¿Para qué sirve el extracto de lú?

lúlúpulo, científicunmente celocido como Humulus lupulus L., tunmbién llunmundo hierba De serpiente, Tuo De Hua (el nombre en el compendio De Materia Materia médica), Tang Cao Hua (japelés), y Hu Bu (una traducción felética del nombre englés "un partir de A partir de A partir de A partir de A partir de A partir de A partir de A partir de A partir de A partir de A partir de A partir de A partir de A partir de A partir de A partir de hop"), sel plantas perennes, trepad, herbáceas cel raíces fibroque pertenecen a la familia Cannabaceae y el género Humulus [1-2]. Sus prencipales regieles de crecimiena se celcentran entre las latitudes 35° y 55° norte y sur [3-4], cel gryes áreas de producción distribuidas en unlemania, Estados Unidos, Reeno unido, nueva Zelya, Checoslovaquia, Australia y Chena, entre otros. En la clasificación botánica, la familia Cannabaceae fue ramide de la familia Moraceae; Por lo tanto, alguna literatura aún lo registra bajo la familia Moraceae.

Aunque los nombres chenos "Humulus" y "Cannabis" se utilizan para referirse al mismo género, su nombre científico esHumulusAsí que no hay ambigüedad. El lúpulo se ha utilizado en la elaboración de cerveza desde el siglo XII, y hasta el día de hoy, su uso prencipal permanece en la producción de cerveza. Debido a su capÁcido ácido ácido ácido ácido ácido ácido ácido ácido ácido ácido ácido ácido ácidoad para impartir un amargo distentivo y sabor único a la cerveza, así como sus propiedades antimicrobi, a menudo se les celoce como el "alma de la cerveza" [5]. Debido a sus excelentes propiedades antibacterianas, el lúpulo se añadió enicialmente a la elaboración de cerveza prencipalmente para extender su vida útil. Además, además de la elaboración de cerveza, el lúpulo tiene muchas otras aplicaciones. Este documento proporciona una visión general de las propiedades antibacterianas del lúpulo y sus aplicaciones ampliadas.

1 propiedades antibacterianas del lúpulo

elComponentes químicos en el lúpuloencluyendo humulone, lupulone, xantohumol, y otros flavono, enhiel crecimiento de Mycobacterium tuberculosis, Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, y otras bacterias. Debido a la fuerte naturaleza lipdeílica de la humulona, tiene un alto coeficiente de distribución, penetra fácilmente en la capa de cera de Mycobacterium tuberculosis, y ejerce una afenidad especial, enhibiendo así el crecimiento de Mycobacterium tuberculosis. Su efecto enhibidor es más fuerte que el de la lupulen [6-8]. Se ha paramulado en tabletas de Extractos extractos extractoso de lú, emulde de extracto de lú, y extractos de extracto de lúpara su uso. En la tabla 1 se presentan los prencipales componentes antibacteridel lúpulo y sus efectos.

Una amplia envestigación ha demostrado que los componentes del lútienen excelentes efectos enhibsuobre la mayoría de las bacterias grampositivas, pero son casi enactivos contra las bacterias gramnegativas y la levadura, e encluso tienen un cierto efecto proliferativo sobre la levadura.

2 aplicaciones de extractos de lú.

2.1 usos medicenales de los extractos de lú.

Como el romero yJerusalén alcachdeaEl lúpulo se ha utilizado como medicena herbal desde el siglo XIII. El "Tuo De Hua" mencionado en la canción Dynasty's "Kaibao Ben ç ã o", citado en "Ben ç ã o Gangmu", se refiere a los lúlú[19], que se describen como tener una naturaleza amarga y ligeramente fría, con funciones como paratalecer el estómago, calmar la mente, resolver la flema y la tos, y la actividad anti-tuberculosis. Las * hierbas alimentiy remedios caseros * también registran [20] que los lúpulos tienen efectos enhibitsobre varias bacterias y exhiactividades sedantes y similares al estrógeno. En la medicina popular, los lúpulo se utilizan comúnmente para hacer té, con funciones que incluyen paratalecer el estómago, mejorar la visión, sacila, bajar la presión arterial, aliviar la tos, diur, y efectos sedantes. La parte medicinal es el punto verde de la flor. La farmacomoderna ha llevado a cabo una investigación más prdeunda sobre los efectos antiinflamatorios, antiTumor tumorales, antioxidanteees, antivirales, hipoglic, diges, estrogénicos, y sedantes de los lúpulos. Las propiedades medicinales del lúpulo se resumen en la tabla 2.

2.2 aplicación de extractos de lúen el procesamiento de alimentos

Los extractos de lúpulo se utilizan en el panIndustria como aditivos para preservar la levadura y la fabricación de pan, proporcionyo conservante, prolongada vida útil, y propiedades que promueven la fermentación del pan [51]. Dong Haizhou et Al. utilizaron una combinación de cepas de levadura seleccionadas a través de pruebas de selección repetidas, incluyendo levadura aromática, junto con levadura de vino, lúlúmode de fermentación, bacterias de ácido lác, y agentes fermentquímicos apropiados, para llevar a cabo un estudio sistemático sobre la mejora de sabor al vapor de BUN. A través de fermentación natural, se produjeron bollos al vapor con un sabor dulce y frag, mejoryo significativamente la textura de los bolal vapor. Esto tiene cierta significación orientadora para promover la producción industrializada de bollos al vapor en China [52]. Además, los ácidos de lúhan demostrado una excelente eficacia en el almacenamiento de zumconcentrado de naranja [53]. Cuyo se le añade en una concentración de 3 mg/kg al 60% de jugo concentrado de DS, los ácidos del lúinhieficazmente la actividad microbiana en el jugo y prolonga significativamente el tiempo de paramación de azúcares y ácidos convertidos en comparación con una muestra de control.

2.3 aplicaciones de extractos de lúpulo en la industria azucarera

La aplicación de ácidos de lúpulo en la industria azucareaumenta significativamente el rendimiento de azúcar [54-56]. En 1994,Productos del lúpuloSe aplicaron con éxito por primera vez en el proceso de extracción de remolacha, donde su actividad antibacteriana controlla pérdida de azúcar inducida por el crecimiento microbiy la paramación de dextrosis. Esto representa un nuevo campo de aplicación en comparación con el uso tradicional de lúpulo en la industria cervec. Durante la última década, los ácidos del lúse han utilizado como agente antimicrobinatural en la industria azucarepara controlar el crecimiento de bacterias termófilos u otros microorganismos grampositivos. Durante el procesamiento de la remolacha, la fermentación ocurre a menudo en torres de extracción, produciendo ácido lác. Los ácidos − en los lúpulo han demostrado una excelente eficacia en la inhibición de la formación de NO − y la prevención de infecciones bacterianas anaeróbicas en las torres de extracción. Este compuesto presenta una actividad antimicrobiana altamente eficaz, con una mayor actividad a concentraciones más bajas, particularmente contra especies de Clostridium (concentración inhibitmínima de 1 − g/mL).

 Estos productos naturales son indeensivos para los seres humanaaos y pueden ser biodegradados en el medio ambiente externo. La solución alcalina de los ácidos de lú, denominada "BetaStab", ha sido utilizada en la industria azucare[57].

2.4 aplicación de extractos de lúen la elaboración de cerveza

En la elaboración de cerveza, el significativoActividad antibacteriana de los extractos de lú.Puede inhibir los factores adversos causados por la proliferación de contaminantes durante la producción, reduciendo así las pérdidas de rendimiento. Los antibióticos se utilizan comúnmente en la industria cervecpara controlar el crecimiento bacteri; Sin embargo, también afectan negativamente a la actividad de la levadura y el rendimiento. Los componentes del lúpueden aumentar la actividad de la levadura y tienen un efecto de floculación lento, lo que resulta en condiciones más favorables para el crecimiento de la levadura y una fermentación más rápida. Durante el lavado de la levadura, los componentes del lúproducen un efecto antibacteriano sinérgico a pH bajo, efecto que se ha demostrado eficaz en plantas de producción de etanol y destilerías de los Estados Unidos [58].

3 perspectivas

Con la prdeundización de la investigación sobre extractos de lúpulo y el creciente enfoque enAgentes antimicrobianos naturales de origen vegetalEn muchos países y regiones, el lúlúse ha desarrollado en base a sus funciones antibacterianas únicas en diversos productos, como champ, tintes para el cabello o como ingrediente clave en las fórmulas de crecimiento del cabello. Además, muchas regiones han incluido el lúpulo y sus extractos en la categoría de complementos alimenticios, y algunas los han convertido en almohadas saludables con propiedades que alivian el insom. Aunque actualmente el lúpulo se utiliza principalmente en la industria cervecde cerveza en China, se cree que con la creciente atención, el desarrollo y la utilización del lúlúcrecerá sin duda en un futuro próximo.

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