¿Qué hay del beneficio inmunológico del Beta Glucan?

Como una fibra dietcelmúltiples funciones fisiológicas, el − -glucanno puede ser descompuesay metabolizado por enzimasdigestivas codificadas por geneshumanos. Cuando entra en el cuerpo, la mayor parte es fermentada y metabolizada por la Flora flora flora flora floraintestinal, produciendo una variedad de metabolique promueven la salud humana, como los ácidos grasos de cadena corta (AGCC) (ácido acético, ácido propiónico, ácido butírico, etc.). Como moléculas de señal del huésped y sustrenergéticos, pueden regular las células inmunes y promover la barrera Intestinal intestinala través de varias formas de regular las células inmuny promover la barrera Intestinal intestinal[1-2]. Al mismo tiempo, − -glucan, como un prebió, puede mantener y restaurar el equilibrio de los probióticos intestinales, reducir el cuerpo's la ingesta energética, y prevenir y tratar la obesidad, las enfermedades cardiovasculares, el cáncer, la diabetes, etc. [3-5]. Numerosos estudios han demostrado que el -glucan de diferentes fuentes, tipos y grados de polimerización puede regular muchos procesos metabólicos y el desarrollo de enfermedades en el cuerpo humano a través de vías indirectas o directas, ejerciendo una variedad de efectos beneficiosos [6].

El intestino es uno de los body's los tejidos y órganos que entran en contacamás cercano celel medio ambiente externo, y también una barrera importante que defiende contra patógenos externos que entran en el cuerpo [7]. El sistema inmunitario Intestinal intestinalcomprende principalmente el sistema inmunitario innato, el sistema inmunitario adaptativo y el sistema inmunitario de la mucosa. La mucosa Intestinal intestinales el principal sitio de contacaentre el cuerpo y los antígenos y patógenos. Los linfocitos epiteliales intestinales sella base de la inmunidad Intestinal [8]. El sistema inmune Intestinal intestinalse compone de células inmun, moléculas inmuny flora intestinal, y los tres interactúan para regular la inmunidad Intestinal intestinal[9]. Por ejemplo, cambios en la flora intestinal pueden causar cambios en la proliferación y diferenciación de las células inmuny cambios en la secreción de citocinas [10].

Las células dendríticas (DCs) selresponsables de la presentación de antígenos y citocinas, manteniendo un equilibrio entre las células T efecy las células T reguladoras (Tregs). Las tregas pueden inhibir el body's excesiva respuesta inmune celular a la flora intestinal, ayudar en la colonización de probióticos, y promover la diferenciación de linfocitos T colaboradores (Th) y linfob [1 1], que es una forma clave para que el sistema de la mucosa intestinal mantenga su propia estabilidad. La homeostasisIntestinal es un factor importante para mantener un buen sistema inmunológico y una buena salud.

Senembargo, celel ritmo acelerado de la vida, la aparición de diversos alimentos procesados y hábitos alimenticios irregulares, la homeostasisintestinal del cuerpo es más probable que se interrumpa, y es más probable que cause diversas enfermedades relacionadas [7]. Una dieta de alta dieto-fibra puede aumentar la liberación de SCFAsen el intestino, remodelar la flora intestinal, y mejorar la integridad de la barrera intestinal, regulando así la inmunidad intestinal [12]. Este artículo discute el papel y el mecanismo del -glucano en la mejora de la inmunidad intestinal desde múltiples perspectivas, incluyendo la barrera intestinal, la flora intestinal y las células intestinales. Además revisa su significado biológico, cella esperanza de proporcionar una guía teórica para futuras investigaciones sobre la red funcional de − -glucan y el cuerpo#39;s la interacción intestinal, y proporcionar una base teórica e ideas para una investigación en profundidad sobre el papel y el mecanismo del − -glucano en la promoción de la salud del cuerpo.

1. Fuente y características de − -glucan

El beta-glucano es un polisacárido senalmidón compuesto de monómeros de D-glucosa Unidos por enlaces − -glicosídicos. Se puede dividir en dos categorías basadas en la solubilidad: soluble en agua e insoluble. Su solubilidad depende principalmente de su peso molecular, y en general, el beta-glucano con un peso molecular superior a 100 Da es esencialmente insoluble [13]. El Beta-glucan está ampliamente disponible, incluyendo granos, hongos, bacterias, algas. Los cereales, la levadura y los hongos son las tres principales fuentes de − -glucan [14]. El Cereales cereales− -glucano es una fibra dietsoluble que suele ser un homopolímero lineal compuesto por − -d-glucosa enlazpor enlaces glicosídicos continuos − -1,4 y ocasionales − -1,3. Es abundante en las paredes celulares de las capas de endospermo y aleurona de granos de avena y cebada [15]. La levadura − -glucano se compone de − -1,3 enlaces glicosídicos como la cadena principal y − -1,6 enlaces glicosídicos como las cadenas laterales [16]; La composición del hongo − -glucano es opuesta a la de la levadura − -glucano, con − -1,6 enlaces glicosídicos como la cadena principal y − -1,3 enlaces glicosídicos como las cadenas laterales [17].

Los tresLas principales fuentes de − -glucan tienen diferentes estructuras y propiedades fisicoquímicasY sus actividades biológicas también difieren. Además, a medida que la investigación sobre el glucan avanza, también lo hace el desarrollo de métodos de extracción. Los métodos tradicionales de extracción de glucano incluyen la extracción de agua caliente a presión, extracción de ácido, extracción alcalina, extracción enzimy extracción mixta; Los nuevos métodos de extracción incluyen la extracción asistida por ultrasonido y la extracción asistida por microondas [18]. La extracción con agua caliente se utiliza principalmente para el soluble − -glucano, y la temperatura se controla a 47-50 β C para obtener mejores resultados. Senembargo, este método es ineficiy consume mucho tiempo. La extracción alcalina o ácida puede conducir a la degradación de − -glucan, que puede dañar fácilmente su estructura y afectar su actividad biológica. Aunque la extracción enzimpuede superar estos problemas, es costosa y tiene condiciones de reacción estrictas. Por el contrario, la extracción asistida por ultrasonidos y la extracción asistida por microondas tienen muchas ventajas, tales como ser simple y eficiente [19-20].

Diferentes fuentes y métodos de extracción de − -glucan tendrán diferentes efectos sobre la estructura de − -glucan, que a su vez afecta a su actividad biológica. La relación estructura-actividad de − -glucan también ha recibido una creciente atención en la investigación. La estructura determina las propiedades.

La actividad biológica del glucan es afectada por su solubilidad, peso molecular, conformación molecular, grado de rami, etc. Cada factor afecta su actividad biológica en un grado diferente, con la estructura de la cadena principal (tipo de enlace glicosídico, modo de Unión monosacárido) siendo el factor principal, el grado de rami.

Ing (presencia o ausencia de rami) siendo el segundo, y la composición del monosacárido (tipo de monosacárido en homo- o heteroglucan) teniendo el menor efecto [21-22]. Los estudios han encontrado que en comparación con el bajo peso molecular → -glucan de Agrobacterium ZX000, el alto peso molecular → -glucan tiene una mayor actividad antiinflamatoria, y se especula que esta diferencia en la eficacia puede estar relacionada con Dectin-1 [23]. El − -glucansoluble en agua derivado de la hidrólisis enzimde la levadura glucan induce cambios morfológicos dinámicos y una mayor actividad fagocíen los macrófagos RAW264.7. Se ha demostrado experimentalmente que el -1,3-glucano sencadenas laterales no puede activar los fagoci. [24]HUANG etAl.[25]elaboraron en detalle la relación estructura-actividad de los glucanos naturales.

2. elimmunomodulatory pathways ymechanisms de1-dextanbased intestinal (en inglés)

Por un lado, el intestino es el principal sitio de absorción y metabolismo de − -glucan, y es también el mayor sitio de contacto con patógenos. Por otro lado, − -glucan puede mejorar el ambiente intestinal y mejorar la función inmune intestinal [7]. Casi la mitad del body's las células inmunes se distribuyen en el intestino, y forman un sistema inmune intestinal con la flora intestinal [26]. La pérdida de la función de la barrera intestinal puede conducir a un desequilibrio inmunológico sistémico y desencaden enfermedades inmun[27]. Cuando se daña la barrera intestinal, aumenta la permeintestinal y un gran número de patógenos entran en el cuerpo. Las células inmundel intestino, como neutrófilos, macrófagos y linfocitos, son reclutadas o activadas, lo que aumenta la relación de dos funciones Th diferentes en la circulación sistémica, a saber Th2/Th1, y aumenta la secreción de citocinas pro-inflamatorias, destruyendo aún más la integridad de la barrera intestinal y desequilibrla flora intestinal [8]. El Beta-glucan actúa sobre la flora intestinal y las células inmunproduciendo SCFAsdirecta o metabólicamente a través de la flora intestinal, Restaura y mantiene el equilibrio de la flora intestinal, mejora la integridad de la barrera intestinal, manteniendo así la homeostasis intestinal, mejorando la inmunidad intestinal y la salud nutricional del cuerpo.

2.1 el beta-glucano mejora la función de la barrera intestinal

La barrera intestinal incluye barreras biológicas, químicas, mecánicas e inmun[28]. El daño a la barrera intestinal es un conductor clave de la entrada de un gran número de patógenos externos en el cuerpo, y el beta-glucano puede mejorar la integridad de la barrera intestinAl.En primer lugar, las proteínas de Unión estrecha y las mucinas son los principales componentes de la barrera intestinAl.El Beta-glucan puede proteger la barrera de la mucosa intestinal regulando hacia arriba la expresión de proteínas de Unión estrecha (ocludina, ZO, etc.) en las células epiteliales intestinales [29]. Uno de los principales metaboliintestinales del beta-glucan, el butirato, puede promover el ensamble extracelular de proteínas de Unión estrecha a través de la vía de la proteína quinasa activpor mitógeno (AMPK).

En segundo lugar, también puede inhibir el crecimiento bacteriformando el péptido antimicrobireg IIIγ, proteasí la barrera biológica intestinAl.También puede aumentar la expresión de mucina en células epiteliepitelide la mucosa intestinal y la actividad de enzimas secretadas en células epiteliepitelide la mucosa intestinal, fortaleciasí el efecto barrera química de la mucosa intestinal [31]. En un estudio, la trucha arco iris alimentada con una dieta suplementcon -glucan y una dieta funcional disponible en el mercado se encontró que tenía un aumento en el número de células del cálien en el intestino distAl.Las células Cup son células epiteliespecializadas que secretan importantes péptidos antimicrobianos, mucinas y citocinas, y son importantes para mantener la integridad de la barrera intestinal [32]. Por último, los SCFAs pueden regular la barrera inmune de la mucosa intestinal mediante la activación de los receptores acopla proteínas g (receptores acopla proteínas g, GPCR) e inhibide la histona deacetilasa (HDAC) [33]. Un estudio envitro demostró que el − -glucan puede regular la expresión de la proteína reguladora del ritmo circadi2 a través de su metaboliintestinal final etanol, afectando así la permeabilidad de la barrera intestinal [34].

Los linfocitos son las principales células inmunes del intestino, tales como DC,linfocitos B y linfocitos T [35]. El Beta-glucan puede mejorar la función de la barrera intestinal induciendo la autofagia de DC,promoviendo la activación y diferenciación de linfot Th1 y citotóxicos, inhibila secreción de citocinas inflamatorias, y estimulando la regeneración del epiteliintestinal [36]. Además, el butirato puede estimular la diferenciación de células B para producir Igune IgG,mejorando el body's sistema inmune [37]. Además, las DCs y los macrófagos tienen receptores fagocíespecíficos en su superficie que se unen a − -glucan (los receptores fagocíespecíficos comunes se pueden dividir en receptores de reconocimiento de − -glucan directos e indirectos, siendo los principales Dectin-1, SR, Langereny CR3). Cuando los dos se unen, pueden activar las vías de transducción de señales intracelulares, iniciar la fagocitosis tan pronto como son atacados, promover la liberación de citocinas, y regular el cuerpo 's inmunidad intestinal [38].

2.2 bifidobacterio-glucano equilila la flora intestinal

La flora intestinal, como parte de la barrera intestinal y del sistema inmune intestinal, es un factor importante en el mantenimiento de la salud intestinal y corporal [10]. La investigación actual sugiere que una dieta alta en fibra es un medio de dar forma a la flora intestinal [39]. Además de Bifidobacterium y Lactobacillus, que son los principales probióticos en el intestino humano, el género Bacteroides es también un importante género clave en el intestino [40]. Los estudios han encontrado que el género Bacteroides tiene proteínas de la membrana externa que se unen al − -glucano en su superficie, y que Bacteroides en el intestino puede codificar muchas − -glucan liasas y glucosidas hidrolasas para metabolizar y degradel − -glucan [41].

− -glucan puede estimular selectivamente el crecimiento de la flora intestinal, cambiando la composición, abundancia y diversidad de la flora intestinal [42]. Por ejemplo, OAT − -glucan puede estimular la proliferación de bifidobacterias y lactobacilos en el intestino del ratón, al tiempo que inhiel crecimiento de Escherichia coli, mejorando efectivamente el ambiente intestinal de los ratones [43]. También puede aumentar significativamente el contenido de Bacteroides en los intestinos de ratones obesos, y reducir el contenido de Adlercreutzia equolifaciens, Bacteroides intestinalis y Pept ostreptococcaceae noname, etc, y aumentar el número de bacterias beneficitales como Bacteroides dorei, Bacteroides xylanisolvens y Parabacteroides distasonis, etc, para regular la flora intestinal y mejorar la salud intestinal [44]; Complementar la dieta de cerdo con levadura − -glucanpuede cambiar la α diversidad y la β diversidad de su flora fecal [45].

Además, hay cientos de millones de microorganismos que viven en el intestino que pueden participar en la protección de la salud intestinAl.Cambios significativos en la flora intestinal pueden regular el desarrollo de células inmun, regulando así la homeostasis e inmunidad intestinal [12]. Cuando el cuerpo está en una condición saludable, el Th1 y el Th2 están en equilibrio. Senembargo, cuando el cuerpo desarrolla algunas enfermedades inmunes como la alergia a los alimentos (FA), el equilibrio entre la flora intestinal y varias células inmunes como DC,Th1 y Th2 es desequilibr[39]. Por ejemplo, un estudio trasplantla Microbiota microbiotaintestinal de pacientes humanos con alergia a la leche en ratones libres de gérmenes, que no pudo inhibir la inducción de reacciones alérgicas, pero la microbiota de personas sanas y ratones salvajes resistentes a la Funtuvo un efecto protector [46], lo que indica que la flora intestinal de personas y pacientes sanos es significativamente diferente y puede afectar significativamente las funciones inmuninmunintesty del cuerpo.

Un factor importante en la regulación ecológica de la respuesta inmune por la flora intestinal son las células Treg [47]. Clostridium y Bacteroides pueden promover las células Treg y su función e inducir la producción de factores clave antiinflamatorios [48]. Esto se manifiesta mediante la regulación ascendente de la expresión del factor de crecimiento de transformación humana recombinante (TGF), induciendo la proliferación y diferenciación de Treg intestinal y Th17, así como la secreción de citocinas como la interleucina (IL)-17 y IL-6, inhibide la inmunoglobulina IgE,la regulación ascendente de IgA,y la mejora de la función inmune [48-50]. También estimula a las células NK a secretar IL-22, lo que mejora el cuerpo#39;s respuesta inmune de la mucosa [51]. Esto depende principalmente de la activación de la vía de detección microbiana dependiente de myd88 en las bacterias comensales en las células Treg originales, produciendo así células Treg inhibitror - − t [52]. Por supuesto, el efecto de la flora intestinal sobre el huésped no se limita a la acción directa. También puede regular las células madre a través de señales inmun, lo que lleva a cambios permanentes en el ambiente intestinal [53].

Por último, hay una interacción bidireccional entre la flora intestinal y el moco intestinAl.La mucosa intestinal proporciona un ambiente de vida adecuado a largo plazo para los microorganismos, y a su vez, los microorganismos mantienen la integridad de la barrera intestinal a través de conexiones intercelulares y promueven la capacidad de reparación del epiteliintestinal [54-55]. La capa mucosa es una barrera importante en el intestino. Se ha demostrado que las bacterias amantes del moco y los lactobacilos adherentes ayudan a aumentar la expresión de genes mucínicos y son la flora intestinal clave que modifica la capa de moco [56].

Cuando el glucan altera la composición y proporción de la flora intestinal, la barrera mucosa intestinal también cambia. La flora Intestinal también puede mejorar la función de barrera mediante la activación de las células linfoides innatas de tipo III para cambiar la expresión génica epiteli, con Treg jugando un papel importante en el mantenimiento de la integridad de la barrera Intestinal y la homeostasis de la flora [57]. En resumen, la intervención de β-glucan puede promover la función de la barrera intestinal, mejorar la disbiosis microbiana intestinal y mejorar la función inmune intestinal.

2.3 el mecanismo inmunomodulador de − -glucan's principal metabolito intestinal SCFAs

El requisito previo para ejercer una serie de actividades biológicas es la digestión y la absorción. Los SCFAs son transportados en el intestino por difusión en forma de sustancias liposolu[58]. Senembargo, la investigación sobre el mecanismo de absorción de − -glucan en el intestino todavía es incompleta. Una es la absorción intestinal, en la que la absorción de − -glucan es mediada por los receptores Dectin-1 en la superficie de los macrófagos y las células dendríticas; La otra es la absorción celular, que incluye la absorción de − -glucan mediada por células micropliegue y células de matriz extracelular [59]. La digestión y la absorción son requisitos previos para la aplicación de − -glucan. La digestión y absorción directa, la fagocitosis y la degradación de la flora intestinal son los tres mecanismos posibles implicados, siendo la degradación de la flora intestinal el más importante [29].

Experimentos In vitro de digestión Gastrointestinal gastrointestinalhan encontrado que el − -glucan solo es parcialmente degradado por hidrolasas intestinales y ácido gástrico. Otras simulaciones de la degradación por fermentación del − -glucan por la flora intestinal han encontrado que el − -glucan sufre la mayor parte de su degradación por fermentación bajo la acción de la flora intestinal [60]. Se puede decir que la flora intestinal es un puente importante para la interacción entre el glucan y el cuerpo humano. El glucan no digerientra en el intestino y es fermentado y degradado por la flora intestinal (especialmente bacterias anaerobias), produciendo SCFAs, indoles y otros productos. La investigación actual sobre los SCFAs se centra principalmente en acetato, propionato y butirato, y las principales especies que metabolizan estos tres SCFAs son diferentes. Entre ellos, el acetato es principalmente producido por Bifidobacterium untravés de la vía Wood-Ljungdahl y la acetil coenzima A [61]; Propionato es producido principalmente por Bacteroides y Firmicutes A través de la vía succinato, y butirato es producido principalmente por Clostridium clusters IV y XIVa A través de butirato quinasa o la acción de butirato coenzima A [62]. En reacciones posteriores, algunos ácido propiónico y ácido butírico reaccionmás para producir etanol. Dado que no toda la flora intestinal puede producir todos los SCFAs, la relación y distribución de los diferentes tipos de SCFAs en el intestino puede hasta cierto punto reflejar la flora intestinal.

Los principales metaboliintestinales de las fibras dietéticas, incluyendo el glucano, son los SCFAs. Como reguladores eficaces del sistema inmune de la mucosa, los SCFAs se asocian con la inducción de tolerancia inmune [63]. La investigación actual sugiere que los SCFAs están involucrados en la regulación inmune en el intestino a través de tres vías principales. La primera vía es a través de la señalización de metabolipor GPCR.Los SCFAs se unen a los metaboligpr43, GPR109A y GPR41 expresados en células epiteliales y células inmuncon diferentes afinidades, lo que aumenta la actividad de CD103+ DCs tolerogé, aumenta el número de células Treg y mejora la tolerancia a las bacterias comensales y la función de barrera intestinal [8].

El segundo mecanismo es que los SCFAs (especialmente el butirato) actúan como inhibidores de HDAC y así como reguladores epigenéticos de Tregs [64-65]. En otras palabras, los SCFAs pueden aumentar la acetilación de las histonas para aumentar la expresión del factor de transcripción de la proteína de caja de horquilla P3 (FOXP3) en el cuerpo, y FOXP3 puede inducir y mantener el fenotreg inmunosupres. En otras palabras, los SCFAs pueden regular indirectamente la diferenciación de Treg [66]. La tercera vía es que los scfa metabolicamente consumen oxígeno intestinal, creando un ambiente hipóxico que promueve la expresión génica HIF y mejora la función de barrera del tejido intestinal [67]. Se ha reportado que el exceso de especies reactivas del oxígeno aumenta la susceptia enfermedades alérgicas, y el estrés oxidativo es un activador clave del daño intestinal y enfermedades inflamatorias [68]. Senembargo, la mayor parte de la investigación actual sobre la función inmunomoduladora de los SCFAs se centra en un solo SCFA,y hay una falta de datos de investigación clínica. En el futuro, se deberán considerar los efectos combinados de múltiples SCFAs y explorar en profundidad otras posibles vías y mecanismos inmunomoduladores.

3. La importancia biológica de la participación del -glucano en la inmunomodulación intestinal

La alergia alimentaria (FA) es una respuesta inmunanormal causada por un alérgeno alimentario y es una reacción de hipersensibilidad tipo I. Estudios animales actuales han demostrado que la intervención de glucan puede aliviar los síntomas de alergia alimentaria. Por ejemplo, la adición de glucan dietdieta la dieta diaria de cerdos y ratones puede aumentar el número de especies de Clostridium en el intestino, promover la producción de células Treg intestinales, lo que inhila la IgE, upregulexpresión IgA,y el alivio de las reacciones de FA [69-70]. Además, los metaboliintestde − -glucano, SCFAs, pueden inhibir la activación de mastocitos y reducir la liberación de mediadores inflamatorios como la histamina y IL-6, por un lado, y estimular la diferenciación de células B para producir IgA para mejorar el body's inmunidad por otro lado, con lo que el alivio de los síntomas de FA [71-72].

Además, numerosos estudios han demostrado el importante papel del glucan en la alteración del metabolismo de los glicolípidos, la prevención de la obesidad y la lucha contra el cáncer [73]. -Glucan puede efectivamente bajar el body's nivel de colesterol regulando los niveles fisiológicos de colesterol y reequilibr, en lugar de simplemente bloquear la acción de las enzimas hepáticas responsables de la producción de colesterol, como hacen las estatinas [74]. En un modelo de rata, se encontró que la suplementación de levadura − -glucan revirtió la obesidad y los cambios en la flora intestinal causados por una dieta alta en grasas, un proceso que se asocicon la participación de metabolide − -glucan. En otro estudio, OAT − -glucan se encontró que inhila la lipogénesis y la degeneración de la grasa en ratones con hiperlipidemia por la baja regulación de la sintasa de ácidos grasos y esteresterregulelemento de Unión a la proteina-1, upreregulperoxisoma prolifer-activado receptor β y la activación de la vía de AMPK en el hígado y el tejido adiposo [75].

La levadura Insoluble → -glucan puede mejorar los cambios en la composición de la flora intestinal y el daño a la barrera intestinal causado por una dieta alta en grasas, aumentar las bacterias productoras de scfa y reducir las bacterias relacionadas con la obesidad, lo que indica que el intestino juega un papel protector importante en el → -glucan contra la obesidad inducida por la grasa [76]. Por ejemplo, Lv Zhenyue etAl.[44]encontraron que la intervención de OAT − -glucan puede acelerar el metabolismo de las grasas, reducir la acumulación de grasa en ratones y controlar la tasa de ganancia de peso en ratones. Un estudio aleatorizado doble ciego en Japón encontró que la cebada de alto grado de glucan puede reducir significativamente el área de grasa visceral, el peso corporal y el porcentaje de grasa corporal de pacientes con síndrome metabólico, previniefectivamente la obesidad de grasa visceral[77].

GPCR43 juega un papel clave en la regulación del metabolismo glicolípido y la sensibilidad a la insulina. Los beneficios para la salud del beta-glucano en la diabetes también han sido ampliamente estudiados. Las vías implicadas principalmente inducen la síntesis de hormonas intestinales, dificultan la absorción de glucosa y lípidos, retrasel vacigástrico y prolongan el tiempo de la absorción dietde glucosa. En este proceso, el − -glucan principalmente disminuye la transcripción de la glicógeno sintasa quinasa-3 y activa las vías de señalización PI3K, Akt, GSK-3 y GLUT-4 [78]. GUO etAl.[79]usaron un modelo animal para investigar el efecto de la intervención de OAT − -glucan en la diabetes en ratones. El análisis histológico y metabolómico encontró que el OAT − -glucan puede regular los niveles de colesterol total, colesterol de lipoproteínas de baja densidad, y aminoácidos séricos, ácidos biliy otros metaboli, mejorando así los síntomas de la diabetes y alivilas lesiones viscer.

El efecto inhibidor del -glucan sobre el cáncer y los tumores puede atribuirse a tres aspectos: primero, la prevención; Segundo, mejora del body's inmunidad; Y tercero, la inhibición directa. El − -Glucan juega un papel importante en el antitumoral al actuar sobre una serie de receptores como Dectin-1 y CD3, y luego desencaden la liberación de citocinas como factor de necrosis tumoral por algunas células inmuncomo linfocitos T, macrófagos y células asesinnaturales [80]. CHOROMANSKAetAl.[81]encontraron que la avena de bajo peso molecular − -glucano tiene un fuerte efecto anticancerígeno en el cáncer de piel humano debido a su bajo peso molecular, alta solubilidad en agua y baja visco.

Además, su biocompatibilidad y seguridad con células normales lo convierten en un adyuvprometedor para el tratamiento del cáncer de piel. La inflamación relacionada con el cáncer generalmente se considera un marcador de cáncer. Un estudio encontró que la levadura β-glucan puede inhibir la inflamación intestinal y remodeel microambiente inflamintestinal para aliviar la aparición y el desarrollo de tumores colorrectales. En el estudio, azometina y sulfato de dextransódico se utilizaron para inducir inflamación intestinal en ratones, y se encontró que la intervención de − -glucan puede mejorar eficazmente la inflamación intestinal y retrasar la aparición de cáncer [82]. Shiitake − -glucano (− -glucan de lentinoedodes, LNT) tiene un efecto antitumoral significativo debido a su estructura única de triple hé. ZHANG ZHANGZHANGZHANGZHANGZHANGetAl.[83]estudiaron el mecanismo de LNT's efecto antitumoral y encontró que LNT inhila la acumulación de HIF-77α mediada por hipóxia de una manera dependiente de la concentración y dependiente de nur77, obstaculizel crecimiento de las células tumorales de mama y la invasión del tejido pulmonar, y presenta efectos inhibitsignificativos sobre el cáncer de mama.

4 resumen y perspectivas

El intestino no es sólo el sitio principal para la digestión y absorción de nutrientes, sino también una barrera importante contra patógenos externos. Mantener la homeostasis intestinal y el fortalecimiento de la inmunidad intestinal es crucial para mantener la salud nutricionAl.Como fibra diet, el β-glucan tiene propiedades prebióticas y es un eficaz potenciinmunológico intestinAl.Desempeña un papel importante en la prevención y el alivio de enfermedades como la inmunidad tumoral, la diabetes, la obesidad y los ácidos grasos. La investigación actual sobre los efectos inmunomodulde β-glucan se centra en sus efectos sobre la flora intestinal, la barrera intestinal, las células inmuny las citocinas relacionadas. La interacción entre la flora intestinal y el cuerpo siempre ha sido un foco de investigación en el campo de la inmunidad. La protección de la integridad de la barrera intestinal por el -glucan se logra principalmente mediante el aumento de la expresión de proteínas de Unión estrecha, la mejora de las barreras físicas y químicas, y la reducción de la permeabilidad intestinAl.En particular, para la barrera biológica, que regula la composición de la composición de varias bacterias, aumentar la proporción de bacterias beneficiosas y nocivas, y mantener un estado equilibrado. La compleja interacción entre el β-glucan y los intestinos y los beneficios que proporciona al cuerpo sugieren que consumir una dieta rica en fibra dietes una manera eficaz de mejorar la función inmune intestinal y mejorar la salud general.

Muchos estudios han reportado las formas y mecanismos por los cuales el -glucan promueve la reparación de la barrera intestinal y regula el cuerpo#39;s en diferentes sujetos de investigación (ratones BALB/ C, lechones, peces, etc.) y diferentes modelos de enfermedad (coliinducida por lipopolisacáridos, alérgenos alimentarios como la FA inducida por cacahuete, etc.). Senembargo, hay pocos informes en experimentos con animales sobre los objetivos específicos o los géneros de la inmunomodulación de glucan, y la investigación sobre la flora intestinal se centra principalmente en las bacterias intestinales, con poca cobertura de otras flora. Dado que los SCFAs no solo se distribuyen en el intestino, sino que también pueden desempeñar un papel a través de otras vías, se necesita más investigación sobre este aspecto.

Además, los − -glucanos de diferentes fuentes también difieren en su actividad biológica y modo de acción debido a diferencias estructurales. La investigación futura debe combinar métodos de análisis multiómicos, experimentos con animales y mecanismos moleculares para dilucidar aún más el mecanismo molecular de la degradación y el metabolismo del -glucano por varias bacterias en el intestino y los objetivos específicos de sus productos en la regulación del cuerpo#39;s sistema inmune. Estudios de cohoradicionales deben llevarse a cabo para dilucidar el mecanismo por el cual el − -glucan mejora el cuerpo#39;s sistema inmune mediante la regulación de la función intestinal y su red funcional de interacciones con el cuerpo, con el fin de proporcionar un modelo de acción de salud intestinal más específico y personalizado para la intervención nutricional clínica de β-glucan para el tratamiento de enfermedades inmunrelacionadas, y también proporcionar estrategias para el desarrollo de productos de salud nutricional de β-glucan.

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