Espirulina es una rica fuente de proteínas

Espirulina es una de las plantas medicinales más antiguas del planeta.La investigación de este año ha demostrado que la espirulina es rica en aminoácidos, vitaminas, minerales y otros nutrientes que el cuerpo necesita, y ha atraído mucha atención debido a su amplia gama de propiedades medicinales efectivas. Este artículo proporciona una revisión de la composición y efectos farmacológicos de espirulina en los últimos años.

1. Espirulina composición nutricional

1.1 proteína

Espirulina contiene 58,5% a 83,4% de proteínasCon una adecuada composición en aminoácidos. El contenido de los ocho aminoácidos esenciales está cerca o excede los estándares de proporción de composición recomendados por la organización de las naciones Unidas para la alimentación y la agricultura (FAO). Espirulina tiene una tasa de digestibilidad de la proteína de 75.0% y una tasa de biodisponibilidad de 68.0%. Por lo tanto, se considera el alimento con el mayor contenido proteico y la mejor calidad conocida por la humanidad [1,2]. Los aminoácidos esenciales que contiene son muy similares a los valores de RDA (requisitos humanos) recomendados por la organización de las naciones Unidas para la alimentación yla agricultura yla organización mundial de la salud, que son de 4,1% a 4,5% para isoleucina, 5,8% a 6,8% para leucina, lisina 4,4% a 4,6%, fenilalanina 2,9% a 4,4%, metionina 1,8% a 2,4%, treonina 2,7% a 4,1%, triptofano 1,1% a 1,6%, y valina 4,8% a 6,5%.

1.2 grasas

Espirulina es un alimento bajo en grasa con un contenido de grasa de 6% a 9%.Sus ácidos grasos son en su mayoría ácidos grasos insaturados, con un contenido de 4,9% a 5,7% (tabla 1); en particular, el contenido de ácidos grasos esenciales es alto, y el contenido de − -2 de ácido linolénico, que tiene una variedad de funciones de salud, es tan alto como 8,75 a 11,97 g/kg [3]. Además, la grasa no contiene colesterol.

1.3 vitaminas

Debido a la división celular activa, el crecimiento rápido y el metabolismo vigorde espirulina, también es rico en varias vitaminas (B1, B2, B12, E) que están directamente relacionados con el crecimiento y el desarrollo. En particular, lo esAlto contenido de betacarotenoVitamina E y B12. El contenido de vitamina por 100g es tan alto como 150~ 170mg, 5~20 mg y 0,05 ~ 0,2 mg, respectivamente [4]. El betacaroteno es el más alto de todos los alimentos, 10 veces más alto que el de las zanahorias, y el contenido de vitamina B12 es 3,5 veces mayor que el de hígados de animales. También es el más alto entre todos los organismos vivos.

1.4 minerales

Espirulina es rica en minerales y oligoelementos(tales como calcio, hierro, zinc y selenio). Es especialmente rico en selenio en comparación con los alimentos terrestres ordinarios (tabla 2).estos oligoelementos y minerales se combinan con materia orgánica y son fácilmente absorbidos y utilizados por el cuerpo humano. Pueden regular eficazmente el cuerpo's equilibrio y actividad enzimática.

1.5 sustancias bioactivas

1.5.1 espirulina polisacáridos

Un polisacárido soluble en agua, espirulina polisacárido, puede ser aislado de espirulina. Tiene una fuerte actividad biológica y es la principal forma de carbohidratos en espirulina. Contiene 2-4 g por 100 g y se compone de d-manosa, D-glucosa, d-galactosa y ácido glucurónico [5]. 170 mg de ficocianina se contiene en 1 g de espirulina [6], que es más de 10 veces la cantidad contenida enLegumbres y hortalizas comunes.

Proteína activa

Estudios han demostrado queFicocianina extrade espirulinaNo sólo es un buen pigmento natural, sino que también mejora la inmunidad de los organismos y tiene efectos evidentes en la inhibición del crecimiento de las células cancerosas.

1.5.3 ácidos grasos insaturados

Los ácidos grasos enPolvo de espirulinaSon principalmente ácidos grasos insaturados, ácido linoleico y ácido linolénico − -2. El ácido linoleico es un ácido graso esencial para el cuerpo humano. Puede ser convertido en ácido linolénico − -2 a través de la vía EFA, y en última instancia en prostaglandinas, que participan en la regulación de varios procesos fisiológicos básicos del cuerpo humano, incluyendo la regulación de la presión arterial, la síntesis de colesterol, etc., y puede prevenir la diabetes, el cáncer, la obesidad, el envejecimiento de la piel, etc.

1.5.4 × 2 caroteno

Espirulina contiene 10 veces el betacaroteno de las zanahorias.El betacaroteno es un buen coloralimenticio natural,Además tiene un alto valor nutricional y medicinal. El betacaroteno es un precursor de la vitamina a, y también tiene propiedades antienvejecimiento y de prevención del cáncer.

2. Investigación de la actividad fisiológica

2.1 regulación inmune

Espirulina tiene una actividad biológica especialEliminando eficazmente el daño a las células de los tejidos causado por los radicales libres en el cuerpo, mejorando la función inmune, previniendo enfermedades y promoviendo la salud humana. Li Fengwen et al. [7] usaron ratones como sujetos experimentales. Espirulina se administró a ratones a una dosis de 333,4 mg/kg· PC por sonda durante 30 a 35 días. Los resultados mostraron que el grupo de dosis fue estimulado la proliferación y transformación de linfocitos del bazo de ratón; Promovió la reacción de hipersensibilidad de tipo retardado en ratones; Aumento del número de células productoras de anticuerpos y del nivel de hemololsina sérica en los ratones; Aumentó la capacidad fagocíy de eliminación de carbono de los macrófagos mononucleares peritonede ratones; Pero no tuvo un efecto significativo en la actividad funcional de las células NK de ratón.

Esto muestra que espirulina tiene el efecto de mejorar la función inmune de los ratones. Chen Weiping [8], et al.Espirulina en una dosis de 700 mg/kg/ díaPuede mejorar significativamente la inmunidad de los ratones cuyas células han sido suprimidas por la ciclofosfamiy aumentar el efecto de los linfocitos anapositivos en la sangre periférica. Tang Mei, et al. [9] los experimentos han demostrado que la ficocianina puede promover la función de la fitohemaglutinina (PHA) en la estimulación de la transformación de linfocitos, restaura la capacidad de las células T para formar rosetas E después del daño de la ciclofosfamiy, en particular, tiene un buen efecto restaurador en la formación de rosetas E activas; Puede aumentar significativamente el número de células formadoras de anticuerpos y la capacidad de producir anticuerpos en las células del bazo de ratones normales y ratones tratados con hidrocortisona con baja función inmune.

Chen Wenqing [10] lo demostróEspirulina polisacáridos pueden promover la proliferación de linfocitosEn ratones y ejercen un efecto inmunomodulador mediante la inducción de IFN-γ. Al-Batshan HA et al. [11] encontraron que la espirulina puede mejorar la función de los macrófagos mononucleares de pollo, lo que aumenta la resistencia a la enfermedad de los pollos. Hirahashi et al. [12] utilizaron el método de extracción con agua caliente para extraer espirulina polisacáridos y encontraron que pueden mejorar la capacidad de asesinato de las células NK.

2.2 efecto antitumoral

Espirulina tiene efectos contra el cáncer y anti-tumorMejorar la calidad de vida y prolongar el tiempo de supervivencia de los pacientes con cáncer. Yu Hong et al. [13] usaron el método MTT (colorimétrico de sal de tetrazoli) para estudiar el efecto inhibitde la espirulina polisacárido (PSP) sobre el crecimiento de las células Hela y células HepG2. Los resultados mostraron que con el aumento de la concentración de PSP y el tiempo de cultivo, la tasa de supervivencia de las células tumorales disminuyó gradualmente, y la tasa de inhibiaumentó gradualmente. La inhibición fue más significativa cuando PSP se utilizó a 40 mg/L durante 72 h. Anexina V/PI doble tincitometría de flujo se utilizó para detectar la apoptosis temprana de las células Hela. Las células normales Hela sin tratamiento con los polisacáride de espirulina tenían muy pocas células apoptóticas. El porcentaje de células apoptóticas en las células tratadas con PSP fue significativamente más alto que en el grupo de control normal. El efecto aumentó con el aumento de la dosis y la prolongación del tiempo, existiendo una relación cuantitativa y temporal.

Los estudios han demostrado que el mecanismo antitumoral deEspirulina platensis polisacáridoAdemás de inducir apoptosis en células tumorales, también involucra otros mecanismos como la citotoxicidad. La investigación ha demostrado que el efecto anti-tumor de espirulina platensis polisacárido es el resultado de la acción combinada de múltiples mecanismos. Jia Xiaodong et al. [14] encontraron que el tratamiento de las células tumorales con espirulina polisacáriaumenta la densidad del citoplasma, reduce el núcleo, concentra la cromatina y hace que se acumule en bultos. También se pueden encontrar cuerpos apoptóticos similares a los cuerpos redon. Espirulina polisacáridos pueden prevenir BEL7404 células de entrar en la fase S de la fase G1, inhibiendo así su proliferación. Espirulina tiene el efecto de ayudar a la quimioterapia. Peng Minhua et al. [15] estudió la eficacia de espirulina durante el intervalo entre sesiones de quimioterapia para las enfermedades hematológicas malignas. El estudio mostró que espirulina puede ayudar a la quimioterapia o radioterapia, reducir las reacciones tóxicas de los medicamentos de quimioterapia, mejorar el paciente 's condición física, mejorar la calidad de vida, proteger el hígado, regular la función gastrointestinal, y no tiene reacciones adversas en el cuerpo humano. Hasta cierto punto, mejora el paciente#39;s tolerancia a fármacos quimioterapéuticos.

Zhang Chengwu et al. [16] usaron un método de cultivo de agar semi-sólido y un método de detección de Mrr para determinar el efecto de la espirulina ficocianina en el crecimiento in vitro de líneas celulares de leucemia humana HL-60, K-562 y U-937. El estudio mostró queSpirulina phycocyaninTuvo un grado diferente de efecto inhibitorio sobre estos tres tipos de células leucémicas, y hubo un efecto de concentración y dosis, con un fuerte efecto inhibita altas concentraciones.

2.3 efecto Antiviral

Yu et al. [17] encontraron que los polisacáridos de algas pueden interferir con la adsorción del virus a las células huésped e inhibiefectivamente la replicdel virus sin afectar la liberación del virus. Los polisacáridos de algas también pueden inhibir significativamente la expresión de HSV-1 glicoproteína gG ARNm. Esto indica que el objetivo antiviral de los polisacáridos de algas es bloquear la adsordel viruse inhibila replicación de los virus en las células infectadas y la transcripción de los genes de la glicoproteína HSV. Los polisacáridos de algas tienen una clara relación dosirespuesta. Dado que los virus a menudo utilizan la célula huésped#39;s proceso de hidroxilpara producir la parte de la glicoproteína de la cubierta exterior, este azúcar es casi indistinde la parte del glicano de la glicoproteína huésped, lo que permite que el virus aparezca en la célula huésped y evitar la vigilancia por el sistema inmune. Por lo tanto, interferir con la glicosilación del virus puede ser la razón para el efecto antiviral de los polisacáridos.

2.4 efectos anti-oxidy anti-envejecimiento

El metabolismo oxidativo de los organismos produce radicales libres aniónicos y radicales hidroxilo (·OH) y especies reactivas de oxígeno. Los radicales libres y las especies reactivas del oxígeno son fácilmente causados por la peroxidlipíy tienen un gran efecto tóxico sobre las células. El cuerpo tiene un sistema de defensa enzimque utiliza principalmente superóxido dismutasa (SOD) y peroxid, así como un sistema de reacción no enzimque incluyeVitaminas E, A y C,Coenzimas, y el compuesto reducde glutatión. La investigación médica moderna de radicales libres cree que la acumulación de especies reactivas de oxígeno y peróxidos causa daño a las células y el cuerpo. Por lo tanto, el envejecimiento, la inflamación y las enfermedades del sistema inmune en los organismos están todos relacionados con los trastornos metabólicos de radicales libres. Mejorar el body's capacidad antioxidante puede combatir las enfermedades causadas por la peroxidlipíprovocada por especies reactivas de oxígeno y radicales libres. Espirulina mejora la actividad de SOD en el cuerpo, mejora las defensas enzim, y por lo tanto elimina varios radicales libres, mejorando así el daño causado por el oxígeno activo.

Li Ling et al. [18] usaron la reacción de Fenton y la riboflavfotoquímica para producir los radicales libres activos ·OH y ·O-2, y estudiaron la eliminación in vitro de ·OH y ·O-2 por espirulina y espirulina polisacáridos usando espectrofotometría. El estudio mostró que espirulina y espirulina polisacáridos pueden eliminar efectivamente ·OH y ·O-2 (formate) radicales libres, y tienen un efecto inhibitsignificativo sobre la peroxidlipíy ·OH daño oxidativo al ADN. Hu Jinhua et al. [19] mostraron que la espirulina tiene un claro efecto hepatoprotector, y esoOral espirespirsuplementosAumento de los niveles séricos de SOD y xpGSH en animales de experimentación, lo que indica que espirulina puede proteger las células del hígado mediante la prevención de daño oxidativo.

2,5 efecto anti-radiación

Wang Yanli et al. [20] lo demostraronEspirulina la ingestión de polisacáridosPuede aumentar la tasa de supervivencia de los ratones irradiados, aumentar eficazmente el número relativo de células madre hematopoyéticas, aumentar significativamente el número de células nucleadas en la médula ósea del ratón y el número de colonias CFU-GM, e incrementar el número de colonias CFU-MK, CFU-MIX y BFU-E. Además, la administración de espirulina polisacáridos a ratones receptores por sonda también puede aumentar el número de células madre hematopoyéticas (CFU-S). Esto indica que espirulina polisacáridos puede promover la proliferación y la diferenciación de las células madre hematopoyéticas y diversas células progenithematopoyéticas, mejorar la tolerancia a la radiación de los ratones, y promover la recuperación del sistema hematopoyético después de daño por radiación. Por lo tanto, espirulina polisacáridos no sólo tienen un efecto preventivo sobre el daño por radiación, pero también se puede utilizar como una buena droga para tratar la radiación inducida daño al sistema hematopoyético. Zhang Chengwu et al. [21] encontraron que dar ratones 50 mg/kg de espirulina proteína por inyección cada día 5 días antes de la exposición a una dosis letal de rayos de 60Co γ aumentó la tasa de supervivencia en cerca de 28% en comparación con el grupo de control de ratones. Y encontró que espirulina proteína puede estimular la formación de granulocito-monocicélulas progenity células madre hematopoyéticas en ratones irradi, aumentar el número de células nucleen la médula ósea, y aumentar el número total de células de sangre periférica en ratones, pero no tienen un efecto significativo en el número de eritrocitos de sangre periférica y los niveles de hemoglobina.

2.6 efecto antimutagénico

Wang Youshun et al. [22] lo demostraronEspirulina polisacáridos tienen un efecto inhibitsignificativoSobre la tasa de micronúclede de las células de la médula ósea inducida en ratones. Esto indica que espirulina polisacáridos pueden antagonimutaciones cromosómicas en ratones, y que la tasa de inhibiaumenta con la concentración de espirulina polisacáridos.

Efecto neuroprotector

Rimbau et al. [23] encontraron que después de administrar espirulina a los ratones con daño a los nervios, la función nervianormal de los ratones mejoró. Por lo tanto, se cree que puede ser utilizado como un agente de reparación para el daño nervioso causado por el estrés oxidativo y puede ser aplicado a enfermedades neurodegenerativas como Parkinson#39;s enfermedad.

2.8 reducir el azúcar en la sangre y los lípidos en la sangre

Espirulina contiene una gran cantidad de ácidos grasos,De los cuales el ácido linoleico y el ácido linolénico representan el 45%. Estos dos son componentes importantes de los fosfolípidos mitocondriales que componen las membranas celulares, y pueden prevenir que el colesterol total (TC) y los triglic(TG) se acumulen en el hígado y los vasos sanguíneos, dañando la función fisiológica normal del sistema cardiovascular. Liu Zhongshen et al. [24] encontraron que espirulina tenía un efecto preventivo significativo sobre la hiperlipidemia en ratones causados por la inyección intraperitoneal de emulde yema de huevo, con espirulina administrada por sonda oral a 1 g/kg. En comparación con el control positivo de aceite de pescado de Alaska, espirulina fue superior al aceite de pescado en la reducción de TG y ligeramente inferior al aceite de pescado en la reducción de TC. Espirulina también tuvo un buen efecto inhibidor sobre el aumento de CT y TG en suero inducido por la dieta alta en grasas en ratas [25].

Zhang Zhen [26]Utilizado espirulina cápsulaS (nombre comercial: espirulina) para tratar a 157 pacientes con hiperlipidemia, y comparó los resultados con 80 pacientes tratados con polieno con. los resultados mostraron que la tasa efectiva de reducción de lípidos en el grupo de tratamiento con espirulina fue de 47,4%, con una tasa total efectiva de 76,0%; El grupo de tratamiento con dofenconazol fue 48,7% y 85,0% respectivamente (P > 0.05). Espirulina cápsulas tienen un efecto significativo en la mejora de los pacientes y#39; Síntomas subjetivos como mareos, fatiga e insom. No se encontraron reacciones adversas durante todo el proceso de tratamiento, y No hubo daño a la función hepática o renal. Los resultados de un estudio realizado por Jia Shaoting et al. [27] mostró que espirulina polisacáridos pueden antagonisignificativamente el aumento de glucosa en la sangre causada por la glucosa en ratones, lo que indica que los polisacáridos de algas pueden inhibir la absorción de glucosa en el intestino del ratón y antagonisignificativamente el efecto de la glucosa en la sangre de la adrenalina. Esto puede estar relacionado con la inhibición de los polisacáridos de algas en la glucogenólihepática y la promoción de la captación de glucosa y su utilización por los tejidos periféricos.

Wang Jianxiu et al. [28]Espirulina utilizado para tratar a 76 pacientesCon hiperlipidemia y demostró que espirulina puede reducir efectivamente TC y TG, aumentar HDL-Ch, y TG inferior más efectivamente que TC. No hubo reacciones adversas significativas, lo que indica que espirulina es particularmente adecuado para el tratamiento de la hiperlipidemia con TG elevada, y es un buen fármaco regulador de lípidos. Jiang Tao et al. [29] estudió el efecto de la espirulina sobre la glucosa en la sangre en ratones normales. En comparación con el grupo de control, el grupo de espirulina dosis tuvo un efecto hipoglicémico significativo en ratones normales, pero espirulina no tuvo efecto sobre la hiperglucemia causada por alloxan. Esto indica que el mecanismo de espirulina en la disminución de la glucosa en sangre puede estar relacionado con la promoción de la secreción de insulina por las células de los islotes β.

Zuo Shaoyuan et al. [30] con ratones KunmingEspirulina polisacáridos a 100 mg/kg y 200 mg/kgDurante 10 días consecutivos. Los resultados mostraron que espirulina polisacárido puede reducir significativamente la hiperglucemia causada por estreptozotocina (STZ) en ratones, pero no tiene un efecto significativo sobre la glucosa en sangre en ayunos de los ratones. Espirulina polisacárido también puede antagonisignificativamente el aumento de la glucosa en la sangre causada por la glucosa en los ratones, lo que indica que PSP puede inhibir la absorción de glucosa en el intestino del ratón.

3. Las perspectivas

Espirulina es rica en proteínas.Después de la hidrólisis enzim, se estudió la actividad inhibitoria de los productos de degradación sobre la enzima ECA; La actividad biológica de la secundaria, la actividad biológica de las estructuras secundarias, terciarias y cuaternarias y la relación estructura-actividad; Al modificar la glicosilación para mejorar su actividad, los sulfatos polisacáridos pueden inhibir la formación de sincitia y así inhibir la actividad de la transcriptasa inversa (RT), bloquear la reproducción del VIH, y en última instancia, eliminar el daño patológico al cuerpo. Los sulfatos de polisacáridos son una nueva clase de fármacos para el tratamiento de la infección por VIH y el desarrollo de fármacos contra el sida [31]. Nuevas rutas de administración de fármacos y las dosis se están buscando para desarrollar nuevos medicamentos espirulina con alta eficacia y baja toxicidad.

Espirulina es rica en diversos nutrientes y sustancias bioactivas y tiene una amplia gama de aplicaciones en las industrias de alimentos, farmacéutica, ganadería, cosméticos y protección del medio ambiente. Por lo tanto, la investigación, desarrollo y utilización de espirulina tiene un atractivo y amplio futuro.

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