¿Cuál es el beneficio de la antocianina en el arroz negro?
El arroz negro es un recurso de arroz antiguo y raro en China. Comparado con el arroz blanco ordinario, el arroz negro no sólo es rico en fibra dietética, proteína vegetal, una variedad de aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales como hierro, cobre y zinc, sino que también contiene el ingrediente funcional antocianina. La antocianina de arroz negro es un compuesto flavonoide natural extraído del salvado del arroz negro. Debido a su fuerte actividad antioxidante y capacidad de eliminar radicales libres, se ha demostrado el potencial en la promoción de la salud humana. Por lo tanto, las propiedades fisicoquímicas y los efectos funcionales de la antocianina de arroz negro han atraído la atención de los investigadores científicos. Este artículo revisa principalmente los efectos farmacológicos y las funciones de la antocianina de arroz negro en términos de antioxidantes, antiinflamatorios, hipolipidemic, anti-diabéticos, anti-cáncer y anti-envejecimiento, revelando sus perspectivas de aplicación en los campos de los alimentos funcionales y la medicina, y proporcionando una referencia para la aplicación de la antocianina de arroz negro en la industria de la salud.
1 composición de antocianina de arroz negro
La antocianina de arroz negro es un extracto del salvado de arroz negro. Existe principalmente en forma de glicósidos en las plantas. El componente de antocianina es relativamente simple, y los principales componentes de la antocianina de arroz negro son acidulaz3-o-glucósido, acidulazaz-3, 5-diglucósido, acidulaz3-rhamnoside, geranium-3, 5-diglucósido, paeoniflorin3-glucósido, paeoniflorin3-arabinoside, y malvinidin-3-galactósido. De estos, la cianidin-3-o-glucósido representa más del 95% del contenido total de antocianina [1]. Algunos estudios han demostrado que el uso de la solución de metancon ácido clorhídrico puede evitar eficazmente el problema de la hidrólisis de antocianina, y la antocianciani-3-o-glucósido extrarepresenta 57,3 a 74,5% del contenido total de la muestra [2].
2 efectos farmacológicos de la antocianina de arroz negro
2.1 efecto antioxidante
Shi Juan etAl.[3] utilizaron alimentación por sonda para alimentar a ratones, estableciendo grupos de dosis baja, media y alta (50, 100, 200 mg/kg), alimentando las concentraciones correspondientes de antocianina de arroz negro crudo. Después de 30 días, se encontró que el índice de bazo y timo de los ratones aumentó, y las actividades de la superóxido dismutasa (SOD), capacidad antioxidante total (T-AOC) y glutatión peroxid(GSH-Px) en el hígado, riñón, corazón y suero se incrementsignificativamente. SOD), la capacidad antioxidante total (T-AOC) y la actividad de glutatión peroxid(GSH-Px) aumentaron significativamente, el contenido de malondialdehído (MDA) disminuyó, y la capacidad de eliminación de radicales libres de oxígeno mejoró significativamente. Li Wen et al. [4] compararon la actividad antioxidante de la antocianina de arroz negro, la saponde de ginseng americano, el polisacárido de Ganoderma lucidum y los monómeros glucóside stilbene, y los resultados mostraron que la actividad antioxidante de la antociande de arroz negro fue superior a la de la saponina de ginseng americano, el polisacárido de Ganoderma lucidum y el glucósido de stilbene. Liang Yinku et al. [5] encontraron en un experimento antioxidante envitro que la tasa de inhibide la antocianina de arroz negro sobre radicales hidroxilo y aniones superóxidos y la actividad antioxidante total aumentaron con su concentración.
2.2 efecto hipolipemiante
Muchos estudiosos han encontrado que las antocianinas de arroz negro tienen el efecto de regular los lípidos sanguíneos. Zhang Mingwei et al. [6] encontraron que dar antocianinas de arroz negro a las ratas hiperlipidémicas puede reducir los niveles de lípidos en la sangre de las ratas hiperlipidémicas, mejorar el estado de estrés oxidativo en el cuerpo, y encontraron que las antocianinas en salvado de arroz negro y ácidos grasos insaturados son la principal sustancia base para sus efectos antioxidantes e hipolipidémicos. Xu Huilong [7] encontró que las antocianinas de arroz negro pueden reducir significativamente el colesterol total sérico (TCHO), los triglicéri(TG), el índice de arteriosclerosis (AS), y los niveles de apolipoproteína B (ApoB), aumentar los niveles de colesterol de lipteína de alta densidad (H-DLC), y la apolipoproteína AI (ApoA-I), y se correlaciona positivamente con la dosis, Lo que indica que el salvado de arroz negro puede mejorar significativamente las alteraciones del metabolismo lipídico en ratas hiperlipidémicas y tiene el efecto de regular los trastornos del metabolismo lipídico causados por una dieta alta en grasas.
WANG et al. [8] construyeron un ratón modelo de colesterol alto al alimentarlo con una dieta alta en grasas y colesterol alto, y lo trataron diariamente con antocianina de arroz negro. Los resultados mostraron que la suplementde antociande de arroz negro puede aliviar eficazmente el aumento en el peso corporal, el peso del hígado, la masa de grasa perirrenal y la masa de grasa epididimal en ratones. Zhuo Xueming et al. [9] alimentados con ratones ricos en colesterol alto con antocianina de arroz negro durante 15 semanas, se estudió el efecto antilipídico sanguíneo de la antocianina midiendo las concentraciones de colesterol total (TCHO), colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL-C), colesterol de lipteinde alta densidad (H-DLC) y triglic(TG). Los resultados mostraron que las antocianinas de arroz negro tienen un efecto regulador de lípidos en la sangre. Liu et al. [10]establecieron un modelo de colesterol alto al alimentar una dieta alta en colesterol y alimentar con antocianinas de arroz negro durante 12 semanas. Los resultados mostraron que las antocianinas de arroz negro pueden reducir la absorción de colesterol en el intestino y promover el transporte inverso de colesterol en el intestino mediante la regulación de los niveles de expresión de genesrelacionados. Además, una dieta de arroz negro también puede reparar el tejido intestinal dañado por una dieta alta en colesterol y aumentar la proporción de bacterias intestinales beneficiosas.
2.3 antidiabético y sus complicaciones
2.3.1 efecto hipoglic.
En 2019, el número de personas con diabetes en China era de unos 116 millones. Según las estadísticas, China se ha convertido en el país con el mayor número de diabéticos del mundo [11]. Por lo tanto, el tratamiento de la diabetes ha entrado gradualmente en las personas#39;s mejorar los síntomas de la diabetes a través de la dieta está más en línea con las personas#39;s necesidades en su vida cotidiana. La cianidin-3-o-glucósido es un monómero activo importante en la antocianina de arroz negro.
Zheng Hongxing et al. [12]encontraron que la cianidin-3-o-glucósido en la antocianina de arroz negro puede disminuir la glucosa sanguínea en ratas diabéticas. Mediante la administración de estreptozotocina para inducir diabetes en ratas y luego la administración de cianidin-3-o-glucósido durante 8 semanas, redujo significativamente la glucosa sanguínea en ratas diabéticas y mejoró los "tres altos y uno bajo" en ratas diabéticas. Su efecto hipoglicno fue significativamente diferente al de la metformina, el fármaco de primera línea en la clínica. Li Chengling et al. [13] construyeron un modelo de rata diabética mediante la inyección intraperitoneal de aloxano en ratones y dividieron a los ratones en grupos para administrar extracto de arroz negro con polifenoles de arroz negro por sonda durante 4 semanas. Se encontró que el extracto de arroz negro tenía un efecto inhibitorio sobre la tendencia de la glucosa sanguínea elevada en ratones con diabetes inducida por tetraoxipirimidina. Bhuyan et al. [14]encontraron que el 3-o-glucósido de maíz en el extracto de arroz negro puede unirse efectivamente a la fructosa-6-fosfato transaminasa, produciendo un efecto hipoglucémico significativo.
2.3.2 efecto antidiabético de la osteoporosis
La osteoporosis diabética (DOP) es una de las complicaciones de la diabetes mellitus, que se manifiesta principalmente como disminución de la masa ósea y destrucción de la microestructura ósea, aumento de la fragilidad ósea, aumento del riesgo de fractura, alta tasa de discapacidad y mortalidad [15]. Qi Shanshan et al. [16]establecieron un modelo de rata diabética mediante la inyección de estreptozotocina y encontraron que el extracto de antocianina de arroz negro administrado por sonda durante 8 semanas aumentó la densidad ósea y redujo los marcadores séricos de recambio óseo en ratas diabéticas. En el grupo de dosis altas, la microestructura ósea y el número de osteoclastos regresaron a la normalidad, al mismo tiempo, el extracto de antocianina de arroz negro puede inhibir la adipogénesis de las ratas diabéticas' Médula ósea. El factor de transcripción osteogénico específico (RUNX2) en el tejido óseo de las ratas en el grupo de tratamiento se incrementó significativamente. Otros productos naturales como los flavonototales de eucommia y el licopentambién tienen un efecto beneficioso sobre la osteoporosis inducida por la diabetes, y su mecanismo de acción es consistente con la antocianina de arroz negro [17]. Los resultados anteriores muestran que las antocianinas de arroz negro y extractos similares de antocianina pueden mejorar la pérdida ósea causada por la diabetes y tener un efecto antidiabético sobre la osteoporosis. El principal mecanismo es inhibir el recambio óseo, inhibila adipogénesis de la médula ósea y la expresión upregulate RUNX2.
2.3.3 nefropatía antidiabética
La nefropatía diabética (ND) es una complicgrave de la diabetes. Alrededor del 30% de los pacientes diabéticos tienen síntomas graves como nefropatía y proteinuria, que finalmente se convierten en nefropatía diabética. Es una de las principales causas de muerte en pacientes diabéticos, y 53% de los pacientes con DN mueren por insuficiencia renal [18]. La nefropatía diabética, como una enfermedad crónica que pone en peligro la salud humana, se ha convertido en un importante problema de salud pública y social. Qi Shanshan et al. [19]encontraron que el principal ingrediente activo de la antocianina de arroz negro, la cianidin-3-o-glucósido, puede reparar la disfunción renal causada por la nefropatía diabética, proteger las células tubulares Rendel daño, inhibir la agregde la matriz extracelular en las células glomerulares y la fibrosis renal, al mismo tiempo, el estudio también comparó la eficacia de la cianidin-3-o-glucósido de arroz negro con el fármaco clínico de primera línea lisinopril en el tratamiento de la nefropatía diabética, Y encontraron que no había diferencia significativa entre cianidin-3-o-glucósido de arroz negro y lisinopril en el tratamiento de la nefropatía diabética. El mecanismo por el cual la antocianina de arroz negro puede prevenir la nefropatía diabética es similar a la de otros productos naturales como las saponinas de notoginseng, que se logra a través de la anti-oxid, anti-inflamación y la inhibición de la fibrosis renal.
2.3.4 retinopatía antidiabética
La retinopatía diabética (rd) es una lesión del fondo del ojo con cambios específicos y es una de las complicaciones importantes de la enfermedad microvascular diabética. Bajo un alto estado de azúcar, el cuerpo produce estrés oxidativo a través de procesos como la autoxidación de la glucosa, la vía del poliol y la glicación de proteínas, induciendo la sobreexpresión de peróxidos, alterando el mecanismo antioxidante, provocando la degeneración de las células de la retina, y causando daño en la retina. Qi Shanshan et al. [20] construyeron un modelo de rata diabética mediante inyección intraperitoneal de estreptozotocina y luego administr200 mg/(kg·d) de extracto de antocianina de arroz negro a las ratas diabéticas por sonda. Después de 8 semanas de administración, la estructura del tejido retiniy sus parámetros morfométricos, la actividad de la superóxido dismutasa y el contenido de malondialdehído fueron observados por métodos histopat.
El estudio encontró que en comparación con el grupo modelo, la estructura de la retina y la morfode las ratas en el grupo de administración de antocianina de arroz negro mejoraron significativamente. La membrana limitante interna de la retina estaba mejor conectada, y las células en las capas nucleares interna y externa estaban ordenadas ordenadamente. El grosor total de la retina, el grosor de la capa nuclear interna y el grosor de la capa nuclear externa fueron significativamente más gruesos que los del grupo de modelo. El número de células ganglionares por unidad de distancia fue significativamente mayor que el del grupo modelo, lo que sugiere que las antocianinas de arroz negro tienen el efecto de mejorar la estructura de la retina en ratas diabéticas y mejorar la retinopatía diabética. Al mismo tiempo, este estudio encontró que las antocianinas de arroz negro pueden mejorar la oxidde lípidos en ratas diabéticas.
2.4 efecto antiinflamatorio
Zhao et al. [21]encontraron que el tratamiento con extracto de antociande de arroz negro y ácido rosmarínico en ratones con colitis inducida por dextransulsulfato de sodio mostró un fuerte efecto inhibitsobre el índice de actividad de la enfermedad de la colitis, el contenido de óxido nítrico (NO), la expresión sérica de interleucin-1 − (IL-1 −) y el factor de necrosis tumoral − (FNT - −) mostraron un fuerte efecto inhibit. Entre ellos, el extracto de antociande de arroz negro tuvo un efecto inhibidor más fuerte en la reparación del tejido intestinal en ratones colitis, el contenido de NO en el intestino, el nivel de IL-6 sérica y la expresión de IL-6 y la sintasa de óxido nítrico inducible (ARNm iNOS) que el ácido romero. Los resultados muestran que el extracto de antocianina de arroz negro puede ser utilizado como alimento funcional o producto nutricional para el tratamiento de la enfermedad inflamintestinal en humanos.
Wu et al. [22]construyeron un modelo de ratones obesos al alimentar a los ratones con una dieta alta en grasas y los trataron con antocianina de arroz negro. Encontraron que el grupo de tratamiento de antociande de arroz negro tenía niveles significativamente más bajos de TNF- -, IL-6, factor nuclear kappa-B (NF- -B) y inducible óxido nítrico sintasa (iNOS) genes se redujeron significativamente, lo que indica que las antociande de arroz negro pueden reducir la inflamación del hígado causada por una dieta alta en grasas. Tancharoen et al. [23]usaron 5-fluorouracilo para inducir mucositis oral en ratas y encontraron que la antocianina de arroz negro tenía un buen efecto antiinflamatorio sobre la mucositis oral inducida por 5-fluorouracil al inhibila activación de la vía de señalización NF-κB después de un mes de tratamiento.
2.5 inhila la proliferación de células tumorales
Los estudios experimentales en modelos animales de enfermedad han demostrado que los productos dietéticos de arroz negro a largo plazo o los extractos de arroz negro pueden prevenir y tratar ciertos tipos de cáncer al inhibila fosforilación de las células tumorales o las vías de señalización aguas arriba. Teng et al. [24]construyeron un ratón modelo tumoral mediante la inyección subcutánea de células cancerosas de mama de ratón e inyec50 μL de solución de antocianina de arroz negro (20 mg/mL) en el tumor. Se encontró que la antocianina de arroz negro inhisignificativamente el crecimiento tumoral al inhibir la transformación de células epitelien células mesenquimales, mejorando así la hipertermia local y la metástasis. La antocianina del arroz negro también tiene una buena estabilidad fototérmica y eficiencia de conversión fototérmica, que puede aumentar la temperatura de la antocianina del arroz negro a un efecto suficiente para inducir la muerte de las células tumorales.
Jiang Weiwei et al. [25] encontraron que la antocianina de arroz negro puede inhibir la proliferación de células cancerosas de próstata humana (PC-3) y el mecanismo de acción puede ser mediante la regulación de las concentraciones de especies reactivas de oxígeno (ROS) y NO, lo que conduce al daño mitocondrial, la liberación del citocromo C en el citoplasma yla fosforilación de P38 y JNK. Esto activa las vías de transducción de señales de JNK y P38, induciendo así la apoptosis en las células PC-3. La sobreexpresión del receptor 2 del factor de crecimiento epidérmico humano (HER-2) lleva a una proliferación celular rápida y metástasis en pacientes con cáncer de mama. Luo Liping et al. [26] encontraron que la antocianina de arroz negro puede inhibir el crecimiento yla proliferación de células de cáncer de mama HER-2 positivas y promover la apoptosis al desregular la concentración de fosforilación de HER-2. Liu Chunyuan et al. [27] encontraron que las antocianinas de arroz negro pueden inhibir la proliferación de las células de cáncer de colon (SW480), bloquear el avance del ciclo celular y promover la apoptosis de las células de cáncer de colon.
2.6 efecto antienvejecimiento
Aunque el envejecimiento es inevitable, es posible ralentizarlo a través de una dieta razonable y una nutrición equilibrada. Li et al. [28]encontraron que las antocianinas de arroz negro se pueden usar como fuente de antioxidantes alimentarios. Se llevaron a cabo experimentos con moscas de la fruta silvestres, y antocianinas de arroz negro se añadia los flies' Comida. Finalmente se encontró que complementar las antociande de arroz negro puede regular el metabolismo del glutatión, las interacciones neuroactivas ligand-receptor, así como la vía de señalización del factor de transcripción forkhead (FOXO) y la vía de señalización mammalian target derapamycin (mTOR) para extender la vida útil de las moscas de la fruta y mejorar el daño de la función motora. Lu et al. [29]mostraron que las antocianinas de arroz negro tienen un efecto antienvejecimiento y que el mecanismo está estrechamente relacionado con el hecho de que las antociande de arroz negro pueden mejorar la actividad antioxidante del cerebro, el hígado y los riñones, aumentar la actividad de las enzimas relacionadas con el envejecimiento y alterar la expresión génica.
2.7 inhiel infarto cerebral y la pérdida de memoria causada por isquemia cerebral
Wattanathorn et al. [30]indujeron el síndrome metabólico en ratas al alimentarlas con una dieta alta en grasas. Las ratas modelo fueron alimentadas con un extracto combinado de antocianina de arroz negro e hinojo durante 21 días. Los resultados mostraron que la antocianina de arroz negro puede reducir los niveles de MDA, IL-6 y NF-κB, aumentar la actividad de las enzimas antioxidantes en la corteza frontal y la expresión de la óxido nítrico sintasa, al tiempo que aumenta el diámetro del lumen vascular y reduce el grosor de la íntima y media de la arteria carócomún. Estudios han demostrado que las antocianinas de arroz negro tienen un efecto beneficioso en el infarto cerebral. Hwang et al. [31]establecieron un modelo de isquemia cerebral en ratones mediante la realización de una operación falsa y trataron a los ratones modelo con antocianina de arroz negro por sonda durante 21 días. La muerte de las neurondel hipocampo se redujo significativamente, y la proliferación de astrocitos reactivos se inhibió significativamente. En la prueba de laberinto de agua de Morris, las antociande de arroz negro mejoraron significativamente el deterioro de la memoria inducida por la oclusión arterial. Los resultados anteriores indican que la suplementación de antocianinas de arroz negro tiene un efecto inhibitsignificativo sobre la isquemia cerebral.
2.8 Osteoporosis causada por bajos niveles de anti-estrógeno
La osteoporosis posmenopáusica (op) se caracteriza comúnmente por una reducción de la masa ósea, destrucción de la microestructura ósea y disminución de la densidad ósea, lo que causa inconvenientes en la vida de las mujeres posmenopáusicas [32]. Lee et al. [33] indujeron un modelo de osteoporosis en ratas mediante la extirpación de rat's ovarios y dio a las ratas extracto de arroz negro diariamente por sonda. Se encontró que el extracto de arroz negro puede prevenir la pérdida ósea inducida por ovariec, que tiene un gran potencial para el tratamiento de la osteoporosis posmenopáusica mediante la regulación del metabolismo óseo y el alivio de la osteoporosis posmenopáusica. Shimizu et al. [34]encontraron que el extracto de arándano rico en antocianinas también tiene un efecto terapéutico sobre la osteoporosis en ratas ovariectomizadas. Después de 8 semanas de la administración de extracto de arándano, los niveles de la fracción de volumen óseo (BV/TV), la densidad mineral ósea (DMO), el espesor trabecular (Tb.Th) y el número trabecular (número trabecular, Tb.N) aumentaron, y los niveles de separación trabecular (separación trabecular, Tb.Sp) disminuyeron, lo que indica que el extracto rico en antocianina de arándano puede aliviar la osteoporosis, y su efecto es similar al de la antocianina de arroz negro.
2.9 daño anti-hepático
Lu Hongchao et al. [35] establecieron un modelo en ratones de lesión hepática alcohólica mediante la administración de alcohol al 50% a ratones por gavage durante 11 días. El grupo de tratamiento fue tratado con antocianina de arroz negro por sonda. Los resultados mostraron que las actividades de SOD y GSH en el hígado de ratón se incrementaron, y el contenido de MDA se redujo significativamente, lo que indica que la antocianina de arroz negro puede mejorar la lesión hepática alcohal eliminar los radicales libres en el cuerpo y prevenir la peroxidlipí. Wang Zhibo et al. [36] establecieron un modelo en ratas de lesión hepática aguda mediante la inyección intraperitoneal de tetracloruro de carbono, y encontraron que la antocianina de arroz negro podría aliviar eficazmente la lesión hepática indupor tetraclorde de carbono mediante alimentación por gavage una vez al día durante 7 días. Jiang et al. [37] encontraron que la ingesta diaria de cianidin-3-o - − -glucósido puede prevenir el avance de la fibrosis hepática indupor tetracloruro de carbono en ratones al inhibir la activación de las células estrelladas hepáticas, lo que proporciona una base para la prevención clínica de la fibrosis hepática.
Otros efectos
Además de los efectos funcionales mencionados anteriormente,Antociande de arroz negroTambién tienen otros efectos farmacológicos. Sunarti et al. [38] encontraron que la leche de cabra complementcon extracto de arroz negro puede reducir la resistencia a la insulina al mejorar los niveles de lípidos en la sangre e inhibir la expresión de la proteína de Unión al retinol en ratas diabéticas. Ona Kevin et al. [39] encontraron que los extractos de antocianina del arroz negro pueden aliviar la intoxicación aguda por plomo, proporcionando un nuevo enfoque para el tratamiento de la intoxicación aguda por plomo.
3 resumen y perspectivas
Actualmente, the public's la demanda de seguridad alimentaria y nutrición aumenta constantemente. Las antocianinas de arroz negro tienen los efectos de anti-oxid, anti-inflamación, hipolipemiantes, anti-envejecimiento y anti-cáncer, y son un suplemento dietético para la ciencia de la salud. Además, las antocianinas de arroz negro tienen un efecto preventivo y terapéutico en enfermedades crónicas como la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y la osteoporosis, así como otras enfermedades no transmisibles. Las antocianinas de arroz negro desempeñan un papel importante en la prevención de enfermedades y la intervención nutricional para las enfermedades crónicas. China es rica en recursos de arroz negro, y las antocianinas de arroz negro tienen buenas perspectivas de aplicación en las industrias alimentaria, alimentaria funcional y farmacéutica.
Referencia:
[1]WANG Yanlong, CHEN Jin, HAN Hao, et al. Avance de la investigación sobre los efectos farmacológicos de las antocianinas de arroz negro [J]. Cebada y cereales ciencias, 2016, 33(3): 5-8.
[2]ZHAO Shan, XI Qingqing, LI Xi, et al. determinación of Antho - cianins in colored Rice porultra-high performance Liquid cromatog - raphy[J]. Food and Industries, 2018, 44(11): 301-306.
[3]SHI Juan, ZHANG Manli, SUN Hanju, et al. Estudio sobre la oxidin vivo de antocianinas de arroz negro [J]. Ciencia y tecnología de la industria alimentaria, 2015, 36(5): 348-351, 369.
[4]LI Wen, LI Xinsheng, ZHAO Guanjie, et al. Estudio sobre las actividades antioxi- dantes de los principios activos en las cápsulas blandas de antocianina de arroz negro [J]. Food Science and Technology, 2018, 43(10): 109-115.
[5]LIANG Yinku, WANG Qi, LI Xinsheng. Actividades antioxidantes y eliminación de radicales libres de la cápsula de antocianina de arroz negro [J]. Food Science and Technology, 2012, 37(8): 243-246.
[6]ZHANG Mingwei, ZHANG Ruifen, GUO Baojiang, et al. Hypolipi- efectos endémicos y antioxidantes del extracto de pericarde de arroz negro acompañado de su análisis de componentes [J]. Scientia Agricultura Sini- ca, 2006, 39(11): 2368-2373.
[7]XU Huilong. Efectos y mecanismos moleculares del pericarpio negro de arroz integral sobre el metabolismo lipídico en ratas [D]. Fuzhou: Fujian Agriculture and Forestry University, 2013.
[8] WANG H, LIU D, JI Y L, et al. La suplementación dietde extracto de antociande de arroz negro regula el metabolismo del colesterol y mejora la disbiosis de la microbiota intestinal en ratones C57BL/6J alimentados con una dieta alta en grasas y colesterol [J]. Nutrición Molecular & Food Research, 2020, 64(8): 1900876.
[9]ZHUO Xueming. Estudio sobre la diferencia genotípica de los componentes de antocianinas del arroz negro y el efecto sobre la regulación de los lípidos y los lípidos séricos Niveles de glucosa en sangre [D]. Fuzhou: Fujian Agriculture and Forestry (en inglés) Niversity, 2012.
[10] LIU H Y, HUANG L, PEI X L. efectos del arroz de sorgo Y arroz negro sobre genes asociado con Colesterol colesterol Metabolismo metabolismo in hyperc- Holesterolemic ratones hígado e intestino [J]. Ciencia de los alimentos & Nutrición, 2021, 9(1): 217-229.
[11]Qi Qige. La expresión del factor de crecimiento formador trans (TGF − 1) y la interleucina-6 (IL-6) en el tejido testicular de ratas diabéticas experimentales [D]. Mongolia interior: universidad médica de Mongolia interior, 2003.
[12] ZHENG H X, QI S S, HE J, et al. La cianidin3-glucódel arroz negro mejora la nefropatía diabética a través de la reducción de la glucosa sanguínea, la supresión del estrés oxidativo y la inflamación, y la regulación del factor de crecimiento de formación trans − 1/ expresión de smad [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020, 68(15): 4399-4410.
[13]LI Chengling, ZHOU Donghao. Efecto de los polifenoles de arroz negro sobre la diabetes inducida por aloxano en ratones [J]. Journal of Food Safety & En el Reino unido, el número de jóvenes que abandonan el sistema educativo se ha
[14] BHUYAN P, SARMA S, GANGULY M, et al. Glutamina: fructosa - 6-fosfato aminotransferasa (GFAT) actividad inhibitde la an- tocianinas presentes en el salvado de arroz negro: un mecanismo probable para el efecto antidiabético [J]. Journal of Molecular Structure, 2020, 1222(15): 128957.
[15] SAMSULRIZAL N, GOH Y M, AHMAD H, et al. Ficus deltoidea promueve la formación ósea en ratas diabéticas inducidas por estreptozotocina [J]. Biología farmacéutica, 2021, 59(1): 66-73.
[16] QI S S, HE J, HAN H, et al. El extracto rico en antocianina del arroz negro (Oryza sativa L. Japonica) mejora la osteoporosis diabética en ratas [J]. Comida y comida Función, 2019, 10(9): 5350-5360.
[17] QI S S,SHAO M L,SUN Z, et al. El licopeno mejora la SG diabética - teoporosis vía Antiinflamatorios, antioxid, Y aumentando la relación de expresión de osteoprotegerina /RANKL [J]. Journal of Functional Foods,2021,83:104539-104539.
[18]DONG Sumin, HU Xiangka, ZHAO Miaoxin, et al. Efecto protector y mecanismo de las saponinas de Panax notoginseng sobre la lesión renal en ratones diabéticos [J]. The Chinese Journal of Clinical Pharmacology, 2021, 37(17): 2303-2307.
[19] QI S S, HE J, DONG L C, et al. Cyanidin-3 glucoside de arroz negro previene la disfunción renal y la fibrosis renal en ratas estreptozotocin-diabéticas [J]. Journal of Functional Foods, 2020, 72: 104062.
[20]QI Shanshan, HE Jia, GONG Shuai, et al. Efecto protector de la antocianina de arroz negro sobre la retinopatía en ratas diabéticas [J]. The Chinese Jou- rnalof Clinical Pharmacology, 2020, 36(22): 3751-3754, 3759.
[21] ZHAO L, ZHANG Y L, LIU G R, et al. El extracto rico en antocianina de arroz negro y el ácido rosmarínico, solos o en combinación, protegen una colitis inducida por DSS en ratones [J]. Comida y comida Function, 2018, 9(5): 2796-2808.
[22] WU T, GUO X Q, ZHANG M, et al. Las antocianinas en el arroz negro, el frijol de soja y el maíz púrpura aumentan el ácido butírico fecal y previenen la inflamación del hígado en ratones obesos inducidos por dietas altas en grasa [J]. Comida y comida Func- tion, 2017, 8(9): 3178-3186.
[23] TANCHAROEN S, SHAKYA P, NARKPINIT S, et al. Antocianinas extraídas de Oryza sativa L. previla activación del factor nuclear - − B indupor fluorouracien mucositis oral: estudios in vitro e in vivo [J]. International Journal of Molecular Sciences, 2018, 19(10): 2981.
[24] TENG M Z, ZHOU S Y, ZHANG R J, et al. El extracto derivado del arroz negro funciona como agente fototérmico para suprimir el crecimiento tumoral y la metástasis [J]. «Fronteras en bioingeniería y biotecnología», 2020, 8: 904.
[25]JIANG Weiwei. Estudio de los efectos de los extractos de arroz negro sobre la proliferación celular de PC-3 y sus mecanismos [D]. Changsha: Central South University, 2010.
[26]LUO Liping. Estudios de efecto y mecanismo de inhibición metastásica en cáncer de mama her-2 positivo por antocianinas de arroz negro [D]. Cheng- du: universidad del suroeste de Jiaotong, 2013.
[27] LIU Chunyuan, ZHAO Baomeng, JIANG Hong, et al. Efecto de las antocianinas de arroz negro sobre la proliferación celular, el ciclo celular y la apoptosis del cáncer de colon [J]. Chinese Journal of Colorectal Diseases (edición electrónica), 2014, 3(6): 464-468.
[28] LI X, ZHANG Z S, ZHANG X H, et al. Análisis transcriptómico del efecto de extensión de vida ejercido por el extracto de antocianina de arroz negro en D. Melanogaster a través de la regulación de las vías de envejecimiento [J]. Experi- Mental Gerontology, 2019, 119: 33-39.
[29] LU X L, ZHOU Y H, WU T, et al. Efecto mejororativo de la antocianina de arroz negro en ratones senescentes inducidos por d-galactosa [J]. Comida y comida Function, 2014, 5(11): 2892-2897.
[30] WATTANATHORN J, OHNON W, THUKHAMMEE W, et al. Cere- efecto broprotector contra la isquemia cerebral del tracto combinado de Oryza sativa y Anethum graveolens en ratas con síndrome metabólico [J]. Medicina oxidy longecelular, 2019, 2019: 9658267.
[31] HWANG S N, KIM J C, BHUIYAN M I H, et al. El extracto de arroz negro (Oryza sativa L., Poaceae) reduce la muerte neuronal hipocampal inducida por isquemia cerebral global transitoria en ratones [J]. Experi- Neurobiología mental, 2018, 27(2): 129-138.
[32] WANG Jin, ZHANG Qian, TANG Haozhi, et al. Estudio sobre el efecto y mecanismo proteico de la píldora huqian en el tejido óseo de ratas osteoporóticas ovari- tomizadas [J]. Medicina China mundial, 2021, 16(12): 1829-1833, 1838.
[33]LEE S H, KIM J B,CHANG H H, et al. Efectos de la capa de aleurona ex- tracto de arroz negro (Oryza sativa L.) sobre la densidad mineral ósea y Biomarcadores relacionados con el hueso de ratas ovariectomi(FS14-05-19)[J]. Current Developments in Nutrition, 2019, 3(1): 1474.
[34] SHIMIZU S, MATSUSHITA H, MORII Y, et al. Efecto del extracto de arándano rico en antho- cianin sobre el metabolismo óseo en ovariectomizados Ratas [J]. Biomedical Reports, 2018, 8(2): 198-204.
[35] LU Hongzhao, WANG Qi, ZHANG Tao, et al. Efecto preventivo y curativo de la cápsula del compuesto de antociande de arroz negro sobre la lesión hepática inducida por alcohol [J]. Ciencia y tecnología de la industria alimentaria, 2012, 33(16): 347-349.
[36] WANG Zhibo, SONG Shunzong, ZHANG Zibo. La arfe protege una lesión hepática inducida por tetracloruro de carbono mediante la activación de Nrf2/HO-1 [J]. Medicina Lishizhen y la investigación médica Materia, 2019, 30(5):1097-1100.
[37] JIANG X W, GUO H H, SHEN T R, et al. Cian-3-o - − -gluco- lado puripurificado de arroz negro protege a los ratones contra la fibrosis hepática inducida by Carbono carbono Tetracloruro de tetraclorde vía inhibiinhibiinhibi hepática Activación de las células estrelladas [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2015, 63(27): 6221-6230.
[38]SUNARTI, NURLIYANI, RUBI D S, et al. Kefir con leche de cabra El extracto de arroz negro reduce la resistencia a la insulina a través de Supresión de la expresión de RBP4 en ratas diabéticas [J]. Mediterranean Journal of Nutri- tion and Metabolism, 2017, 9(3): 183-190.
[39]ONA KEVIN A L, MEDINA PAUL M B. extracto de antocianina cruda (CAE) de arroz negro ballatinao reduce la toxicidad aguda de plomo en Daph- Nia magna[J]. Journal of Environmental Pollution and Human Health, 2015, 3(1): 18-23.