¿Cuáles son las aplicaciones del extracto Natural de romero de especias?

El romero de especias natural es un antioxidante natural con alta seguridad, fuerte capacidad antioxidante y sin efectos secundarios. El romero y sus extractos se han convertido en un punto caliente para la investigación y la aplicación de antioxidantes naturales.

1 visión general del romero sabor natural

El romero is a perennial shrub of the Labiatae family that prefers warm climates and is a natural spice. The origin of rosemary is the Mediterranean coast and Europe and its neighboring North Africa, such as Spain, France, Italy and other countries [1]. In ancient times, rosemary was used as a spice in China, and was introduced from the western region and started to be cultivated. Rosemary can be grown in China in the Yangtze River and south of the region, in China, Henan, Yunnan, Guangxi, Guizhou, Zhejiang have a large area of planting.

2 desarrollo y aplicación de romero y sus extractos

2.1 en el ámbito de la transformación de alimentos

El romero y sus extractos han demostrado prevenir la oxidy proteger el sabor de los alimentos procesados. Los productos cárnicos no contienen agentes oxidantes naturales y por lo tanto son susceptibles a la oxide incluso a su deterioro durante el procesamiento. Cuando los productos cárnicos se calientan durante el procesamiento, sus productos de descomposición pueden causar sabores desagradables.

Los estudios han demostrado que durante este proceso, los tejidos y las células de los productos cárnicos sufren una ruptura extensa, liberando enzimas y hierro de los tejidos. Las enzimas liberadas y el hierro se pueden combinar entre sí para formar un catalizador que acelera la oxiddel producto de carne. Esta es la principal causa de la Sabor de productos cárnicos. Estudios han demostrado que la adición de extracto de romero a una variedad de productos cárnicos durante el calentamiento o almacenamiento no sólo proporciona excelentes propiedades antioxidantes, sino que también evita el deterioro y protege el sabor original de los productos cárnicos.

El romero y sus extractos son antioxidantes, que son muy estables y no volátiles, y tienen un sabor y aroma controlado. El romero y sus extractos tienen una fuerte solubilidad, y se pueden convertir en productos solubles en grasa y solubles en agua, por lo que son altamente adaptables a aplicaciones alimentarias, y tienen el efecto de aceites estabilizantes y aceites esenciales en el procesamiento de alimentos. Además, los ingredientes activos en el romero y sus extractos tienen un alto punto de ebulliy un bajo umbral de aroma, por lo que los costos se pueden reducir mediante la reducción de la cantidad utilizada en la producción.

Las propiedades deRomero y sus extractosHan dado lugar a una amplia gama de aplicaciones en el procesamiento de alimentos. Tiene la capacidad de inhibir la descomposición y retrasar la tasa de decoloración de los carotenoides en los productos alimenticios. En términos de mejora del sabor, el romero natural se ha utilizado en el procesamiento de alimentos y el precio de los alimentos por su capacidad para armonizar otros sabores en los productos alimenticios, la prevención de la sobrecocción de las aves de corral precocidas y molidas, la carne y el pescado, y para mejorar el sabor de las salsas de bajo pH [2].

2.2 en el campo de la medicina

El romero y sus extractos tienen excelentes propiedades antioxidantes. El romero y sus extractos son capaces de unirse a los lípidos, y durante el proceso de Unión, inhila la reacción en cadena de peroxidlipí. El extracto de romero tiene un fuerte efecto carroñador sobre los radicales libres en el cuerpo, y su principal mecanismo es la oxidde los radicales libres en el cuerpo a quinona. El principal mecanismo es la oxidde los radicales libres en quinona. El romero también puede inhibir las células endoteli, regular la densidad de las células endoteli, y aumentar la capacidad antioxidante de las lipoproteínas. Experimentos relacionados han demostrado que el romero puede inhibir la hemólide de los eritrocitos y la peroxidlipíen ratones. Extracto de romero se ha demostrado que inhila la explosión respirde neutrófilos y peroxidlipí[3].

Rosemary and its extracts have anti-tumor properties. The constituents of rosemary include silymarinic acid and rosmarinol, which have a very strong inhibitory effect on the proliferation of breast cancer cells. Especially, sclareolic acid is a highly selective inhibitor of breast cancer cell proliferation. Rosemary extract has also been shown in long-term animal studies to inhibit potential tumor-inducing factors. The 70% ethanol extract of dried rosemary leaves contains components that significantly inhibit chymotrypsin and KB cells, and has no significant toxic side effects on the cells during the process [4]. In addition, it has been shown that the herb and its extracts inhibit chemically induced mammary gland carcinomas in mice, preventing the formation of adducts between carcinogens in hypodermal cells and mouse DNA.

El romero y sus extractos tienen propiedades antimicrobi. Los estudios han demostrado que muchas bacterias acumulan resistencia a los antibióticos, por lo tanto, el uso de extractos de romero para el desarrollo de nuevos antibióticos y el tratamiento de infecciones de la piel se ha convertido en un tema candente. Los resultados de estudios relevantes han demostrado que los extractos de romero tienen excelentes propiedades antibacterianas y tienen un gran potencial para el tratamiento de enfermedades de la piel como el acné y erupciones seborreicas [5].

3 conclusión

In summary, rosemary and its extracts are characterized by high efficiency, non-toxicity and other excellent features, and their development and application in the food and medical fields are becoming more and more extensive. This paper analyzes in detail the research progress of the development and application of the natural spice rosemary and its extracts, summarizes the general development process of the natural spice rosemary, introduces the development and application of rosemary and its extracts, and enumerates the development and application of rosemary and its extracts in the fields of food and food processing, as well as in the field of medicine. It is hoped that the analysis of the development and application of the natural flavor rosemary and its extracts in this paper will have a positive effect on its development and application in a wider range of fields.

Referencias:

[1] Liang jengmin. Efectos del ácido rosemarínico sobre la inflamación de las vías respiratorias y la lesión pulmonar oxiden ratones asmáticos y mecanismos relacionados [D]. Nanning: universidad de Guangxi,2017.

[2] Cui Haiying. Protección Cerebral y mecanismo de acción del ácido rosmarínico en ratones con lesión de isquemia/repercerebral focal [D]. Shijiazhuang: universidad médica de Hebei,2014.

[3] LIU Fang, ZUO Zhaojiang, XU Changping, WU Xingbo, ZHENG Jie, GAO Rongfu, ZHANG Rumin, GAO Yan. Respuesta fisiológica del romero al estrés por sequía y su liberación inducida de compuestos orgánicos volátiles [J]. Journal of Plant Ecology,2013,37(05):454-463.

[4] Zu Ge. Investigación sobre la tecnología de separación verde de los principales principios activos del romero y su aplicación [D]. Harbin: universidad forestal del noreste,2012.

[5] Zhang Ying. Aislamiento altamente eficiente y actividad antioxidante de los antioxidantes del romero [D]. Harbin: universidad forestal del noreste,2008.