifidobacterias, que puede promover el crecimiento mitótico de los linfob y la producción de anticuerpos, inducir la expresión de ARNm para una variedad de sustancias con actividad inmuncomo la interleucina y el interferón, y mejorar la actividad fagocíde los macrófagos. (2) como un adyuvinmune y antígeno, realbody's función inmune. Isomaltooligosacáridos pueden unirse a ciertas toxinas y virus.

Después de unirse, actúan como adyuvpara estos antígenos, ralentizando la absorción de antígeno y aumentando la potencia de antígeno. Además, los isomaltooligosacáridos también tienen un efecto antigénico y pueden causar una respuesta directa de anticuerpos. ③ activa el body's humoral y celular sistema inmune y mejora el cuerpo's función inmune. Spring (1998) informó que los isomalto-oligosacáridos pueden aumentar la concentración de inmunoglobulinas en los intestinos y suero de los animales, el número de linfob, la liberación de citocinas, la concentración de interleucinas, y la actividad de interferones, mejorando así las funciones inmuninmunhumorales y celulares del cuerpo animal.

1.4 promueve la síntesis y absorción de nutrientes

Los isomaltooligosacáridos pueden promover la síntesis y absorción de nutrientes. Esta función se logra principalmente mediante la promoción de la proliferación de bifidobacterias. Numerosos experimentos han demostrado que las bifidobacterias pueden promover la síntesis de aminoácidos, vitaminas B1, B2, B6, vitamina K, niacina, ácido fólico, etc, y puede promover la absorción de nutrientes tales como aminoácidos, Ca2+, Mg2+, Fe2+, etc, por lo que los animales también tienen este efecto después de comer isomalto-oligosacáridos.

2 aplicación de isomalto-oligosacáridos

Los isomalto-oligosacáridos fueron ampliamente utilizados por primera vez en la industria alimentariaComo sustituto saludable del azúcar y aditivo alimentario. A mediados y finales de la década de 1980, Japón fue el primero en desarrollarlos en un aditivo alimenticio para su uso en la industria de piensos. A mediados de la década de 1990, un tercio del producto se utilizó como aditivo alimentario en Japón, y el 40% de los piensos para cerdos se añadió con esta sustancia. Actualmente, los isomaltooligosacáriestán de moda en algunos países y regiones de Europa. La aplicación nacional de este producto comenzó relativamente tarde y actualmente se limita a la industria alimentaria. Su aplicación en la industria de piensos se encuentra aún en fase de exploración e investigación.

2.1 ventajas de los isomalto-oligosacáridos como aditivos alimentarios

Los antibióticos han contribuido indeleblemente al desarrollo de la industria de piensos y de la ganadería como aditivos alimentarios. Sin embargo, con la profundización de la comprensión científica, la gente ha descubierto que el uso de antibióticos puede causar infección endógena o superinfección en los animales, la producción de cepas resistentes a los medicamentos, una disminución en las funciones inmuncelulares y humorales del ganado y las aves de corral, y los residuos en el ganado y los productos de aves de corral.

Aunque los preparados bacterianos vivos pueden superar las deficiencias mencionadas anteriormente de los antibióticos, después de la aplicación práctica, se ha descubierto que también tienen muchas deficiencias muy difíciles de superar. Por ejemplo, la mayoría de las preparaciones bacterianas vivas son bacterias anaerobias, que son difíciles de fermentar y producir. Es difícil unificar las normas de calidad del producto, y la gestión de la industria de la calidad es casi imposible; El oxígeno, las altas temperaturas y otras condiciones durante el almacenamiento, transporte y procesamiento lo inactivan en grandes cantidades; Hay incompatibilidades con los antibióticos en la formulación; El ácido estomacal lo inactiva y no coloniza bien el intestino animal.

Por otro lado, isomalto-oligosacáridos pueden superar las deficiencias de ambos. No sólo puede sustituir a los antibióticos y producir productos animales funcionales sin residuos de medicamentos, sino que también puede reducir los costes de los piensos; No hay incompatibilidades al formular; Puede soportar todas las condiciones extremas de procesamiento del alimento, como el oxígeno y las altas temperaturas, y no sólo se puede utilizar en la producción de polvo, sino también en la producción de pellets y piensos extru; Puede soportar los efectos del ácido gástrico; Y al promover el crecimiento y la reproducción de bacterias beneficiosas en el intestino, puede superar la pobre capacidad de colonización intestinal de las preparaciones bacterianas vivas exógenas. Condiciones, y puede ser utilizado no sólo para la producción de polvo, sino también para la peletización y extru; Puede soportar los efectos del ácido gástrico; Y supera las deficiencias de las preparaciones bacterianas vivas exógenas en términos de su pobre capacidad de colonización intestinal al promover el crecimiento y la reproducción de bacterias beneficiosas que ya están presentes en el intestino. Por lo tanto, los isomalto-oligosacáridos son un nuevo tipo de aditivo funcional verde que se espera que sustitua a los antibióticos y las preparaciones bacterianas vivas.

2.2 el efecto de aplicación de isomalto-oligosacáridos

En la actualidad, los isomalto-oligosacáridos se utilizan ampliamente en el ganado y las aves de corral y alimentos acuáticos. Los experimentos han demostrado que la alimentación de animales con alimento isomalto-oligosacárido añadido puede mejorar la tasa de crecimiento de los animales, reducir la relación entre la alimentación y la carne, prevenir la diarrea, reducir la mortalidad, acortar el ciclo estral de las hembras de ganado, mejorar la tasa de supervivencia fetal, y también mejorar la calidad del ganado y los productos de aves de corral y aumentar la seguridad alimentaria.

La adición de 0,1% a 0,2% de isomalto-oligosacáridos al alimento de lechones de 35 días de edad resultó en un aumento del 3% al 4% en el aumento de peso diario y una disminución del 3% al 4% en la tasa de conversión alimenticia (Bolden, 1993). . T omeokamo (1990) llevó a cabo un experimento con lechones de 21 días de edad alimentados con una dieta que contiene 0,25% de isomalto-oligosacáridos, lo que resultó en un aumento del 7% en el aumento de peso diario y una disminución en el contenido de amoníaco de las heces. En 2000, el autor llevó a cabo un experimento utilizando isomalto-oligosacáridos en lechones y lechones destetados. Los resultados mostraron que la tasa de crecimiento, el índice de conversión alimentaria, la tasa de diarrea, la actividad de proteasa, los indicadores sanguíneos, la flora bacteriana intestinal y el índice de órganos inmunde los grupos experimentales fueron mejores que los del grupo control.

Académicos japoneses como Takato Munenori (1991) añadi0,2% de isomalto-oligosacária a la alimentación de pollos de engory lo probaron en 90.000 pollos de engor. Los resultados mostraron que la tasa de crecimiento, el peso promedio y el alimento mejoraron, y el promedio de la pierna, el pecho, el pecho tiery las partes comestibles de la canal después del corte aumentaron. La flora bacteriana en los intestinos mejoró, la seguridad de la carne de pollo mejoró, y en términos de beneficios, los ingresos podrían aumentar y el gasto reducido.

Según I.N.R.A. (1992), la adición de 0,15% de isomalto-oligosacáridos a la alimentación de los terneros puede aumentar el aumento de peso diario en 20g, reducir el consumo de pienso en un 2%, y reducir los costos de los medicamentos en 15 francos por cabeza.

2.3 precauciones para usar isomalto-oligosacáridos

Los isomaltooligosacáridos son higroscópicos y no deben ser añadidirectamente a la alimentación. De lo contrario, absorberán la humedad al instante y formar grumos, por lo que es difícil mezclarde manera uniforme. Deben ser premezclcon un soporte (como harina de piedra) con 5 a 8 veces menos contenido de agua, y luego se añaden a la alimentación a granel y se agithasta que se mezcla uniformemente.

Si se utiliza jarabe de isomalto-oligosacárido, es necesario diluirlo con un portador como salvado al mezclar manualmente los ingredientes. Después de la dilución, debe ser secado o secado al aire antes de mezclarlo en el alimento a granel. Si se utiliza el método de secado al sol, es necesario evitar que las moscas se lo comen, porque los isomalto-oligosacáridos son dulces y atraen a las moscas, que son portadoras de muchas bacterias patógenas. El contenido de bacterias en el alimento que ha sido lamido por moscas aumentará considerablemente, reduciendo la seguridad del alimento y aumentando la incidencia de enfermedades en el ganado después de la alimentación.

La cantidad de isomalto-oligosacárido añadido debe ser adecuada. Demasiado causará diarrea en los animales, mientras que muy poco no tendrá ningún efecto significativo. Fuentes extranjeras informan que la cantidad apropiada a agregar es de 0.15% a 0.25%.

3 perspectivas para el desarrollo y aplicación de isomalto-oligosacáridos

Actualmente, los productos isomalto-oligosacáridos en el mercado nacional son de calidad alimentaria, mientras que la producción de isomalto-oligosacsacáridos de calidad alimentaria aún está en blanco. Desde la perspectiva de los costos de producción, la producción de isomalto-oligosacáridos utiliza almidón o granos ricos en almidón como principal materia prima, que son abundantes y baratos. Además, el desarrollo y aplicación de piensos funcionales es la tendencia de desarrollo de las industrias de piensos y acuicultura en este siglo. A medida que la investigación científica se profundiy los resultados de la investigación se in -#39; su comprensión se profundigradualmente. Por lo tanto, los isomalto-oligosacáridos, como líder entre los aditivos alimentarios funcionales, tienen amplias perspectivas de desarrollo y aplicación.