¿Es la cúrcuma beneficioso para Covid?

La curcumina, una pequeña molécula de planta de polifenol ácido obtenido de la cúrcuma de la medicina tradicional China, tiene una variedad de actividades biológicas, tales como la mejora del rendimiento de la producción de ganado y aves de corral, la calidad del producto y la inmunidad, y tiene un gran potencial de desarrollo en la producción real de ganado y aves de corral. Pandey Et al.[1]encontraron que la curcumina juega una variedad de funciones farmacológicas tales como inmunomodulación, anti-inflamación, anti-tumor, anti-oxidy anti-virus mediante la regulación de factores de transcripción relacionados con la inflamación y las citocinas. También es un fuerte antioxidante in vivo e in vitro. La curcumina también puede ser sintetizen una variedad de derivados, entre los cuales la curcumina y pirimidina son los medicamentos antiinflamatorios más eficaces [2].

La curcumina encapsulando en microesferas puede mejorar su eficacia en el tratamiento de enfermedades, o el uso de cambios de pH para encapsularlo en clara de huevo proteína separada para mejorar su dispersión, capacidad antioxidante y la estabilidad térmica para un uso eficiente [3].

Yao et al. [4]encontraron que el ensayo de sonda fluorescse puede utilizar para analizar los niveles de curcumina, que es muy útil para detectar si las nuevas tecnologías pueden mejorar la biodisponibilidad de la curcumina. Sin embargo, la curcumina tiene ciertas limitaciones en su uso. Por ejemplo, Liu et al. [5]encontraron que la curcumina tiene tiempo obvio y la dependencia de la dosis durante el uso, y es inestable en presencia de oxígeno, luz, y ambientes neutry alcalinos. Se degrada fácilmente, y la curcumina es absorbida principalmente por el cuerpo a través de sus metaboli. Por lo tanto, sus productos de degradación y metabolitos también juegan un papel importante. Además, más y más equipos han comenzado a estudiar si la curcumina tiene un efecto preventivo sobre el virus COVID-19 de alguna manera. Este documento revisa la investigación sobre curcumin's mejora de las enfermedades metabólicas en el ganado y las aves de corral a través de las funciones antiinflamatorias, antioxidantes y antivirales, y proporciona nuevas ideas para encontrar fármacos que equililos los efectos antioxidantes y antiinflamatorios para prevenir las enfermedades del ganado y las aves de corral en el contexto de las prohibiciones de piensos antibióticos.

1 funciones fisiológicas principales de la curcumina

1.1 efecto antioxidante de la curcumina

La curcumina 1.1.1 elimina los radicales libres en el ganado y las aves de corral la estructura molecular de la curcumina tiene un grupo 1,2-dihidroxi y presenta una fuerte actividad antioxidante. Los estudios han encontrado que la curcumina puede reducir la acumulación de radicales libres activos en el cuerpo debido al metabolismo. Por ejemplo, el grupo metoxi contenido en la curcumina puede inhibir la formación de especies reactivas de oxígeno (ROS) y reducir la muerte celular renal indupor óxido de grafeno [6-7]. Zhang Jingfei et al. [8]confirmó que bisdemetoxicurcumina (un metabolide la curcumina) puede ejercer una buena actividad de eliminación de radicales libres en las células rojas de la sangre de polde de engory mejorar su estado redox, al igual que la curcumina.

1.1.2 curcumina's mecanismo antioxidante

Los estudios han demostrado que la curcumina puede controlar la expresión génica mediante la activación de factores de transcripción clave en las vías de señal, por lo tanto hasta - o down-regulación de la expresión de genes relacionados con el estrés oxidativo. E inhila la peroxidlipí, protegiendo así la actividad de enzimas antioxidantes como la superóxido dismutasa (SOD), la glutatión peroxid(GTP) y la catalasa (CAT). Este proceso requiere la participación del factor de transcripción nuclear Nrf2 [9]. Li Haoming et al. [10] encontraron que la curcumina y sus metabolipueden eliminar ROS en las células PC12 dañadas por H2O2, aumentar la actividad de SOD, y activar la vía de señalización mediada por nrf2, lo que resulta en una mayor expresión de NAD(P)H: quinona oxidoreductasa 1 (NQO-1) y heme oxigenas-1 (HO-1), lo que reduce el daño oxidativo a las células y aumenta la supervivencia celular.

Wang et al. [11]encontraron que la ingesta de curcumina en combinación con baicalin medicamentos elimina los radicales libres mediante la activación de la Nrf2/HO-1 mediada por la vía de señalización, mientras que aumenta la expresión de aguas abajo las enzimas antioxidantes NQO1 y HO-1, y la reducción de T-AOC, SOD, y GSH-Px actividad, Paciello et al. [12]encontraron que la curcumina mostró actividad antioxidante y protectora por upreregulación de la ruta Nrf-2/HO-1 yla regulación de la fosforilación de p53. Xie et al. [13]encontraron que en el grupo de tratamiento con curcumina, el contenido de proteína de Keap1 se incrementó significativamente, la concentración citoplasmática de Nrf2 se redujo y Nrf2 también se acumuló en el núcleo. Lo que indica que la curcumina puede activar el keap1-nrf2-son vía de señalización en ratas diabéticas para mejorar el estrés oxidativo hasta cierto punto.

El efecto antioxidante de la curcumina no sólo puede ser utilizado en la investigación básica, pero también es ampliamente utilizado en las prácticas de cría de animales.

Aamir et al. [14] informaron que la alimentación de pavos con curcumina bajo condiciones de estrés por calor puede mejorar su capacidad antioxidante y mejorar las condiciones de estrés. La alimentación que contiene curcumina puede mejorar significativamente los síntomas de la inflamación mitocondrial en el músculo mamario broiler causado por el estrés por calor crónico, mejorar el rendimiento de producción de polbroy la resistencia a las enfermedades, mejorar efectivamente la calidad de la carne, y tiene el potencial para reemplazar a los antibióticos [15].

Sin embargo, el efecto antioxidante de la curcumina no es absoluta. Gálata et al. [16]demostró que la curcumina entra en el cuerpo y se metabolipor la acción de la peroxidpara producir oxidfenoxiradicales. Bajo ciertas condiciones, también puede sufrir una reacción cooxidcon glutatión (GSH) o nicotinamida adenina dinucleótido (NADH). Este proceso requiere la absorción de una gran cantidad de oxígeno y la formación de ROS, lo que significa que las propiedades antioxidantes de la curcumina no son absolutas, y bajo ciertas condiciones puede cambiar de un antioxidante a un pro-oxidante. Por lo tanto, la curcumina tiene un efecto bilateral, y diferentes métodos de intervención se pueden utilizar para diferentes enfermedades metabólicas en el ganado y las aves de corral.

1.2 efecto antiinflamatorio de la curcumina

1.2.1 la curcumina regula la expresión de los genes anti-inflamatorios

Los estudios han encontrado que la curcumina puede inhibir la producción de citocinas pro-inflamatorias como el factor de necrosis tumoral (TNF- -), interleucina 1 - (IL-1 -), interleucina 6 (IL-6) y la proteína quimiotáctica monocitaria 1 (MCP-1), al tiempo que reduce la expresión de las enzimas relacionadas con la inflamación, tales como iNOS [17], para reducir la inflamación. Gan et al. [18]encontraron que la curcumina y resveratrol puede regular la flora intestinal de lechones destetados, downregular la vía de señalización TLR4, reducir la inflamación intestinal, y en última instancia mejorar la función inmune intestinal. La curcumina también puede ejercer un efecto antiinflamatorio en las células gliales de ratón por la regulación negativa de microRNA para regular aún más la citoquina y la expresión génica [19-20].

1.2.2 mecanismo antiinflamatorio de la curcumina

Curcumin's efecto antiinflamatorioSe logra mediante la regulación de muchos factores de transcripción, citocinas, proteínas quinasas, etc. Daverey et al. [21]encontraron que la curcumina activa el factor nuclear κ- potencide la cadena ligera de B y el factor de transcripción nuclear 2 (Nrf2) vía de señalización, que ejerce su efecto neuroprotector y previene el daño inflama la materia blanca.

Hernández et al. [22]encontraron que la curcumina reduce la inflamación en ratones mediante la inhibición de la expresión de citocinas pro-inflam(IL-1β, TNF-α, IL-6, CCL5) en cardiomiocitos, y la reducción de la actividad de la ciclooxigeny la sintasa de óxido nítrico. Kim et al. [23]también encontraron que la curcumina disminuyó la transcride la ciclooxigeny la sintasa de óxido nítrico, ejerciendo así un efecto anti-inflamatorio. Xu Juan et al. [24] encontraron que la curcumina inhila la vía de señalización NF- − B en la regulación del eje inflamdel cuerpo NLRP3 de la pancreatitis aguda en ratas, con una disminución gradual en la expresión positiva de NF- − B, un aumento en la expresión de proteína I - B -, y una disminución en la expresión de proteína p-p65 y P65 (figura 2).esta vía también puede regular el deterioro cognitivo, por lo que se espera que la curcumina para tratar la inflamación y el deterioro cognitivo causado por enfermedades metabólicas.

1.3 el efecto antiviral de la curcumina

La curcumina puede inhibir la replicación de virus como el virus de la hepatitis B, el virus de la fiebre del dengue y el virus del Zika. Por ejemplo, puede bloquear la replicación del VIH-1 inhibiendo la actividad de la secuencia de repetición terminal larga en el genoma viral, que está relacionada con la viruly replicabilidad del virus [25]. Al mismo tiempo, los estudios han demostrado que la curcumina puede inhibir la infección por el virus de la hepatitis B mediante la regulación de la acetilde las histonas que se unen al ADN circular covalentemente cerrado [26], o por el objetivo de varias vías de señalización como Wnt/ − -catenina, MAPK y NF- − B, puede desempeñar un papel preventivo y terapéutico contra el virus de la hepatitis B [27]. Los estudios han confirmado que la curcumina también tiene un cierto efecto inhibitsobre los coronavirus [28]. Estudios previos sobre el efecto antiviral de la curcumina en el virus de la gastroenteritis infecciosa (TGEV) han encontrado que la curcumina se puede utilizar como un nuevo inhibidel coronavirus, pero su capacidad inhibittodavía necesita más investigación [29-30].

2 la relación entre la curcumina y las enfermedades metabólicas en el ganado y aves de corral

2.1 la curcumina mejora las enfermedades relacionadas con la obesidad en el ganado y las aves de corral

La obesidad es una de las principales causas de diabetes, enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer. Puede conducir fácilmente a la fosforilación oxidinsuficiente yla acumulación de ROS, que a su vez causa disfunción mitocondrial. Para el ganado y las aves de corral, las enfermedades causadas por la obesidad son la principal causa de la reducción de la productividad animal. No solo causa un desequilibrio en el nivel nutricional de los productos y una carne, huevos y leche de mala calidad, sino que también puede tener un efecto perjudicial para la salud humana. La inflamación causada por la obesidad puede conducir a enfermedades crónicas en el ganado y las aves de corral, lo que puede causar dificultades en la producción ganad. La inflamación está relacionada con la función oxid.

Los estudios han mostrado [31]que el estrés oxidativo activa la vía de señalización de NF-kB y desencadena la liberación de citocinas proinflamy de proteína C reactiva plasmática (PCR). Extracto de cúrcuma puede inhibir la vía de señalización NF-kB, y a través de los efectos anti-inflamatorios y antioxidantes, puede mejorar el estrés oxidativo y la inflamación causada por la disfunción mitocondrial, y reducir la aparición de enfermedades metabólicas relacionadas con la obesidad. Zhao et al. [32]encontraron que el uso de la curcumina para mejorar la dieta alta en grasa puede causar cambios morfológicos en el tejido adiposo en ratones obesos, aumentar la expresión de la proteína desacoplmitocon1 (UCP1), y promover el consumo de oxígeno mitocondrial en los adipocitos. Por lo tanto, la curcumina puede ser utilizado como un aditivo alimentario para regular gradualmente la disfunción mitocondrial en el ganado y las aves de corral causada por la obesidad, mejorar la calidad del producto, y reducir la incidencia de enfermedades crónicas.

2.2 la curcumina regula el estrés oxidativo en la diabetes tipo 2

La Diabetes es un síndrome de alteración del metabolismo de la glucosa y los lípidos, de los cuales la Diabetes mellitus tipo 2 (T2DM) es la más típica [33]. El estado hiperglicde de la T2DM puede inducir estrés oxidativo severo y respuestas inflamatorias, conduciendo en última instancia a la disfunción del músculo liso vascular y endotelial y causando la muerte en ganado y aves de corral. Por lo tanto, los fármacos antioxidantes adecuados son la clave para prevenir y tratar este tipo de enfermedad.

Actualmente, la curcumina se utiliza ampliamente para mejorar la diabetes [34]. Los estudios han demostrado que la curcumina es un producto natural para la diabetes y sus complicaciones. La curcumina puede inhibir la transducción de señales inflamdel cuerpo para aliviar esta enfermedad [35]; Los metabolide la curcumina puede mejorar la sensibilidad a la insulina mediante la mejora de la vía PI3K-AKT-GSK3B [36]; Chen Jie et al. [37] también encontraron que la curcumina activa la vía de señalización de la fosfoinositi3-quinasa (PI3K)/ proteína quinasa B (Akt), lo que resulta en un aumento significativo en la expresión proteica de p-PI3K/PI3K y pAkt/Akt. Al mismo tiempo, la sensibilidad a la insulina de las ratas T2DM también fue mejorada, y el estado de transporte de glucosa de los adipocitos en ratas T2DM fue mejorado. Deng Wenrong et al. [38] exploraron el efecto regulador de la curcumina mediante la construcción de un modelo de diabetes y encontró que la curcumina puede reducir eficazmente su MDA sérico, IL-6, TNF- -, glucosa en sangre, insulina sérica, creatinina, proteína urinde 24 h, los niveles de nitrógeno ure, y el coeficiente renal, y el aumento de la actividad SOD, que mejoró el estrés oxidativo y la inflamación hasta cierto punto, controlando así la diabetes. Protege principalmente a las células inhibiendo la producción de ROS [39].

La Diabetes es la principal enfermedad en el síndrome metabólico, y el tratamiento del síndrome metabólico también está estrechamente relacionado con el estrés oxidativo y la inflamación [6]. La curcumina tiene un efecto protector contra el estrés oxidativo daño al cerebro, hígado y riñones [40], y puede mejorar el síndrome metabólico. Los estudios han demostrado que la curcumina puede reducir significativamente la viabilidad de los preadipocitos mediante la adición de curcumina a la dieta para tratar el síndrome metabólico [41]. Los estudios han confirmado que la curcumina - piperina combinada con la suplementación a corto plazo puede mejorar significativamente los Estados oxidativos e inflamatorios [42]. Los experimentos han encontrado además que la ingesta dietde la curcumina puede mejorar eficazmente la señalización eIF2 y reducir los niveles de lípidos en el tejido adiposo blanco en ratones [43]. Por lo tanto, la curcumina no sólo regula el estrés oxidativo y los Estados inflamatorios en la diabetes, pero también tiene un efecto terapéutico sobre el síndrome metabólico.

2.3 curcumina en el tratamiento de la neumonía por coronavirus nuevo

La novenoveneumonía por coronavirus que golpeó en 2020 ha atraído la atención de varios departamentos del país. Muchos equipos de investigación han llevado a cabo investigaciones relevantes sobre los efectos antiinflamatorios y antivirales de la curcumina en el tratamiento de la nueva corona. Babae et al. [28]describió los posibles efectos terapéuticos y mecanismos moleculares de la curcumina en los coronavirus, y tiene un cierto efecto en el control eficaz de los síntomas de los pacientes infectados con COVID-19. La curcumina puede prevenir la replicación del virus en las células. Kumar et al. [44]encontraron que la curcumina puede dirigirse a la proteína de replicnsp9 a través de acoplmolecular, afectando la repliccoronavirus. Los estudios han encontrado que la curcumina puede prevenir SARS-CoV-2 de entrar en las células y replicar [45]. El SARS-CoV-2 es un virus que puede causar neumonía fácilmente. La reducción de las respuestas relacionadas con la inflamación es también una de las vías de tratamiento de la curcumina. Saeedi et al. [46]y Valizadeh et al. [47]ambos mostraron que la curcumina puede inhibir la progresión de COVID-19 y mejorar los síntomas clínicos de los pacientes con COVID-19 mediante la regulación de moléculas en el inflamrelacionadas con las vías de señalización intracelular (NLRP3, Nrf-2, NF-kB, etc.).

La curcumina tiene una buena actividad antiviral en la prevención de la infección por el coronavirus y el virus de la gastroenteritis infecciosa (TGEV), y en ciertas condiciones incluso puede matar directamente el virus [28]. La curcumina inhila la infección por TGEV principalmente mediante la inhibición de la replicación de TGEV a través de varias vías en las primeras etapas de la infección. La curcumina puede matar directamente el virus en las células no infectadas, y en las células infectadas, se une a la envoldel virus para inactivar el virus o cambiar el estado metabólico de la célula para evitar que el virus invadan. Por lo tanto, la curcumina se convertirá en uno de los medicamentos eficaces para la inhibición de la infección por TGEV en el futuro. El efecto de la curcumina en la prevención y tratamiento de enfermedades metabólicas en el ganado y las aves de corral se muestra en la tabla 1.

3 resumen y perspectivas

CurcuminHa sido ampliamente utilizado en los campos de la alimentación y la medicina. En los últimos años, ha recibido una creciente atención en la cría de animales. El creciente problema de la obesidad ha traído nuevos desafíos a la industria ganad. Cómo criar ganado y aves de corral con baja grasa y alta tasa de carne magra es una importante dirección de desarrollo en el futuro. La curcumina puede mejorar la disfunción mitocondrial mediante la inhibición de la formación de ROS y la regulación de genes relacionados con el estrés oxidativo en la vía Nrf2 y la inhibición de la producción de citocinas pro-inflamatorias en el NF-kB Inhibición de la producción de citocinas proinflamatorias en la vía de señalización NF-kB, mejorando así la disfunción mitocondrial. Esto proporciona una nueva solución para el tratamiento de enfermedades metabólicas en el ganado. En 2020, China anunció el inicio de una prohibición de alimentación de antibióticos con el fin de garantizar la seguridad ecológica. Esto proporciona una gran oportunidad para el desarrollo de aditivos para piensos verdes como la curcumina, que tienen efectos evidentes en la mejora del ganado y el rendimiento de la producción avícola, la mejora de la calidad de los productos de ganado, la mejora de la inmunidad del ganado y otros aspectos de los aditivos para piensos verdes con efectos obviproporciona una excelente oportunidad de desarrollo. Por lo tanto, se puede predecir que será uno de los focos de investigación en la industria de piensos en la cría de animales.

Algunos problemas se han encontrado en la investigación sobre el uso de la curcumina, incluyendo principalmente la mala absorción intestinal y el metabolismo rápido cuando la curcumina se alimenta directamente, lo que conduce a una baja biodisponibilidad y la falta de lograr el efecto deseado. En los últimos años, las soluciones a este problema se han propuesto una tras otra, y la idea central es utilizar la tecnología de microencapsulación para recubrir la curcumina para que no se libcompletamente durante la etapa de liberación temprana, mejorando así su biodisponibilidad. Esto demuestra que, además del mecanismo de acción de la curcumina en sí, que vale la pena centrarse en, la selección de métodos adecuados de aplicación también vale la pena estudiar en base a sus propiedades físicas y químicas. Por lo tanto, la curcumina tiene un gran valor de investigación y merece una atención especial en la investigación futura.

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