¿Cuál es el uso del diente de león y su extracto?

El diente de león (Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.) es una hierba perenne en la familia Asteraceae, también conocida como diente de león amarillo o hierba de diente de león [1]. Hay cerca de 2.000 especies en todo el género [2]. Las raíces de diente de león son de forma cónica, las hojas son obov, y las flores florecen en la punta del tal. Después de la flor, las semillas soplan con el viento y caen al suelo, donde germinan [3]. Actualmente,El diente de león es un altamente nutritivoPlanta con una porción comestide hasta el 84%, por lo que es una de las plantas medicinales y comestibles de doble propósito más comunes. El diente de león tiene tres antiefectos: antivirus, antiinfección y antitumoral [4]. En los últimos años, ha habido una fiebre de diente de león barriendo el mundo. Por lo tanto, esta revisión resume el progreso de la investigación de los extractos de diente de león en términos de sus ingredientes activos, usos medicinales, aplicaciones en bebidas y alimentos, conservación y alimentación, con el objetivo de promover el desarrollo y la utilización de dientes de león.

1 principio activo en los extractos de diente de león

1.1 flavonoides

Extracto de diente de león contiene aproximadamente 1,35% flavono, incluyendo principalmente más de 20 tipos de flavonotales comoQuercetina, luteolina, quercetina, isorhamnetinaY sus derivados, entre los cuales la luteolina tiene el mayor contenido. Flavonoflavonotienen un buen antioxidante, antibacteriano, antiviral, mejorar la función pulmonar, proteger el hígado, mejorar la inmunidad, retrasar el envejecimiento, mejorar la circulación sanguínea [5].

1.2 compuestos polisacáridos

elContenido de polisacáridoLos compuestos de los extractos de diente de león en cada parte de la planta son del orden de las raíces Flor > Hoja, con la parte de la raíz que contiene 83.31% de polisacáridos. Los polisacáridos en el diente de león no sólo tienen una fuerte actividad antioxidante, antiinflamatoria, antibacteriana, anti-estrés, protección del hígado y otros efectos, sino que también tienen el efecto de reducir el azúcar en la sangre, la reducción de lípidos en la sangre, la promoción del metabolismo animal, la regulación inmune y así sucesivamente [6].

Ácidos fenólicos

El extracto de diente de león es rico en ácidos fenólicosLos principales son el ácido p-cumárico, ácido vanílico, ácido cinámico, ácido quicorico, ácido cafeico, ácido clorogénico, ácido 2,4-dihidroxibenzoico, ácido tartári, anhídrido y ácido monocaffeilquínico [7]. Los investigadores nacionales han optimizado las condiciones óptimas para la determinación de ácidos fenóen diente de león y midieron el contenido de ácido fenótotal para ser 120,5 mg/g. El contenido ácido fenóde de las hojas de diente de león es más alto, cerca de 100 veces el de las raíces [8]. Los ácidos fenódel diente de león tienen un efecto antibacteride amplio espectro.

1.4 compuestos orgánicos

Contienen extractos de diente de leónVarios esteroles, como β-sitosterol, β-amyrin, β-sitosterol, β-D-glucopyranoside, carotenoide, stigmasterol, stigmen-7-ol, pollenane, cyclomarin, campesterol, etc. Los compuestos de esteroles han sido aislados e identificados en varias partes del diente de león, y la parte de polcontiene la mayoría de estos compuestos. Los compuestos de esteroles del diente de león tienen múltiples efectos, incluyendo anti-inflamatorio, anti-tumor, anti-envejecimiento, tratamiento del daño al hígado y pulmón, y la regulación de los niveles hormon. Además, los compuestos de esteroles pueden mejorar el cuerpo#39;s prevención eficaz de la aparición de enfermedades.

1.5 terpenoides

elTerpenoides en extractos de diente de leónSon principalmente triterpenoides y sesquiterpenoides. Los principales triterpenoides son taraxerol, lupenol, − -sitosterol y taraxasterol [9]. Los sesquiterpenoides son los principales componentes del sabor amargo del diente de león. Sesquiterpenoides incluyen principalmente diente de león ácido amargo, sonchuside A, dandelionin B, y p-hidroxifenilacético ácido [10]. Los terpenoides de diente de león tienen efectos antiinflamatorios, antitumorales, antibacteri, inmunomodulantes y reducel colesterol [11].

2 aplicaciones de diente de león

Aspectos medicinales

2.1.1 bacteriostático

Los estudios han demostrado que la adición de 50% de decocción de diente de león al medio de cultivo resulta en una concentración final de 10%, y el método de placa se utiliza para la prueba. Los resultados muestran que el diente de león tiene un efecto bacteriostático [12]. Además, el diente de león también tiene un efecto inhibitsignificativo sobre bacterias infecciosas comunes, cocos grampositivos y gramnegativos, etc. [13]. Investigadores han encontrado queDiente de león extracto calientePuede inhibir la síntesis de la pared celular para lograr el efecto de bacteriostasis.

Libre circulación de mercancías

En términos de anti-cáncer, diente de león tiene un cierto efecto terapéutico. Los extractos de diente de león como el selenio y los polisacáridos pueden inhibir eficazmente la proliferación de células tumorales y reducir las reacciones adversas de los medicamentos antitumorales. Los estudios experimentales han demostrado que los polisacáridos de diente de león tienen un cierto efecto inhibitsobre las células tumorales MM46, y tanto sus extractos acuoso y metanólico tienen actividad antitumoral significativa. Investigadores nacionales han encontrado esoDiente de león decoctionTiene una cierta capacidad anti-mutagénica. Otros investigadores también han encontrado en experimentos que el extracto de raíz de diente de león puede inhibisignificativamente los tumores de piel en ratones y resistir eficazmente la carcinogéquímica.

2.1.3 antioxidantes

elÁcido clorhídricoEn el diente de león tiene propiedades antioxidantes, y los flavonoson similares a SOD, que puede eliminar eficazmente los radicales de aniones superóxido y los radicales hidroxilo e inhibir la oxidde los ácidos grasos insaturados. Yang Zihui et al. [14] confirmaron en su investigación que el diente de león actúa sobre objetivos centrales como HSP90AA1, SRC y PTGS2 a través de ingredientes activos clave como el ácido diente de león y la hidroxiartemisinina. La activación de la vía de transducción de señales regula el equilibrio del estrés oxidativo y ejerce una función antioxidante. Se ha confirmado que los componentes solubles en agua del diente de león tienen propiedades antioxidantes más fuertes.

2.1.4 anti-inflamatorios

Dandelion&#Extracto brutoO decocción tiene un cierto efecto antiinflamatorio. La investigación actual sobre su efecto antiinflamse centra principalmente en los componentes de la planta tales como triterpenoides, flavonoides, ácidos fenólicos, ácidos orgánicos y esteroles. Algunos estudios han demostrado que el diente de león tiene cierto efecto curativo sobre varias enfermedades inflamatorias tales como infecciones del tracto respir, amigdalitis aguda, enfermedad inflampélvic, y apendicitis aguda, y puede prevenir eficazmente resfri. Los estudios clínicos han demostrado que el diente de león también puede tratar la mastitis. Diente de león Mashed aplicado sobre el pecho hinchpuede reducir o eliminar el dolor en los pacientes.

2.2 bebidas y alimentos

As people's calidad de vida mejora, ellos prestan más y más atención a su salud. Por lo tanto, el diente de león, que tiene un sabor único, es más popular por sus propiedades libres de contaminación y nutritivas. Según mediciones científicas, cada 100 g deDiente de león frescoContiene 5 g de carbohidratos, 4,8 g de proteína, 1,1 g de grasa, 2,1 g de fibra cruda, 3,1 g de ceniza, 7,35 mg de caroteno, 47 mg de vitamina C, 10,03 mg de vitamina B, 1,9 mg de niacina, 216 mg de calcio, 115 mg de fósforo, 10,2 mg de hierro. Su contenido en hierro es uno de los más altos de todos los vegetales silvestres. El diente de león tiene una función importante en el mantenimiento de la actividad metabólica y bioquímica en el cuerpo. Es fácil de procesar y se utiliza ampliamente en bebidas y alimentos.

[15] limpieza,Frito, y diente de león secoPara hacer un sustituto de té hecho principalmente de diente de león natural. No sólo conserva el aroma único del té tradicional, sino que también le permite disolver y liberar por completo durante el proceso de elaboración. No sólo tiene beneficios para la salud como anti-inflam, antibacteriy alivio del dolor de garganta, pero también satisface las necesidades generales de consumo de té. Liang Xinu et al. [16] utilizaron diente de león y fruta monje como los ingredientes principales y desarrollaron un método de fermentación de la levadura para crear una bebida saludable con un sabor único diente de león y fruta monje, una sensación de boca suave, un regusto largo y un alto valor nutricional. Investigadores domésticos han desarrollado leche de avena de diente de león. No sólo sabe bien, sino que también tiene beneficios para la belleza. Esto amplía la tasa de utilización de las materias primas y también proporciona un amplio espacio de desarrollo para el desarrollo de diente de león y leche de avena. El vino de diente de león tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxic, y aliviar el estreñimiento.

Zhang Chunling et al. [17] llevaron a cabo investigaciones sobreDiente de león y vino de la salud de regaliz. Tiene un sabor suave, ligeramente dulce, ligeramente amargo, y tiene un regusto duradero. Tiene efectos antiinflamatorios y calmante de la tos y es un vino saludable. La combinación de diente de león con bollos al vapor no solo mantiene el método tradicional de producción, sino que también aporta a los bollos ciertos beneficios nutricionales y de salud, haciéndolos adecuados para personas de todas las edades y pacientes con condiciones específicas. Los fideos con beneficios para la salud han sido una importante área de investigación en el campo del procesamiento de fideos en China en los últimos años. Investigadores nacionales han estudiado la producción de fideos de diente de león a partir de dientes de león y la tecnología de procesamiento. Los resultados muestran que los fideos de diente de león tienen mejor calidad y mayor valor nutricional. Investigadores nacionales han estudiado el método de producción de las galletas de diente de león. Las galletas de diente de león son crujientes en la boca y tienen una ligera fragde de diente de león. Esta iniciativa no sólo mantiene personas#39;s hábitos alimenticios, pero también conoce a las personas#39;s continua necesidad de alimentos saludables. El chifón de diente de león es un nuevo tipo de alimento modificado. Puede reducir la amargura del diente de león y añadir un sabor único a la torta de chifón. Es húmedo y esponjoso, y es rico en valor nutricional.

2.3 conservación

2.3.1 conservación de frutas y verduras

El diente de león contiene ácido clorogénico, que tiene funciones antibacterianas y antivirales y puede reducir eficazmente las infecciones por hongos. También es importante para la conservación a largo plazo de las sustancias de almacenamiento de frutas y la estabilidad del metabolismo energético.

Shen Qi et al. [18] llevaron a cabo una investigación sobre la aplicación del diente de león enConservación de la uva. Los resultados mostraron que el ácido clorogénico del diente de león y sus complejos de inclusión pueden efectivamente reducir la tasa de pérdida de peso de las uvas almacenadas, inhibiel moho de las uvas almacenadas, reducir los cambios en el contenido de ácidos orgánicos y VC en las uvas almacenadas y retrasar el envejecimiento de los frutos. Además, a medida que aumenta la concentración de ácido clorogénico y sus complejos de inclusión, este efecto también se incrementará.

Zhang Yongqing et al. [19] usaron aSolución de extracto de diente de león al 15%Y agua destilada para probar el efecto de conservación en la raíz de loto recién cortada. Se encontró que durante el almacenamiento, el contenido de sustancias tales como VC en la raíz de loto recién cortada disminuyó, la tasa de pérdida de peso y el valor L* de la raíz de loto recién cortada aumentó, asegurando así la calidad de la raíz de loto recién cortada.

2.3.2 mantenimiento al fresco de productos cárnicos y de huevos

Los productos cárnicos y de huevo tienen un alto valor nutricional, pero su corta vida útil los hace vulnerables al deterioro durante el almacenamiento y el transporte, lo que dificulta satisfacer la demanda del mercado. Actualmente, China's la tecnología de mantenimiento de alimentos frescos todavía no es perfecta, y utiliza principalmente baja temperatura, vacío, alta presión, recubrimiento y otras técnicas para preservar la carne y los huevos para extender el período de mantenimiento de alimentos frescos y garantizar la calidad del producto. En comparación con los conservantes químicamente sintetiz,Conservantes de extracto de diente de leónTienen las ventajas de no ser tóxico, inocu, respetuoso con el medio ambiente, mejorar los efectos de conservación, reducir residuos y prevenir el desarrollo de patógenos resistentes a los medicamentos. Pueden ser utilizados en una gama más amplia de aplicaciones [20].

Wang Xiaoying et al. [21] llevaron a cabo una prueba de conservación de diente de león en cerdo enfriado. Los resultados mostraron que el conservante se compone de totalFlavonoides del diente de leónY el quitosano tuvo los efectos de inhibidel crecimiento microbiano, reduciendo la pérdida de agua, y extendiendo la vida útil. Al mismo tiempo, la vida útil del conservante compuesto agregado con flavonototales del diente de león también se extendió en consecuencia.

He Huili et al. [22] estudió el efecto de preservación deDiente de león comestiflavonoquitosanoPelícula compuesta sobre la carne de pechude de pollo. Los resultados mostraron que el grupo de película compuesta podría reducir significativamente el aumento del pH, el valor del ácido tiobarbitúrico y el contenido de nitrógeno básico volátil de la carne de pechude de pollo durante el almacenamiento, inhibide la oxidde las grasas. A los 12 días, la carne de pechude de pollo en el grupo de membrana compuesta todavía era comestiy retenía el aroma del pollo. Esto indica que los flavonodel diente de león mezclcon quitosano pueden tener buenos efectos antioxidantes y antibacteri, que es de gran importancia para la conservación de alimentos.

Qin Fengxian et al. [23] estudiaron el efecto de preservación del extracto de diente de león en la carne refriger. El experimento demostró que el uso de macercon diente de león como un conservante compuesto puede extender efectivamente el tiempo de conservación de la carne enfriada. La concentración óptima de extracto de diente de león en el conservante compuesto de quitosano y diente de león es de 80 g/L.

2.4 aditivos alimentarios

El diente de león es una planta verde puramente naturalQue crece en todo el país y es un vegetal silvestre relativamente común. Es resistente al frío, resistente a la sequía y resistente a las inundaciones, con hojas tiernas y jugosas. Tiene el efecto de eliminar el calor y las toxinas y proteger el hígado y la vesícula biliar.

Con el progreso de la ciencia y la tecnología, un gran número de antibióticos han sido ampliamente utilizados en diversos campos para satisfacer las necesidades humanas de cosas materiales. Sin embargo, en los últimos años, el uso excesivo de antibióticos ha dado lugar a residuos de antibióticos en la alimentación animal. Por lo tanto, la investigación sobre piensos verdes naturales para reducir los residuos de antibióticos en los piensos se ha convertido en un tema candente de preocupación. Los resultados muestran que el diente de león puede usarse como aditivo alimentario en sustitución de antibióticos. Tiene las ventajas de ser ampliamente disponible, bajo costo, simple operación, fuerte capacidad antioxidante; Mejorar la inmunidad, prevenir enfermedades, reducir la mortalidad; Y mejorar la calidad de los productos ganaderos. El uso de diente de león como aditivo alimentario puede reducir eficazmente el uso de antibióticos y otras drogas en los piensos, y establece una buena base para el desarrollo y la promoción y aplicación deAditivos para piensos vegetales.

Li Zhaojia et al. [24] añadidiente de león a la alimentación y estudió el efecto en las gallinas ponedoras. Los resultados mostraron que la adición de diente de león al alimento puede reducir efectivamente el contenido de colesterol de las gallinas ponedoras, aumentar el contenido de lecitina, mejorar su calidad nutricional y capacidad antioxidante, y reducir efectivamente la respuesta al estrés térmico de las gallinas ponedoras. El mecanismo de acción es que el diente de león contiene varios ingredientes eficaces, tales comoFlavonoides y polisacáridosEn el caso de las gallinas ponedoras, el principio de igualdad de trato no se opone a que las gallinas ponedoras se encuentren en un estado miembro distinto de aquel en el que han sido puestas.

Meng Zhimin et al. [25] agregadoDiente de león en polvo para la alimentaciónEn el caso de las gallinas ponedoras destinadas a la experimentación. Los resultados mostraron que el uso de aditivos para la alimentación de diente de león puede reducir eficazmente el estrés térmico de las gallinas ponedoras y mejorar su rendimiento en la puesta de huevos.

Wang Chunhua et al. [26] estudiaron el efecto de agregar diente de león al alimento de cerdos de engorpara prevenir Streptococcus suis. El experimento mostró que el uso de una mezcla de hierbas medicinales chinas compuesta de diente de león y otras siete hierbas chinas para prevenir Streptococcus suis tiene un buen efecto preventivo y puede ser utilizado en la práctica clínica veterinaria.

Yang Rui et al. [27] estudiaron el efecto deDiente de león extracto de polisacáridos crudosSobre conejos jóvenes. El experimento demostró que los polisacáridos crude de diente de león pueden mejorar significativamente la ADG de conejos jóvenes, reducir significativamente su valor F/G, aumentar significativamente el índice de órganos inmuny el contenido de inmunoglobulina sérica, y también tienen un cierto efecto en la mejora de la función inmune. La cantidad adecuada de adición de diente de león polisacáricrucrues es de 0,5%.

3 resumen

El diente de león no es exigente acerca de su ambiente de crecimiento, tiene una fuerte vitalidad, es fácil de crecer y sobrevivir, es libre de enfermedades, y es rico en vitamina C, potasio, hierro y otros oligoelementos que el cuerpo necesita, así como proteína, grasa, ceniza y fibra cruda. Es rico en valor nutricional y es cada vez más popular. El diente de león tiene amplias perspectivas de aplicación en medicina, alimentos y bebidas, conservación y piensos. Como una hierba medicinal, el diente de león se puede usar para tratar una variedad de enfermedades, tales como cáncer e infecciones bacterianas. Como alimento saludable, el diente de león tiene cierto valor nutricional y puede mejorar la inmunidad. Como conservante, no es tóxico, amigable con el medio ambiente, inhiel crecimiento y la reproducción de microorganismos, retrasla oxidy el deterioro, y extiende la vida útil de los alimentos. Como aditivo alimentario, puede mejorar el rendimiento de la producción de ganado y aves de corral, reducir la mortalidad, ahorrar pienso,Mejorar el color de la piel de los animalesComplementar la nutrición y mejorar la calidad animal. Por lo tanto, se necesita una exploración más profunda y la investigación sobre el valor de los dientes de león, que proporcionará una base teórica para el desarrollo y la producción de diversas industrias.

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