¿Cuál es el beneficio de los fructooligosacáridos?

Los productos de salud microecológicos, encabezpor las bifidobacterias, los lactobacilos y varios oligosacáridos funcionales, selununnueva generación de alimentos saludables desarrollados sobre la base de la medicina y la nutrición. Los oligosacáridos no seldigeridos o absorbidos por el cuerpo y entran en el intestino grueso directamente, donde son utilizados preferentemente por las bifidobacterias. Son un factor de proliferación eficaz para las bifidobacterias y también tienen una variedad de efectos biológicos. Esta es la razón por la que se les llama oligosacáridos funcionales, incluyendo isomaltooligosacáridos, fructo-oligosacáridos, y galacto-oligosacáridos.

Entre ellos, el fructooligosacárido (FOS), también conocido como oligosacárido de sacarosa, tiene la fórmula molecular GFn (donde n es de 2 a 5 y G es glucosa y F es fructosa). Es un término general para una mezcla de trisacáridos de sacarosa (GF2), tetrasacáridos de sacarosa (GF3) y pentasacárido de sacarosa (GF4), etc se conocen colectivamente como el término general para mezclas. Los fructooligosacáridos son un ingrediente activo natural y una excelente fibra dietsoluble en agua que se encuentra ampliamente en plantas naturales como plátanos, chalotes, ajo, tomates, espárragos, alcachofas de Jerusalén y cereales.

Actualmente, los fructooligosacáridos son preparados por el método de la enzima sacarosa y el método de extracción de achico[1]. Los fructooligosacáridos han sido ampliamente utilizados en alimentos saludables, alimentos, piensos y otros campos [2]. Los fructooligosacáridos pueden prevenir y tratar enfermedades crónicas y tienen un efecto positivo en la salud humana, y se han convertido en un foco de investigación. Los fructooligosacáridos tienen un efecto significativo en la regulación de la flora intestinal del cuerpo humano, promoviendo el crecimiento de bacterias beneficiosas, promoviendo la absorción de minerales, mejorando el cuerpo's del sistema inmunológico, disminuyendo los niveles de colesterol y azúcar en la sangre, regulando la función intestinal para promover la motilidad gastrointestinal, e inhibiendo la aparición de cáncer de colon [3]. Este artículo revisa las funciones fisiológicas de los fructooligosacáridos, con el fende proporcionar una base teórica para el desarrollo de más aplicaciones.

1Funciones de los fructooligosacáridos

1.1 regular la flora intestinal y mejorar la microecología intestinal

Los FOS son un factor de proliferación bifidobacteriana que puede aumentar el número de bifidobacterias, regular el número de flora intestinal, y mejorar y promover la salud intestinal. El cuerpo humano (incluidos los lactantes) contiene un gran número y variedad de microorganismos, incluyendo más de 400 especies, incluyendo flora principal (como bifidobacterias, lactobacilos, etc.) y flora menor (como coliformes, estreptococos, etc.). En circunstancias normales, la flora intestinal se encuentra en un estado de equilibrio y es inofensiva para el cuerpo humano. Forma un sistema ecológico indispensable y poderoso para el cuerpo humano, y juega un papel importante en diversos aspectos como el metabolismo de nutrientes humanos, la regulación inmune, las enfermedades cardiovasculares, la obesidad, la enfermedad hepática, e incluso el cáncer y las enfermedades neurodegenerativas, afectando el desarrollo humano y la salud. La flora intestinal humana se ha convertido en una nueva área de investigación para el tratamiento de enfermedades metabólicas [4-5].

Mantener el equilibrio de la flora intestinal y aumentar el número de bacterias beneficiosas es crucial para mantener y mejorar la salud humana. Una vez que el equilibrio de la flora intestinal se interrumpe, puede desencaduna variedad de enfermedades [6-8]. Los FOS, como un factor de proliferación bifidobacteriana, puede promover su crecimiento. Las bifidobacterias se consideran una de las primeras en entrar en la flora intestinal humana. Juegan un papel importante en la regulación de la regularidad del colon, la mejora de la inflamación intestinal, la prevención y el tratamiento del cáncer de colon, la reducción de la incidencia de necrosis intestinal pequeña, prevenir infecciones gastrointest, y mejorar la capacidad metabólica intestinal. Algunos estudios han demostrado [10] que la administración oral de Bifidobacterium longum puede inhibir eficazmente los síntomas de la infección viral en un modelo murino de diarrea inducida por rotavirus; Y que la incidencia de diarrea en los bebés alimentados con una fórmula de suplemento probiótico es significativamente menor. Las investigaciones han mostrado [11] que los FOS pueden aliviar los síntomas de la enteritis, promover el crecimiento de bifidobacterias y mantener la estabilidad del microambiente intestinal.

1. 2 regular el cuerpo 's sistema inmune

La mucosa intestinal desempeña un papel importante en el organismo#39;s la flora intestinal colonizando la mucosa es una sustancia importante para mantener la inmunidad intestinal. El intestino tiene la mayor superficie y es el principal campo de batalla en la lucha contra la invasión de patógenos. Por lo tanto, el intestino se ha convertido en el cuerpo' es el órgano inmune más grande, conteniendo del 60% al 70% del cuerpo's células inmunes y 60% del cuerpo's inmunoglobulina IgA total. Es la primera barrera del cuerpo#39;s sistema inmune. La flora intestinal (incluyendo las células vivas y muertas) y sus metabolipueden estimular el sistema inmune intestinal para activar las células inmunes, mejorar la actividad de las células asesinnaturales (NK), aumentar los niveles de anticuerpos, regular la función fagocíde los linfocitos, y aumentar la secreción de interferón para estimular el cuerpo 's sistema inmune.

Los fructooligosacáridos tienen dos efectos principales en la regulación del equilibrio microecológico intestinal mediante la promoción de la proliferación de bifidobacterias. Por un lado, pueden inducir la actividad inmune del sistema linfático de la mucosa intestinal, activar la inmunidad humoral y la inmunidad celular, aumentar el número de anticuerpos y la actividad de las células asesinas naturales (NK), y regular el cuerno's función inmunitaria local o global. Por otro lado, pueden afectar el número y la distribución de bacterias en la mucosa intestinal y regular la respuesta inmune. Algunos artículos han demostrado [12] que la adición de oligofructosa a la carpa alimento puede mejorar la actividad de la fish's glóbulos blancos. Hosono et al. [13] demostraron que la oligofructosa puede mejorar el ambiente intestinal y la flora, promover la secreción de IgA por los linfocitos en la mucosa intestinal de los ratones, mejorar la capacidad antiinfecciosa de la mucosa intestinal de los ratones y mejorar y mantener la función de barrera de la mucosa intestinal y el sistema inmunitario del cuerpo. Tsuda et al. [14] probaron que los FOS se pueden usar como una posible preparación de alimentos, regulando los antígenos alimentarios sensibilizados por vía oral para prevenir alergias alimentarias. El consumo de FOS puede mejorar los síntomas de alergia alimentaria y el mecanismo principal está relacionado con el FOS's capacidad de ralentizar la activación de linfot CD4+ e inducir respuestas del factor Th2intestinal.

1. 3  Promover el metabolismo intestinal

fructooligosacáridosSon una fibra alimentaria prebiótica y soluble que el cuerpo no digi. Pueden promover la peristalsis del intestino delgado, acelerar la degradación y eliminación de las sustancias putrefactivas intestinales, reducir la putrefacción intestinal y aliviar el estreñimiento. En el intestino grueso, la oligofructosa en la dieta puede promover la proliferación de bacterias beneficiosas tales como bifidobacterias y lactobacilli, e inhibir el crecimiento y la reproducción de bacterias nocivas y bacterias patógenas. Además, la oligofructosa es fermentada por bacterias intestinales para producir ácidos grasos de cadena corta como el ácido butírico, ácido lácy ácido acético, que reducen el pH intestinal, inhiel crecimiento y la reproducción de las bacterias putrefacintest, y reducir la putrefacción intestinal y la producción de toxinas. Los FOS y su efecto sinérgico con Bifidobacterium pueden mejorar significativamente la función intestinal, promover la peristalsis intestinal, aumentar la frecuencia de evacuaciones intestinales, desintoxicel cuerpo y no tener efectos secundarios, reduciendo en gran medida el riesgo de cáncer de colon [15-18].

1. 4 promueve la absorción mineral

Los FOS son una fibra alimentaria soluble en agua que no es digerida ni absorbida por el estómago o el intestino delgado. Senembargo, puede formar "complejos fos-minerales" con minerales. En el intestino grueso, los FOS se fermentan para producir ácidos grasos de cadena corta como el ácido butírico y el ácido lác, que liberan minerales (incluyendo Ca2+, Mg2+, Fe2+ y Zn2+). También produce bacterias productoras de ácidos, lo que disminuye el pH del intestino y promueve la disolución de minerales. El ácido butírico producido puede estimular el crecimiento de células mucosas. Los iones de hidrógeno liberados por los ácidos orgánicos en las células pueden intercambiar con iones de calcio, lo que promueve la absorción de calcio. Además, los ácidos orgánicos pueden estimular la proliferación de células epiteliales intestinales. El ácido butírico producido puede estimular el crecimiento de las células de la mucosa, aumentar el área de absorción y mejorar la mucosa intestinal#39;s capacidad para absorber iones [19-20]. Los últimos resultados muestran que los prebióticos pueden mejorar la absorción de minerales óseos y la salud ósea, principalmente porque pueden cambiar la composición de la flora intestinal, la producción de ácidos grasos de cadena corta, cambiar el pH intestinal, modificar los biomarcadores y regular el sistema inmunitario. La literatura científica actual apoya el consumo de prebióticos como una forma rentable y sostenible de mejorar la salud ósea /o la prevención de fracturas [21].

1. 5   Mejora el metabolismo de los lípidos y disminuye los lípidos sanguíneos y el colesterol

Los experimentos In vitro han mostrado [22-24] que los FOS pueden reducir de manera efectiva las concentraciones de ácidos grasos libres, colesterol y triglicen el cuerpo y tienen un buen efecto en la mejora de la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares causadas por los lípidos altos en la sangre. El mecanismo puede incluir el hecho de que la oligofructosa puede promover la formación de ácidos biliares y colesterol para formar precipitados, que se excretan con las heces. Costa et al. [25] demostraron que una dieta que contiene FOS puede prevenir los trastornos de lípidos en el hígado de ratas resistentes a la insulina y reducir la actividad de la sintasa de ácidos grasos. Además, las dietas ricas en FOS en pacientes con hiperlipidemia tienen mayores reducciones en el colesterol LDL y la degeneración de grasas. Además, las bifidobacterias por sí mismas también pueden adsorber el colesterol y excretarlo con las heces. Además, los ácidos grasos de cadena corta formados por la fermentación de la oligofructosa por la flora intestinal pueden inhibir la actividad de la colesterol sintasa y reducir la absorción intestinal de colesterol.

1. 6 prevenir la caries dental

Las causas actuales de caries incluyen bacterias, el ambiente oral, el huésped (refiriéndose a parásitos incluyendo parásitos, virus y otros organismos que parasitan en él) y el tiempo. El Streptococcus mutans es la principal causa de la caries dental, ya que descompone los carbohidratos para producir ácido. Los fructooligosacáridos no pueden ser utilizados por Streptococcus mutans, reduciendo así los lugares en la boca donde los microorganismos pueden depositarse, producir ácido y erosionar, y así prevenir la caries [26].

Estado de la solicitud de 2 FOS

Los FOS son una fibra dietdietsoluble en agua de alta calidadCon baja energía y baja dulzura. Ha sido ampliamente utilizado como ingrediente alimenticio en productos lácteos, bebidas, dulces, galletas, pan, jalea y otros alimentos y alimentos funcionales en el país y en el extranjero [27]. Los FOS se conocen como la nueva generación más prometede aditivos — prebióticos — después de la era de los antibióticos. Los FOS no solo mejoran las funciones nutricionales y promocionadoras de la salud de los alimentos, sino que también extienden efectivamente la vida útil del yogur, helado y productos horneados. Debido a su bajo contenido calórico, el FOS no causa obesidad y no eleva los niveles de azúcar en la sangre, por lo que es un edulcornuevo ideal con beneficios para la salud. Añadir la cantidad correcta de FOS en polvo ala leche en polvo infantil u otros productos lácteos y soluciones orales es beneficioso para la proliferación de bifidobacterias, mejorando la flora intestinal y regulando el equilibrio de la microflora intestinal, así como estimular el sistema inmune [28]. La adición de FOS al agua potable puede promover la rápida proliferación de bifidobacterias, inhibir la producción de bacterias putrefactivotales como Escherichia coli y Salmonella, reducir la producción de sustancias tóxicas, mejorar la piel, y controlar el azúcar en la sangre y las concentraciones de lípidos en la sangre.

3 perspectivas

Los FOS tienen una variedad de actividades biológicas, como ser un factor de proliferación eficaz para las bifidobacterias, una fibra dietsoluble en agua que puede mantener el equilibrio de la flora intestinal y mejorar el medio ambiente intestinal, reducir los lípidos de la sangre y mejorar el metabolismo de los lípidos, aumentar la inmunidad, prevenir caries y caries, y reducir el riesgo de cáncer de colon. Es ampliamente utilizado en el país y en el extranjero. A medida que se desarrolla el mercado, hay margen para un mayor desarrollo de productos de FOS con alta pureza, buena seguridad y alto valor añadido.

referencias

[1] Ding Changhe, Ma Kang, Zhang Hongbin, et al. Producción y análisis de varios oligosacárifuncionales importantes en China [J]. Procesamiento de agroproductos, 2014, 11 (6): 48-52.

[2] Liu Zongli, Li Kewen, Wang Jingbo, et al. Propiedades fisicoquímicas, efectos fisiológicos y aplicaciones de los fructooligosacáridos [J]. China Food Additives, 2016, (10): 211-214.

[3] Bi Yunfeng, Xu Linlin, Jiang Shan, et al. Aplicación e investigación de los oligosacáridos en alimentos funcionales [J]. Cereales, aceites y alimentos, 2017, 30(1): 5-8.

[4] Liu Ruixue, Li Yongchao, Zhang Bo. Avances en la investigación sobre el equilibrio de la microecología intestinal y la salud humana [J]. Ciencia y tecnología de la industria alimentaria, 2016, 37(6): 383-391. [5] Tang WH,Kitai T,Hazen SL,et al.Microbiota microbiotaintestinal in cardiovas- cular Salud salud  y Enfermedad [J]. Circ  Res,2017,120  (7) :1183-1196.

[6] Wang J,Tang H,Zhang C,et al.modde la microbiota intestinal durante probiomediada atenu Síndrome metabólico en ratones alimentados con dieta alta en grasas [J]. ISME J,2015,9(1) : 1-15.

[7] Frank DN,Robertson CE,Hamm CM,et al genogenogenogenogenogenogenogenogenogenogenogenogenogeno son  asociado con  cambios in   Intestinal-associated microbiota in inflaminflaminflaminflaminflaminflaminflaminflaminflam Intestino intestinal Enfermedad [J]. inflam Intestino Dis,2011,17(1) : 179-184.

[8] Cani PD,Bibiloni R, Kanuf C,et al.cambios en el control de la microbiota intestinal Metabolismo metabólico Inducida por endotoxicidad Inflamación en la obesidad y diabetes inducida por dietas altas en grasas en ratones [J]. Diabetes,2008,57 (6) : 1470-1481.

[9] O' Callaghan A,van Sinderen D. Bifidobacteria y su papel como Miembros de la microbiota intestinal humana [J]. Frente Microbiol,2016, 7:925-947.

[10] Chenoll E,Rivero M,Codo × e FM,et al.Complete Secuencia del genoma de Bifidobacterium longum subsp.subsp.e cepa CECT 7210,a probióticos cepa active  Contra infecciones por rotavirus [J]. Genome Announc,2015,3(2) : e00105-15.

[11] Koleva P,Ketabi A,Valcheva R, et al.dietas definidas químicamente Altera las propiedades protectoras de los fructooligosacáridos en ratas transgéhla - B27 [J]. PloS One,2014,9(11) : e111717.

[12] Hoseinifar SH,Soleimani N, anillo E. efectos de Dieta dieta Fructo - oligosacáridos Suplementos suplementos  on   el  crecimiento  Rendimiento hematinmunológico  Parámetros, intestino   microbiota   y   El estrés o el estrés Resistencia de la carpa común (Cyprinus Carpio) Fry [J]. Br J Nutr, 2014,112(8) : 1296-1302.

[13] Nakamura Y,Nosaka S,Suzuki M,et al.Dietary fructo oligosac- charides up regulan inmunoglobulina A response ypoly meric inmunoglobulina Receptor receptor Expresión expresión  in  Intestino intestino de infant  ratones [J]. Clin Exp Immunol,2004,137(1) : 52-58.

[14] Tsuda M,Arakawa H,Ishi N,et Dieta dietética Frucoto-oligosaccha - rides atenatena la activación temprana de los linfot CD4+ que producen ambos 1 y Th2  Citoquinas en los tejidos linfoides intestinales a  Modelo de alergia alimentaria murina [J]. Int Arch Allergy Immunol,2017, 174(3-4) : 121-132.

[15] Meksawan K,Chaotrakul C,Leeaphorn N,et Al.efecto de Supplentación de fructooligosacáridos sobre el estreñimiento en pacientes ancianos ambulatorios peritoneal didiálisis Pacientes [J].2016,36 (1) :60-66.

[16] Dirkjan S,Jan F,Rutger J,et al.la suplementación con sacáridos de fructooligo para lechlechafecta la microbiota intestinal y el desarrollo inmunitario [J]. J Anim Sci,2018,96 (6) : 2139-2153.

[17] Shang Y,Kumar S,Thippareddi H,et al.Effect deDietary fructoo- ligosacárido Suplementación de FOS sobre microbiota Ileal en pollo de engor. Pollos [J]. Poult Sci,2018,97(10) : 3622-3634.

[18] Mao B,Gu J,Li D,et al.efectos de diferentes dosis de fructooligo- sacárido (FOS) on  el composición De ratones fecal Microbiota, especialmente la composición de Bifidobacterium [J]. Nutrientes,2018, 10(8) : 1105-1117.

[19] Wang Jinhai, Feng Shan, Zhu Hongyang, et al. Progreso de la investigación sobre las funciones fisiológicas y aplicaciones de la oligofructosa [J]. Drogas estrechas, 2015, 27(7): 7-9.

[20] McCabe L,Britton (en inglés) RA,Parameswaran N. Britton,narayanan Parameswaran. Regulación prebiótica y probiótica de la salud ósea: Papel del intestino y su microbioma [J]. Curr Osteoporos Rep, 2015,13(6) : 363-371.

[21] Whisner CM,Castillo LF. Prebióticos, hueso and  Minerales minerales minerales Metabo - lismo [J]. Calcif Tissue Int,2018,102(4) :443-479.

[22]Liu Guohong, Ma Jiaojie, Wei Ying, et al. Discusión sobre el efecto hipolipidémico y el mecanismo de oligofructosa [J]. Food and Drugs, 2015, 17(1): 34-36.

[23] Yasmin A,Butt MS,van Baak M,et al.la suplementación de prebióticos A la bebida A base de suero reduce el riesgo de hipercolesterola-mia en ratas [J]. Inter Dairy J,2015,48:80-84.

[24] da SilvaMorita FS,Balbo SL,Mendes MC,et al.short chain fruc- tooligosacárido do no alter Glucosa homeostasis pero mejorar El perfil lipídico en ratas obesas [J]. Acta Sci Health Sci,2015,37 (2) : 119-125.

[25] Costa GT,Abreu GC,Guimares AB,et al.Fructo-oligosaccha- rides effects on serum Colesterol colesterol Niveles. An [J]. Acta Acta Cir Bras,2015,30(5) : 366-370.

[26] Cao Min, Lei Guanghong, Mi Yunhong, et al. Progreso de la investigación de la fructosa de bajo peso molecular [J]. Ciencia y tecnología de la industria ligera, 2017, 2017(3): 19-21.

[27]  Amrutha N,Hebbar HU,Prapulla SG,et Al.Hebbar, efecto Aditivos aditivos calidad of  Los demás Polvo de fructooligosacárido [J]. Tecnología de secado,2014,32(9) : 1112-1118.

[28] Long Xiaolei, Li Zimin, Zhou Yuechan, et al. Efecto de la oligofructosa oral sobre la flora intestinal humana [J]. Applied Preventive Medicine, 2016, 22(3): 227-229.