¿Cuáles son las aplicaciones del extracto Natural de romero de especias?

El romero de especias natural es un antioxidante natural con alta seguridad, fuerte capacidad antioxidante y sin efectos secundarios. El romero y sus extractos se han convertido en un punto caliente para la investigación y la aplicación de antioxidantes naturales.

1 visión general del romero sabor natural

El romero es un arbuperperenne de la familia Labiatae que prefiere los climas cálidos y es una espenatural. El origen del romero es la costa mediterránea y Europa y sus vecinos del norte de África, como España, Francia, Italia y otros países [1]. En la antigüedad, el romero se utilizaba como espeen China, y fue introducido desde la región occidental y comenzó a cultivarse. El romero se puede cultivar en China en el río Yangtsé y al sur de la región, en China, Henan, Yunnan, Guangxi, Guizhou, Zhejiang tienen una gran área de plantación.

2 desarrollo y aplicación de romero y sus extractos

2.1 en el ámbito de la transformación de alimentos

El romero y sus extractos han demostrado prevenir la oxidy proteger el sabor de los alimentos procesados. Los productos cárnicos no contienen agentes oxidantes naturales y por lo tanto son susceptibles a la oxide incluso a su deterioro durante el procesamiento. Cuando los productos cárnicos se calientan durante el procesamiento, sus productos de descomposición pueden causar sabores desagradables.

Los estudios han demostrado que durante este proceso, los tejidos y las células de los productos cárnicos sufren una ruptura extensa, liberando enzimas y hierro de los tejidos. Las enzimas liberadas y el hierro se pueden combinar entre sí para formar un catalizador que acelera la oxiddel producto de carne. Esta es la principal causa de la Sabor de productos cárnicos. Estudios han demostrado que la adición de extracto de romero a una variedad de productos cárnicos durante el calentamiento o almacenamiento no sólo proporciona excelentes propiedades antioxidantes, sino que también evita el deterioro y protege el sabor original de los productos cárnicos.

El romero y sus extractos son antioxidantes, que son muy estables y no volátiles, y tienen un sabor y aroma controlado. El romero y sus extractos tienen una fuerte solubilidad, y se pueden convertir en productos solubles en grasa y solubles en agua, por lo que son altamente adaptables a aplicaciones alimentarias, y tienen el efecto de aceites estabilizantes y aceites esenciales en el procesamiento de alimentos. Además, los ingredientes activos en el romero y sus extractos tienen un alto punto de ebulliy un bajo umbral de aroma, por lo que los costos se pueden reducir mediante la reducción de la cantidad utilizada en la producción.

Las propiedades deRomero y sus extractosHan dado lugar a una amplia gama de aplicaciones en el procesamiento de alimentos. Tiene la capacidad de inhibir la descomposición y retrasar la tasa de decoloración de los carotenoides en los productos alimenticios. En términos de mejora del sabor, el romero natural se ha utilizado en el procesamiento de alimentos y el precio de los alimentos por su capacidad para armonizar otros sabores en los productos alimenticios, la prevención de la sobrecocción de las aves de corral precocidas y molidas, la carne y el pescado, y para mejorar el sabor de las salsas de bajo pH [2].

2.2 en el campo de la medicina

El romero y sus extractos tienen excelentes propiedades antioxidantes. El romero y sus extractos son capaces de unirse a los lípidos, y durante el proceso de Unión, inhila la reacción en cadena de peroxidlipí. El extracto de romero tiene un fuerte efecto carroñador sobre los radicales libres en el cuerpo, y su principal mecanismo es la oxidde los radicales libres en el cuerpo a quinona. El principal mecanismo es la oxidde los radicales libres en quinona. El romero también puede inhibir las células endoteli, regular la densidad de las células endoteli, y aumentar la capacidad antioxidante de las lipoproteínas. Experimentos relacionados han demostrado que el romero puede inhibir la hemólide de los eritrocitos y la peroxidlipíen ratones. Extracto de romero se ha demostrado que inhila la explosión respirde neutrófilos y peroxidlipí[3].

El romero y sus extractos tienen propiedades antitumorales. Los componentes del romero incluyen ácido silimarínico y rosmarinol, que tienen un efecto inhibidor muy fuerte sobre la proliferación de células de cáncer de mama. Especialmente, el ácido esclareólico es un inhibialtamente selectivo de la proliferación de células de cáncer de mama. El extracto de romero también se ha demostrado en estudios animales a largo plazo que inhilos posibles factores tumor-induc. El extracto de etanol al 70% de las hojas de romero secas contiene componentes que inhisignificativamente la quimotripsina y las células KB, y no tiene efectos secundarios tóxicos significativos en las células durante el proceso [4]. Además, se ha demostrado que la hierba y sus extractos inhilos carcinomas de la glándula mamaria induquímicamente en ratones, previnila formación de aductos entre carcinógenos en las células hipodérmicas y ADN de ratón.

El romero y sus extractos tienen propiedades antimicrobi. Los estudios han demostrado que muchas bacterias acumulan resistencia a los antibióticos, por lo tanto, el uso de extractos de romero para el desarrollo de nuevos antibióticos y el tratamiento de infecciones de la piel se ha convertido en un tema candente. Los resultados de estudios relevantes han demostrado que los extractos de romero tienen excelentes propiedades antibacterianas y tienen un gran potencial para el tratamiento de enfermedades de la piel como el acné y erupciones seborreicas [5].

3 conclusión

En resumen,Romero y sus extractosSe caracterizan por su alta eficiencia, no toxicidad y otras características excelentes, y su desarrollo y aplicación en los campos de la alimentación y la medicina son cada vez más y más extensa. Este documento analiza en detalle el progreso de la investigación del desarrollo y aplicación del romero natural de especias y sus extractos, resume el proceso general de desarrollo del romero natural de especias, presenta el desarrollo y aplicación del romero y sus extractos, y enumera el desarrollo y aplicación del romero y sus extractos en los campos de alimentos y procesamiento de alimentos, así como en el campo de la medicina. Se espera que el análisis del desarrollo y aplicación del romero de sabor natural y sus extractos en este documento tenga un efecto positivo en su desarrollo y aplicación en una gama más amplia de campos.

Referencias:

[1] Liang jengmin. Efectos del ácido rosemarínico sobre la inflamación de las vías respiratorias y la lesión pulmonar oxiden ratones asmáticos y mecanismos relacionados [D]. Nanning: universidad de Guangxi,2017.

[2] Cui Haiying. Protección Cerebral y mecanismo de acción del ácido rosmarínico en ratones con lesión de isquemia/repercerebral focal [D]. Shijiazhuang: universidad médica de Hebei,2014.

[3] LIU Fang, ZUO Zhaojiang, XU Changping, WU Xingbo, ZHENG Jie, GAO Rongfu, ZHANG Rumin, GAO Yan. Respuesta fisiológica del romero al estrés por sequía y su liberación inducida de compuestos orgánicos volátiles [J]. Journal of Plant Ecology,2013,37(05):454-463.

[4] Zu Ge. Investigación sobre la tecnología de separación verde de los principales principios activos del romero y su aplicación [D]. Harbin: universidad forestal del noreste,2012.

[5] Zhang Ying. Aislamiento altamente eficiente y actividad antioxidante de los antioxidantes del romero [D]. Harbin: universidad forestal del noreste,2008.