¿Cuál es el uso del betacaroteno en la alimentación Animal?

beta-caroteno eselmost abundant proVitamina vitamina vitaminauncarotenoid enthe human diet ytissues. Beta-carotene yits metabolites are critical regulatory signaling factors entissue metabolism yexert numerous beneficial functions enmammals, including humans. Although beta-carotene is considered a safe form deVitamina vitamina vitaminaA, its harmful effects are at least ensome cases due ainappropriate intake, due to its highly regulated intestinal absorptielmechanism. This article provides an overview dethe metabolism deβ-carotene, clearly differentiating between its possible beneficial or harmful effects elanimal health, ythus providing a theoretical basis for the appropriate dosage de− -carotenothat can be ingested by different animals.

1 estructura y propiedades de − -caroteno

Hay muchos tipos diferentes de carotenoides en la naturaleza, que se pueden dividir en caroteny xantofilas de acuerdo con su estructura química [1]. Los carotenoides (como − -caroteno, − -caroteno y − -criptoxantina) son carotenoides no oxidados con hidrocarburos lineales o cíclicos en uno o ambos extremos de la molécula, mientras que las xantofilas (como zeaxantina, meso-zeaxantina, astaxantina y cantaxantina) son los derivados oxidados de los carotenoides [2]. El betacaroteno se encuentra en las zanahorias, junto con sus tres isómeros (alfa, beta y gamma). El betacaroteno es el más activo y está muy extendido en la naturaleza [3].

La conexión entre el beta-caroteny la vitamina unfue establecida por Von Euler et Al.[4], quienes demostraron además que el caroteno cristaltiene actividad de vitamina A. Moore [5] demostró además que el beta-carotenpuede ser convertido en vitamina unen ratas. Según si los propios carotenoides tienen la función de precursores de vitamina A, se dividen en provitamina A y no provitamina A. la provitamina A y sus metabolidespués de la escisión enzimy no enzim(provitamina A) pueden producir vitamina A. − el caroteno es el precursor de vitamina A más abundante en la naturaleza [6]. Pro-vitamina A y sus metaboli(provitamina A) después de la escisión enzimy no enzimpueden producir vitamina A. el betacaroteno es el pro-vitamina A más abundante en la naturaleza [6]. El betacaroteno es una molécula corta y de cadena recta con 40 átomos de carbono, 15 enlaces dobles conjugados en cada extremo de la molécula, y dos anillos de ionona. Esta característica estructural hace que el betacaroteno sea inheraltamente hidrofóbico y no polar. En los animales, los carotenoides polares parecen absorberse más fácilmente que los no polares [7]. En general, los carotenoides son altamente hidrofóbicos.

2 absorción, transporte, metabolismo y deposición de − -caroteno en animales

2.1 absorción de − -caroteno en el intestino animal

Los parámetros cinéticos del beta-carotenen el tracto digestivo se derivan principalmente de los resultados de estudios en no rumiantes. Dado que el caroteno se transporta junto con los lípidos en los animales, su transporte y absorción en el intestino delgado se ven muy afectados por el tipo y contenido de grasa en el alimento. Las propiedades no polares del caroteno determinan que se encuentra en el núcleo de partículas del tracto digestivo durante el transporte, y la eficiencia de su transferencia de la emulsión a los quilomicrones es de 12% a 18% [8]. Cuando la ingesta de − -caroteno es alta o la ingesta de grasa es baja, el transporte de − -carotendesde la emulsión a los quilomicrones en el intestino delgado es el paso limitante de la velocidad. El intestino delgado es principalmente responsable de la absorción de lípidos, vitaminas liposoluy beta-caroten, y posteriormente la entrega a los tejidos periféricos.

Estudios han demostrado que a pesar de que el intestino humano expresa grandes cantidades de − -caroteno 15,15 ' oxigenasa (CM O iO BCMO1 O BCO1), no convierte completamente el o-caroteno ingerien vitamina A en el intestino. De 17% a 45% del -caroteno realmente ingerise libera en la circulación periférica en su forma intacta, sin cortar [9]. Los estudios han demostrado que los múltiples polimorfismos en el gen CMO Ⅰ asociados con la enzima variable CMO Ⅰ pueden ser la causa de la menor eficiencia de algunos individuos en la descomposición del caroteno β [10]. Estudios también han demostrado que los intestinos de ratones y otros roedores pueden absorber más eficientemente el beta-caroten, y que solo cuando se ingien en cantidades superfisiológicas puede detectarse en su circulación este carotencarotenprovitamina [11]. Otros modelos animales como los gerbilos mongoles, gusanos de seda y terneros rumiantes también pueden absorber el beta-carotenen su forma intacta, y la distribución de precursores de vitamina A en suero y tejidos es similar A la de los seres humanos. En la actualidad, el mecanismo de absorción y transporte de caroteno en los rumiantes no se conoce bien, pero los rumiantes pueden ser utilizados como un buen modelo para estudiar el transporte de carotenoides. Debido a la modificación y resynthesis de la grasa por microorganismos rumen en rumiantes antes de entrar en el duoden, el proceso es más complicado que en no rumiantes. La luteína aparece antes que el beta-carotenen el suero de terneros cuyo rumen aún no se ha desarrollado [12].

2.2 transporte de -caroteno en suero animal

Se ha establecido que debido a la alta lipofilicidad y la no polaridad del caroteno (incluyendo otros carotenoides), su transporte está estrechamente relacionado con varias proteínas lipíen la circulación. Puede entrar varias partículas de lipoproteínas como los quilomicrones y sus restos [lipode muy baja densidad (VLDL), lipode densidad intermedia (IDL) y lipode baja densidad (LDL)] en el núcleo hidrofóbico, así como otros lípidos como los ésteres de colesterol y retinoides [13]. These lipoproteins promote the transfer de− -carotenofrom the intestinal barrier to various tissues dethe body yits intertissue transport. Diferentes especies animales transportan → -caroteno en diferentes tipos de lipoproteína. Estudios han demostrado que la lipoproteína de alta densidad (HDL) es el principal portador de beta-carotenen la circulación sanguínea del ganado [14].

En general, aunque el orden en que las diferentes lipoproteínas transportan diferentes carotenoides de provitamina A varía significativamente entre las especies, el − -carotenpuede ser transportado unido A varias lipoproteínas en la circulación. Los estudios han encontrado que el beta-carotenpuede entrar en todos los tipos de lipoproteínas en diferentes grados, con HDLrepresentando cerca de 82%, LDL 12%, y VLDL 0.3% [15]. Un estudio en ratas encontró que la mayor parte del beta-carotenen el suero está unido al VLDL y LDL más grandes [16]. Pei Lingpeng [17] encontró que la mayoría de los carotenoides en animales, como la -criptoxantina, se distribuyen principalmente en LDL y HDL; Alrededor del 53% de la luteína y zeaxantina están Unidas al HDL, 31% se encuentran en el LDL, y alrededor del 16% están Unidas al VLDL. El destino y metabolismo final del -caroteno depende en gran medida de la afinidad del -caroteny las lipoproteínas. Gugger et Al.[18] estudiaron el mecanismo de transporte de -caroteno entre orgánulos intracelulares in vitro y encontraron que el transporte de -caroteno en las células no está regulado por proteínas de transporte en el citoplasma, pero puede estar regulado por el transporte de vesículas o proteínas ligadas a la membrana.

2.3 metabolismo del beta-carotenen animales

El ácido retinoico no solo es un regulador transcripcional, sino que también actúa como un ligando para receptores nucleares específicos, receptores de ácido retinoico (RARs) o receptores retinoides X (RXRs), formando homo- o heterodimeros para regular la transcripción de cientos de genes objetivo [19]. Cuando la producción de ácido retinoico en los tejidos excede un cierto límite, puede ser degradado oxidativamente por repretranscripcionales pertenecientes a la familia del citocromo P450 para producir compuestos más polares como el ácido 4-hidroxi o 4-oxo retinoico [20] (figura 1).

Como se muestra en la figura 1, CMO I simétricamente oxida el 15,15' Doble enlace de − -carotenpara producir dos moléculas de retinaldehído; Retinaldehído puede ser oxia retinipor aldehído deshidrogenasa (ALDH1) o retinideshidrogenasa (RALDH); La posterior oxiddel El retinola compuestos más polares, incluyendo 4-hidroxitoxifeno, que se cree que es responsable de la inactivación transcripcional, se lleva a cabo por las enzimas de la familia citocromo P450 26 (Cyp26). Alternativamente, diferentes formas de alcohol deshidrogenasa (ADH) de la cadena media deshidrogenasa/reductasa (MDR) de la familia y varias retinol deshidrogenasas (RDH) de la cadena corta deshidrogenasa/reductasa (SDR) de la familia puede reducir la retina a retinol, y puede ser esterificado a retinal por la retinal acitransferasa (LRAT). Además, los apocarotenpueden ser producidos a partir de − -caroteno; elcleavage dethe 9& (en inglés)#39;,10' -doble enlace es catalizado por − -caroteno 9',10' -oxigenasa 2 (BCMO2 o BCO2) y produce − -apo-10'-carotenal y − -ionona. La escisión asimétrica en otros enlaces dobles puede ocurrir tanto no enzímicamente o ser catpor enzimas. La figura 1 enumera algunos de los posibles apocarotenproducidos por la escisión asimétrica de − -caroteno. La flecha discontinua indica que los apocarotense pueden convertir en última instancia en una molécula de la retina. El mecanismo de esta conversión aún no ha sido completamente elucidado.

En humanos y ratones, − -caroten, enzimas de escisión como el CM O − Yel CM O Ⅱ se expresan en varios tejidos adultos, incluyendo hígado y grasa, así como en tejidos en desarrollo como la placenta, el saco vitelino y el embrión [21]. Estas enzimas pueden convertir biológicamente − -caroteno en vitamina A in situ, lo que indica que el − -caroteno puede ser utilizado como una fuente local de retinoides en varias partes del cuerpo. CM O Ⅰ es una enzima citoplasmática con una fuerte especificidad de sustrque solo interactúa con carotenoides (con al menos un anillo insaturde − -ionona). Es la principal enzima responsable de la escisión de la vitamina A en los tejidos adultos [22]. Estudios In vitro han encontrado que la retina y el ácido retinoico formado por la escisión de − -caroteno por CMO β puede afectar el metabolismo lipídico en adipocitos mediante la regulación del receptor activado por proliferación del peroxisoma (PPAR Ⅰ) y el receptor de ácido retinoico (RAR) vías de señalización [23]. Sin embargo, todavía no está claro si el CM O Ⅰ afecta el metabolismo lipídico en varios tejidos de una manera similar, y si este efecto es independiente de su capacidad para descomponer el caroteno. − -caroteno también puede ser escindiasimétricamente por CM O − para producir un anillo de − -ionona y apocaroten, que finalmente se convierte en una molécula de retinaldehído [2], pero el mecanismo de conversión aún no ha sido completamente dilucidado.

2.4 deposición de − -caroteno en animales

En los animales, el beta-carotense almacena principalmente en el hígado, con una pequeña cantidad depositada en el tejido adiposo, las glándulas suprarrenales y la piel [16]. La distribución y la ubicación de almacenamiento del beta-carotenen varios tejidos animales varía mucho. Shapiro et al. [24] encontraron que el -caroteno fue detectado en el hígado pero no en el tejido adiposo de ratas después de la suplementación con -caroteno. Se infique el caroteno no se almacena simplemente en la grasa, y que puede haber una proteína de Unión al carotenque reduce la deposición de caroteno en la grasa debido a la naturaleza lipofóbica de esta proteína.

Los estudios también han encontrado que el caroteno se deposiprincipalmente en el intestino delgado yel hígado de pollos de tres colores amarillos [25], pero el contenido de carotenoides detectado en la grasa abdominal de las gallinas ponedoras es más alto que en el hígado. Esto puede deberse a la diferente distribución de carotenoides en animales en diferentes etapas de crecimiento. Durante el crecimiento y desarrollo, los carotenoides se distribuyen principalmente en el hígado, el tejido adiposo, la sangre, la piel y las plumas, y se transfigradualmente a los órganos reproductivos después de la madurez sexual [26]. La distribución de los diferentes carotenoides en diferentes especies de animales también varía significativamente. El − -caroteno es más alto en el hígado de ovejas y cabras, mientras que la luteína es más alta en el tejido adiposo y suero. En suero bovino y tejido adiposo, predomina el ≥ -caroteno, y la luteína también es mayor en el tejido adiposo, pero el ≤ -caroteno es menor en el hígado [27].

3. Funciones biológicas de − -caroteno

3.1. Efecto del − -caroteno en el rendimiento de producción animal

Studies have found that adding − -carotenoto the diet — — — — — — — — — — — — — — — —cows can improve milk quality yproduction. In heat-stressed cows, milk production increased by 11% when supplemented with 400 mg de− -carotenoper day, ymilk production increased by 6.4% when supplemented with 300 mg deβ-carotene. Supplementation with − -carotenohas a positive effect on milk rendimientoand milk quality in Productos lácteosvacas[28]. He Wenjuan [29] added β-carotene to the feed deChinese HolsteEn vacasand found that when Vitamina Awas sufficient, the addition of β-carotene had no significant effect on milk yield, milk composition, and somatic cell count En elearly lactation period, but milk yield increased to varying degrees 3 months after calving. Xia Yun et al. [30] added 90 mg/d β-carotene to the feed of Holstein cows in Australia. The results showed that the milk yield on the 20th day after addition was significantly higher than that of the control group by 11.03%, and the milk yield on the 40th day was significantly higher than that of the control group by 13.83%. The milk fat content of the β-carotene addition group was significantly higher.

Sun Shengxiang [31] added 900 mg of β-caroteneA la dieta de cada vaca todos los días, y encontró que la producción de leche de las vacas aumentó más, y fueron capaces de mantener un alto nivel de lactancia durante un cierto período de tiempo. Los contenidos de grasa de la leche, proteína de la leche y materia seca en la leche mejoraron significativamente. Wu Hongjiu et al. [32] encontraron que después de agregar diferentes concentraciones de -caroteno al alimento de vacas Holstein chinas, la producción de leche, la tasa de grasa de leche y la tasa de proteína de leche fueron significativamente más altas que las del grupo de control. Oliveira et al. [33] agreg1,2 g de caroteno a las vacas lechtodos los días, y encontraron que el contenido de proteína de la leche aumentó de 2,90% a 2,96%, y la proporción de grasa de leche a proteína de leche mayor de 1,5 disminuyó de 22,6% a 6,5%. Ma Jifeng et al. [34] agreg100, 200 y 300 mg/d − -carotena a la dieta básica de las vacas lechy su producción de leche aumentó 3,53%, 9,06% y 13,39%, respectivamente, en comparación con el grupo de control.

El efecto colordel beta-carotentiene un impacto en la calidad de la carne del ganado vacuno. El betacaroteno depositado en el tejido adiposo tiende a volverse amarillo grasa corporal y disminuir el grado de la carne, por lo que la cantidad de betacaroteno en la dieta debe reducirse durante las últimas etapas de engorde del ganado de carne [35]. Los estudios también han demostrado que la alimentación con bajas dosis de vitamina A y carotenes beneficioso para la formación de mármol de carne [12].

3.2 efecto del -carotensobre la función inmune animal

Beta-carotene can improve the humoral, cellular and non-specific immune functions of animals, enhance disease resistance, and increase serum lysozyme activity when added to the feed. Chew et al. [36] found that beta-carotene can stimulate the proliferation of lymphocytes in animals and enhance the cell-mediated humoral immune response, which has a positive effect on the immune response. He Wenjuan [29] added β-carotene to the feed of Chinese Holstein cows and found that it reduced the incidence of retained afterbirth, metritis and mastitis in the first three months after calving.

Cucco et al. [37] encontraron que la complementación con -caroteno puede promover el crecimiento y mejorar la inmunidad en las aves de corral. Ma Sihui et al. [38] encontraron que la adición de -caroteno a la dieta de ratones puede aliviar el efecto inmunosuprescausado por la ciclofosfamiy mejorar la función inmunde los ratones al aumentar el contenido de citocinas e inmunoglobulinas en ratones inmunosuprimidos. Ma Jifeng et al. [34] mostraron que el recuento de células somáticas en la leche del grupo suplementcon caroteny fue menor que el del grupo de control, con una disminución de 18,54%, 35,27% y 46,10%, respectivamente. Nishijima et al. [39] encontraron que la alimentación de zanahorias secas al ganado negro japonés podría aumentar la concentración de IgA e IgG en el calostro del ganado deficiente en beta-caroten. La incidencia de mastitis al inicio de la lactancia se redujo en 60% cuando la concentración sérica de retinol aumentó a 100 ng/mL en la última semana antes del parto [40]. Sin embargo, la concentración sérica de − -caroteno no se asoció con la retención de posparto o mastitis. Los resultados de un gran número de experimentos han demostrado que la adición de -caroteno tiene un efecto positivo en la función inmune de los animales.

3.3 efecto del beta-carotensobre el rendimiento reproductivo de los animales

El beta-carotendietdietpuede estar relacionado con el rendimiento reproductivo. Los animales rumiantes tienen concentraciones más altas de beta-carotenen los ovarios, especialmente en el cuerpo lúteo. Estudios han mostrado que la falta de -caroteno puede llevar a una ovulación tardía en vacas lech, disfunción del cuerpo lúteo y un aumento en la incidencia de quistes ovári[41]. En la actualidad, académicos nacionales y extranjeros han llevado a cabo un gran número de estudios sobre el ajuste de la nutrición de la alimentación de las vacas lechpara mejorar la fertilidad. Los beneficios de la suplementación con → -caroteno en la alimentación de vacas lechsobre el rendimiento reproductivo pueden estar relacionados con la conversión de → -caroteno A vitamina A, especialmente en el útero y los ovarios [42]. Las concentraciones séride beta-carotense asocian con la secreción de progesterona por las células lúteas. La concentración sérica media de ≥ -caroten3 semanas antes del parto fue mayor en las vacas que ovularon en la primera ola posparto que en las que no ovularon. La suplementación periparto ≥ -caroten(500 o 2.000 mg/d) aumentó significativamente el número de vacas que ovularon en la primera ola postparto [43].

In postpartum cows exposed to heat stress for 120 days, a supplementation of 400 mg beta-carotene for more than 90 days increased the pregnancy rate [28]. Researchers in the United States and Germany found that beta-carotene supplementation can shorten the age of first estrus, increase the pregnancy rate, promote uterine repair and ovulation, and reduce the incidence of ovariocysts and early embryonic death.

El importante papel del betacaroteno en la reproducción ha sido ampliamente estudiado en Japón. Se encontró que la concentración sérica de caroteno en vacas con quistes ovári[(11 − 2) − g/dL] fue significativamente menor que en vacas sanas [(33 − 4) − g/dL]; La concentración de betacaroteno en suero se relacionó con la calidad de embriones de ganado negro japonés superovulado. Cuando la concentración sérica de -caroteno es superior a 200 β g/dL, hay una tendencia a un aumento en el número de corpora lútea y embriones recuperables totales, y un aumento significativo en el número de embriones normalmente implantables [44]. La adición de -carotena a otros animales también puede mejorar la fertilidad. Estudios han encontrado que la suplementación con vitamina A (4,000 UI /kg) y → -caroteno (100 mg/kg) aumentó el contenido de → -carotenen las glándulas suprarrenales y los ovarios de las cerdas jóvenes [45]. También mejora la función ruminal. In vitro, el crecimiento de las bacterias del rumen y la capacidad de digestión de la celulse mejoraron significativamente con la adición de -caroteno [46].

4 resumen

Estudios han mostrado que el beta-carotenno solo funciona como un precursor de la vitamina a, sino que también funciona en el cuerpo como un agente antioxidante y anticanceroso, y tiene diversos grados de efecto en mejorar el rendimiento de la producción animal, mejorar el rendimiento reproductivo, y mejorar la función inmune. Al mismo tiempo, la investigación sobre la cantidad deSuplementación con − -caroteno en animalesTambién está aumentando de año en año, pero aún no es suficiente para concluir la estrategia óptima de suplementación. Aún se necesita más investigación para determinar los requerimientos de beta-carotenen animales en diferentes etapas de producción. Ha habido una investigación relativamente profunda sobre la conversión, el transporte, la deposición y el metabolismo de los carotenoides y la vitamina A, pero los efectos biológicos del beta-caroten, como sus propiedades antioxidantes y anticancerosas, aún no se han explorado completamente.

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