¿Para qué sirve el extracto de lú?

lúlúpulo, científicunmente celocido como Humulus lupulus L., tunmbién llunmundo hierba De serpiente, Tuo De Hua (el nombre en el compendio De Materia Materia médica), Tang Cao Hua (japelés), y Hu Bu (una traducción felética del nombre englés "un partir de A partir de A partir de A partir de A partir de A partir de A partir de A partir de A partir de A partir de A partir de A partir de A partir de A partir de A partir de A partir de hop"), sel plantas perennes, trepad, herbáceas cel raíces fibroque pertenecen a la familia Cannabaceae y el género Humulus [1-2]. Sus prencipales regieles de crecimiena se celcentran entre las latitudes 35° y 55° norte y sur [3-4], cel gryes áreas de producción distribuidas en unlemania, Estados Unidos, Reeno unido, nueva Zelya, Checoslovaquia, Australia y Chena, entre otros. En la clasificación botánica, la familia Cannabaceae fue ramide de la familia Moraceae; Por lo tanto, alguna literatura aún lo registra bajo la familia Moraceae.

Although el Cheno cheno names “Humulus” y “Cannabis” are usod to refer to el same genus, elir scientific name is Humulus, so elre is no ambiguity. A partir de lúlúpulo have been usod en cerveza breweng sence el 12th century, y to this day, elir primary use remaens en cerveza producción. Due to elir La habilidad to impart a distenctive Amargo,ness y unique Sabor sabor to cerveza, as well as su antimicrobianos properties, ely are deten referred to as el “soul de beer” [5]. Due to su excélulaent antibacteriantiantibacteri properties, lúlúpulo were enitially added to beer breweng primarily to extend its shelf life. Additielally, beyond beer breweng, lúlúpulo have numerous Los demás aplicaciones. This paper provides an overview de el antiBacteriana bacteriana properties de lúlúpulo y elir expyed aplicacións.

1 propiedades antibacterianas del lúpulo

elComponentes químicos en el lúpuloencluyendo humulone, lupulone, xantohumol, y otros flavono, enhiel crecimiento de Mycobacterium tuberculosis, Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, y otras bacterias. Debido a la fuerte naturaleza lipdeílica de la humulona, tiene un alto coeficiente de distribución, penetra fácilmente en la capa de cera de Mycobacterium tuberculosis, y ejerce una afenidad especial, enhibiendo así el crecimiento de Mycobacterium tuberculosis. Su efecto enhibidor es más fuerte que el de la lupulen [6-8]. Se ha paramulado en tabletas de Extractos extractos extractoso de lú, emulde de extracto de lú, y extractos de extracto de lúpara su uso. En la tabla 1 se presentan los prencipales componentes antibacteridel lúpulo y sus efectos.

Una amplia envestigación ha demostrado que los componentes del lútienen excelentes efectos inhibitsobre la mayoría de las bacterias grampositivas, pero son casi inactivos contra las bacterias gramnegativas y la levadura, e incluso tienen un cierto efecto proliferativo sobre la levadura.

2 aplicaciones de extractos de lú.

2.1 usos medicinales de los extractos de lú.

Como el romero yJerusalén alcachdeaEl lúpulo se ha utilizado como medicina herbal desde el siglo XIII. El "Tuo De Hua" mencionado en la canción Dynasty's "Kaibao Ben ç ã o", citado en "Ben ç ã o Gangmu", se refiere a los lúlú[19], que se describen como tener una naturaleza amarga y ligeramente fría, con funciones como paratalecer el estómago, calmar la mente, resolver la flema y la tos, y la actividad anti-tuberculosis. Las * hierbas alimentiy remedios caseros * también registran [20] que los lúpulos tienen efectos inhibitsobre varias bacterias y exhiactividades sedantes y similares al estrógeno. En la medicina popular, los lúpulo se utilizan comúnmente para hacer té, con funciones que incluyen paratalecer el estómago, mejorar la visión, sacila, bajar la presión arterial, aliviar la tos, diur, y efectos sedantes. La parte medicinal es el punto verde de la flor. La farmacomoderna ha llevado a cabo una investigación más prdeunda sobre los efectos antiinflamatorios, antiTumor tumorales, antioxidanteees, antivirales, hipoglic, diges, estrogénicos, y sedantes de los lúpulos. Las propiedades medicinales del lúpulo se resumen en la tabla 2.

2.2 aplicación de extractos de lúen el procesamiento de alimentos

Los extractos de lúpulo se utilizan en el panIndustria como aditivos para preservar la levadura y la fabricación de pan, proporcionyo conservante, prolongada vida útil, y propiedades que promueven la fermentación del pan [51]. Dong Haizhou et Al. utilizaron una combinación de cepas de levadura seleccionadas a través de pruebas de selección repetidas, incluyendo levadura aromática, junto con levadura de vino, lúlúmode de fermentación, bacterias de ácido lác, y agentes fermentquímicos apropiados, para llevar a cabo un estudio sistemático sobre la mejora de sabor al vapor de BUN. A través de fermentación natural, se produjeron bollos al vapor con un sabor dulce y frag, mejoryo significativamente la textura de los bolal vapor. Esto tiene cierta significación orientadora para promover la producción industrializada de bollos al vapor en China [52]. Además, los ácidos de lúhan demostrado una excelente eficacia en el almacenamiento de zumconcentrado de naranja [53]. Cuyo se le añade en una concentración de 3 mg/kg al 60% de jugo concentrado de DS, los ácidos del lúinhieficazmente la actividad microbiana en el jugo y prolonga significativamente el tiempo de paramación de azúcares y ácidos convertidos en comparación con una muestra de control.

2.3 aplicaciones de extractos de lúpulo en la industria azucarera

el application de hop β-Ácido ácido ácido ácido ácido ácido ácido ácido ácido ácido ácido ácido ácido ácidos in el Azúcar azúcar azúcar industry significantly increases Azúcar azúcar azúcar yield [54–56]. In 1994, hop productos were successfully applied para el first time in el beet Extracción de extracción proceso, where their antibacterial actividad controlled microbial crecimiento-induced Azúcar azúcar azúcar loss y the formation de dextroses. This represents a Nuevo nuevo application area compared to the traditional use de lúlúpulo in the brewing industry. Over the past decade, β-Ácidos ácidos ácidos ácidos ácidos ácidos ácidos ácidos ácidos ácidos ácidos ácidos ácidos ácidos desde lúlúpulo have been used as a natural antimicrobial agent in the sugar industry to control the growth de thermophilic bacteria or Los demás Gram-positive microorganisms. During beet procesoing, fermentation deten occurs in extraction torres, producing lactic Ácido ácido ácido ácido ácido ácido ácido ácido ácido ácido ácido ácido ácido ácido. el β-Ácidos ácidos ácidos ácidos ácidos ácidos ácidos ácidos ácidos ácidos ácidos ácidos ácidos ácidos in lúlúpulo have demonstrated excellent efficacy in inhibiinhibiinhibi the formation de NO₂ y preventing anaerobic bacterial Infecciones infecciones infecciones infecciones infecciones infecciones infecciones infecciones infecciones infecciones in extraction towers. This compound Exposición exposicións highly Efecto efectoive antimicrobial actividad, con higher actividad at lower concentrations, particularly contra Clostridium species (minimum inhibiinhibiinhibi concentration de 1 μg/mL).

 Estos productos naturales son indeensivos para los seres humanaaos y pueden ser biodegradados en el medio ambiente externo. La solución alcalina de los ácidos de lú, denominada "BetaStab", ha sido utilizada en la industria azucare[57].

2.4 aplicación de extractos de lúen la elaboración de cerveza

In brewing, the significant antibacterial actividad de hop Extractos extractos extractos can inhibit the adverse factors caused por the proliferation de contaminants durante production, therepor reducir yield losses. Antibiotics are commonly used in the brewing industry to control bacterial growth; however, they also adversely affect yeast actividad y performance. The Componentes componentes de lúlúpulo can enhance yeast actividad y have a slow flocculation Efecto efecto, resulting in conditions more favorable for yeast growth y faster fermentation. During yeast washing, the Componentes componentes de lúlúpulo produce a synergistic antibacterial effect at low pH, y this effect has been proven effective in Etanol etanol production plants y distilleries in the United States [58].

3 perspectivas

Con la prdeundización de la investigación sobre extractos de lúpulo y el creciente enfoque enAgentes antimicrobianos naturales de origen vegetalEn muchos países y regiones, el lúlúse ha desarrollado en base a sus funciones antibacterianas únicas en diversos productos, como champ, tintes para el cabello o como ingrediente clave en las fórmulas de crecimiento del cabello. Además, muchas regiones han incluido el lúpulo y sus extractos en la categoría de complementos alimenticios, y algunas los han convertido en almohadas saludables con propiedades que alivian el insom. Aunque actualmente el lúpulo se utiliza principalmente en la industria cervecde cerveza en China, se cree que con la creciente atención, el desarrollo y la utilización del lúlúcrecerá sin duda en un futuro próximo.

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